Brödtillverkare BORK BM SBA 1062 SI

Ja, kanske på grund av storleken. Jag säger det stort.

Total fransk läge 3,50 (stor limpa)
Första satsen 18 min
Första korrektur 20 min
Andra satsen 18 min
Efterföljande etapper kunde inte stämmas exakt
Bakning 1 timme 8 min

Hallå,
Hjälp, pliz, vem kan, råd ...
Jag köpte en BORK BM SBA 1062 SI-spis. Jag hade aldrig använt en brödmakare förut. Situationen är som följer. Under de första fem minuterna fram till det ögonblick då den automatiska blockeringen "från dåren" utlöses kan jag spionera på processen genom fönstret med bakgrundsbelysningen (jag trycker på LIGHT LAMP-knappen). Efter 5 minuter kan jag inte frigöra låset och därmed sätta på bakgrundsbelysningen och så vidare tills arbetet är slut, även om instruktionerna beskriver möjligheten att ta bort Cycle + Color-låset. I slutet av bakningsprogrammet är bröduppvärmningsläget påslaget i 1 timme och igen kan jag inte stoppa programmet (START / STOP) - låset tas inte bort.
Och en annan fråga, i många recept finns det olika typer av mkui - grovmalning, fullkornsmjöl, stavad etc. Var kan du köpa det här? Jag bor i Moskva-regionen, i våra butiker säljs inget annat än högsta betyg

instruktionerna beskriver möjligheten att låsa upp Cycle + Color.

Det finns ett stavfel i instruktionerna. Knapparna ska inte tryckas samtidigt utan i följd.
När det gäller mjöl: förenas i ämnet Bagerier! hitta din stad. Om din stad inte finns, starta ett lämpligt ämne.

Berätta för PZhLT en referens om bildandet av rätt rågbulle och var du kan få recept på alla typer av olika bröd.
Och en sak till: Borks recept på rågbröd säger om rågmalt, jag hittar det inte någonstans, är det absolut nödvändigt?

här om bullen

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1064.0

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=4203.0

och här om malt

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=8003.0
Och du kan ta alla recept som finns på forumet

Hej alla!

Jag läste om brödtillverkare på forumet och bestämde mig för att köpa en BORK som diskuterades i den här tråden.
Jag valde mellan henne och Kenwood 450.

Jag köpte det, provade det, det allra första brödet som bakades idag enligt det enklaste receptet visade sig vara gott.
Hustrun gillade det också verkligen.
Jag fortsätter att experimentera.

Vänligen klargöra: recepten för BORK anger till exempel 3/4 påsar torrjäst. Vad tycker du - en påse på 11 gram eller 7 gram? Naturligtvis kan du gå från förhållandet mellan mjölets vikt och jäst, men jag skulle vilja klargöra det. Jag bestämde mig för att första gången kontrollera maskinens funktion enligt det angivna brödreceptet. Brödet bakar bra.
Jag fick den här brödmakaren förra lördagen. Hon knådde alltid bröd och annan deg med händerna, bestämde sig för att göra livet enklare och köpte en present till sin mans födelsedag. Tacka.

[Maria Zorievna]

Maria Zorievna

Det har redan sagts ovan att mängden jäst i recept för Bork är galen och inte kan användas.

För en analogi är det bäst att ta recept från forumet, verifierade av forumanvändare.

Och det bästa sättet är att baka med levande jäst (som Saf-Moment i 42 g kuber) med en hastighet av 2 g färskpressad jäst för varje 100 g mjöl. För 500 g mjöl behövs inte mer än 10 g jäst (för vitt räcker till och med 8 g).

