Brödtillverkare Polaris PBM 1501D (recensioner och diskussion)

[Fugasca vallmokrull i manuellt läge.]

Nyligen har jag bara bakat med det manuella programmet, resultatet är alltid tilltalande.

Fugasca vallmokrull i manuellt läge.

1 ägg läggs till degen, 4 msk socker. l., fyllningen är lite annorlunda.

Knåda först degen: all mjölk, all jäst (jag har pressat 10 g), hälften av mjölet, 1/2 msk. l. Sahara. Vi sätter på programmet nr 3 "Helkorn" i 5 minuter uppvärmning och 5 minuter knådning. Stäng av programmet. Lägg resten av ingredienserna i en hink, sist av allt ägget och saltet. Vi sätter programmet:

1. (förvärmning) - 30
2. (Blandning 1) - 5
3. (Utdrag) - 20
4. (Blanda 2) - 20
5. (Rise 1) - 80
6. (Rynka) - 30
7. (Rise 2) - 45
8. (Rynka) - 30
9. (Rise 3) - 80
10. (Bakning) - 55
11. (Uppvärmning) - 0
12. (Temperaturval stigande 1) - 25 grader.
13. (Val av temperatur på stigande 2) - 30 grader.
14. (Val av temperatur på stigande 3) - 25 grader.
15. (bakningstemperatur) - 140 grader.

Efter den senaste knådningen tar du ut degen, formar rullar (jag var för lat och gjorde 2 istället för 4), lägg den i en hink.

Resultat: öm, rak luftig smula, krispig skorpa. Väldigt gott!





Programmet upprepar nästan det franska läget från Panasonic, korrekturtiden reduceras något.
Du kan ställa in bakningstemperaturen till 145 gram, men då är det bättre att följa, jag stänger ofta av den vid denna temperatur tidigare.

[Pochemuchki]

Pochemuchki, hur härligt!!! Tack för receptet och programmet!)))

Och min HP och jag är i en påskstämning med mäkt och huvud, på söndag försökte vi "Royal Bummer", lämnade den med en fördröjning för natten och sov igenom förberedelserna, så lite med jambs och oblandade bakades och den skadades när den togs bort. Och det finns fortfarande inget förtroende för dispensern nu. Det är bättre att lägga till kosttillskott manuellt. Men vid uppvaknandet väntade mig sådan skönhet och läckerhet ...

Program för mjölkbröd, vikt 1000 g, lätt skorpa.
Jag klippte den varm, du kan se platsen där den skadades lätt när den drogs ut.


Och igår övade vi på "deg" -läget en ostkaka enligt Anastasia Zurabovas recept, bakad redan i ugnen.


Jag gillade det också mycket, men jag skulle ha gjort det sötare.
Nu tänker jag på att hugga smörgås och lägga till russin och kanderad frukt när man knådar, men i ostmassa är en "lat person" bra i sig.

[Pochemuchki]

(Jag har pressat 10 g)

Jag har aldrig provat komprimerad jäst, jag läste också mycket om dem negativa, att det förmodligen luktar jäst från bröd och annan information om död jäst))) Pochemuchki, berätta din åsikt och känsla

[Pochemuchki]

Jag har aldrig provat komprimerad jäst, jag läste också mycket om dem negativa, att det förmodligen luktar jäst från bröd och annan information om död jäst))) Pochemuchki, berätta din åsikt och känsla

Jag kan bara jämföra med torrjäst. Jag gillar mer pressat bröd, plus det manuella programmet, plus oftast bakar jag med någon form av deg. Nu passar brödet mig helt. Luktar inte jäst.

Du kan se om jäst i ämnet "Ingredienser och tillbehör för bakning av bröd."

Den här tråden diskuterar också jäst

Jag valde mycket länge. Stannade vid x \ n Polaris. Jag var mycket nöjd med två containrar på 500 g. Faktum är att toppen av brödet inte är mycket röd och toppen sätter sig. Jag vill baka en påskkaka, 500 g vardera. Ge receptet om någon redan har bakat det. Jag kommer vara väldigt tacksam,

[liuda111]

liuda111, med förvärvet av dig!)) Här diskuterades det om att brödet fallit ner och det röda på toppen, och på sidan 27 ger Shelen ett recept och beskriver beredningen av en underbar påskkaka. Lycka till!))

