Mjölkglass med ricotta, vattenmelon sylt och sojasås

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
ricotta	250 g
mjölk	500 ml
äggula (valfritt)	1 st
Soja sås	1 msk. l.
vattenmelon sylt	150 ml
Dessutom:
choklad	100 g
stänkande konfektyr
toppning för servering (valfritt)

Tillagningsmetod

Kombinera mjölk, ricotta, äggula, sojasås och sylt sirap.
Förresten, på bilden finns en mixer, som en kinesisk säljare sätter åt mig som en bonus för en glassmakare.
Häll i en glassmaskin (jag har en automatisk Caple IC3308C). Efter en halvtimme med matlagning tillsatte jag finhackade bitar vattenmelon från sylt. Så här blir glass på en timme:
På ytan är den tunnare:
Längst ner är den tätare:
Du kan hälla med valfri toppning (jag tänkte och använde mullbärssylt). Även om det verkade för mig att glassen är ganska självförsörjande och speciella pålägg är onödiga för honom.
Jag lade en del av glassen i speciella popsicleformar (jag har kulformade mini popsicleformar från Zoku) och skickade den till frysen.
Så här ser bollen ut efter frysning. Den kan avlägsnas mycket enkelt (formens botten är gjord av mjukt silikon, de vänder lätt utåt när du drar isen i pinnen).
Nästa steg är att förbereda ingredienserna för att täcka isen.
Smält en chokladkaka i mikrovågsugnen vid maximal inställning (30 sekunder, men det beror på kraften). Jag hade också rosa chokladpålägg.
Doppa varje boll i smält choklad och strö snabbt med strössel tills chokladfrosten är frusen.
Du kan äta direkt eller förvara i frysen (du kan linda den tagna isen i plastfolie och förvara den i frysen bara i bulk så att den inte tar upp mycket plats ..
Smaklig måltid!

Skålen är designad för

1 liter

Tid för förberedelser:

5 minuters förberedelse + 60 minuter i en glassmaskin + 2 timmar i frysen + 5 minuter på en isbit

Matlagningsprogram:

frysning

Notera

Jag gjorde det, utan att titta tillbaka på recepten, på ett infall, från vad jag just hittade i kylen. Resultat: välsmakande men rinnande (smälter snabbt). Det var ändå nödvändigt att ta hälften av mjölken (respektive reducera den söta komponenten) eller använda förtjockningsmedel, såsom stärkelse. Sojasås känns inte alls i slutprodukten, men det avskräcker den neutrala smaken av vattenmelonsylt.