I BORK-receptboken är ett paket torrjäst 8 gram, det vill säga tillsätt högst 6 gram (1-1,5 tsk). Enligt min mening är detta normalt. Jag har haft en spis i mer än ett halvt år, medan glädjen är upp till himlen. Jag gjorde inte bara råg - jag gillar det inte riktigt. Vit - med olika tillsatser. Mycket välsmakande med gräddfil i stället för vatten, med någon fruktjuice. Alltid under locket.

hej, jag är redan en "borkist" också.Jag hittade en fullständig matchning för vår spis, bara 4 omhuldade bokstäver finns inte i fallet 🔗


Jag börjar med det mest "intressanta", när kaminen kom in kontrollerade vi inte skopan för att de passade in i kaminen. Det visade sig att rundan inte passar in i slottet i ugnen, noggrannheten i gjutningen: + - spårvagnshållplats. Beväpnad med filer, en borr, borrar och inte de mest smickrande orden på ungefär en timme tog jag nog bort överflödigt aluminium från den runda skopan och den låste fortfarande i kaminen.
Potentiella köpare, kolla skoporna!
Närvaron av två skopor är i princip bekväm eftersom efter alla knådningar i den första skopan kan degen helt enkelt överföras till en annan skopa, men utan knådare. Således kommer det färdiga brödet inte att ha en ful ärr längst ner, utan bara ett litet hål. Jo det är för estetiska.
De första recepten med vetebröd visade sig bra på grundläget. Nu, äntligen, köpte jag rågmjöl och vågade in i kvasi-Borodino på en brygga rågmalt. Han klättrade inte så varmt, försökte det och bara med extra p och med tillsammans med panifarin. Minskade mängden rågmjöl, vilket ökade vete%. Resultatet är ungefär detsamma - brödet är tätt, dåligt höjt, skorpan är ganska kraftigt bakad. Han började synda på regimen, tre timmar på Borodino räcker inte. Jag tror att den andra (hela) eller den tredje borde bli bättre. Kan du ge råd om vilket läge som är bättre eller kanske rekommendera vilket som är bättre att programmera? Och naturligtvis har det sagts många gånger att det inte finns någon beskrivning av program med varaktighet och temperatur för lägena. Kanske kommer vi att dela och därmed skapa något slags pivottabell genom gemensamma ansträngningar? Jag verkar ha ett cyklogram i grundläget

Efter att ha köpt en BORK-spis i början av februari är jag mycket nöjd. Jag bakar det ofta på vitt mjöl (Aladushkin - St. Petersburg 12% protein), ibland lägger jag till lite från färdiga blandningar eller råg. Bakat bröd med olika fyllningar - med ost, s / c balyk förtorkat i en stekpanna utan olja, apelsinbröd med kanderad frukt. Detta är från stora fyllmedel och med små, sesamfrön, vallmofrön, örter. Jag kollade på "knådande deg" -läget - och bakade en bagett "spikelet" i ugnen - degen är också bra. Fram till, bakade inte i sitt eget läge
(lägga till tid för knådning, tillvägagångssätt och bakning i programmet) - bara på vanliga. Jag satte den i beredskap, vilket också är bra. Familjen godkände resultatet. Brödet knådas och bakas väl. Lycka till allihopa!

[alemaster]

alemaster, Välkommen till vår och nu din webbplats. Jag kan dela med mig av min erfarenhet av att baka rågbröd. Omedelbart gör jag en reservation, det korrekta läget för rågdeg är 1 knådning och 1 korrektur. Jag kan inte hitta var exakt, men Admin skrev bra om det. För att göra detta måste du kombinera olika program. Jag programmerade för 12 program, resultatet passade mig och jag stannade där. Bevisstiden beror inte bara på ingredienserna som används utan också på deras kvalitet. Först bakade jag Borodinsky (i receptet, torrjäst 1,5 tsk. Jag har Saf-Instant) enligt följande inställningar:
K1 - 14 min.
r1 - 20 min.
k2 - 20 min.
r2- 1,40 min.
r3- 0 min.
B- 1,10 min.
lätt skorpa

