Brödtillverkare Polaris PBM 1501D (recensioner och diskussion)

[Gammal björn]

Gammal björn, Tasha1111Tack! Jag ska försöka. Förresten, ljudet stängs verkligen av, jag gjorde det igår

Och min skönhet kom till mig. Medan jag är på jobbet står hon varm. Vänta, jag trampar till huset och laddar något snabbt. Och imorgon ska jag njuta av det manuella programmet.

[tuskarora]

tuskaroraGrattis! Jag ser fram emot att höra från dig.

[Gammal björn]

Gammal björn, Gennady, öppnar dispensern en gång eller öppnar den igen under blandningsprocessen? Det är bara det att en del av mig nu slös ut och en del stannade kvar i dispensern ...

Det är bara det att en del av mig nu slös ut och en del förblev i dispensern ...

Detta är exakt fallet med mig, så jag började bara somna vid signalen

[Tasha1111]

Tasha1111, Natalya, då borde det vara så? Det är bara att jag inte alltid har möjlighet att stå vid kaminen .... Det är därför jag köpte den med en dispenser.

[tuskarora]

tuskarora, Helen, jag beundrar bara dina bröd!

tuskarora, Helen, jag beundrar bara dina bröd!

Ge mig ett tips, jag vill också beundra

Natalya, då borde det vara så?

Jag tror att det inte borde, men jag sover fortfarande inte tillräckligt

🔗
🔗
🔗
Här är vad som hände. Darnitsky och White. Jag tillagade enligt Shelenas recept, i läge 1, med en mörk skorpa, satte vikten på 1000 gram. Idag är det rundare eftersom jag stängde fönstret och dispensern med en silikonmatta. Det vita taket har inte fallit, det behagar)))) Det är ännu en gång förvirrande att resultatet för en mörk skorpa inte matchar. Nu om en halvtimme kommer brödet att svalna och det blir möjligt att skära det och utvärdera smulan i kontext och smak. Jag ska försöka göra en muffin snart. Du måste testa allt.

[Tasha1111]

Tasha1111, och du tittar på hennes profil!

Öppnar dispensern en gång eller öppnar den igen under blandningsprocessen?

En gång på signal, men två gånger i rad.
Jag kontrollerar denna process, eftersom ibland inte allt får tillräckligt med sömn, särskilt en bagatell.

[Gammal björn]

Gammal björnTack för att du tittade

Tja ... jag är nybörjare på forumet - jag registrerade mig och skrev här länge hur jag gillar kaminen, och forumet tog det och gav alla mina enorma budskap i en obegriplig kodning (tydligen för att jag skrev från telefon). Var tvungen att radera

I allmänhet flyttade jag specifikt till datorn och jag kommer att försöka igen och kortare

Jag gav mig en Polaris för syltdag i mitten av september och nu äger jag den i en månad nu. Jag gillar verkligen spisen och det finns oförtjänstligt få recensioner om det i några webbutiker. Jag tyckte synd om henne och lämnade mina där jag kunde. Jag valde länge - jag ville ha det bästa alternativet. Urvalskriterierna var tre hinkar, förmågan att baka två bröd på en gång, ett hemmaprogram och en dispenser (jag vet inte varför jag behövde det)) Och detta trots att jag är den allra första bakaren och jag har en spis FIRST Men vi letar inte efter enkla sätt! !! ))) Jag är så intresserad av allt och vill prova allt. Ja, och min mamma ger inte vila - varje dag jag hör av henne - "vi får snart slut på bröd!"
Först läste jag tyst det här forumet och den här tråden och bestämde mig nu för att registrera mig och skriva. Först var jag väldigt rädd för misstag och bakade enligt Shelenas recept - många tack för dem - de fungerar felfritt! Familjen gillade särskilt rågbröd på fermenterad bakad mjölk med malt. Då bestämde jag mig för att bli av med min rädsla och började ersätta torrjäst med pressad, sedan bestämde jag mig för att prova olika recept och gjorde majs och bovetebröd och till och med deg, från vilka jag gjorde kanelrullar och kuvert med äpplen. Man och barn vågade alla på en halv dag.
I allmänhet, om någon här (som jag) läser tyst och tvivlar på om man ska ta HP eller inte, ta det definitivt! Personligen har jag inte haft några misslyckade experiment. Allt är bra. Endast på bovetebröd föll taket först lite, men jag (på råd från detta ämne) minskade jästen och lite vatten och allt blev som det borde. Igår köpte jag en surdeg på apoteket - mina händer kliar för att göra yoghurt, men nu är jag rädd och lägger tillfälligt flaskan i kylen. Kommer att få mod och jäsa

🔗
🔗
🔗
Chokladbröd enligt receptboken som följde med brödtillverkaren.

och du tittar på hennes profil!

