7-kornigt rågbröd (SJÖKORNBRÖD)

7-kornigt rågbröd (SJÖKORNBRÖD)

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Översättning och ändringar:
Råg med kli (rågmjöl mörkt)	3/4 kopp
Sju kornigt mjöl	1 1/2 koppar
vitt mjöl	3/4 kopp
Vatten	350 ml
Fint havssalt	3/4 tsk
Smör	1 msk. l.
Aktiv torrjäst (brödmaskinjäst)	1 1/2 tsk
Honung	1/8 kopp
Melass	1/8 kopp

Tillagningsmetod

• Jag gick efter rågmjöl och där hittade jag 7 kornmjöl, köpte och bakade sådant bröd, höjd 10 cm
• Det är väldigt fuktigt här, det regnar, vattnet visade sig vara för mycket
• lägg till 2 fulla, topp, st. l. panifarin, för en kolobok.
• Rågläge Panasonic, standardmåttkopp 250 ml.
• Bröd, inte särskilt högt, 10 cm, men väldigt gott, med en sötaktig eftersmak, honung kan tas bort helt. Nästa gång lägger jag till torr kvass och koriander.
• 

Notera

Originalrecept: SEVEN-KORNBRÖD
12 oz vatten
3/4 tsk. Keltiskt havssalt
1 msk. druvkärneolja
1/4 kopp älskling
3/4 koppar fullkornsmjöl
1 1/2 koppar sju kornigt mjöl
3/4 kopp oblekt mjöl
1 1/2 tsk. torrjäst

Liknande recept

Surmjölksbröd med en blandning av "8 korn-tonus" (Redmond 1902) (Vild katt)

Jästbröd med 10 spannmål (nata_zvezda)

Råg med kli och flingor "5 spannmål" (V-tina)

Sju kornmjöl
En kommersiellt blandad mjölblandning av sju malda korn, i allmänhet vete, råg, majs, havre, korn, hirs och lin eller triticale. Den finns i hälsokostbutiker och i vissa stormarknader.

7-kornigt mjöl
Varumärke för en blandning av 7 malda spannmål, vanligtvis vete, råg, majs, havre, korn, hirs och lin, eller en hybrid av vete och råg.
Säljs i hälsokostaffärer och vissa stormarknader.

Kära mammor!
Det verkar som om en person bara letar efter kommunikation, inte råd. IMHO.

Jag instämmer helt. Låt honom söka, han kan hitta

Jag utsöndrar hela tiden med receptet ...

330 ml vatten
3/4 tsk fint havssalt
1 msk. l. oljor
2 msk. l. = 1/8 kopp melass
3/4 + 1/3 kopp rågmjöl mörkt
1 1/2 + 1/3 koppar sju kornigt mjöl
1 1/2 tsk aktiv torrjäst (brödmaskinjäst)
2 msk. l. torr kvass
1 msk. l. malad koriander

Jag tog bort vitt mjöl, det är i blandningen, istället för det ökade jag mängden råg och mjöl från 7 spannmål, tog bort honung, reducerade vatten,
tillsatt torr kvass och malad koriander och här är resultatet:


Pepparkakamannen verkade vara densamma som den föregående, men nu tror jag att det inte skulle skada att lägga till en halv sked panifarin för att stödja taket ...
Smaken glädde mig, jag kommer att arbeta med utseendet ...