Brödtillverkare Polaris PBM 1501D (recensioner och diskussion)

Mina frågor:

Du kan använda recept från valfri källa. Men det är nödvändigt att komma ihåg vissa funktioner i knådning av deg för x / ugnar, nämligen rätt val av ingredienser och observera begreppet "mjöl-vätskebalans"

Använd hjälpbasen på vårt forum, den är stor och för alla fall situationer:

Innehåll i avsnittet "Grunderna för knådning och bakning" och särskilt ämnena i MASTER CLASSES on KNITTING THE Dough (BOXES)

Ingrediensreferensbas:
Antal huvudingredienser i en måttkopp och måttskedar
Mängden mjöl och andra ingredienser för att göra bröd i olika storlekar

... och så vidare, alla frågor och svar.
ATT FÖRSTÅ BRÖD I HEMMADE BRÖD

Brödrecept på forumet, till att börja med vete
Vetejästbröd

Använd hjälpbasen på vårt forum, den är stor och för alla fall situationer:

Tatiana, tack så mycket. Innan den första bakningen lade jag inte riktigt stor vikt vid dessa material. Och nu insåg jag hur VIKTIGT dessa material är. Nu studerar jag bara dem.

[men hur väljer jag limpans storlek (M) En liten, vanlig limpa, om jag inte har valet av limpa mindre än 750 g i ugnen? Det här är vad jag inte kan förstå.]

Använd hjälpbasen på vårt forum, den är stor och för alla fall situationer:

God dag till alla. Jag tillbringade hela morgonen med att studera ytterligare material, och ändå har jag fortfarande frågor. Jag läste alla ämnen och ämnena relaterade till volymen, jag förstod bara inte riktigt. Om jag har den minsta vikten på en limpa på 750 g, så skulle jag ta mjöl minst 600 g, det förstod jag. Vad händer om jag vill baka en liten bulle? Jag förstår att jag måste ta en liten container, räkna, men hur väljer jag limpans storlek (M) En liten, vanlig limpa, om jag inte har valet av limpa mindre än 750 g i ugnen? Det här är vad jag inte kan förstå.

Storleken och vikten på det färdiga brödet bestäms av mängden mjöl i bröddegen.
Om mjöl till exempel väger 500 gram, kommer vikten på det färdiga brödet att vara cirka 750 gram, och på ugnsskärmen ställer vi in ​​denna brödstorlek "750" och i själva verket är det vikten på det färdiga brödet.

Om vi ​​tar vikten av mjöl 350-400 gram mjöl, får vi vikten av det färdiga brödet ungefär 525-600 gram, vilket innebär att du på displayen x / spis måste välja värdet på storleken på limpa nära dessa siffror från 500 till 600-650-700 gram. Jag kan inte säga säkert, för jag vet inte hur stor brödstorleken är på din x / ugns display.

Du behöver bara veta att brödets vikt = limpans storlek och används i x / ugnen för att bestämma bakningstiden för brödet, och kan skilja sig från den föregående storleken med cirka 5-10 minuter.

För att bestämma limpans storlek eller vikten på det färdiga brödet, måste du multiplicera mängden mjöl i receptet med 50% och lägga till vikten på mjölet, vi får den FÖRENADE vikten av det färdiga brödet.

Mängden mjöl och andra ingredienser för att göra bröd i olika storlekar

Att hjälpa Innehåll i avsnittet "Grunderna för knådning och bakning"

Och en sak till: ju mindre brödberedningen, från den mindre mängden mjöl, desto lägre blir det färdiga brödet platt. Därför bör du alltid fokusera på den optimala mängden deg för din modell x / spis.

Storleken och vikten på det färdiga brödet bestäms av mängden mjöl i bröddegen.
Om mjöl till exempel väger 500 gram, kommer vikten på det färdiga brödet att vara cirka 750 gram, och på ugnsskärmen ställer vi in ​​denna brödstorlek "750" och i själva verket är det vikten på det färdiga brödet.