: rose: Elena, tack redan! Först frågade jag, sedan tänkte jag och tittade. Det finns något att sträva efter.

Chokladbröd enligt receptboken som följde med brödtillverkaren.

Stilig, men hur smakar det? Julia, gjorde du det strikt enligt receptet?

[Tasha1111]

Tasha1111Tack Natalia. Andelar ja, men jag lade till en russin på egen hand. Brödet är utsökt, bara det gick upp för mig att chokladen var värt att riva, men jag gick runt i små bitar.

Här är jag med rapporten.
Spisen är mycket trevlig. Av någon anledning trodde jag att hon skulle vara frisk i storlek (ja, för att matcha mig).
men det visade sig att hon är en ganska kompakt madama.


för det första experimentet tog jag från detta grenbröd med gräddfil från Shelena. För vilket många tack till henne! Som du kan se är brödet rött, ingenting har misslyckats.

Insidan är helt bakad.


Brödet är något tätt, men jag tror att den här jästen inte är särskilt aktiv redan. Jag bakar knappt på torra och har en väska i skåpet hela sommaren.

Nu finns det en deg för surdegsbröd. Jag vill göra det i två hinkar. Jag avslutar prenumerationen på resultatet på kvällen.

elena kadiewa, generad. Tacka. Men jag är långt ifrån många, många på vårt forum. Om jag inte hade jobbat skulle jag kanske ha gjort mer och bättre, men ...

Härligt chokladbröd.
Senorita, hur är det mer att smaka?

[tuskarora]

tuskarora, Bröd med chokladsmak, liknande i smak om det smetts med vanlig vit chokladpasta, något liknande detta. Jag äter bara inte mycket bröd, jag tog bara en bit, det här är för min man och barn, jag sätter min man på jobbet, låt oss se vad han säger på kvällen. Och barnen är bortskämda, de kommer inte att berätta bra för dig eller inte

Tacka!

[tuskarora]

tuskaroraElena, var köpte du kaminen?

[tuskarora]

tuskarora, Jag kommer inte ens ihåg vilket ämne jag kom in på, varken på ditt recept eller på diskussion, men jag fastnade mitt huvud i din profil och där ... Jag har aldrig hört sådana namn ... så jag beundrade och gick ut säkert från profilen. Elena, varför är det främst tysk mat?

🔗
🔗
🔗
Jag bakade bröd på program 15, ställde in bakningstemperaturen till maximalt 170 grader.
Hon bakade franskt bröd enligt receptet och observerade alla proportioner och läggningen av produkterna.

I allmänhet, efter att ha experimenterat i flera dagar, bestämde jag mig för att lämna kaminen. Naturligtvis kan jag ge henne 4 med ett minus (det finns något att jämföra med). Minus bollen för inte tillräckligt med mörk skorpa på mörkt skorpeläge och minus att dispensern lossar tyvärr bara en del av de torra ingredienserna, även om den öppnas 3 gånger för mig (jag räknade speciellt).

Stort stort plus tre skålar och manuellt läge. Jag skulle verkligen rätta till det, men jag är ingen utvecklare. Pastaprogrammet är också bekvämt för att knåda perfekt osyrad deg på 14 minuter!
I allmänhet lämnar jag det. Jag tog den för 6290 rubel. Analogen som jag ville kosta 12 000 rubel.

Förresten löste jag problemet med den vita kronan genom att täcka dispensern och fönstret med en silikonmatta. Det hjälper verkligen.

[tuskarora]

tuskarora, Jag kommer inte ens ihåg vilket ämne jag kom in på, varken på ditt recept eller på diskussion, men jag fastnade mitt huvud i din profil och där ... Jag har aldrig hört sådana namn ... så jag beundrade och gick ut säkert från profilen. Elena, varför är det främst tysk mat?