Hej alla!
En sådan brödtillverkare kommer att anlända imorgon morgon. Jag blev imponerad av dina berättelser och dess förmågor - så jag valde det.
Detta är en helt ny sak för mig, jag bakade aldrig något bröd eller pajer))) Jag gjorde klimpar för fyrtio år sedan ... under ledning.
Ändå kommer jag att försöka läsa mer än att fråga ... Hittills kom jag bara till den 13: e sidan av ämnet ... Och jag läste lite om koloboks från Admin.

De första frågorna redan innan kuriren anländer, efter att ha läst))) Jag får inspektera, se till att allt fungerar och sedan betala. Så:
1. Förutom att kontrollera paketets innehåll och utseende, vad ska du kontrollera innan du sätter på det?
2. Vad ska jag starta för att säkerställa att enheten fungerar som den ska?

Låt oss säga att allt är bra. Ytterligare:
3. I instruktionerna från många andra HP finns det en rekommendation: Innan du startar, sätt på den tomma i något läge, i 10 minuter - för att värma upp och steka resterna av fabriksfettet. Denna instruktion (hämtad från nätverket) säger inte detta. Vad behöver du göra innan du börjar, förutom att tvätta formarna?
4. Jag skulle vilja börja med ett franskt recept som på andra sidan. Det ser ut som det bara ... Jag vill få åtminstone något vid första försöket. Du kanske borde prova något annat, med större chans att få en första upplevelse?

Jag skulle verkligen uppskatta några tips!

[Dmitry,]

Dmitry, Hallå! Jag förstår din spänning innan ett så allvarligt köp. Jag kommer att försöka svara på dina frågor.

1. Förutom att kontrollera paketets innehåll och utseende, vad ska du kontrollera innan du sätter på det?

Kontrollera beläggningen på skoporna. Det bör inte finnas några repor. Leta efter två uppsättningar blad - vissa är något längre än andra. Det bör finnas en måttkopp och en sked.

2. Vad ska jag starta för att säkerställa att enheten fungerar som den ska?

Anslut ugnen. Brädet tänds. Klicka på "Meny" -knappen, gå igenom alla program.

Låt oss säga att allt är bra. Ytterligare:
3. I instruktionerna från många andra HP finns det en rekommendation: Innan du startar, sätt på den tomma i något läge, i 10 minuter - för att värma upp och steka resterna av fabriksfettet. Denna instruktion (hämtad från nätverket) säger inte detta. Vad behöver du göra innan du börjar, förutom att tvätta formarna?

Jag värmde inte en tom ugn. Jag tvättade hinkar, sked och spader med flytande tvättmedel, torkade av dem med en pappershandduk. Jag torkade också ut höljets utsida med en fuktig trasa. Jag började baka.

4. Jag skulle vilja börja med ett franskt recept som på andra sidan. Det ser ut som det bara ... Jag vill få åtminstone något vid första försöket. Du kanske borde prova något annat, med större chans att få en första upplevelse?

Enligt min mening är det den "franska regimen" som hjälper dig att få bra bröd.

Dmitry, att döma efter dina tankeväckande frågor,handla omDu menar allvar med bakning. Du studerar redan teorin. Det betyder att allt ska fungera första gången. Dela dina intryck, fråga - vi kommer att stödja, vi hjälper!
Lyckligt bröd!

Jag kommer att gå med Elena: tjej-ja: Jag läste också ALLT först. Det hjälpte mycket: flicka_haha: Lycka till

[Shelena]

Spisen kom, kontrollerade allt, allt fungerar.
Det enda - jag missade ögonblicket, märkte inte om locket för dispenser-dispenser fungerade. Vi får se det senare. (Sedan visade det sig att det fungerade, det öppnade i enlighet med programmet, det hällde ut, som alla andra, dåligt - jag lade en sked bovete, ett dussin korn kvar)

Men problemet är - jag upprepar det franska receptet från andra sidan. Endast jästen tog det säkra ögonblicket. I en hink 3 gram, i den andra - 1,5 (ja, det vill säga en tsk och en halv tsk). Nu är det en andra uppgång, ungefär tio minuter före den andra träningen - så i den första skopan steg två centimeter över skopans sidor. I det andra når precis detsamma inte sidorna lika mycket. Kanske separera överskottet innan det flyr?

