Brödtillverkare Polaris PBM 1501D (recensioner och diskussion)

Idag ska jag försöka. Igår fungerade inte, en klasskompis kom på besök, smakade färskt bete

Medlemmar i forumet, hela tiden på dagen. Hjälp mig att lära mig att baka surdegsbröd i HP Polaris. Jag förberedde surdeg, i fem dagar blandade jag fullkornsrågmjöl med vatten, det finns bubblor, lukten är trevlig, tjockleken på gräddfil. men vad jag ska göra nästa, vilket recept och vilka parametrar som ska ställas in i programläge 15 kan jag inte förstå. Hjälp! Om det var detta ämne, ge en länk, pzhl. Alla som inte är likgiltiga))) tack på förhand!

Det blir inte lätt, särskilt inte i en brödtillverkare.

Det finns ett avsnitt BREAD ON ZAKVASK, det är där det är önskvärt att ta recept och rådgöra med författarna.

Och x / ugnar, nästan alla är desamma, det är viktigt att förstå principen att baka surdegsbröd som sådant

[Iuliia-kr]

Iuliia-kr, se som ett exempel dessa bröd:

https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=440604.0

https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=440553.0

Flickor, en vän köpte den här hk för inte så länge sedan, hon lyckades inte och hon bytte med mig (jag gav henne den hp som jag redan hade testat upp och ner), bakade 2 bröd i små hinkar, ja, taket faller , hon värms upp som, jag minskade jästen 1 gång jag satte 4 gram per 300 gram mjöl + 2 tsk surdeg, 2 gånger satte jag bara 3 gram per 300 gram, brödet steg inte 2 gånger så mycket, taket föll inte, men det var bara rakt, som ett rågbröd, en gång bakat på italienska, två gånger på franska, det är inte ett resultat för att minska vatten, brödet blir tätare, vi är inte så bra, det finns bara 1 output, eller hur? Gör ugnen på hemmaprogrammet och täcker 30 gram? Eller gör det på torrjäst och häll vätskan rakt kall, så att degen inte värms upp så mycket under tätheten?

Jag kunde inte anpassa mig och bytte hem. Jag lägger korrektur från 35 gram på vintern till 25 på sommaren (HP står på fönstret). Ett annat alternativ är att minska jäst. )

Idag gjorde jag ett tårta-mästerverk, det kom bra ut, taket föll inte, men medan jag drog ut det tryckte jag ner det, det var väldigt ömt jag gjorde det på sött bröd.

[Ska dispensern öppnas något under BAKNING eller inte?]

Jag glömde att lägga upp den femte versionen av programmet.
Nu är följande program i drift:
1 Förvärm 5 min
2 Knådning 30 min
3 Exponering 40 min
4 Knådning 2 -20 min
5 Uppstigning 1-60 min
6 Kompression - gasutlopp 15s.
7 Uppstigning 2 60min.
8 Omfyllning - gasutlopp 8c.
9 Uppstigning 3-180min
10 Baka 80 min.
11 Värme 0 min.
12 Temperaturval på stigning 1-30 grader.
13 Temperaturval på stigning 2-30 grader.
14 Temperaturval stigande 3-30 grader.
15 Valet av temperatur för bakning - 150 grader.

God eftermiddag, älskare av bröd! Jag har också Polaris, nu kommer jag att installera hemprogrammet, eftersom det bakar dåligt i huvudläget.

Men! Jag har den viktigaste frågan ... Ska dispensern öppnas något under BAKNING eller inte? (själva metallplattan som håller den hypotetiska russin) Jag har den som är något öppen (och efter cykelns slut förblir stiftet av någon anledning), sedan öppnas och stängs senare. Programmet är alltid grundläggande ....
Om den måste stängas under bakningsprocessen, måste den ha brutit med mig ...

[Asante]

Asante, Jag hade samma problem, stiftet kunde sticka ut, ibland så mycket att det hindrade mig från att stänga locket och jag var tvungen att trycka ner det. Som ett resultat av ett sådant tryck bröt han säkert och stör nu inte. )) Ändå fungerar inte dispensern särskilt bra, det är lättare för mig att fylla på manuellt.

