Engelska frukostrullar

[Recept]

Engelska frukostrullar

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
vetemjöl	400 g
durum vetemjöl	300 g
speltmjöl	300 g
vatten	600 g
färsk jäst	15g
malt	20g
salt-	22g
pumpafröolja	1 st. l.

Tillagningsmetod

• Receptet är så enkelt och så tidskrävande att sådana rullar kan bakas till frukost åtminstone varje dag.
• Recept
• Knåda mjöl och vatten tills det är jämnt och låt stå i 20 minuter.
• Efter 20 minuter tillsätt resten av ingredienserna. Knåda på 1 hastighet i cirka 4 minuter. Gå sedan till en högre hastighet och knåda i ca 4 minuter. Degen ska vara mycket slät med välutvecklad gluten. (Degen visar sig vara mycket vacker både i utseende och i beröring.)
• Låt mogna vid 25 ° C i 30 minuter. Vik sedan degen en gång. Överför till en behållare och kyl i 12 timmar.
• - Från kylskåpet
• Efter kylen lägger du degen på en arbetsyta beströdd med mjöl.
• Sträck lite (mycket) och vik i halva. Du behöver inte vika den, men då ska degen vara högre i höjden och det finns ingen anledning att sträcka den.
• Skär i 6 * 6 rutor. Ordna på ett bakplåt, strö över mjöl. ... Stänk med sesamfrön om så önskas.
• 
• Låt den stå i 15 minuter.
• Baka i en förvärmd ugn till 240C. Första tio minuterna med ånga. Släpp sedan ångan och baka i ytterligare 10 minuter.
• Kyl de färdiga bullarna.
• 

Notera

Bullarna visade sig med den tunnaste skorpan och mycket krispiga. Till frukost själva

[Natasha]

Natasha läckra bullar. Och metoden för långvarig kalltätning är mycket bekväm. Det finns åtminstone varje dag bakar. Berätta för mig 15 minuter efter att kylskåpet inte räcker? Nog för klättringen?
Använde du duramjöl av gryn? Jag köpte precis en gryn och en manitoba häromdagen. Semolina tog mestadels nudlar och manitoba för bakning.

[Tatuering]

Tatuering Tack för besöket!

15 minuter efter att kylskåpet inte räcker?

Tatueringtillräckligt med tid. Vi låter dem inte stå upp, vi låter dem bara acklimatisera sig. Plus ånga, och det fungerar bra. Förra gången kom jag ut mycket mer magnifik. Det var lite ångproblem idag
Ja, jag tog semolina. Jag gillar verkligen grynbröd.
Åh jag glömde. De första liknade utseendemässigt de med yoghurt

[Natasha]

Natasha Jag ser att du har ett perforerat bakplåt. Detta är naturligtvis ett stort plus för ånggenomträngning. Och jag har en vanlig. då behöver du mycket ånga. Det är sant att det finns en perforerad för bagetter. Och hur många bullar kom ut ur denna kvantitet?

Hur läckra de är !!!
Jag tog det till bokmärkena.

[Vikuska]

Jag ser att du har ett perforerat bakplåt

Du vet, jag älskar det här motsatta All-stålet, tillsammans med stenen, bleknade i bakgrunden. Naturligtvis skulle jag helst vilja ha en silikonbeläggning, men ...
Från hela receptet erhålls 25 bitar. Men jag gör alltid bara hälften (två av oss matälskare)
Och det är bättre att dessa bullar är färska, du behåller dem inte på en vecka

Vikuska, tack! Om du är för lat för att komma på något är det här ett mycket enkelt alternativ!

Jag skulle vilja ha en silikonbeläggning, men ...

Silikon på ett perforerat bakplåt? Jag har inte träffat. Vad det ser ut som.

[Natasha]

Vilka vackra läckra bullar! Tack för receptet Natasha

Natasha Jag ser att du har ett perforerat bakplåt. Detta är naturligtvis ett stort plus för ånggenomträngning.

Och jag vill ha samma-oo-oo-oo! Förmodligen erhålls ett helt annat bröd - med en krispig skorpa?

[Marishka]

Vilken skönhet! Min rosavinröd dröm!
-
🔗
Marishka, prova för hälsan!

ett helt annat bröd visar sig

Jag älskar.Alla rullar, bullar och barer, allt på det

[Marishka]

Vilken skönhet! Min rosavinröd dröm!
-
🔗
Marishka, prova för din hälsa! Jag älskar. Alla rullar, bullar och barer, allt på det

Tack så mycket, Natalochka! Hur jag kom hit i tid - nu började jag drömma om samma otäcka !!!

Jag vill också det. Vi måste titta i Moskva.
Lite av ämnet. Eftersom du är ägare till ett perforerat bakplåt kan du berätta för mig. Jag hade sådant nonsens. Jag bakade baguetter på en perforerad, degen stod så att den bakades i hålen. De åt det. Och sedan, under nästa bakning, förblev en glänsande blomning på bagetterna, som om beläggningen hade skalat av bakplåten och fästs på brödet, även om jag smörjer det med smör före varje bakning. Nu tänker jag, kasta bort det eller ... Det är synd. Jag tror att lägga bakpapper på toppen, men då är effekten inte densamma.

[Tatuering]

Girls Let's att vilja drömma tillsammans
Tatuering, ja, naturligtvis är det synd att kasta bort det. Försök inte bara med olja, utan non-stick fett https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=194369.0

[Natus]

Natus tacka. I Moskva hittade jag en silikonperforerad, men priser

men priser

Den otozh Sama skulle ha köpt den för länge sedan om priserna inte var så bitande

mycket bra recept, läckra bullar gick till Google för att leta efter vad stavat är

[San]

San, hittade den? Och vad är dina priser för det? Det är väldigt dyrt hos oss, men naturligtvis vill jag prova allt och åtminstone för mig själv att veta hur det här eller det andra mjölet förändrar degen.

[Natasha]

Natasha, Jag läste om det på Google, jag kan inte ens föreställa mig var sådant mjöl kan säljas här, jag ska titta i Auchan och i tunnelbanan. Och om du bara byter ut hela kornet?

Jag köpte naturligtvis av oss! På Internet. Ersätt inte fullkorn. Bättre än att ta det första och det högsta, istället för stavat.

ja, tack och jag ska titta på internet också

Jag gillade bara degen så mycket att jag aldrig har sett en sådan deg med så vackert utvecklat gluten!

Jag gillade det till och med väldigt mycket på bilden och den färdiga bullen flyger bara bort

Natasha, skorpan är gudomlig! Medge det, har du förmodligen gömt något speciellt recept för dess skapande för oss? Visst inte utan häxverk!

[Natusya]

Natusya ta rapporten. Degen är ojämförlig. Tillverkad av premiummjöl + durumgryn. Skorpan är krispig, smulan är öm. Färskt ur ugnen knakar de. Bullarna är super.

[Tatuering]

Tatuering, visade bullarna bara fantastiskt! Så här ska det se ut

Degen är ojämförlig

Jag gillade också degen. Jag har aldrig haft en så känslig, nästan silkeslen.

[Irländska]

ingen trolldomskostnad

Irländska, om trolldom, annars kommer vi också att anklagas för detta

[Irländska]

Irländska, om trolldom, annars kommer vi också att anklagas för detta

ser väldigt aptitretande ut, tack för receptet