Tanechka, jag förstod allt, jag läste mycket noggrant och jag läste fortfarande (tills jag kommer ihåg) alla lektioner som du har lyft fram i separata ämnen, för vilket STOR TACK TILL DIG.
Jag har en Polaris PBM 1501D-brödtillverkare där du kan välja mellan tre typer bröd: 750g, 1000g, 1250g. Därför ställde jag frågan om storleken på en liten limpa.Det visar sig att jag inte helt kan baka en liten limpa (250 g mjöl), eftersom programmet innehåller den minsta för 750 g (500-600 g mjöl). Om jag lägger en sådan mängd (fråga om möjligheten till en sådan åtgärd), då blir det lågt, för övrigt visade det sig för mig under den första bakningen. Jag förstår rätt?
Redan bakat rågvete bröd. Jag gjorde det! Och jag kan inte riva mig bort från keso-muffinen, jag kommer inte in i dörren snart

Jag förstår rätt?

Ja exakt! Brödet kommer att visa sig vara lågt, fördelat över hela skopans botten. Det kommer att baka, men det kommer att vara lågt.

Det är optimalt att baka bröd från 450-500 gram mjöl i en sådan brödtillverkare (och ställ in storleken på 750 gram), ja, du kan Prova ta fortfarande 400 gram mjöl.

Det är optimalt att baka bröd från 450-500 gram mjöl i en sådan brödtillverkare (och ställ in storleken på 750 gram), ja, du kan också försöka ta 400 gram mjöl.

Tack Tatiana. Nu byggs allt in i mitt huvud. Det finns helt enkelt inget pris för dina material! Jag läser och kopierar till min dator så att jag kan skriva ut den senare och hålla den alltid till hands. Tack igen för PRIME ARBETE!!!

[Lara]

Lara, till din hälsa!

[Lara65]

Lara65, 250 gram mjöl kan bakas i en liten hink. Endast om den andra skopan inte placeras, ställ in vikten på 750 g och det är bättre att kontrollera bakningsprocessen, du kan behöva stänga av den tidigare. Men vanligtvis klagar de över en blek skorpa och lägger mer vikt på röd.

Endast om den andra skopan inte placeras, ställ in vikten på 750 g och det är bättre att kontrollera bakningsprocessen, du kan behöva stänga av den tidigare.

Tack för klargörandet.

Jag kommer inte att kunna baka en liten limpa (mjöl 250 g) helt, för programmet innehåller den minsta för 750 g

Absolut inte. För en liten hink använder jag cirka 250 gram mjöl och använder.
Mitt typiska recept:
Vodka 12 gr
Ett ägg (ca 50 gr)
Vatten upp till 130 gram (ml)
Smör eller margarin 20 gram
Mjölkpulver - h / l (nedan - en tesked från en brödmaskin, liten)
mjöl 230 gram
Jäst 0,5 h / l
Salt 1 h / l (6 g)
Socker 2 h / l (10 gram)

Jag bakar med två hinkar installerade, i en liten (den andra är tom)
Jag ställde in exakt den lilla storleken, medium skorpa, läge 1

Brödet kommer ut ungefär som en hink (lite mer ibland)
Verifierad många gånger. Resten av standardrecepten är lika i kvantitet, 250 mjöl, maximalt 266 mjöl.

[för två skopor]

Det visar sig att jag inte helt kan baka en liten limpa (250 g mjöl), eftersom programmet innehåller den minsta för 750 g (500-600 g mjöl).

Programmet inkluderar 750-1000-1250g för två skopor(om du bakar i dem). Följaktligen innehåller en skopa 375-500-625 g. I det här fallet är det inte alls nödvändigt att fylla båda skoporna, du kan bara fylla en. Jag bakade så mycket, allt fungerar.
Och jag vill notera: om du lägger mer än 500-550 g ingredienser för vete-rågbröd i en liten hink, blandar inte bomull det (bara om du hjälper till med en silikonspatel). Därför får jag i mitt recept 250-300 g surdeg, 20 g vatten, 20 g smör, 180 g mjöl - cirka 500 g för en liten hink. Jag bakar i två, eftersom malt tillsätts till ett bröd, men inte till det andra))) För olika smaker av familjen))

Hon eftertraktade också spisen, efter att ha läst hela ämnet i stället för sin supra 350, vars skopa var hårt repad. Två små hinkar, en dispenser och ett eget program är fortfarande attraktiva för pengarna. Jag lade någon form av vitt från vad som var och Shelenys Darnitsky. Franska accelererat program, låt oss se vad som händer och om det fungerar (jäst var inte för mycket av ett lock)