Jag försökte göra 2 och 3 korrektur i cirka 2,5-3 timmar. den totala tiden (jag minns inte exakt), men degen jäste och taket började falla av i början av bakningen.
Ju mer rågmjöl i förhållande till vetemjöl, desto mindre blir porerna. Men jag kan inte säga att brödet är väldigt tätt. Bara mindre än vete. Sedan började jag baka med tillsats av surdeg. När du tillsätter 3/4 kopp (från en brödmaskin) mjölksyra surdeg och 0,5 tsk. torrjäst var porerna stora. Nu bakar jag bröd utan att lägga torrjäst. Jag använder endast surdeg. Porerna erhålls som tidigare utan användning av surdeg. Men jag ökade också korrekturtiden till 3 timmar.
Extra-R och panifarin påverkar inte ökningen av bröd. De har olika funktioner.
Om förhållandet mellan rågmjöl i ditt recept är högre än vete (jag har cirka 430 g råg och 80 g vete), kan du inte göra utan surdeg för att uppnå stora porer. Det är väldigt enkelt att få vänner med henne. Ögonen är rädda, men händerna gör.

Kamrater! Kan du förklara snälla! I mer än ett år har jag bakat bröd i Panasonic 255, med mina föräldrar Moulinex - det vill säga.HUR bröd ska se ut och hur det smakar - jag vet! 5 gånger bakat i Borke, enligt olika recept - absolut inte SÅ! Smakar som den värsta butiken (även bröd och det äts också av någon), utseendet är dumt. De bakade både enligt det ursprungliga receptet och enligt Panasonic, från samma produkter - resultatet är helt annorlunda. Så snälla förklara ... är det något fel med vår Borkom eller har alla sådant bröd och människor har bara inget att jämföra med och det verkar som att brödet är bra? Mjölet är detsamma, i Panasonic är brödet vitvitt och i borke är färgen gulgrå, inte gul som påsk, men mörk. Störningen är fullständig. Kanske kommer någon att lägga upp ett foto av borka-brödet som lyckades i hans ögon. Jag kommer senare att lägga ut för jämförelse från samma produkter, enligt samma recept, bröd från Panasonic och från borka. (Skoporna är desamma - vikten är 900 gram, i Panasonic kryper den ur skopan, men i borke saknas den ...

[Panas255]

Panas255 , vår forummedlem Alexandra brukade ha en Panasonic 253 ugn, nu Bork. Läs ett par tidigare sidor, hon skrev där om sin ugn

Jag läste alla 13 ark, ingenting rensades ... Alexandra skriver till exempel att 3/4 av ett paket är mycket jäst, men 3/4 av ett paket är 6 gram, det är exakt 2 uppmätta teskedar. på Panasonic 600 gram mjöl-2 matskedar jäst, vid borka
500 gram mjöl är inte så stor skillnad. Här är jämförande foton, stora foton, jag kommer att minska senare
Uppenbarligen föredrar Alexandra bröd som inte är gjord av mjöl av högsta kvalitet, men jag jämför detta lilla vita luftiga bröd. Hennes Deovensky-bröd ser mycket ut som vårt vita borka-bröd, lika tungt och lågt.

Jag har inget foto av vetebröd, det finns bara bovete. Titta här: https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=678.120 Men detta bröd med bovetemjöl kan per definition inte vara gulaktigt. Den här tråden har ett foto av detta bröd bakat med andra ugnar (sidan 7). Jag kan inte jämföra min spis med andra, men smaken från butiken en skiljer sig mycket åt hemmets.
Mams hänvisar till Alexandra korrekt. Hon skrev: "Kaminen är definitivt bra." Låt oss vänta på hennes svar, hon har bara något att jämföra med.

Jag har inte haft HP förut. BORK är min första, men jag är väldigt glad. Jag använder mjöl med ett namn "Aladushkin" -piter. Protein 12%. Mindre ofta finska. Smulans färg är vit, skorpan - beroende på inställt läge. Jag lägger till olika flingor (nordiska) och rågmjöl, malet kaffe. Degen är bara bra. Nu ska jag leta efter mina bilder på webbplatsen. Jag hittar den, lägger till den i meddelandet.
Foto av bullar som göras med kokosmjölk, knådas i bilen. 🔗
Jag kommer att försöka lägga upp resten av bilderna hemma.