[Mjölk-kefir vetebröd (brödtillverkare Polaris PBM 1501D)]

Hej alla, jag är nybörjare. Idag har vi kommit till vad vi har gått på i flera år: vi köpte den här magiska enheten. Innan jag hämtade x / n i en kedjebutik som var känd för alla (ja, åtminstone för majoriteten), tittade jag in i en annan kedjebutik, men redan en livsmedelsbutik. För att köpa mjöl av första klass, som jag inte hade i mitt kök när jag föddes, att leta efter kli som en klass ... (det visade sig att nej = () men allt för att jag bestämde mig för att prova att baka det första brödet så här: Mjölk-kefir vetebröd (brödtillverkare Polaris PBM 1501D)
Åter hemma började hon förbereda ingredienser till två hinkar.Jag bestämde mig bara för att experimentera - att ersätta honung med socker i en av skoporna. För vi har nyckfulla personligheter här som jag och min son, vi tål inte älskling med honom. Men även när jästen aktiverades insåg jag att det inte fanns någon honungslukt där. Bokstavligen. ja, det är allvarligt. Jag spårade koloboks medan jag knådade. Jag lade till en droppe vatten till den som var med socker även i den första satsen, eftersom socker är en fast komponent och honung är flytande. Men redan i början av den andra satsen, under de första minuterna, såg koloboksna ganska trevliga ut för sig själva (förlåt för kvaliteten, ja, min fotograf är ännu värre än en bagare):

Men jag knep. Kapets gillar. Jag kollade typ av allt ... men jag lyckades fördubbla jästhastigheten för varje hink. enligt receptet, 5 gram (pressat), och jag drack 10 i varje hink. Jag insåg detta redan vid den tredje korrekturen, när i början av den tredje korrekturen började degen, som min son uttryckte det, kyssade mellan hinkarna och stötte upp kaminen. Jag tänker: ja, allt kommer taket att falla. och även volymen kom ut så att den definitivt inte kommer att bakas. men resultatet blev positivt överraskad:

de ljusa områdena är där brödet vilade mot locket. Det är konstigt att han inte föll ut. Inget misslyckande, skorpan ovanifrån sticker ut jämnt med en kupol. Och detta är med en dubbel jästhastighet
Tja, och en annan jamb - jag var otålig .. klippa den långt innan den svalnade.
här:


och så:



P.S. program - grundläggande, medium skorpa.
P.P.S. Jag har aldrig bakat bröd i mitt liv. Inte i bomull, inte bara i ugnen. maximalt - pajer, men extremt sällan, för hon är lat till skam vid knådning av deg.
P.P.P.S. Jag glömde att tillägga att jag var rädd att brödet skulle springa av helt och klippa av programmet vid den tredje korrekturen, ungefär i mitten, och bara skära i bakverk. Resultatet är på bilden =)

[Tigeriss,]

Tigeriss, Välkommen! Med köp av en spis du! Låt det glädjas länge, länge!
Det var väldigt intressant att läsa om din första erfarenhet av bakning. Det verkar för mig att det för första brödet blev bra !!! Jag förstår din glädje och otålighet att skära och smaka på de resulterande bröden så snart som möjligt. (Det är så intressant - hur det smakade! Själv kan jag fortfarande inte tåla det och skära av skorpan på ett nybakat bröd, även om jag vet mycket väl att detta är fel.)
Prova nya smaker, experimentera, dela dina intryck. Glad bakning!

Tack för att du valde mitt recept för ditt första experiment. Fint.

[Shelena]

Shelena, på begäran av släktingar, som fortfarande är vana vid butiksbrödet, bytte till att göra skivat bröd, enligt receptet Gängad Och det är med en limpa) Brödtillverkaren har nyligen varit mer som en knådare. Även om jag tror, ​​försök att göra en muffin i den =)

Shelena, vi köpte den här brödmaskinen för 2,5 år sedan. Vad tror du problemet kan vara relaterat till: en ojämn limpa bakas (fasad i slutet). Vi köper färdiga blandningar, allt var bra förut, men i 2 månader uppstod ett sådant problem. tacka

[Vera,]

ojämn limpa (fasad i slutet)

Vera, Tyvärr förstod jag inte riktigt denna ojämnhet. Förtydliga tack. Kanske finns det ett fotografi av sådan, enligt din åsikt, misslyckad limpa.

[Dan83,]

Dan83, De skriver vanligtvis om vad de har stött på, vilka bekymmer. Bara du har skrivit om en sådan uppdelning här.
Det allra första du kan göra i din situation är att kontakta Polaris servicecenter. De ska hjälpa till med en ny hink.

God dag! Jultomten gav en sådan spis) som ofta använder manuellt läge - berätta hur du använder den: jag provade den enligt instruktionerna, men när jag trycker på startknappen startar den bara ugnen och det är det (

[Alina,]

Alina, Grattis till en fantastisk gåva! Låt kaminen tjäna länge, länge!
Se sidan 3 i det här avsnittet för en algoritm för att arbeta med manuellt läge. Kopieras därifrån:"Efter steg 15 klickar du på" Start "två gånger tills skärmen lyser grönt (annars startar inte processen!)" Lycka till!