Allt fungerade bra, steg, bakade. Sänk vete råg, bara vete under taket. Medan glad

god eftermiddag, hjälp snälla

[vernost777]

vernost777, så beskriv problemet)

))) Jag kan inte hitta ett recept på enkelt vitt bröd



allt jag försökte fungerar inte

Brödtillverkare Polaris PBM 1501D (recensioner och diskussion) # 24
Har du provat det här? Jag lyckas alltid

inte



och vilken av dem är receptet att ta?




det finns tre av dem



Fransk hink 1 hink 2

[vernost777]

vernost777, ta en skopa 1, om för en liten. Men i allmänhet, bläddra igenom ämnet, alla recept från det visade sig utan problem med mig

: en kyss: tack så mycket

Hälsningar till alla bagare. Idag är min första erfarenhet av bakning. Brödtillverkaren siktade mot ugnen med surdegsbröd. Medan jag tar fram surdeg (den här processen går inte snabbt) bestämde jag mig för att försöka baka bröd från Bio-Bread-setet .
Dry starterkultur ingår i uppsättningen. Hon vandrade en dag, men det verkar för mig att det var väldigt lite jäsning.
Så här ser det ut efter knådning
Är detta ett normalt testförhållande?

[Fr2elancer]

Fr2elancer, och vad är limpans totala vikt?

Efter knådning såg min deg annorlunda ut - som en bulle ...

Resultatet av min första upplevelse på bilden

Den torra surdeg som gick i uppsättningen av ovanstående Bio-bröd fungerade inte och brödet steg inte

Idag är mitt andra experiment. Jag bakar rågbröd med surdeg enligt receptet från Zelands bok, som jag har odlat ömt i fem dagar. Förresten var det Zeland som inspirerade mig att baka naturligt rågbröd utan jäst.
Så ser degen ut innan du bakar. Det verkar som om det inte har stigit igen alls
Kanske på grund av det faktum att jag använde vatten från filtret och även alkaliskt. Bakterier lever inte i en sådan miljö

[Fr2elancer]

Fr2elanceroch hur uppförde sig surdegen, hur många gånger steg den upp?
Och jag kommer att upprepa frågan om limpans totala vikt))

Mogen surdeg stiger 2 (och ibland fler) gånger på 1,5-2 timmar - det är om det är varmt. I kylskåpet, samma sak - i cirka 12 timmar.
Följaktligen stiger brödet på ungefär samma sätt. Standardprogram är inte lämpliga för surdegsbröd - det har inte tid att höja sig, du måste programmera ett gratis. Men vetebröd (med rågsurdeg) på det franska brödprogrammet är ganska bakat.

Hallå. Den totala vikten på limpa är cirka 900 g. Problemet ligger i surdeg, det förstod jag redan. Jag har redan en annan version av förrätten redo. Hon, som du sa, fördubblades på två timmar. Jag kommer att informera dig om utvecklingen av experimenten ...

Bra, jag kommer att läsa det med glädje))
Jag kanske tar surdeg själv ...

Jag har inte bakat länge, jag hade det inte förut, men nu återvänder jag långsamt skickligheten) Jag bakar fortfarande med jäst, för det är inte snabbt att ta ut surdeget och familjen behöver bröd varje dag.




Så här blir det, jag bakar rågvete (som utsäde) och vete (som franska)

Berätta för mig, kan jag bara ladda upp en liten hink?

Berätta för mig, kan jag bara ladda upp en liten hink?

Det är möjligt, bara bättre att följa bakningen, det kommer att baka snabbare.

[Fr2elancer]

Fr2elancerdet verkar som om handboken hade råd att om en hink bakas, installera den andra ändå. Även om den är tom)

Det förefaller mig som om den tomma kan ställas in för knådning, så att den inte brusar så mycket, men det är inte värt att värma upp en tom hink vid bakning, beläggningen kan försämras.

[Pochemuchki]

Pochemuchki, Brödtillverkarens bruksanvisning, punkt 6 (Programval)
<...>
Notera: om du bestämmer dig för att baka bröd i två små burkar, då ÄR ALLTID Installera
två små formar tillsammans i apparaten för korrekt temperaturfördelning
inuti apparaten under bakningsprocessen.
---
Jag satte en tom hink medan jag bakade tills inget gick dåligt någonstans))
Men det är inte nödvändigt att lägga den andra skopan på satsen - till exempel knackar de mot varandra något och det är bara mer brus och att rotera bladstången i tätningen igen - slösa bort dess resurs.

