Äppelfyllning för Chuchelka pajer

Läcker och bekväm fyllning! Tacka!
Jag gjorde vintersorter från volontärer (de bakar inte bara så). Kanel är mycket bra! Socker låg 2,5 msk per 300 g (skalat äpple) - mer om sådan surhet är som min!

[Flickor]

Om du visste vilken typ av fyllning i MV det visar sig, kan du försöka laga den i ugnen ...

Flickor, vem kan berätta vad som händer med äpplen i MV på 4 minuter?

Jag har ingen CF, så jag har ingen aning om vilken typ av äppelkonsistens som ska uppnås ...

[Smula]

Smula, Innochka, äpplen verkar ångas, men samtidigt förblir de fylliga och en del av överflödig vätska avdunstar. Om du lägger äpplen på ett bakplåt, så tror jag att de torkar ut och vissnar, såvida inte i en kastrull med lock. Lättare i en kastrull eller skänk på spisen i 10-15 minuter under locket och rör om och töm överflödig vätska. I ett mikro är det enkelt att göra det snabbare, det finns mindre elektricitet och det är inte nödvändigt att övervaka vad som flyr ut eller brinner, och själva överflödig fukt lämnar.
Och denna fyllning, Innusechka, liknar din "fem minuter", som jag ömt Abazhaem och utförde årligen i stora mängder

[Smula]

Smula, Inna köper dig en mikrovågsugn, det är så bekvämt. Varje morgon gör jag två burkar på 800 gram i en mikron före jobbet utan att sila. De är som denna fyllning, bara utan stärkelse, ja, min man respekterar väldigt mycket. Lite socker och massor av äpplen. Han öppnar en burk på 800 gram och på en gång kan han övertala och alltid är fyllningen klar. Jag stänger den ordentligt och håller den i ett år exakt. Här är ytterligare ett förra år som äter ute nu. Särskilt bra från sorter som inte kokar mjukt, till exempel kanelstripad.
I en stekpanna eller i en tecknad film, helt andra äpplen, även om stärkelsen kommer att tjockna dem, naturligtvis, jag tror att du kan använda den för fyllningen, men i en mikron är det mycket bekvämt. Jag gör också körsbär där och andra frukter för stärkelspajer. Fyllningen är mycket god.
Så utan att anstränga mig i en månad gör jag burkar under 100

[kil]

kil, Irina, dela dina fyllningar i mikra, pliz

[MaBa]

MaBa, Natasha och allt är detsamma som med äpplen. Bara här, till exempel, måste körsbär först tinas och pressas ut, tillsätt sedan socker efter smak, koka i 5 minuter i mikrovågsugnen och tillsätt sedan stärkelse utspädd lite i kall juice, blanda allt detta och bokstavligen ytterligare ett par minuter i en mikron. Det visar sig att fyllningen är som i pajer från Bigmachnaya (McDonald's). Resten av frukten är densamma. beroende på frukten och dess kvantitet, reglerar du varaktigheten i micra.

Tack, Irochka

[kil]

kil, Irina, jag är ledsen, men det är möjligt mer detaljerat ... annars sitter äpplen också fast ... (jag torkar dem, torkar dem ... och sylt och cider ... och jag hänger jag snart)))
Jag skulle också förbereda fyllningen för framtida användning, mycket snyggt beskriven! Men .. Jag förstod inte ~ det var det ..

varje morgon gör jag två burkar på 800 gram i en mikron före jobbet utan att sila.

Förklara, förklara, precis i burkarna för att bearbeta dem? Eller också i glas. form och sedan lägga ut i burkar? Och "lufttätt" betyder att du rullar upp dem? Eller bara förvara den i kylskåpet under locket ... Tja, nej, jag tror att 100 burkar ...
Tja ... utveckla mina tvivel pliiiz, förlåt så många frågor, ja, jag förstår inte ...

[Flickor]

Om du visste vilken typ av fyllning i MV det visar sig, kan du försöka laga den i ugnen ...

Flickor, vem kan berätta vad som händer med äpplen i MV på 4 minuter?

Jag har ingen CF, så jag har ingen aning om vilken typ av äppelkonsistens som ska uppnås ...

Här är ungefär: https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392415.0 endast utan olja

[mamusi]

mamusi, Margaritas Jag tar två stora glassalladsskålar eller så kan du krukor till mikrovågsugnen. Jag huggade skalade äpplen i det slumpmässigt, strö det med socker lite och lägg det i mikrovågsugnen två gånger i 10 minuter med full effekt. (Jag har 1200, äpplen minskar i storlek, så jag lägger salladsskålen full, så att det senare kommer att räcka för att fylla burken). Jag steriliserar bankerna där. Jag lägger det varmt i burkar, skruvar på locket och vänder på det tills det svalnar. Det tar cirka 15-20 minuter att skala och skära äpplen. Resten är bara att trycka på knappen på mikrovågsugnen medan du ska jobba och äta frukost och tvätta 2-3 burkar. Nu ska jag visa dig igår. Jag tog en bild på morgonen innan min man tog den till källaren.