[Alina,]

Alina, Grattis till en fantastisk gåva! Låt kaminen tjäna länge, länge!
Se sidan 3 i det här avsnittet för en algoritm för att arbeta med manuellt läge. Kopieras därifrån:"Efter steg 15 klickar du på" Start "två gånger tills skärmen lyser grönt (annars startar inte processen!)" Lycka till!

Tacka)
Det första brödet kom klumpigt ut, jag tror att det handlar om jäst.
Eftersom det inte finns mer kefir kvar köpte jag ny jäst och bakade den så här:

Rågvete bröd på fermenterad bakad mjölk förvandlad till vete-rågbröd utan fermenterad bakad mjölk)))

(Per vikt 500 g):

Vatten - 190 ml
Vetemjöl 1 klass - 150 g
Skalat rågmjöl - 100 g + 1 msk per bulle (det var tunt)
Socker - 1 tsk
Malt-1 tsk
Citronsaft från en liten skiva - 5-6 droppar
Fint salt - 3/4 tsk.
Torrjäst - 3/4 tsk. eller pressad - 4 g
Senapsolja - 1 msk. l.
Kumminfrön, malad koriander - efter smak
Bakning: degprogram, sedan 2 provningar i 20 och 30 minuter på rågprogrammet, bakning i 1 timme. I princip var det möjligt att aktivera "råg" -läget direkt.
Brödet är fantastiskt!
Jag kommer att ta itu med hemmaprogrammet) för min smak, temperaturen i korrekturen är hög, jästen är enligt receptet och degen var inte dålig, jag var tvungen att bryta ner den i 2 små hinkar.
Skopan närmare dispensern steg och bakade perfekt, inklusive taket, skopan närmare resultattavlan - taket är platt, men det påverkade inte smaken. Tja, kanske klättrade jag också många gånger - för att peta i en bulle och känna vad som hände där.

Anledningen är fel bakteknik.

Vi går ofta till ämnet INNEHÅLL I AVSNITTET "GRUNDLÄGGANDE AV KNÄNING OCH BAKNING"

I den här frågan läser vi:
Vilka typer av brödprodukter är indelade i
Vad vi menar med "Vetebröd"
Vad vi menar med "vete-rågbröd"
Vad vi menar med "rågvete bröd"

Anledningen är fel bakteknik.

Vi går ofta till ämnet INNEHÅLL I AVSNITTET "GRUNDLÄGGANDE AV KNÄNING OCH BAKNING"

I den här frågan läser vi:
Vilka typer av brödprodukter är indelade i
Vad vi menar med "Vetebröd"
Vad vi menar med "vete-rågbröd"
Vad vi menar med "rågvete bröd"

Och vi fixar nattreceptet)



Jag vägleddes av den här mästerklassen https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=49811.0
Jag knådade "degen" på programmet, vid utgången - samma resultat som i MK, en vacker deg med vulkaner. I det ögonblicket verkade det subjektivt att det var mycket av det: nu ser jag att 2 små bröd som jag bakade i 2 hinkar lugnt skulle baka i en.
Efter testskyddet räckte inte 30 minuter för att öka volymen, tillsatte ytterligare 20 minuter och bakade sedan. Skorpan är tunn, brödet är gott, mjukt, enhetligt på skäret utan främmande smaker. Som i butiken.
Om någon ser ett fel, berätta för mig, jag förstår inte. Jag justerade vikten på varje mjöltyp direkt i meddelandet.

[Alina,]

Alina, Jag läste ditt inlägg flera gånger, tittade på mitt ursprungliga recept, baserat på vilket du bakade ditt, och bestämde mig för att dela mina tankar.

Vetemjöl 1 klass - 150 g Skalat rågmjöl - 100 g + 1 msk

Bakning: degprogram, sedan 2 provningar i 20 och 30 minuter på rågprogrammet, bakning i 1 timme. I princip var det möjligt att aktivera "råg" -läget direkt.