Hej bagare. Jag presenterar dig för bedömning av resultaten av mina experiment.
Inledande data:
Surdeg enligt ShefDoma-receptet
Brödrecept från samma plats

Deg:
* 212 g surdeg från kylskåpet
* 71 gr. c / z. mjöl
* 176 gr. varmt vatten ca 40 gr.
Deg:
* 447 Deg
* 176 gr. varmt vatten ca 40
* 452 c. h. mjöl
* salt, honung efter smak
Opara - ungefär tre 3 timmar i köket
Program 15 med följande tillägg:

1. Förvärmning
2. Knåda 1 - 25 min.
3. Exponering 1
4. Blanda 2
fem.Uppstigning 1-60 min
6. Rynka 1
7. Uppstigning 2 - 60 min
8. Träning 2
9. Stig 3
10. Bakning - 60 min
11.t lyft 1-35 min
12.t lyft 2-35 min
13.t lyft 3
14.t bakning - 150 min
Foto av resultat:

Första limpa

Andra limpa

Brödens vikt är cirka 1000 g.
Som du ser sjönk toppen av den andra limpa. Och det verkar att massan är fuktig. Även om jag filmade någonstans efter en halvtimme efter bakning, kanske det bara inte har torkat upp ännu.

Som du kan se på bilden, på den andra limpen, har toppen sjunkit något och massan verkar vara fuktig.
Vad man ska avsluta i receptet så att brödet höjer sig bättre.
Jag ser fram emot dina kommentarer och rekommendationer för att korrigera fel. Tack på förhand och alla med den kommande semestern

Som du ser sjönk toppen av den andra limpa

Jag skulle knåda degen lite tjockare.

Och det verkar att massan är fuktig. Även om jag filmade någonstans efter en halvtimme efter bakning, kanske det bara inte har torkat upp ännu.

Tja, ja, du ska inte skära varmt bröd, särskilt råg. Om den kalla förblir fuktig och fäster vid kniven, är degen inte jäst, rågmjöl älskar syra.
Enligt min mening hade den första limmen inte heller tid att distansera sig ordentligt efter förälskelsen.

[1. Deg.]

[link = topic = 334291.0 date = 1587236991] Program 15 med följande tillägg: [/ quote]
Jag tittade in i min anteckningsbok ...
Jag hade ett lite annorlunda program för surdegsbröd - täta i totalt 1,5 timmar, baka i 70 minuter. Även om det fortfarande fanns mer vetemjöl än råg i bröd, lämnar det också ett avtryck. Rågmjöl, särskilt fullkornsmjöl, är mycket tätare, svårare att plocka upp, särskilt att surda.

Generellt sett är det bästa alternativet för mig att baka flera gånger "i manuellt läge", det vill säga ständigt övervaka brödet och vidta nödvändiga steg i rätt tid. Och i processen, notera hur lång tid det här eller det här steget tog.
I allmänhet började jag med bakning i ugnen, så då använde jag x / n uteslutande som ett verktyg och anpassade det till den erfarenhet som redan förvärvats)))



Du kan försöka experimentera baserat på stadierna.

1. Deg. Kärnan i degen är att få den önskade mängden surdeg till brödet. De lagrar vanligtvis 25-50 gram i kylen, och mer behövs för bakning. Dessutom bör den resulterande surdegen vara på topp - det vill säga den har stigit så mycket som möjligt men har ännu inte börjat falla av.

Jag tog bort den under spoilern så att den inte skulle komma i vägen.
Lite mer teori. Bröd består i huvudsak av mjöl och vatten (+ ytterligare ingredienser som smör, salt, socker). För att brödet ska stiga, ger vi en del av detta mjöl och vatten "till kraften" i startkulturerna, för jäsning. Och här kan vi spela med vilken procentandel vi ger och få olika effekter. Ju högre andel mjöl / vatten jäses, desto snabbare stiger brödet, men kompositionen förändras, smak och lukt förändras. Ju lägre andel vi ger, desto längre kommer brödet att stiga. Här måste du hitta en mellanliggande väg som är acceptabel för allas smak och tid.