Tyvärr kan jag inte vända på det.

[kil]

kil, Irina!))) Hur bra och enkelt ... Och socker räcker inte ~ vilket är mycket viktigt för oss. Vad är haken? Vi lägger socker i syltet ~ sylt MNRGO, och här ...
Det vore hälsosamt om sådana burkar skulle stå med mig vid rumstemperatur. Även senare, när värmen avtar. Är de verkligen värda ...

Vad är det här MAGIC MICROWAVES DO ???)))

[mamusi]

mamusi, de kommer att stå som vackra, allt är sterilt, det finns lite socker, jag tar ett kilo för 6-8 burkar, beroende på äpplens sötma och personliga preferenser. Du kan göra det utan socker alls. Jag hittade ett gammalt foto, det finns en påse socker. en ungefärlig portion för en 800 gram burk Antonovka och ännu mindre.


Ja, om t.ex. äpplen, Antonovskie, får du potatismos, eftersom de, till skillnad från kanelstripade, inte bevarar skivor och sylt / fyllning blir tunnare, du kan bläddra längre tid, till exempel två gånger på morgonen och på kvällen och sedan in i burken. då kommer det att finnas en sådan färg som på det andra fotot, mer rödaktig chtol.

Jag har också kokt en del av dem till potatismos och några förblev kuber.

de kommer att stå som vackra, allt är sterilt, det finns inte mycket socker, jag tar ett kilo för 6-8 burkar, beroende på äpplens sötma och personliga preferenser. Du kan göra det utan socker alls.

Helt enkelt !!!)))
Foton är fantastiska!
Jag kommer inte längre spela musik på kaminen ... i flera timmar med sylt, och sedan äter ingen det ... men vi använder en sådan fyllning ~ vi flyger!

Urrra!)))
Tack alla, tjejer, kära!
En separat båge till receptförfattaren!

[mamusi]

mamusi, Duc självklart, och viktigast av allt utan att sila mycket burkar och lite socker. Och alla undermåliga kan placeras där.

[kil]

Irisha kil, och du skar godtyckligt äpplen eller kuber?

[iris. ka]

iris. ka, Irochka jag klippte slumpmässigt, tillräckligt liten för att lägga mer i en salladsskål. I morgon tar jag en bild och visar dig. Oavsett, då kommer gröt att visa sig.

Jag gjorde. 1 burk sura äpplen. Som Irinka undervisade i mikr. Jag fick en underbar sylt !! Två gånger 15 minuter vardera (micra 800 W) och ytterligare 3 minuter i sterila burkar. Förtjockning kom ut, utsökt !!

Irka, du är en titan av kulinarisk tanke !!

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, Tus bara generad.

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, Natasha, dela det ~ ka!)))
De säger att du steriliserar burkar med lock? Mikro, metall? Eller är jag förvirrad?
Om ~ ja! Hur exakt ... Pliiiz ... annars är det skrämmande ... Men hotstsa ...

Gjorde 1,5 portioner och gjorde en stor paj. Står i ugnen. Receptet är definitivt bokmärkt! tacka

[kil]

kil, Fågelskrämma, och du lagade mat med eller utan stärkelse?

[iris. ka]

iris. ka,

Åh, jag är utan. Jag tänkte inte ens / kom inte ihåg stärkelse))). Tja, jag gjorde inte fyllningen som sådan, utan en slags sylt / sylt. Men äpplen är alla olika, naturligtvis kommer de att bete sig annorlunda i mikroskopet (och överallt). Gruvan kröp omedelbart isär. Mikrovågsugnen "torkar" bra när du lagar mat dessutom. Detta är mycket bra för äpplen.

Tillagd onsdagen den 17 augusti 2016 23:00

mamusi,

Nej, jag blandade inte ihop det. Jag steriliserar metall i mikroskopet. Cirka 10 minuter, lite vatten i varje burk, lägg ett lock ovanpå. Vrid inte (jag har vridning), men sätt!

Cirka 10 minuter, lite vatten i varje burk, lägg ett lock ovanpå.

och kan bero på mikra? - mina konstiga ljud började publicera, jag stängde av det snabbt. Jag steriliserar i ugnen, ställer in den på 110-120 grader och 5-10 minuter, de värms upp där tillsammans med locken.

och kan bero på mikra? - mina konstiga ljud började publicera, jag stängde av det snabbt. Jag steriliserar i ugnen, ställer in den på 110-120 grader och 5-10 minuter, de värms upp där tillsammans med locken.