Ditt bröd är tänkt som vete- råg, för det finns mer vetemjöl (i mitt recept var det tvärtom). Därför var det säkert att skapa ett program för vete, till exempel nr 1.
Det som tillsattes mjölbullen var korrekt. Eftersom degen med tillsats av kefir är mycket tjockare än degen i vatten. Dessutom absorberar rågmjöl vätska annorlunda, och du har mindre sådant mjöl i ditt recept.

för min smak är temperaturen hög på proofern, jästen är enligt receptet och degen är inte dålig, jag var tvungen att bryta ner den i 2 små hinkar

Här, i ämnet, har vi upprepade gånger uppmärksammat det faktum att temperaturen i sändaren är högre än vi skulle vilja. Eftersom vi tyvärr inte kan ändra det i huvudprogrammen började vi minska mängden jäst i receptet. Du tog inte hänsyn till detta ögonblick. 4 g jäst fungerade för bra (det fanns mindre rågmjöl, vilket skulle ha hindrat tillväxten), temperaturen i "Råg" -läget är för hög, så degen rusade upp.Det är bra att du snabbt fick kullager och fördelade dem i två skopor.

Skopan närmare dispensern steg och bakade perfekt, inklusive taket, skopan närmare resultattavlan - taket är platt, men det påverkade inte smaken.

Jag tar alltid hänsyn till denna punkt när jag väljer att installera skopor i kaminen. Mager eller mindre rika bröd är närmare dispensern, rika och söta bröd längre.

Tja, kanske klättrade jag också många gånger - för att peta i en bulle och känna vad som hände där.

En bekant nyfikenhet. Men försök att titta in i spisen bara när du blandar. I detta skede är det bara viktigt att hjälpa kolobok att bli vacker och korrekt, och detta är nyckeln till framgångsrikt bröd.

Men trots de små lederna, vilket är helt normalt för en person som behärskar en ny brödtillverkare, som du skrev:

Brödet är fantastiskt!

Och det här är det viktigaste!
Jag är säker på att snart kommer du att få utmärkta, smidiga och välsmakande bröd.
Glada bröd!

[Shelena]

Shelena, brödet har redan ätits) tack så mycket för det detaljerade svaret!
Idag ska jag baka en gång till och jag kommer också att minska jästen.
Jag tog exakt hälften av jästen från ditt recept på just denna HP, förstås, jag räknade bara fel, det var på natten). Den föregående "första pannkakan" bakades på ett fullkornsaccelererat läge och med en dos av jäst 3/4 tsk per 500 g och en liten hink. Det visade sig vara en mycket tung och inte bakad, oversaltad deg, en känsla av att bullen inte alls var bildad - den såg ut som en klump.
I normalt läge vill jag inte baka, medan jag tänker skriva ner allt och sedan bara ställa in alla parametrar i "hem" -programmet.
Receptet i sig är en utmärkt bas, jag vill "dra åt" 100% vatten som en vätska, hos oss dröjer kefir inte länge.
Generellt sett är jag väldigt glad att jag hittade ämnet och att jag snabbt hittade receptet, även om jag först var lite upprörd när jag läste det faktum att vår HP har höga temperaturer. Hela kvällen satt jag och läste ämnet före första användningen))



Experimentet med rekommendationerna har ännu inte varit framgångsrikt: jag reducerade jästen till 3/4 t flydde) glömde bara att få omröraren.
Kolobok:

Resultat:



Smak och skär är utmärkta, tunna skarpa, precis som förra gången. Nästa gång ska jag försöka baka samma på ett hemprogram eller ett av våra HP-program.

Jag bakade samma bröd idag på programnummer 5. Jag satte vikten på 750. Det visade sig att bröd 1 i 1) och helt automatiskt). Tillsatt 1/2 matsked rågmjöl under knådning.
Vilket är bekvämt, till skillnad från det fullkornsaccelererade programmet, behöver du inte följa kaminen noga i några minuter för att få tid att dra ut spateln och undvika onödig knådning.
Program nummer 5 motsvarar helt programmen "deg" plus "bakverk".
Förresten ska jag baka en Stolichny-tårta enligt deltagarens recept - så vitt jag förstår är "jam" -programmet lämpligt för en helautomatisk process? Och jag beställde också 2 brödformar, provade det direkt i butiken. L7 och L10 är perfekta för vår spis.

L7 och L10 är perfekta för vår spis

Och vilken typ av former? Kan jag få lite mer detaljerad? Var kan du köpa? Eller ser du?

[Vit snö]

Vit snövilket vackert bröd visade sig! Jag försökte också program nr 5 för rågvete-bröd, men jag gillade snabb nr 3 ändå, för det blir förvärmning och blandning på kortare tid. Men om det inte finns tid att följa är det fullt möjligt att använda nr 5.

[Vit snö]

Och vilken typ av former? Kan jag få mer information? Var kan du köpa? Eller ser du?