[kolynusha]

kolynusha , och jag har faktiskt inget att lägga till. Jag hade inte 255, jag var 253. Jag är helt nöjd med både henne och Bork. Bork svarar bättre på mina mål. Vilken magi blir vitt bröd grått. Jag har ingen aning. Dessa få bröd av vitt mjöl och påskkaka som jag gjorde är utmärkta, även den allra första som jag bakade på jobbet direkt efter leverans. Frodig, jag får till och med 100% hela bröd.
I allmänhet gillar jag att deda i bomull och baka mer i ugnen. Varje spis kan knåda. Det finns många uppvärmningslägen i enheten och den kan programmeras, eller de tillgängliga lägena kan varieras. Hur man gör detta - vi har redan diskuterat i ämnet om manuell programmering.
Borks recept innehåller för mycket jäst, jag varnade för detta. Förutom det faktum att det är bättre att baka enligt beprövade recept från medlemmarna i forumet.
Och jag själv bakar bara på pressad jäst, 2 g jäst per 100 g mjöl.

PS Jag tittade på dokumentationen för 255 - det finns en hink för 1250 g och en hink för 900. Vad sägs om samma hink? Och det passar ännu mindre i en rund form. Jag var bara lite efter Panasonic och valde att experimentera oftare. I ett gäng görs bröd från 500 g torrt mjöl, inte mer, och ännu bättre från 400, degen har en plats att växa. Ovan är inte längre värt det.

Hej alla! Jag har också denna Bork, och jag är ganska glad, brödet är fluffigt och krispigt, i princip från alla märken av mjöl som jag har provat, resultatet är detsamma.
Och kakan försökte baka, gjorde ett bokmärke för 750 g av produkten, så den steg nästan upp till taket!
Förresten, på bekostnad av jäst skriver de 3/4 dospåse överallt, men de menar en dospåse på åtta gram (det finns en sådan anteckning på den sista sidan av recept), och standardpåsen är 11 g! Så det visar sig helt normalt 6gr för 400g mjöl!

BORK är en av de europeiska varianterna (Bork, Stollar) och är känd i Australien av Breville ( 🔗).

men de har inget som brödmakare

Och nu, sex månader senare, hej igen ... Så det finns ett oanvänt bork, så det visar sig ingenting värt. Särskilt dåligt i huvudläget. (Jag jämför bröd uteslutande med panason 255). 900g - Jag menade vikten på den färdiga limpa, när man lägger mjöl är maximalt 600g. Kanske kan någon fortfarande skriva verifierad ett recept på vanligt vitt bröd, som du bakar i en bork, och det visar sig bra, utan ytterligare manipulationer, somnade du bara, tryckte på knapparna och lämnade huset - det färdiga brödet kom, bara en begäran med ett större foto så att degens struktur är synlig. Det verkar för mig likadant att olika ugnar är olika bröd, även om receptet är detsamma. Panason 255 och mulinexa har mycket olika bröd, även om båda är bra (men för min smak är panason ojämförligt bättre). Det här är mina känslor (min man, dotter och föräldrar). MEN! du måste "avsluta" bork. Hjälp!!

[Panas255]

Panas255 , Jag bakar bröd enligt flickornas recept från vår webbplats. Och det har aldrig funnits ett fall att bröd inte visade sig. Här är alla recept bara bevisade. Jag vet inte ens hur jag kan hjälpa dig. Du kommer att lägga upp ett recept och ett foto av bröd bakat i Borok, men brödet som du får i Panasonic, och det får vi se. Jag ska baka i svem Bork enligt ditt recept. Tillsammans kan vi ta reda på vad som är problemet. För renheten i experimentet, låt oss ta Makfa-mjöl.

Och jag bakar alltid traditionellt vitt bröd, det är det första i receptboken, bara i grundläge fungerar det inte, eller sackar eller är för poröst, men QIUCK-läge är vad du behöver!

Jag har samma problem ... bara när kaminen ännu inte är uppvärmd, allt fungerar, och i slutet av programmet, när brödet är bakat, kan jag inte släppa låset, knapparna vägrar helt enkelt att arbeta, jag måste stäng av den med den gamla metoden endast från uttaget ...