Tillagd söndag 01 maj 2016, 13.26

Jag ändrade ingenting. I slutändan verkar det som att allt fungerade, hälften av den första limpa har redan övertalats med fisken)))
Den första pannkakan är långt ifrån klumpig!
Tack igen för den här tråden och supporten.

Specifikt:
Brödet som fick mer jäst och socker försökte komma ut helt, kom till locket och taket föll av.
Den andra har mindre opaltak.
Båda smakar ganska bra.

Nästa experiment är fullkorn

Tillagd söndag 01 maj 2016 18:31

Shelena, berätta, när det nämns salt i dina recept, är det grovt eller bra?
Hörde ur hörnet av mitt öga att små i samma volym kommer mer ut i vikt.

[Eftersom jag är den enda kvar här skriver jag ner resultatet av det fysiska experimentet.]

Har alla gått framåt?
Här är vad som hände idag, enligt helkornsreceptet:

Dessutom är det som är extremt viktigt för mig hela korndelen av min egen produktion. Jag gör månskinn av spannmål, jag krossar det - ganska fint. Men det är mycket större än vanligt fullkornsmjöl. Jag ville verkligen att det skulle gå i bröd också - som om ursprunget var pålitligt känt ... Och det fungerade!

Han är på klipp:


Recept med mina justeringar:
För 500 g:
Vatten - 166 ml vdv - helt ersatt med mjölk 2,5%
Fullkornsmjöl - 66 g vdv - använt eget vete
Vetemjöl, premiumkvalitet - 200 g
Socker - 2/3 msk. l.
Salt - 2/3 tsk
Torrjäst - ½ tsk. eller pressad - 3 g
Vegetabilisk olja - 10 g
Gjord helt i läge # 3

Andra receptet på begäran:
För 500 g:
Vatten - 166 ml
Fullkornsmjöl - 133 g vdv - en slags fransk grovmalning. På förfrågan.
Vetemjöl, premiumkvalitet - 133 g
Socker - 2/3 msk. l.
Salt - 2/3 tsk
Torrjäst - ½ tsk. eller pressad - 3 g
Vegetabilisk olja - 10 g
Blandat med några sesamfrön.

Resultat:

Han var tvungen att bry honom ytterligare 15 minuter.
Det klättrade värre, kom ut till slut mycket tätare, taket är platt.
Det är faktiskt förståeligt - mer vanligt mjöl skulle behövas.
Men också mycket välsmakande.

Skorpan av den första (i mjölk) är mer rödaktig än gårdagens.
Den andra är i princip mörkare.

Tillagd tisdagen den 3 maj 2016 09:56

Eftersom jag är den enda kvar här skriver jag ner resultatet av det fysiska experimentet.
Ugnen idag har uppriktigt sagt ingenstans att äta (gårdagens behov av att äta slut), så jag hällde en liter vatten i brödmakaren (i en stor form), satte sonden från termometern genom luckan till dispenserdispensern (han kom precis till botten och sensorn själv var i vattnet) och inkluderade programnummer 3, 1000 gram med en mörk skorpa.
Vattnet i början är 22 ° C, i rummet 24 ° C. Uppgifterna nedan är i slutet av varje steg, i enlighet med plattan från manualen.

Slut på etapp - temperatur
Start - 22 °
Uppvärmning - 24 °
Blanda 1 - 25 °
Paus - 26 °
Blanda 2 - 27 °
Uppstigning 1 - 36 ° (började växa under de första minuterna, nådde 33 °, sedan långsamt krypt till 36 °)
Uppstigning 2-39 ° (långsam stigning, stadig uppstigning under hela etappen)
Uppstigning 3 - 43 ° (långsam uppstigning, stadig uppstigning under hela etappen)
Bakning - 90 ° (under de första 30 minuterna steg den jämnt till 88 °, hölls sedan vid 89 °, kastade upp ett ljus 6 minuter före slutet, men kokade inte vattnet, det hölls någonstans vid 90 ° de sista minuterna )

Jag litar mer eller mindre på termometern. Visar 35,5 ° under armen, 101 ° C i kokande vatten

Förvånad - temperaturen ökar upp till 43 ° C. Hur mycket för mycket för jäst? Emellertid är värmeledningsförmågan hos vatten och deg något annorlunda, förmodligen. Och så vid denna temperatur borde jästen redan dö ...
Inte förvånad över 90 ° C på bakning. Vatten upptar bara skopans botten, medan en limpa tar upp nästan hela skopan. Så i brödet som togs ut igår, omedelbart efter bakning, var det cirka 94 ° C

Rapporten är över.