Hur man beräknar: vi tar receptet, lägger degen i mjöl och vatten (i vilket förhållande det blandas, eftersom de gör det annorlunda), beräknar den totala mängden mjöl och bestämmer vilken procentandel av det som skickas till jäsning. Om brödet med en stark surdeg stiger trögt och motvilligt kan du öka andelen. Om tvärtom brödet stiger våldsamt och snabbt och sedan precis som plötsligt faller, kan procentsatsen minskas.

Till exempel i ovanstående recept:
Mjöl = 106g (från surdeg) + 71g (från deg) + 452 g (från deg) = 629 g.
Jag antog att surdeget var 1: 1, som i videon.
Från 629 gram mjöl gick 106 + 71 = 177 g till jäsning, dvs. 177/629 = 28%

Med en sådan siffra steg mitt bröd i 2-3 timmar.
Men om du ökar det till 40% - räckte redan 1,5 timmar för ögonen.

Det vill säga i första steget lägger vi degen, tittar på den och väntar på att den ska höjas maximalt. Degen på taket böjer sig först uppåt och sedan börjar det plana ut, falla av - det betyder att det är dags!

2. Deg.
Av erfarenhet är det bättre att blanda i två steg med en paus. Först blandar vi bara allt bra, sedan lämnar vi det i 10-15 minuter på avstånd och sedan knådar vi och möglar.I x / p kan du använda två mixar med en paus mellan dem (jag gjorde det)

Vidare, enligt min erfarenhet, bör degen vara som den kunde formas och läggas på ett bakplåt med händerna. Du kan försöka ta den ur bomullen, hänga den på bordet, forma en limpa (strö mjöl på bordet och händerna, förstås). Om det sprider sig och håller fast vid dina händer är det troligt att det inte finns tillräckligt med mjöl. Men du kan bara blanda ihop det, längs vägen och notera hur mycket du behöver lägga till nästa gång.

Det är viktigt att inte överdriva det. Rågdeg håller fast vid dina händer mycket, men det betyder inte att det är rinnande. Vätska är när vi inte kan bilda en limpa och överföra den till ett bakplåt / hink, när degen "strömmar" ut ur våra händer när vi försöker lyfta en kant. Och om limpan har bildats men håller sig vid dina händer är det normalt. Du kan helt enkelt strö över mjöl och överföra det så (då absorberar det). Det finns ingen anledning att knåda tätt här - det kommer att stiga sämre.

3. Korrektur
Fortsätt tills degen har stigit cirka 2 gånger.
Uppgångstiden och den förväntade tillväxten beror på hur mycket surdeg (se spoilerpost 1) och brödets sammansättning. För premiumvete mjöl hade jag en ökning med 2-3 gånger, för råg, 1,5 - 2 gånger. Helkorn stiger sämre, liksom frön, kli och andra tillsatser. Ju tätare brödet desto hårdare stiger det.

Med en bra upphöjning bör degens tak bula ut. Beredskapen kan kontrolleras genom att trycka lätt med fingret - om bulken snabbt rätas ut fortsätter uppstigningen. Om du räcker ut det långsamt - uppgången är nästan på topp kan du baka. Om det inte rätas ut - baka omgående (och troligen kommer taket att falla).

På detta sätt kan du spåra hur mycket din förrätt kan höja din deg i ett visst recept och hur lång tid det tar. Och sedan kan du korrigera det - om degen har en dålig höjningsgräns, antingen mer surt eller lite mindre mjöl, eller ett lättare mjöl (tillsätt t.ex. vetemjöl), ta bort fröna, ta bort surden starkare det finns många korrigeringsalternativ. Om du behöver justera stigtiden - justera temperaturen (högre - snabbare stigning) eller mängden startkultur.

4. Träning.
Det enda jag kan säga är att jag aldrig har gjort det på rågbröd. Rågbröd utan vetemjöl efter knådning kanske inte längre höjs. Och här är vad du kan göra för att göra surdegens arbete enklare - klipp brödets topp innan du bakar.

5. Bakning.
Det är perfekt att ha en temperaturmätare som du bara kan sticka i en limpa och se vad som finns inuti. Det borde finnas något runt 90-95 grader inuti.
Men i allmänhet bakade jag en 1 kg limpa i 70 minuter.