Jag vet inte, Marin, vi diskuterade någonstans med romer, jag kommer inte ihåg detaljerna, jag kommer ihåg att vi bestämde att locken kunde vara. Om något, riskera inte det.

Jag kom ihåg vad vi sa om skedar och tak - du kan, de skriver till och med i instruktionerna. Det är inte möjligt med en ring (som en kant på en tallrik). Titta här, diskuterat. Jag hittar fortfarande:

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=54517.0

Jag var rädd ... även om micra inte är gammal, anständig, men locket i den spricker ((((

FSE !!!
Testat det!
I min mikrofon med lock passerar numret INTE. Jag lade en burk vatten i botten och täckte den med ett lock, den spricker! ... locket är också skruvat och nytt, helt vitt, täckt med emalj
Mush hört !!!! Jag saknade tauie-experiment!)))
Det är inte skrämmande ~ burkar i en mikron, men lock och en kastrull på spisen kan jag!)) Huvudäppelfyllningen förbereds redan i 10 + 10 minuter!))))

Tillagd torsdag 18 augusti 2016 16:43

Här är mina burkar ...
Idag samlade vi 3 skopor ...
Strimlad hela morgonen för torkaren, bytte sedan till påfyllningen ... i Mikra ...

Mina äpplen är blandade sorter, vissa förblev hela kuber, andra sålda ...
10+ 10 min. Jag höll det inte längre. När jag lade dem i burkar försökte jag ~ äpplen "inte kokta", men krispiga ...
Fråga Bör det vara så?
Det vill säga, de är inte "fullsatta", utan de BÖRJANDE ...
Kommer de att stå eller inte utan kylskåp ~ tiden kommer att berätta! ..

[mamusi]

Jag vet inte, Marin, vi diskuterade någonstans med romer, jag kommer inte ihåg detaljerna, jag kommer ihåg att vi bestämde att omslagen kunde vara. Om inte, riskera inte det.

Jag kom ihåg vad vi sa om skedar och tak - du kan, de skriver till och med i instruktionerna. Det är omöjligt med en ring (som en kant på en tallrik). Titta här, diskuterat. Jag hittar fortfarande:

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=54517.0

..... Lägg inte metallföremål i form av en öppen ring i mikrovågsugnar. Tallrikar med en förgylld kant är bland dem. En ström induceras på en sådan ring av mikrovågsstrålning. Och i stället för brott börjar en båge gnista eller antändas. Och förgyllning kommer säkert att få raster i dess tvärsnitt.
Men lock, plattor och skedar bildar inte en krets till vilken ström kan induceras. Därför värms de bara upp och det är det.
Min mikrovågsugn levereras med en speciell metallskål för pizza eller vad som helst. Och två metallgrillar för kött. Så du kan sätta metall i mikrovågsugnen. Det viktigaste är att det inte bildar en ring med raster.



Om du menar det, har han fel. Gruvan har också ett fat och ett rack, men de är för grill- eller konvektionsläge och inte för mikrovågsläge. Jag trodde män var smartare.

Tillagd torsdag 18 augusti 2016 21:08

mamusi, Rita, du har sannolikt en svag mikrovågsugn, så äpplen var inte kokta heller, men de är också läckra.
Jag gör utan stärkelse. Jag steriliserar tomma burkar utan vatten, kokar locken separat eller torkar dem helt enkelt med klorhexidin eller liknande medel. Chucha Jag råder dig inte att lägga omslag i micra. Det kommer att brinna ut och kasta ut spisen. Min mikrovågsugn är redan 22 år gammal, jag vill ändra det, men det fungerar fortfarande, men det är redan hemsk skräck.

Förresten, det finns också ett väldigt enkelt recept på tomater (skuren som från italienska påsar), jag använder dem till mjölk, soppor och använder såser på vintern) lärde Lena Kubanochka.

[kil]

kil, Irina, Jag har en glascirkel i en mikron och lägger en ren burk vatten och ett vanligt skruvlock. Om tallrikar med förgyllning och andra redskap - och så är det tydligt att jag inte har det här i mitt hus alls. Min micre är 8 år Panas, jag kommer inte ihåg växelriktaren eller inte, jag tog henne till kontoret, så nu har jag henne inte alls.
Vid min dacha har jag någon form av forntida med funktionen som en ugn och grill med en metallcirkel, jag måste prova den i den.

[marina-asti]

marina-asti, Marin Jag har också en cirkel av glas, men det finns också en pall med ett galler. Inget behov av att prova, du måste göra det på glas men utan omslag.

mamusi, Rita du har troligen en svag mikrovågsugn, så äpplen var inte kokta heller, men de är också läckra.