[vdv]

vdvTack för att du experimenterade med temperaturen! Det noterades här i ämnet att på auto-program nära vår spis är temperaturen stigande högre jämfört med andra, kanske det är därför som taket kan falla av och brödet kommer ut torrt. När jag började behärska det manuella läget var det alltid intressant att jämföra.

[Pochemuchki]

Pochemuchki, Glad att )))
Om ägare av andra brödtillverkare publicerade liknande information är det möjligt att jämföra.
Och med det manuella läget verkar det för mig att det inte är så enkelt. Till exempel kommer det knappast att vara möjligt att upprepa en så jämn stigning - vid den andra uppstigningen tre grader på 25 minuter ... på den tredje - 4 grader på 56 minuter ...Visst är det exakt vad som är programmerat i de inbyggda programmen, för 3 grader vid första uppstigningen kom på några minuter.

Jag vill säga att 40 minuter av den första uppstigningen kan beskrivas på följande sätt: snabb uppvärmning till 33 ° С, sedan under de återstående 30-35 minuterna en långsam stigning till 36 °
Och de andra två stigningarna fortsätter så att säga beteendelinjen för den andra delen av den första uppstigningen.
I det manuella programmet antar jag att det snabbt kommer att stiga den inställda temperaturen, sedan dess underhåll.
Men vem vet - vad tänkte programmerarna när de skrev detta?
Jag försöker på något sätt köra det manuella läget på samma sätt genom temperaturen.

[Dmitry,]

Dmitry, God dag!
Med stort nöje läste jag dina experiment, observationer, slutsatser. Allt detta är väldigt, väldigt intressant och värdefullt. Skriv och dela allt som intresserar dig.
Du frågade om salt. Jag använder "Extra".
Fullkornsbrödet på bilden är mycket bra. Jag vet inte hur mycket vikt du lägger på, men jag föreslår att du tar 1250 g. Då kanske det inte finns något behov av att bry dig.
Det enklaste alternativet är att prova det programmerade läget ändå. Några experiment - och du kommer att ha ett bra arbetsrecept för att bortskaffa avfall från hembryggning.
Jag erbjuder dig en länk till hela spannmålsprogrammet i HP Brand (det har också ett programmerbart läge), kanske hittar du något användbart för dig själv:
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=160206.0

Du frågade om salt. Jag använder "Extra"

liten eller stor? (kanske är jag dum och "Extra" = smålig?)

Helkorn enligt ditt recept fick jag bra och i en liten hink. Jag var tvungen att baka den andra, där det finns lika mycket "fullkorn" som vanligt mjöl. Så han stod inte riktigt upp ...
Så jag kommer att ta tillfället i akt och berömma dina recept. För en nybörjare - perfekt, som urverk.
Läran om koloboks gjorde det dock möjligt, även när man tog ut axelbladen, att förstå att det inte skulle vara någon mening med detta.
Även om båda var läckra.

Programmerbar, när jag har en halv dag ledig ska jag först ta reda på hur det fungerar. Men jag har redan skrivit om dessa tvivel. Det finns något att klargöra.

Och i allmänhet tittar jag redan på den här brödmakaren genom en hungrig ingenjörs ögon - var är det bättre att borra för att installera temperaturgivarna, hur man bryter glaset för att installera en IR-värmare istället, rodna skorpan ...

Dmitry, fint salt.
Jag är glad att mina recept kom till nytta. Kommer att ligga till grund för din kreativitet.

Och i allmänhet tittar jag redan på den här brödmakaren genom en hungrig ingenjörs ögon - var är det bättre att borra för att installera temperaturgivarna, hur man bryter glaset för att installera en IR-värmare istället, rodna skorpan ...

Så vi väntar på ett hav av intressanta inlägg från dig. Ska vänta.

[Pochemuchki]

Pochemuchki, Glad att )))
Om ägare av andra brödtillverkare publicerade liknande information är det möjligt att jämföra.
Och med det manuella läget verkar det för mig att det inte är så enkelt. Till exempel är det osannolikt att upprepa en sådan jämn stigning - vid den andra uppstigningen, tre grader på 25 minuter ... på den tredje - 4 grader på 56 minuter ... Det är verkligen i de inbyggda programmen exakt vad som är programmerad, för 3 grader vid första uppstigningen sprang över några minuter.