Helen, de flesta recepten kom dit förra året under den tyska köket. Därav de tyska namnen. Innan det tvekade jag på något sätt att ställa ut särskilt. Även innan jag lade upp recepten.

ElenaMart, köpt i internetbutiken "Collider" (Zaporozhye). Jag såg det också i två butiker.

Nu om rapporten ...

MMMMMM ... Fiaskot, dock ....... Tja, egentligen inte ... men ...

Vänta att det kommer att svalna så att du kan klippa det så skriver jag.

[Senorita]

Senorita, och omslagen hjälpte mig inte, så-överst på huvudet!
tuskarora, och vad är fiaskot? Vad är fel?
Det är därför jag sällan bakar i det, ibland bara på dacha, men även då mest i ugnen. Det är väldigt bra för knådning, jag gör ofta bakverk, men för detta kunde jag ha tagit en bra knådare ...
Och i allmänhet är jag inte så lycklig med det här företaget, jag bytte omedelbart en köttkvarn på den tredje dagen, och den andra knackade igen, jag skulle behöva ta den till Nizhnevartovsk, jag tog den där, okej, jag fortfarande utfärdat en garanti i två år.
Något sådant.

[Elena Kadiewa]

Elena KadiewaElena, jag gjorde en fotojämförelse: till vänster är det första brödet, till höger är det brödet som jag täckte.
🔗
🔗
🔗Jag insåg att 1501d har för många ventilationshål (i jämförelse med Kenwood och bränning) och därför finns det mer värmeförlust och därför är brödet inte tillräckligt brunt (även på en mörk skorpa).
Under experimenten finns det inte en anständig mängd bröd hemma nu, när vi är färdiga med allt och det är dags att göra ett nytt, kommer jag att fortsätta experimentet, jag kommer att stänga, förutom fönstret och dispensern , en sidoöppning till, naturligtvis kommer allt att vara under strikt övervakning, och jag kommer att se om det bara kommer att gynna!? Då avslutar jag prenumerationen.

Eftersom denna brödtillverkare finns kvar i mitt kök kommer jag att uppnå de resultat jag behöver.

När de knådades var degen lite tunn. Men för en surdeg degen precis rätt, för det är svårt att höja en tät deg för surdeg.



Så här såg degen ut innan du knådde.


Och så här efter den andra ökningen innan du bakar.


Och här är han - skräck från brödmaskinen


Men efter klippningen visade sig allt inte vara så beklagligt.


Båda bröden är helt bakade. Smakindikatorer på nivån. Naturligtvis kommer det att bli bättre från ugnen. Men under tidspressförhållanden - normalt!
Vänta, jag berättar i detalj vad jag gjorde och vad som måste åtgärdas. Jag vet var jag slog ihop. Jag ska köra kakan i ugnen och skicka den.

Yul, det är synd att det inte finns några nedskärningar, men i det andra har förhållandet mellan vatten eller jäst förmodligen förändrats, så det är mycket bättre.
Lin, lyser inte av skönhet, men det är bakat, desto mer har du surdegsbröd! Jag vågar inte starta en surdeg, inte ens efter Linas magiska pendlar, jag är rädd för surdeg. Men lägg upp receptet, särskilt med "arbetet med misstag"

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Lena, kompositionen är densamma.

Jag rapporterar:
Omelochkin "Lacy on leaven" togs som grund. Jag älskar honom verkligen.
Hinken med vitt bröd innehöll:

300 gr. deg (100 gr. vetesurdeg + 100 gr. vatten + 100 gr. vetemjöl) förjäst enligt receptet i 3 timmar.
vetemjöl - 100 gr. (Jag lade också till 1 msk sked när man knådade)
vatten 25 gr.
socker 0,5 msk. skedar
salt 0,5 tsk
oljeavtappning. 3,5 gr.

Hinken med grått bröd innehöll:
300 gr. deg (100 g. rågsurdeg + 100 g. vatten + 40 g. rågmjöl + 60 g. vetemjöl)
vatten 25 gr.
vetemjöl 70 gr.
malt 10 gr.
rågmjöl 20 gr.
honung 0,5 msk. skedar
salt 0,5 tsk
malad koriander
oljeavtappning. 3,5 gr.

Här är den första leden. Jag, dåraktigt, använde två olika hällar. Råg är tydligen mer aktivt, så brödet stod stilla och kollapsade med en skarp uppvärmning.