Panas255, jag håller helt med dig. Bakat i Panasonic 255, var brödet alltid bra, vitt och mycket, mycket gott. Jag gav brödmakaren till min mamma. Jag bestämde mig för att köpa en Bork BM500 (BM SBA 1062 SI), hur ledsen jag är !!!
Degen blandas inte bra, mixern når inte kanterna så att en del av mjölet blir kvar på brödet. Brödet visar sig vara gult och luktar så illa, och jämfört med bröd från Panasonic 255 visar det sig vara så mycket (och verkligen som den sämsta butikskvaliteten) !!! Jag är mycket besviken över denna brödtillverkare. Om det var möjligt att skicka tillbaka det till tillverkaren skulle jag göra det med nöje och köpa mig en Panasonic 255. Men hur förklarar jag tillverkaren att ditt bröd inte smakar bra, att du kan äta det själv !!!!

Och om du bara bakade bröd i Kenwood VM450, skulle det vara ännu bättre än i Panas.

Jag visste det, för jag ville köpa Kenwood, fan

Kom igen. Var Schaub i Kenwood smakligare än Panasica? Kanske inte värre, men inte bättre än så. Försköna inte, vi alla gick igenom dem.

I Kenwood VM-450 är brödet godare på grund av konvektion ..

Ja, vi åt bröd från Kenwood, det är inte bättre
På Panas tillverkas det naturliga ventilationssystemet kompetent och brödet beror på detta och på grund av mikroprocessorn som reglerar förvärmningen av ingredienserna blir det underbart.
De (spisarna) är alla bra och det är naturligt att alla berömmer sina egna

Kära människor, snälla hjälp. De gav mig en tillverkare av borkbröd. Jag läste instruktionerna upp och ner, men "mode" -knappen slås inte på för mig. Så snart jag slår på den tänds grundinställningarna, tiden och det första läget. Jag måste gå till bakningsläge (före första användningen måste jag göra något som en 10-minuters uppvärmning i bakningsläge). Alla knappar trycks ned och lägesknappen svarar inte. Gör jag något fel? Eller stötte jag på en trasig spis?
Tack på förhand för alla råd.

[gu-dom]

gu-domMenar du "Meny"? Slå på ugnen och tryck på den här knappen tills Wake-läget. Han är tio på listan. Om regimerna inte förändras är det ett äktenskap. Kanske installerade du låset av misstag? I detta fall visas en knapp på displayen.

Vem har en BM SBA 1062 SI Borkbrödtillverkare ......
När jag lägger till det valda programmet kan jag inte längre avbryta det. Det här är normalt? Det finns inget "stopp", du kan välja ett annat program efter att du startat bara genom att dra ur sladden .... Är det ett äktenskap eller borde det vara så?
De tog dem till garantiverkstaden, de sa ingenting definitivt, det verkade som om det borde vara ...
Ägare av andra HPs - skulle du svara på det här sättet också?

[elviruchka]

elviruchka, det stängs av efter att jag tryckt på start / stopp-knappen, jag drar inte sladden ur nätverket. Du kanske försöker stänga av kaminen efter att det automatiska barnlåset har slagits på (nyckeln lyser på displayen). Då måste du först stänga av låset och sedan sluta trycka. De ljög i tjänsten, det borde inte vara så.

Ja, det verkar så. Jag stängde av autolåset, men det hjälpte inte. Vad kan du göra här? Kan göra anspråk på tillverkaren?

Den stängs av efter upplåsning med Start / Stop-knappen utan problem.

Om inte, då äktenskap

Hallå! Tråkigt problem. Den gamla Mulineksochka gjorde stabilt fluffigt bröd. Nu har jag Bork. Fick inte två liknande exemplar. Alla försök att få en lång fluffig limpa med en konkav tallrik på toppen. Och hdeb är helt klart klkkeklovat. Vad är problemet? Ge råd vem som kan. Förresten, rikt bröd visar sig vara ganska anständigt, till och med gott, skulle jag säga. Som regel är detta finfördelat.

Vi köpte en BORK BM 500 idag innan vi började baka (den första maskinen), vi läste dina recensioner och blev rädda.
Sedan bestämde de sig för att inte följa recepten, på ett infall (skölj väl och kalcinera ugnen i 10 minuter) baka sitt eget bröd
Resultat !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Lycklig

Denna första bulle hade, efter råd från forummedlemmarna, att kasta

:
Hur visar jag ett foto?