Jag vill säga att 40 minuter av den första stigningen kan beskrivas enligt följande: snabb uppvärmning till 33 ° C, sedan under de återstående 30-35 minuterna en långsam uppgång till 36 °
Och de andra två stigningarna fortsätter så att säga beteendelinjen för den andra delen av den första uppstigningen.
I det manuella programmet antar jag att det snabbt kommer att stiga den inställda temperaturen, sedan dess underhåll.
Men vem vet - vad tänkte programmerarna när de skrev detta?
Jag försöker på något sätt köra det manuella läget på samma sätt genom temperaturen.

Jag lägger vanligtvis korrektur i manuellt läge lite längre och temperaturen är inte så hög - 25 och 30 gram. Jag styrs ungefär av lägetabellen från Panasonic. Du kan se svaret # 1109 på sidan 56))

Idag testade jag hemläget med en termometer. Maskinen lever sitt eget liv, verkar det för mig.
Programmerade tre stiger, vid standardtemperaturen - det vill säga 35, 35 och 40 ° С
Mottagen:
vid den första jämna stigningen från 27 ° till 32 °
på den andra smidigt från 32 ° till 36 °
på den tredje, kraftigt till 40 °, sedan jämnt till 42 °

Jag kan inte förstå en sak. Admin, minns jag, skrev att brödets beredskap bestäms av en sondtermometer.
Och när temperaturen är 93-96 ° C, är brödet klart.
Flera gånger, direkt efter bakningens slut, sätter jag i mätstickan. Termometern visar 98-100 ° C. Och brödet kan inte sägas vara övertorkat ...
Ska du ändra bakningstiden?
Läget är hittills nummer 3, fullkorn.

Brödet fortsätter under tiden att baka.
Alla gillade detta recept väldigt mycket:
För 500 g:

Mjölk - 166 ml - och sedan var jag tvungen att lägga till ett par skedar vatten. Borodinskij-experter säger att du bör prova vatten istället för mjölk.
Fermenterad rågmalt - 66 g. Mycket svart och brödet i samma färg kom ut. Fruktansvärt ... Kolkol i utseende ...
Vetemjöl, premiumkvalitet - 200 g
Socker - 2/3 msk. l.
Salt - 2/3 tsk
Torrjäst - ½ tsk.
Vegetabilisk olja - 10 g

Maltsmaken och aromen är mycket starka. Men alla gillade det.

Gjorde temperaturmätningar för läge nr 1, huvud

Slut på etapp - temperatur
Start - 22 °
Uppvärmning - var inte
Blanda 1-22 °
Paus - 22 °
Knåda 2 - 23 ... 24 ° (det verkar för mig att temperaturen har stigit av sig själv utan värmeelement)
Uppstigning 1 - 32 °
Uppstigning 2 - 36 °
Uppstigning 3 - 42 °

Om vi ​​jämför med regim nummer 3 (fullkorn - lagt ut tidigare), är skillnaden:
1) ingen uppvärmning före uppstigningens början,
2) lägre temperatur vid den faktiska stigningen.

Jag är inte redo att dra några slutsatser än.

Ett annat alternativ för att baka olika bröd, den här gången med ett manuellt program. Vetebröd är mjölk-kefir från Shelena, vete-råg - Darnitsky från Fugaska. Mina förändringar: vete beräknas om för 250 g mjöl (stiger väldigt högt), frön läggs till Darnitsky, båda bröden görs med pressad jäst, 4 g i varje hink är i vätska, resten av ingredienserna tillsätts, mjöl och salt på toppen. Jag bestämde mig för att välja läge med ett slag.

Program:

1. (förvärmning) - 20
2. (Blandning 1) - 5
3. (Utdrag) - 20
4. (Blanda 2) - 20
5. (Rise 1) - 60
6. (Rynka) - 30
7. (Rise 2) - 50
8. (Rynka) - 0
9. (Rise 3) - 0
10. (Bakning) - 45 (50)
11. (Uppvärmning) - 0
12. (Temperaturval stigande 1) - 25 grader.
13. (Val av temperatur på stigande 2) - 30 grader.
14. (Val av temperatur stigande 3) - valfritt värde
15. (Bakningstemperatur) - 145 grader

Att baka på 145 gram kräver observation, åtminstone i min ugn. Den här gången ställde jag in den i 50 minuter, men faktiskt stängde jag av den efter 40. Om det inte finns något sätt att kontrollera den är det förmodligen bättre att ställa in den på 140 gram.