Jag ställer in algoritmen enligt följande:
1 - 0
2 - 7
3 - 2
4 - 5
5 - 0
6 - 0
7 - 170
8-50 sek
9 - 130
10 - 60
11 -
12 - 35
13 - 35
14 - 35
15 - 150

Här är den andra leden: Jag trodde att min surdeg fortfarande var ung och svag och satte för mycket tid för att bevisa och höja. Speciellt ökningen. Som ett resultat, efter 1 timme. 40 minuter efter att jag stod upp, tvingades jag avbryta programmet och sätta på bakning, för jag var rädd att brödet skulle sluta.

SLUTSATSER:
Minska korrektur och stigningstid med en tredjedel. Använd samma surdeg när du bakar två olika bröd. Kanske minska mängden vätska lite.

I allmänhet visade sig brödet vara gott. Jag har redan smurit båda skorporna med smält ost och trasat.

God kväll alla!)) Äntligen är jag ägaren till denna underbara enhet! HURRA! Under mycket lång tid valde jag och stannade vid Polaris) Jag blev mutad av närvaron av tre formar)) Jag har redan bakat vitt bröd och knådat en utmärkt jästdeg.Ikväll ville jag uppleva en försenad start - baka bröd till frukost) Försenat med 5 timmar, och efter 2 timmar började hon knåda)) Har någon stött på detta?) Koloboks visade sig vara mycket vackra, men enligt programmet, hon var tvungen att baka efter mer än 3 timmar! Jag var verkligen orolig, men jag kommer att se resultatet först på morgonen)))

Det vanliga misstaget är ditt.
Displayen visar sluttiden för brödbakning, inte början av bakning.
Detta görs förresten för din bekvämlighet och för att underlätta beräkningarna.
Du behöver inte lägga till tillagningstiden - sluttiden anges omedelbart - den tid brödet är klart.

Tack så mycket! Även om jag gjorde allt enligt boken, står det där hur man ställer in tiden))) Förresten, säg mig då, snälla, i vilken ordning att välja parametrar? Ställ in fördröjningen som den sista och tryck på Start? Tack på förhand)

🔗
🔗
🔗
Mördegskakor. Degen var för lat för att knåda. Knådades till hb. I en liten hink lade jag mjukat smör 170 g, 1 ägg, 184 g socker, salt på knivspetsen, läsk till slutet av kniven, släckt i vinäger, vanillin på knivspetsen, mjöl 300 g . Jag aktiverade klistra läge.
När degen knådades placerades den i kylen i 40 minuter under en film och formades sedan och bakades i 10 minuter vid 200 grader.
P.s. Min son formade kakor 5 liter, jag rullade bara ut degen åt honom. Döm inte strikt. Kakorna visade sig smuliga, som det borde, smaken är utmärkt.

🔗
🔗
🔗
Och det här är mjölk-morotbröd. Delikat delikat och gott. Bakad i fransk bakningsläge, i accelererat läge.
För en liten form: 100 ml vatten, 140 ml mjölk 3,2%. Torrjäst 4 gr, mjöl 320 gr, socker 1 msk. l., salt 0,5 tsk. (mer efter smak), smör 15 g, färska morötter 30 g, riven på ett fint rivjärn

[Senorita]

Senorita, Du skriver om kakorna som du laddade allt i en liten hink. Exakt i en, där knådde de och den andra installerades inte?

Men vad jag plågade min skönhet med.
Bröd och bacon från receptboken för brödtillverkare. Antingen förvirrade jag något, eller så är receptet konstigt, men degen var flytande och jag ville verkligen lägga till mjöl, men eftersom receptet inte var för vanligt bestämde jag mig för att göra det strikt enligt det för första gången. Det enda var att jag hade mindre bacon. Här är vad som hände.

Det smakar gott, men om jag upprepar det i en liten hink, för en sådan smak är en stor limpa för mycket.
På helgerna rullar smör med vallmofrön och keso. Separat "deg" och "bakning". Det blev väldigt gott, men i mitten bakade det inte lite, tror jag på grund av flytande fyllning.
.
Och idag görs ett försök att göra bröd som Borodinsky. Istället för malt, en påse kvassurt, istället för senapsolja, separat solrosfrön av senap och lite brist på rågmjöl, var det 270 gram och 330 vete. Med tanke på upplevelsen med bröd från en färdig blandning (det rekommenderades att du bakar det i läget "Basic - Fast" och bakar det.