Jag läste om dessa formulär på en av sidorna i detta ämne (tyvärr kommer jag inte ihåg vilken).
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=173600.0
Här är en länk till ämnet.
Kort sagt, efter knådning före bakning överförs bröddegen till en smord gjuten aluminiumbrödpanna och placeras i brödmaskinen.
Detta görs för att få bröd med en tegelsten och för att spara hinkens resurser. Naturligtvis är tillverkaren inte medveten om detta alternativ.En annan viktig punkt - du måste vara försiktig när du får färdigt bröd.
Jag ska använda dessa burkar till söta bakverk.
Jag köpte den i en vanlig hårdvaruaffär, och dessa former finns också i joint venture.

Vit snövilket vackert bröd blev! Jag försökte också program nr 5 för rågvete-bröd, men jag tyckte om snabb nr 3 mer, eftersom det blir förvärmning och blandning på kortare tid. Men om det inte finns tid att följa är det fullt möjligt att använda nr 5.

Tack) Jag bakar vete-råg.
Hon bakade en muffins "huvudstad" enligt forumets gamla recept.
Bakas i 2 små hinkar. Används syltprogrammet, det fungerar bra för små muffins.
Tillverkad med 2 olika fyllmedel: cashewnötter i 1 hink, citron doppad i mjöl i 2 hinkar.
Hinken med nötter gjorde en bra muffin, alldeles för söt. I en hink med citron blev det utsökt, men väldigt fet, så fyllmedlen är fortfarande bara torra.
Jag tänker på att försöka smälta smör innan jag lägger mat (mjukt smör läggs i receptet) och försöker göra det i en stor hink.



Bröd "det enklaste vita brödet" i form av L10 i ugnen.
Programmet "deg", knådade sedan lite och placerade det bredvid en varm ugn för korrektur, sedan "bakning" -läge.
Samtidigt bakade hon vete-råg. Bekvämt)
Mycket luftig och utsökt. Det smakade som franska.

Vänner, säg mig snälla
Jag planerar att köpa den första (i mitt liv) brödmaskin, jag tittar noga på Polaris, som detta ämne är tillägnad. Nyckelpunkten för mig är i användarprogrammet, eftersom jag bakar bröd med surdeg, och jag vill att det ska bli snabbare och enklare än nu, med handtag och i ugnen)))
Men jag har aldrig använt detta företags utrustning tidigare. Hur är en brödtillverkare pålitlig? Bryter den inte? Vad sägs om renoveringen? Och sedan på Internet är recensionerna som vanligt mycket motsatta, men det är bara värdelöst att tro dem ...

[Annette]

Annette, Jag tycker inte om det, alla program är automatiska skitsnack, det vill säga kanske inte skitsnack, men temperaturen på korrekturerna är mycket hög, brödet är inte gott till slut. Användarläget är inget sådant, men om du hittar Brand, ta det, där är användarinställningarna bättre, du kan skriva 4 egna program, brödet smakar bättre.
Men nu får jag mycket god råg med surdeg, men ingenting med vete.

Vi har inte ett särskilt stort val i detta avseende. Det är bra åtminstone Polaris fastnade ... Jag såg också Gorenie (med ett anpassat program), men enligt recensioner finns det i allmänhet sorg när det gäller äktenskap ...

Det är sant att det inte längre är ämnet)))
Ändå är frågan om Polaris tillförlitlighet och underhållbarhet intressant ...

[Annette]

Annette, ja, ingenting verkar tjäna, i detta avseende är det tillförlitligt, men om han bara skulle ge ut läckra brödpriser skulle han inte ha



Kan du köpa en degblandare bättre och ugn i ugnen?

Hej forumanvändare! Jag köpte den här brödmakaren till min mamma som en gåva för 3 dagar sedan. Jag valde länge, jag ville ta Mulinex, men konsulten rekommenderade detta starkt, säger de, garantiperioden är bra, det finns inga returer, 3 formulär och ett programmerbart recept)) Jag köpte den. Jag försökte baka chokladbröd med hjälp av receptboken som bifogades HP. Och jag blev besviken ...
Först, efter slutsignalen, visades 0:00 på displayen, men pilen på displayen var på divisionen "Baking" och inte på "End". Jag trycker på STOP - noll reaktion. Koppla ifrån nätverket, slå på det - allt är detsamma ... Det förvirrade mig. Efter en tid slocknade displayen (och timern stod klockan 0:00 och stod fortfarande), jag tog ut brödet ... skorpan är krispig, men halvbakad inuti. Jag började nästan få panik. Jag satte den på Bake i ytterligare en timme. Naturligtvis misslyckades det första försöket att baka bröd ((
Berätta för mig är det ok ??)))
Jag är också orolig för dispensern: tappar den verkligen russin / nötter i sig? Instruktionerna säger bara att om 20 minuter kommer det att ljudsignal, de säger, lägg till russin / nötter ... Och vad är det då med dispensern, ursäkta mig?
Jag har inte fått reda på bladen ännu. Varför finns det två par och vilka för vad ...
Jag tänker trots allt gå och byta till Moulinex ..Jag vet inte, kan du ge råd om något? Eller "den första pannkakan är klumpig" även här? Det är inte värd 2000, det är synd ...