Förtydligande: Darnitsky beräknades naturligtvis till halva normen. )

[Pochemuchki]

Pochemuchki, Jag förstår att bakning tar för lång tid?
Och en annan fråga om "kontroll". Hur är det? Det verkar som om det är omöjligt att öppna den till slutet av processen?

Bakning går till och med något snabbare än i autoprogram, tydligen på grund av den högre temperaturen. Under knådning kan och bör du titta, kontrollera och justera bullen. I slutet av bakningen tittar jag alltid snabbt in, kontrollera till exempel om brödet i det här fallet hade bakats i alla 50 minuter, när jag ställde det, skulle det ha bränt.

Det här är vad jag menade: auto-program tar för lång tid att baka, så du var tvungen att minska?
Det förvirrar mig att brödets temperatur är för hög efter bakningens slut ... även om brödet är utsökt.

Det förvirrar mig att brödets temperatur är för hög efter bakningens slut ... även om brödet är utsökt.

Och du kontrollerar smulans temperatur inuti brödet omedelbart efter bakning, med en temperatursond - T * C bör ligga inom 96-98 * C - smulens beredskap.
Normalt bör bakningstemperaturen i skopan ligga på 180-190 * C.

Termometrar, ugns temperaturprober

[Administration]

Administration, tack, du lugnade mig)))
Förmodligen missförstod jag något när jag läste om termometrar.
Men om du gör en korrigering (termometern visar 101,5 ° C i kokande vatten), visar det sig att den träffar 96-98 °.

bakningstemperaturen i skopan ska ligga på 180-190 * C.

HM. Jag är förvirrad igen. Anyuta Pochemuchki Jag skrev ovan att det sätter 145 ° på bakning. Och det maximala värdet för detta (manuella) program är 150 °

Det här är vad jag menade: auto-program tar för lång tid att baka, så du var tvungen att minska?
Det förvirrar mig att brödets temperatur är för hög efter bakningens slut ... även om brödet är utsökt.

Autoprogram bakas vid lägre temperatur, förmodligen är skorpan blek, så jag lägger mer. )

Och en annan fråga om "kontroll".Hur är det? Det verkar som om det är omöjligt att öppna den till slutet av processen?

Jag öppnar alltid "att se". Speciellt när rågvete-brödet är värt det. Ingenting hemskt har någonsin hänt, det viktigaste är inte för länge.

Dagens experiment - tog det franska receptet från Shelena som grund och flyttade det lite.
För en liten hink (500 gram):
Vätskor: Vatten - 100 gram, 1 ägg, alkohol (hemlagad Calvados 40 °) 10 gram.
Pulvermjölk - 1,5 msk HP.
Jag gav brödmakaren själv för att knåda allt.
Mjöl 300 gram, premium
Salt 6 gr
Jäst 1,5 gram (jag har aldrig lagt mer, nog)
Socker 0,5 msk HP, det vill säga cirka 8-9 gram
Solrosolja 15 gram
I en hink kastade han en vanlig tesked med en enorm hög färdig senap. I den andra - torkad vitlök, cirka 2 gram. Taket nådde mirakulöst inte taket, det blev rött bra - och tänkte inte ens att falla ...

Från bilden verkar det som om det rätta är något slags ljus. Men det här är en del av belysningen ... Och så - nästan som den vänstra.

Smaken är inte särskilt tydlig. Båda har en kryddig smak, intressant - men du känner inte vitlök eller senap direkt. Kanske när det svalnar kommer det att rensas.
När det gäller den röda toppen - antingen gav ägget ett sådant resultat eller det faktum att nästan hela taket var ovanför skopan - följaktligen fick det den varma luften på kaminen.

Någonstans på forumet såg jag råd om att lägga färsk vitlök: hacka fint och värm i en liten mängd smör, till exempel i mikrovågsugnen, och lägg sedan till det i degen. Så här känns aromen starkare. Kanske fungerar det med torkat. )

God dag till alla! Jag hade ett stort problem här ((jag köpte den här brödmakaren, men det visade sig att det inte fanns någon receptbok i den (((jag hade redan täckt hela Internet och jag kan bara inte hitta den (kan någon hjälpa mig och skanna eller ta ett foto av den bifogade receptboken, du är välkommen ??? !!!