Nej, micra är väldigt kraftfullt, stort för mig. Jag lade bara MÅNGA äpplen i en glasskiva ... Äpplen som redan var kokta räckte för två liters burkar ... Förmodligen behöver jag bara lägga mer i tid ...
Jag ska fortfarande göra det!)))
Detta är bara de första testerna som körs ... Och jag vill ta bankerna 0,5 och 0,7.

[Irina]

Irina, Jag har inte en sådan pall.
Jag undrar bara varför Natashas burkar med lock inte spricker, men mina spricker

[mamusi]

mamusi, ja, ja, då förstås. Du försöker göra som vi har när det gäller bryggning och jämföra vilka du gillar bäst.

Tillagd torsdag 18 augusti 2016 21:26

marina-asti, så kanske hon inte lyssnar

Två gånger 15 minuter

Ja, det är så ... Natasha, 15 mtn, blandad ... och 15 till?
Och jag är tio och tio ... uppenbarligen inte tillräckligt ... ja, snälla, imorgon ska jag vända ...

Tillagd torsdag 18 augusti 2016 21:29

Jag undrar bara varför Natashas burkar med lock inte spricker, men mina spricker

Och jag har en spricka! Och hur!))))
I allmänhet bryr jag mig inte om dem på spisen i en liten kastrull ~ de gurglar som en burk färdiga, när de väl vridit sig ...

[mamusi]

mamusi, Rit och bättre skala äpplen, mycket smakligare. Ja, du måste blanda. Och när jag ordnar om behållarna med äpplen, vilar en sats i 10 minuter och når, och sedan sätter jag på den i ytterligare 10 minuter en andra gång. Är det klart eller inte? Man tror att i produkten efter mikrovågsugnen sker ytterligare tillagningsprocesser efter avstängning.

[kil]

kil, mamusi, lugnade)))
Okej, även om jag inte är den enda

[kil]

kil, ja
Jag gjorde det bara i två behållare ~ i själva utyatnitsa och i locket på det ~ det är väldigt djupt! (växelvis)
Tack Irochka!))) Men jag kan inte skala äpplen på något sätt.

Nifiga brister inte med mig! Avundas inte!))

Idag kokade jag päron med kardemumman. Allt blev bra. Det fanns päron för 3 burkar på 0,5 liter vardera. Kokt 3 gånger i 15 minuter.

Kokt 3 gånger i 15 minuter.

figase brände el, päron för ingenting.

elfas bränt, päron för ingenting.

Jag gick nästan sönder!)))

nästan shitayetstsa !!!

[OK en]

elfas bränt, päron för ingenting.

OK en, är det här skämt eller äter det verkligen elektricitet? Jag tänkte bara inte på det.

[kil]

kil, Irina, lägg de hackade äpplen rakt i burkar och sterilisera dem sedan i mikrovågsugnen?

[OK en]

OK en, är det här skämt eller äter det verkligen elektricitet? Jag tänkte bara inte på det.

Kom igen, vi skojar.))

Jag har en 800 W ugn, dvs. 0,8 kW / h. Det förbrukar mindre än 1 kW el på 1 timme. Och det fungerade i 45 minuter.

okej, vi skojar.))

Vi skrämmer människor!)))

Vi lägger de hackade äpplen rakt i burkar och steriliserar dem sedan i mikrovågsugnen?

Helen, lägg den i en mikrovågsugn i en annan glasskål eller annan lämplig ... Skål, salladsskål, form ...
Och vi steriliserar burkarna i förväg i mikrovågsugnen ... eller på ett annat vanligt sätt ...

Kom igen, vi skojar.))

Jag har en 800 W ugn, dvs. 0,8 kW / h. Det förbrukar mindre än 1 kW el på 1 timme. Och det fungerade i 45 minuter.

Tja, ungefär 4 rubel visar sig att du kan överleva.

Uuh, du skrämmer verkligen människor. Jag är en feg när det gäller de levande döda, apokalypsen, främmande invasion, nyttjandegrad och reparationer.

Tjejer, tack för förtydligandet. Jag brukade göra äppelspån på slovakiska, lägga dem i burkar, kondensera och sterilisera i vatten i 20-30 minuter. Så jag trodde att det var detsamma i det här fallet.

levande döda, apokalyps, utomjordingar, invandringskostnader och reparationer.

Av alla ovanstående ... Tulltjänster är de värsta !!!!!

Jag brukade göra äpplespån i slovakisk stil. Så jag trodde att det var detsamma i det här fallet.

Lena, i princip har du rätt. Om de tas bort på vintern är recepten nästan identiska. I detta släckte jag till och med bekvämt det separat. Och i det receptet har upp till hälften av burkens volym torkat ut.
Och om du gör det direkt för fyllningen, så finns det också stärkelse här.