[Annette]

Annette, tack så mycket för ett så detaljerat svar. Jag börjar inse att baka bröd är en extremt kreativ och intellektuell process. Det finns så många parametrar vars ändring påverkar slutresultatet. Jag får riktigt spänning.
I enlighet med dina rekommendationer ändrade jag receptet lite häromdagen jag ska försöka

God eftermiddag, snälla berätta receptet för bröd utan jäst och socker. Jag försökte göra det med mineralvatten, men det visar sig vara fast.

[Leks2000]

Leks2000, utan jäst - är det surdeg? Eller utan att något vandrar alls?



Förresten, det finns en sådan bit bröd. Försökte det, ganska gott, men knådade i en skål och bakades i ugnen.
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=518137.0

Och det finns många recept på surdegssidan))

[Leks2000]

Leks2000, utan jäst - är det surdeg? Eller utan att något vandrar alls?



Förresten, det finns en sådan bit bröd. Försökte det, ganska gott, men knådade i en skål och bakades i ugnen.
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=518137.0

Och det finns många recept på surdegssidan))

Tacka.

Jag ville utan allt, men jag förstår att det här är fantastiskt. Och det finns surdeg och under vår brödtillverkare, annars förstår jag inte hur jag ska hantera program.

[Leks2000]

Leks2000, varför ska vi kämpa med program? I vår c / n finns det ett underbart sista program som kan anpassas som du vill)) Välj tid för knådning, provning, bakning för ett specifikt recept och surdeg, kom ihåg och baka redan på dem)

jag är så het
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=519299.0
Eller här är ett annat recept
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=384253.0

Vänner, och ingen träffade av misstag vid försäljning av blad till vår C / P?
Jag förlorade ett litet (((Och detta är väldigt sorgligt. Jag kan inte längre baka två små välsmakande bröd i små former) ((
Och det mest obehagliga, jag kan inte hitta om de existerar alls i naturen .. Eller kanske du kan välja en lämplig från någon annan modell?

Fortfarande kan någon berätta var jag ska köpa en form utan spader till denna brödmaskin, ja, jag såg någonstans att det finns en.

[Råbröd av fullkorns surdeg:]

Hej bagare. För tredje månaden nu har jag använt Polaris PBM 1501D brödtillverkare. Syftet med röra var att baka surdegsbröd av fullkornsmjöl. Tack vare detta forum och deltagarna som hjälpte till med råd har min familj ätit gott och hälsosamt bröd i tre månader nu. Jag experimenterade mycket med recept, inklusive de som är gjorda av helvete mjöl. Från tillsatser använder jag russin, frön och maltwort. Och jag bakar vete med russin och råg med frön samtidigt på ett program. Det visar sig bra!
Nedan följer recepten och programmet:

Råbröd av fullkorns surdeg:

Deg:
Surdeg - 100 g (mjöl och vatten 50/50);
Mjöl - 60 g;
Vatten - 60 g. T = 40 grader (jag köper i flaskor, eftersom det finns ett filtreringssystem hemma, varefter inga levande varelser reproducerar)
Deg:
Opara - 220 g.
Vatten - 130 g.
Mjöl - 160 g.

Fullkornsvete bröd med råg surdeg:

Deg:
Rågsurdeg - 100 g (mjöl och vatten 50/50);
Rågmjöl - 60 g;
Vatten - 60 g.
Deg:
Opara - 220 g.
Vatten - 112 g.
Vetemjöl - 170 g.
Jag använder inte olja. Jag försökte det med honom, jag ser ingen skillnad.

Program:

1. Förvärmning
2. Knåda 1 - 12 min.
3. Exponering 1 - 12
4. Blanda 2 - 12
5. Uppstigning 1 - 120 min
6. Rynka 1
7. Stig 2
8. Träning 2
9. Rise 3
10. Bakning - 70 min
11. Håll dig varm - 60
12.t lyft 1 - 30 min
12.t lyft 2-30 min
13. lyft 3
14.t bakning - 150 min
Total bakningstid: 3:45.

Foto av rågbröd

Vetebrödfoto

Sammanfattning

Jag är nöjd med brödmakaren. Min favorit: råg med russin och frön. Hela familjen äter bara vårt eget hemlagade bröd. Av minuserna: rågdeg kan inte blandas, tydligen är det helt enkelt inte vässat för det. Jag måste hjälpa till med en spatel under knådning. Du kan lägga till en viss andel vetemjöl för att blanda bättre. Om någon har några frågor, skriv personligt. Jag kommer att dela med mig av min erfarenhet