Ta ett foto av kontrollpanelen x / spis - och tjejerna kommer att dechiffrera innebörden av varje program.
Och recepten kan enkelt tas från forumet, avsnittet Jästbröd.

Hjälpavsnitt INNEHÅLL I AVSNITTET "GRUNDLÄGGANDE AV KNÄNING OCH BAKNING"
Inkluderar principerna för degknådning MASTER CLASSES för knådning av degen (BOLS)

[alina_avb]

alina_avb, receptboken är enligt min mening inte särskilt detaljerad. Men jag kan skanna. Skicka mig en personlig brevlåda, vart jag ska skicka (inte här för att sätta megabyte)))

Recepten där är inte original för just den här modellen, jag tror att de är hämtade från Internet.

[Administration]

AdministrationTack så mycket för ditt råd! Och sedan köpte jag det bara och jag vet inte ens var jag ska börja, men på dessa 60 sidor har jag redan lärt mig mycket intressanta saker, men jag har fortfarande inte läst det till slutet)

[alina_avb]

alina_avb, läs vad Shelena gjorde i början av ämnet. Jag gick igenom de första stegen enligt hennes recept utan problem.
Tja, bara jag började lägga till lite alkohol, som ett resultat faller taket aldrig.

"... den tredje fängelsedagen upptäckte Sharp Sokol att skjulet inte hade någon bakvägg ..." ©

Idag ville jag skaka ut smulanötterna. Jag vänder på den och ... locket dyker upp. Jo, jag tror! När allt kommer omkring skrev någon att omslaget är bräckligt!
Jag tittade noga. Det visar sig att det är avtagbart.
När locket är helt öppet kan du se slitsarna i gångjärnen. Så om du börjar stänga locket lite till vertikalt läge ungefär, kommer slitsarna att sammanfalla med axlarna - som är plana. Vi drar upp, utan ansträngning, först ena sidan, sedan tar vi ut den, den andra. Locket är i händerna, det kan rengöras eller tvättas)))

I allmänhet är flygningen den tredje månaden. Jag köpte köpt bröd bara en gång hela tiden - och det berodde på brist på tid.

["Snabbbakning"]

Löste problemet med brist på tid. Igår kom jag hem, det finns inget bröd, drygt två timmar före middagen ...
A ha! Det är dags att prova programmet "Snabbbakning"!
Utan tvekan klättrar jag upp i receptboken och gör det strikt enligt vad som skrevs. Med ett undantag - för det första häller jag 12 gram 40 grader.
Förresten, utan en liten andel alkohol, cirka 12 ml vodka eller 50 ml vin istället för en del av vätskan, gör jag inte bröd alls. Och sedan faller taket - det finns inget sådant.

Så för en liten hink:
12 ml vodka, vatten upp till 200 gram.
Mjöl 300 gram.
Jäst - 2 teskedar per hål i ett hörn (två, istället för vanliga 0,5 skedar!)
Salt - 1 tesked i ett hål i det andra hörnet, fyll i hålen.
Pulvermjölk en tesked ovanpå.
Socker - 1 matsked ovanpå detta.
Olivolja - 2 msk ovanpå.

Vi lägger den i HP, sätter in den andra skopan (utan spatel, så att den skramlar mindre)
Vi slår på program 7, standardinställningarna är 1250 (de ändras inte, skorpan är inte markerad alls).

Pepparkakamannen, verkar det för mig, bad om mer mjöl - under knådning försökte han hålla sig till väggarna nästan till slutet. Men jag lade inte till - jag kollar tekniken, tänkte jag. Och han gjorde rätt.

Som ett resultat hällde brödet så mycket att dispensern präglades på taket. I beskrivningen av programmet, i instruktionerna, står det: "Bröd av detta slag visar sig vanligtvis vara mindre voluminöst och tätare" - inget liknande. Antingen hjälpte alkoholen, eller så var jästen bra - men jag fann ingen skillnad från den långa franska.

Reflektioner. Minska alla proportioner lite nästa gång. Och det borde fungera.

