Jästbröd med 10 spannmål

Jästbröd med 10 spannmål

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
För jäsning:
Vetegryn	40 g
Majsgryn	40 g
Hercules flingor, ingen kokning krävs	40 g
7 flingor (havre, vete, korn, bovete, råg, hirs, ris), kräver inte matlagning	40 g
Yoghurt, hemlagad (åldrig)	250 ml
Serum, köpt, åldrat	150 ml
Deg:
Vetemjöl	400 g + 45 g
Flytande älskling	23 g
Grovt salt	11 g
Solrosolja	30 g
Jäst Saf-instant	7 g

Tillagningsmetod

• Jag blandade ingredienserna för jäsning, lämnade i 9 timmar. Det var sant att det inte fanns någon jäsning, även om Admin skriver vad som borde ha varit.
• Brödtillverkare Panasonic SD-ZB2502, program 01, storlek L, skorpa - medium.

Notera

Inspirerad av Admin-recept gjorde hon 10-kornjästbröd (så kallat). Jag lade till allt som var.

Brödet är fluffigt, mjukt. Lite surt för min smak. Och jag skulle lägga till fler sötsaker. Och tydligen innan du lyfter kan du korrigera formen. Jag ska försöka vidare. Varje dag, när jag studerade armaturerna, insåg jag att det viktigaste är att känna degens konsistens.
Jag skulle vara mycket tacksam om experter korrigerar mig. Majsgryn i smulan syns, men smaken känns inte som korn. Nästa gång ska jag försöka förbrygga den. Jag läste om det när jag lade degen.

Liknande recept

7-kornigt rågbröd (SJÖKORNBRÖD) (Packa)

Bröd med en blandning av 8 spannmål i en brödmaskin (marinastom)

Råg med kli och flingor "5 spannmål" (V-tina)