[Amelie990]

Först, efter slutsignalen, visades 0:00 på displayen, men pilen på displayen var på divisionen "Baking" och inte på "End". Jag trycker på STOP - noll reaktion. Koppla ifrån nätverket, slå på det - allt är detsamma ... Det förvirrade mig.

I slutet går spisen till uppvärmning, så alla gör det, du måste hålla stoppet i 5-10 sekunder, efter att nätverket har stängts av sparar spisen det aktuella programmet under en tid.

Jag har inte fått reda på bladen ännu. Varför finns det två par och vilka för vad ...

Liten för en liten hink, stor för en stor.



Amelie990, på bekostnad av rå deg, troligen fel recept, ta receptet från forumet, minska jästen så blir du glad.

Verkligen det första rådet till alla som köpte den här HP: kasta omedelbart receptboken! Då kommer du att lyckas fantastiskt! Och du kommer inte att tvivla på eller skälla på kaminen att den bakar dåligt.
Varför fäster tillverkaren en sådan slarvig liten bok till den är inte alls klar. Tydligen sparade de på recept, eller kanske stal de till och med från ett annat märke eller skrev från bulldozer ...

Sedne, Whitesnow, tack så mycket! Jag kommer att försöka, jag vill inte dingla med denna bandura varannan vecka till butiken))

Jag tackar alla hjärtligt för gratulationerna! Lite senare kommer jag att publicera en ny skapelse - en kaka "Prag" enligt GOST (Sovjetunionen), även om det inte har något att göra med x \ n, men Polaris deltog :-)

Jag blev den lyckliga ägaren av Polaris
Igår tog de med en spis från affären.
Lådan är väldigt enorm och till och med tung - du kan bara inte bära den på bussen ensam! Tja, det finns hjälpare i familjen)))
När det gäller konfiguration liknar allt Shelenas, förutom att det finns en krok, men i konfigurationen anges det. Formarna är på plats, paddelarna ingår, grytlapparna är också nöjda) Jag packade upp, tvättade - och låt oss prova!

Till att börja med bakade jag surdegsbröd, mycket enkelt: 500 gr. rågsurdeg, 150 g vatten, 350 g vetemjöl, 2-3 msk. l. vegetabilisk olja och 1 tsk. salt. Surden var mogen, lägg allt i en hink, ställ in det anpassade läget - 20 minuter knådning, cirka 2 timmars täthet vid 30 grader och bakning i en timme vid 150 grader. Jag tryckte på en knapp och väntade ...
Jag kommer inte att beskriva hur jag sprang för att se var femte minut)) Men i slutändan visade det sig att vara ganska ätbart och gott bröd:

Först tyckte jag inte riktigt om det - det verkade på något sätt smutsigt, men idag smakade jag på det med smörgåsar och annan mat - det är det! Under alla omständigheter klarade kaminen en smäll, om det fanns brister, då mitt: vattnet måste tillsättas något i kolobok, och korrekturen måste ställas in i 1,5 timmar, inte två (det är så det bakade in ugnen).

Men det var igår, och idag var jag otålig med muffins) Samtidigt - små formar för att kontrollera hur de fungerar. Jag hittade receptet igen på forumet, här är det - https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=372510.0
Och här är mina muffins:

När det gäller mängden deg fanns det mer: i en hink ca 0,8 av receptet, det vill säga i båda tillsammans - 1.6. För att knåda körde jag Pastaprogrammet två gånger - första gången jag blandade smör med ägg och socker och andra gången tillsatte jag mjöl. Antingen var det lite kyligt (även om det var mjukt, det smälte i händerna), eller så var dess bitar stora, eller så borde det ha varit så ... men det kom inte i vägen på 5 minuter))) Det är dock inte läskigt.
Muffinsna bakades i 1,5 timmar på bakningsprogrammet (eftersom det varar en timme var jag tvungen att starta det en andra gång). Det smakar som yum-yum, förutom kanske jag skulle lägga mycket mindre socker - socker. Men igen, inte brödmaskinens fel)))