PS. Tesked och matsked innebär att man mäter skeden från brödtillverkaren. Utan en bild)))

Min version av snabbbakning: öka alla ingredienser 1,5 gånger, förutom jäst och olivolja:

Mjöl - 450 gr
Vatten - 300 ml
Torrjäst - 2 tsk
Salt - 1,5 tsk.
Socker - 1,5 msk. l.
Olja - 2 msk. l
Pulvermjölk 1,5 tsk. (eller byt ut 50 ml vatten med mjölk)

Det visar sig en tät bar, bra för smörgåsar.

[vdv]

vdv, bra! Tack för tipset i bokstavlig mening))). Intressant, om lukten kommer att kännas i stället för vodka tillsätt amaretto?
Och jag gjorde lite annorlunda, jag lägger till 3 matskedar linmjöl till just det receptet. Det blir väldigt coolt!

[Inchikblinchik]

Inchikblinchik, av vodka förstod jag stark alkohol 40 °
Jag har inte haft vodka som sådan på flera år (jag gör min egen). Det vill säga, jag häller hemlagad whisky, brödvin, något som Calvados ... som är just nu i skåpet till hands.
Så jag försökte hälla både neutralt och med en ljus smak och lukt märkte jag inte riktigt skillnaden.
Men sniffaren från mig är som en ballerina från en apelsin.
Vin från vild isabella, här känns det något. Men det finns verkligen en upprörande lukt, och volymen är fyra gånger.
Försök! Det kommer definitivt inte att vara dåligt.

endast med en dos mer uppmärksamt! För att plaska för mycket - jästen krymper.
Här stänker åtminstone alkohol - men då redan 6 gram.

[vdv,]

vdv,, nytt utrymme för experiment)) tack igen!

Alkohol i bakverk och bröddeg

INNEHÅLL FÖR INGREDIENSER OCH TILLBEHÖR FÖR BRÖDSEKTION

INNEHÅLL I AVSNITTET "GRUNDLÄGGANDE AV KNÄNING OCH BAKNING"

[Administration]

Administration, Tack! Det är så intressant!

För första gången försökte jag göra vetebröd av 350 gram mjöl, det verkade som om en så liten mängd skulle gå förlorad i en stor hink. Men det som behövdes var bara ett lågt bröd. Under knådning formades degen alltid runt en mixer, rätad med en spatel. Efter den sista knådningen tog jag ut axelbladen, planade degen över hela botten. Resultatet är en bar med en höjd av 7 cm. Så du kan baka med så mycket mjöl, men bättre under tillsyn.

Goddag allihop. Efter att ha läst de positiva recensionerna på den här webbplatsen köpte jag också en brödtillverkare av detta märke. Jag var inte uppmärksam, jag gjorde en handling som gjorde mig lite upprörd .... lade en stor spatel i en liten hink för att knåda degen ... ja, och därmed repade Teflon-beläggningen ... säg om det finns en möjlighet för att återställa beläggningen och kommer denna repa att påverka brödtillverkarens funktion ... Tack för svaren om det finns några

Goddag allihop. Efter att ha läst de positiva recensionerna på den här webbplatsen köpte jag också en brödtillverkare av detta märke. Jag var inte uppmärksam, jag gjorde en handling som gjorde mig lite upprörd .... lade en stor spatel i en liten hink för att knåda degen ... ja, och därmed repade Teflon-beläggningen ... säg om det finns en möjlighet för att återställa beläggningen och kommer denna repa att påverka brödtillverkarens funktion ...Tack för svaren om det finns några

Bra! Jag hade två liknande incidenter. Den första är densamma som din, och jag kom alltid ihåg det och en gång glömde jag bort det. Skopan är repad, det långa axelbladet är i allmänhet trasigt. För det andra: i en stor hink, under knådning, hoppade en spatel av och plockade upp skopan ordentligt (det ser ut som om det finns en defekt i denna fästning i min spis). Jag visste inte om restaureringen, jag bakar som tidigare, bröd fastnar inte på repor.

Tack för samrådet ... En annan fråga är var du kan köpa en spatel för att knåda deg i en stor hink ... eller kanske den passar från en annan brödmaskin ... har info?

På Polaris officiella hemsida i avsnittet "Köpare" finns en lista över servicecenter, din stad finns också där. Jag tror att du kan beställa där. Jag kan fortfarande inte få ihop mig, jag lägger de stora och små axelbladen i en stor hink.)