Jag gillade det resulterande brödet både i smak, färg och arom, det enda var att smulan var fuktig. Kanske är det bättre nästa gång i "Rye" -läget att baka det?

Skönheten!

men degen var rinnande och jag ville verkligen lägga till mjöl

Att döma efter mjölets topp var det nödvändigt att lägga till det. Och hur är det med smaken?

[Senorita]

Senorita, Du skriver om kakorna som du laddade allt i en liten hink. Exakt i en, där knådades de och den andra installerades inte?

Hej allihopa!
Ja, jag lägger allt i en liten hink. Och jag ställde bara in den andra för balans, den var tom.

Hej alla bakare!
Jag vill dela ett recept på japanska bovete-nudlar SOBA. Det är svårt att förbereda det, degen knådades i en brödtillverkare, jag hjälpte med en silikonspatel, degen är väldigt tät. Koka i högst 30 sekunder. 🔗
🔗
🔗
Jag tog receptet från Internet och modifierade det något.
Först malde jag bovete i en kaffekvarn och lade den genom en sil för att sikta ut stora partiklar.
Sedan blandade hon bovetemjöl med vetemjöl. Lade till ett kycklingägg. 2 teskedar sojasås.
Jag knådade degen i hk i pasta-läget. Sedan lade hon den under påsen i en halvtimme för att vila degen.
Sedan dammar hon den med vetemjöl, bryter av en bit, dammar igen och rullar ut den i en degvalsningsmaskin (du kan använda en kavel) och lägger sedan de rullade lagren på pergament för att torka. Degen är väldigt lynnig, men spelet är värt ljuset. När degen har torkat lite, dammar den igen med mjöl och hoppar över den på nudelskäraren. Koka strikt i kokande vatten i 30 sekunder och skölj omedelbart i kallt vatten. Inte längre! Den första satsen tillagades som den skrevs på internet i 2 minuter, gröt kom ut. Och efter 30 sekunder, helst i ett durkslag och skölj i kallt vatten, kallas detta också "matlagning på engelska" av kockarna.
På internet finns det många läckra recept redan med dessa nudlar. Nudlar kan också beredas för framtida användning, behöver torkas, torkar längre än vete nudlar, cirka 1,5-2 dagar. Men alltid i lager.

Förresten, mycket bra och korrekta brödrecept med rätt proportioner från kenwood bm350. Lämplig för vår Polaris. Jag lagar bröd åt dem.
Jag är väldigt glad att jag köpte 1501d, jag blev väldigt vänlig med henne. Ugnen är ett nöje att knåda.

[Tasha1111]

Tasha1111, tack)))

Och hur är det med smaken?

Ingenting oväntat nytt smakar som bröd med bacon och naturligtvis finns det ingen brödfluffighet))) Jag tror att om du lägger till bitar av peppar och något annat kryddigt och intressant blir det bra)))

Senorita,, Wow! Bra! Vi måste också försöka!)))

🔗
🔗
🔗
Och här är min version av rågvete bröd med kefir. Malt 1,5 msk l.
Vatten 210ml
Kefir 200 ml
Skalat rågmjöl 200 gr
Vetemjöl (tog högsta betyg) 300 gr
Socker 1.5. chayn. skedar
Salt 1 tsk
Jäst 8 gr.
Vegetabilisk olja 2 tsk
Russin 50 gr
Koreandr 8gr
Mycket utsökt och perfekt bröd.
Lös upp malt i vatten.
Först laddade jag vätskor, bulk ovanifrån och i en brödtillverkare, RYE-läge, vikt 1000 g, medium skorpa.
Brödet visade sig vara utmärkt! Smaken som jag verkligen ville ha.

[Yulia,]

Yulia, vilken intressant komposition ditt bröd har! Jag kan inte ens föreställa mig smaken av rågbröd med russin.
Jag är rädd att min familj inte förstår (bara den traditionella rågsmaken är hedrad), men jag skulle definitivt försöka baka den. Men den typ av bröd är väldigt söt.
Men jag ska definitivt prova sådana intressanta nudlar! Tack för dina recept!