Generellt sett är jag nöjd med köpet hittills)

Den enda förvirringen är att i andra brödtillverkare läcker degen också in i axelbladen så att de bakar till stiften? Jag skakade knappt ut det första brödet och muffinsen föll ut utan spatlar, spatlarna fastnade. Naturligtvis tvättas den med vatten, jag vet bara inte om det borde vara så - jag har min första brödtillverkare, jag såg dem bara på bilder innan)

[Annette]

Jag tittade på det här ämnet för att läsa om denna spis. Jag såg henne till salu begagnat öra för 2500 rubel. , och det finns många negativa recensioner om henne på andra.källor. Så jag tittade här, här är den exakta informationen. Nej, jag ska inte köpa den ännu, för det finns en annan som fungerar. Det är bara intressant att läsa om henne.

Den enda förvirringen är att i andra brödtillverkare läcker degen också in i axelbladen så att de bakar till stiften?

Annette, Jag tar alltid ut den efter sista rörelsen i skulderbladet (den sista satsen). Degen kan skjutas åt sidan med ena handen och med den andra handen eller med en krok (den ingår i förpackningen, även om den inte levererades med min ugn) tar jag tag i spateln och tar ut den. Degen kan jämnas ut i detta skede och inte beröras längre, den kommer att höjas och baka. I det färdiga brödet är hålet längst ner på limpa litet och snyggt.

Jag skakade knappt ut det första brödet,

Innan jag tar ut brödet tar jag skopan vid det fortfarande heta handtaget (det är fortfarande varmt), se till att lägga på en vante eller grytlapp på min hand, ta ut en skopa bröd, lägg ner handen med skopan och snurra det med den här handen .. hur förklarar vi det .. Nu, om vi föreställer oss att en väggklocka ligger på golvet, med ratten uppåt, så gör jag rörelser med min hand, eller snarare, bara med en borste ( axeln och armbågen rör sig inte), först medurs (så många grader borsten kommer att vrida lika mycket och vrida borsten) och sedan moturs. Och sådana skarpa rörelser med borsten i en riktning och den andra tre gånger. Under dessa rörelser hör jag att mitt bröd knackar på hinkens väggar, som om det flundrar i hinken. I en pannkaka skrev jag: läkare: redan på plats Men bröd dyker alltid upp utan problem.

[Mila56]

Mila56Tack för detaljerade förklaringar
Genom testmetoden fick jag reda på att bröd tas ut ur små formar mycket bra, bara första gången knivarna bakades till stiften, och nu flyger de ut med en smäll (bara med färdigt bröd, inte vid knådning)))). Men med en stor form och stora axelblad har detta fokus ännu inte fungerat. Tydligen måste du fortfarande ta bort axelbladen därifrån))) Även om det inte är särskilt bekvämt, för jag följer bara brödet i början av satsen (om jag lägger till något eller hjälper kolobok att välta), och sedan gå till ett annat rum - och jag glömmer glatt ...

Vi upptäckte också en defekt - en skopa har inte särskilt täta fästanordningar (kanske är det möjligt att dra åt skruven, jag vet inte), själva strykjärnet på skopan dinglar lite, och när man knådar knackar denna glädje) )) Jag var först rädd, jag trodde att något klamrade fast någonstans och oavsett hur mekanismerna bröt ... Men det visade sig att ingenting stör mekanismerna, bara fästelementen knackar på skopan. Eftersom jag inte blandar satsen på natten är det inte viktigt, men för någon kan det vara en viktig punkt ...

Och hur det bakar - det passar mig. Jag bakar vete-råg med surdeg nästan varje dag, jag använder ett hemprogram - skönhet! Sparar så mycket tid och ansträngning på en gång)))
I morgon ska jag göra smörvete med surdeg.

[Annette,]

Annette, Grattis till ditt köp! Låt HP tjäna länge och utan klagomål!
Det är väldigt intressant att läsa dina intryck av enheten, bakning. Tack för alla detaljer. En ny åsikt, ett nytt utseende är alltid mycket viktigt och användbart. Jag kommer gärna läsa dina inlägg i framtiden. Och recepten också.
Läckra bakverk!

[Shelena]

Shelena, tack för din öppenhet och vänlighet

Och HP är cool) Jag bakar den varannan dag, eller ännu oftare. Hela familjen äter surdegsbröd

[Annette,]

Annette,
Det är så trevligt att se så många positiva saker i denna Temko!