Så här infogas fotot:https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3539.0
Endast ett foto av brödet sätts in i ämnet där receptet tas från. Och om detta är ditt eget recept, starta ett nytt ämne.

Och jag har + ytterligare alternativ ... öppna inte; ((

Vi började baka majs + havre (eller snarare 4 spannmål) bröd med ett fullständigt program
Resultat

För första gången verkar det inte illa Tasty
Tack för hjälpen med att ladda upp fotot.

Och jag har + ytterligare alternativ ... öppna inte; ((

Vi börjar läsa instruktionerna från svar nr 2 från Elena Bo

Vänster
För att förstå det så här: vad har gjorts i Kina?
Om så är fallet är det redan klart att allt i Kina görs eller monteras här för sina komponenter.
Kan du visa på bilden var och hur man kontrollerar?
Tacka.

Hallå! Jag köpte en Bork-spis igår. Innan det fanns Mulechka (skopan spridd). Naturligtvis började hon omedelbart baka så snart hon tog med den. Först valde jag ett recept från deras bok. Naturligtvis valde jag huvudreceptet.
Jag lägger alla ingredienser som skrivna. Förhållandet i receptet: vatten 300 ml - mjöl 3 måttkoppar (Borkovsky-glas). Och något blev förvånad ..... degen med sådana proportioner är vattnig. Jag tål det inte, jag lade till mjöl. Knådningen började och spateln tog inte upp mjölet i hörnen bra, igen kunde jag inte tåla det och hjälpte kaminen. Efter "gemensam" knådning - allt gick fantastiskt !!!!! Brödet visade sig !!!
Nu har jag valt att baka brödet i det andra läget "Fullkornsbröd". Förhållandet mellan mjöl och vätska är detsamma. Nu knådar kaminen och det verkar också som att degen är flytande. Och igen samlas det dåligt i hörnen. MEN!!!! Jag bestämde mig för att inte korrigera receptet, inte att delta i partiet! Vi får se vad som händer.
Kanske har jag ett "subcompact" -mätglas?

Återigen kunde jag inte stå ut med det!
Det är 2 timmar och 40 minuter kvar till slutet av cykeln, och en del av mjölet förblev orörd i hörnen och tre i taget!
Hela koloboken (detta är inte en kolobok, utan något flytande formlöst, utsmetat och gnuggat längs botten) har avvikit i det övre högra hörnet och på inget sätt vandrat runt hela formen. Jag var tvungen att hjälpa honom. Det är obligatoriskt att köra honom.
Och med detta beteende av kaminen, hur man lägger bröd över natten?
Jag tycker att vi borde lägga in mer mjöl. Och vad skulle vara en garanti, baka sedan nattbrödet i en rund hink. Förhoppningsvis, med detta alternativ, kommer kolobok att kunna slicka hörnen.

Jag mäter alltid i gram, men jag använder inte Bork-recept alls.För detta, vårt forum med beprövade recept. Alla recept är lämpliga för alla kaminer, och om mängden plötsligt är större än det maximala för en viss spis, kan du räkna

Jag hade Mulichka och mätte också alltid allt i gram. Och sedan andra rekommendationer, naturligtvis, ville jag prova dem först. Kan du ändå berätta för mig om bullen är normal, (enligt beprövade recept) kommer kaminen att samla allt mjöl från hörnen? Eller måste du hjälpa henne? Hur mår du med satsen? Är hörnen rena?

Jag hjälper ibland, men snarare från otålighet att snabbt se till att allt är i ordning.
Om du kommer ihåg kolobokens regel och lägger till mjöl i vattnet enligt principen, det vill säga, låt det först vara lite tunnare, tillsätt sedan lite mjöl - då kommer degen i alla fall att ha rätt konsistens.
om jag inte hjälper, är allt monterat och blandat av sig själv.
Jag gör maximalt 500 gram mjöl. Mer - det är redan svårt för henne att knåda.