God kväll.
Berätta, använder någon ett hemprogram utan att baka? Och sedan tog hon ugnen för att knåda och prova, och hon började baka åt mig till ett nollvärde på scenen ... (

[skifff]

skifff, Jag använder, alla normer, bakning börjar inte vid 0.

[Sedne]

Sedne, tack. Jag försöker igen. Jag tog inte en ny, jag är orolig, vilket fel ...

Hallå. Snälla hjälp mig. Jag köpte en Polaris PBM 1501 D. Det finns ingen receptbok i satsen ... det finns inget sätt att komma till butiken ... Var kan jag ladda ner den?

[Nikolay]

Nikolay, men använd recepten från forumet, i böckerna har brödtillverkarna so-so-recept.

Hej alla! Och jag fick detta mirakel av teknik) berätta, bakade någon glutenfritt bröd? Vilka är funktionerna? Finns det ett beprövat recept?

Spisen har varit i drift i 3,5 år. Problem började i det manuella programmet, uppvärmningen slutade fungera, och selektivt, bara på uppgång (i alla tre etapperna). Tydligen en programvarufel. Det är mycket nedslående, för jag använder bara det manuella programmet och bakar. En stor skopa har också läckt helt ut. Det är synd att kaminen med god funktion är tekniskt bristfällig. Eller så var jag så otur. )

Hej kära bagare. Jag planerar att köpa en brödtillverkare. Valet föll på Polaris PBM 1501D. Jag läste den här tråden, även om jag kom ihåg lite, teorin måste bekräftas med övning, och brödtillverkaren kommer att visas först i mitten av oktober. Efter att ha studerat alla inlägg var jag övertygad om att med rätt tillvägagångssätt kan du inte vara uppmärksam på negativa recensioner. En fråga uppstod om den övre skorpan (taket, som det heter här). Ljusskivan är verkligen inte inspirerande. Och ingen försökte smörja toppen med ett ägg eller vatten efter tätheten, som man gör när man bakar i ugnen? Eller är det fel att göra detta när du bakar i en brödtillverkare? Finsmakare, vad säger du om det här?

Jag planerar att köpa en brödtillverkare.

Jag har också en brödtillverkare. Under en hel vecka närmade jag mig inte henne, för jag försökte ha tid att göra allt trädgårdsarbete när det var varmt. Men idag bestämde jag mig för att inte gå till affären för att få bröd, utan att prova det. Bekant med brödtillverkaren ägde rum i ordets fulla mening. Den baserades på Gdalinka-receptet på 750 g "Mycket mjukt vitt bröd". (https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9137.0). Jag förstod inte ens var arbetsprocessen visades, så jag skrev inte ner något, jag tittade bara. Jag förväntade mig att det skulle finnas signaler efter varje operation (lyft 1, lyft 2 osv.), Men nej, det var det inte, så jag missade tiden innan jag lyfte 3, så jag tog ut paddlarna nästan i början av bakning. Bröd är naturligtvis en liten åsna. Kort sagt, idag lär jag mig bara känna brödtillverkaren. Bakningsprocessen har redan börjat. Resultatet gjorde mig inte besviken. Mina intryck av brödet: det visade sig vara lågt (anledningen kan vara att jag tog ut spatlarna vid fel tidpunkt, eller att jag bakade en liten mängd i en stor behållare), lite salt för mig (noterade) . Efter det första försöket klarade sig något i mitt huvud, men frågorna kvarstod fortfarande. Jag satte in ett foto av mitt bröd, som det visade sig för mig.


Mina frågor:
1. Jag laddade ner en bok av Anna Kitaeva från Internet - "Bread Maker. The Art of Good Bread". Där är alla recept helt enkelt sammanställda. Kan dessa recept användas? (om du känner till den här boken). Men där är det inte helt klart för mig hur man till exempel mäter 0,8 msk. Jag rastar. oljor. Aritmetisk? Jag fes. l. = 15 ml, sedan 0,8 matsked = 12 ml. Korrekt? Men hur kan du mäta dem exakt?
2. Finns det en omvandlingstabell, till exempel gram smör per ml vegetabilisk olja. Kort sagt, översättningen av en fast ingrediens (g) till en vätska (g eller ml) när den ersätts med en annan i receptet.
Kanske finns det svar i tråden, men just nu finns det helt enkelt ingen tid att läsa om allt igen, du måste springa till trädgården för att organisera allt medan det är varmt, så skälla inte på mig.