Brödtillverkare Polaris PBM 1501D (recensioner och diskussion)

Tack så mycket. Håll kontakten i nästa avsnitt av kurnik!

Stort tack för receptet och för outtröttlighet i sökandet efter nya recept och för att dela med oss ​​!!!! Låt oss vänta på kycklingen!

God eftermiddag allihop. Jag köpte också den här brödmakaren för mig själv och vill verkligen lära mig att baka utsökt bröd))) Men "den första pannkakan är klumpig" visade sig (((Bakning i franskt brödläge och det steg inte från mig och det verkar för mig inte bakad till slutet. "det är i bakningsläget, men jag räknade inte ut hur jag skulle byta till det här läget. Han pipade mig på uppvärmningsfunktionen ... Och ni är alla så fantastiska här))) Jag läste och det är så trevligt att titta på dina foton med bröd! Men jag kommer inte att ge upp, jag kommer att försöka igen och fortfarande inte behärska det)))

[Nataliya28]

Nataliya28, Välkommen! Du kommer lyckas! Nödvändigtvis! Skönhetsbrödtillverkaren hjälper dig att bli en bra bagare.
Välj ett recept med den mest detaljerade beskrivningen och försök igen.
Lycka till!

Jag bestämde mig för att prova grötläget för vår brödtillverkare. Jag ville ha gryn. Tja, hon hällde mjölk, hällde gryn, aktiverade läget. Jag väntade och under processen blev det klart att knivarna inte vrids. Jag tittade i boken och ja, det är det. Jag bytte till jam-läge. Jag tillagade gryn av grädde, men länge. Men jag trodde att om på kvällen stod allt i HP så att det var klart på morgonen, så skulle semolina ändå slå sig till botten under natten. Sorg. Jag ville verkligen ha den för semolina-gröt - när allt kommer omkring måste du störa den.

[severyanka76]

severyanka76, Jag skulle definitivt inte laga gryn av gryn i en brödtillverkare. : nea: Gryn är lättare på kaminen eller i extrema fall i en multikokare.
Det är bättre att laga ris, hirs, vete i en brödtillverkare. Det verkar som om en av användarna skrev om gröt i Temko.

[Shelena,]

Shelena, tack för stödet!
Jag deltar, i multikokaren får du fantastisk gryngröt!

Och jag gjorde det här ... Jag kan inte ens hitta orden. Tog detta recept

[Inchikblinchik]

Inchikblinchik, men nej! Inget behov av att hålla fast vid någon annans ära, i nomineringen "De mest krokiga händerna" har jag handflatan!

[Buloshnik,]

Buloshnik, en person som förbereder muffins, kakor och kulebyaki kan inte ha en sådan nominering))) Det kan helt enkelt inte!

Tja, du kan diskutera om mästerskapet, när jag väl har fått SÅTT bröd! Jag skämdes för att till och med skriva om mina böjda handtag.

[Inchikblinchik]

Inchikblinchik, lite av ämnet, men om du lagar semolina i MV, ska du störa eller inte? Jag vill inte blanda mig

[severyanka76]

severyanka76, såg ett recept någonstans utan blandning. Försök hitta den genom en sökmotor.

[Inchikblinchik,]

Doften var fantastisk, men formen ... mildt sagt skrämmer fängslande. Vi kunde inte stå ut med det, vi försökte det medan vi fortfarande varma. Utsökt!

Inchikblinchik, det blev så härligt! Det höjer stämningen väldigt mycket! Om du vill ha det kan du inte skapa en sådan skönhet. Om de tillsatte mer vätska hade det inte varit så sött, vanligt bröd hade kommit ut.
Jag brukar, när jag tillsätter vätska med en tät kolobok, vara säker på att hjälpa koloboken med en silikonspatel. Och bara när den absorberar all vätska och blir som en vanlig kolobok stänger jag locket på HP.
Tack för stämningen!

Inchikblinchik, lite av ämnet, men om du lagar semolina gröt i MV, måste du störa eller inte? Jag vill inte blanda mig

Jag hade en obehaglig upplevelse av att laga matgryn i en långsam spis ... Jag bestämde mig för att öppna den och rör om den. Sedan stängde hon det och gick för att göra andra saker. Det visade sig som i en saga om en gryta med gröt: Jag samlade semolina i hela köket
Nu öppnar jag aldrig multikokaren när gröten kokar.

Inchikblinchik, jag bakade detta recept på sidan 13 i min recension:

Citat: Davud_SS den 14 november. 2014, 20:30 Receptet på en utsökt limpa uppfanns helt oväntat. Och viktigast av allt, i det sjunde programmet Snabbbakning.

Och jag fick en rå, tråkig, hård, dåligt bakad kolobashka. Jag var tvungen att ge till fåglarna

Jag tror att det inte är dina händer så, men receptet är inte helt korrekt

[severyanka76]

severyanka76, Jag stör inte att sätta en "multi-cook" vid 160 grader i fem minuter och om jag har tillräckligt med tålamod, lämnar jag henne att svettas lite mer))) Men det här är för en självisk del av min älskade)) )

ShelenaIdag försökte jag det med det vanliga receptet, det blev fantastiskt och vackert! Rehabiliterad!))) Tack så mycket!

Tasha1111Tack!)) Och jag läste igen forumet, tydligen glömde jag och frestades till ett snabbt mirakel med en vacker spricka.)) Och i allmänhet, tills det fanns en brödmaskin, var allt jag läste väldigt obegripligt.

[Inchikblinchik]

Inchikblinchik, så bra att det visade sig !!! Jag är mycket glad att brödet blev en framgång.

Så att vara Kurnik!
Fyllningen blir fyrfaldig och extremt traditionell.
1 lager - kyckling
2: a lager - bovete med lök, tradition är så tradition, och därför vägrar vi Saracen gryn :-)
3 lager - kycklinglever eller hjärtan, liknar butiken då bestämmer jag
4: e skiktet - lök med ägg.
Hålla kontakten!

Så, inandningar avbryts! Jag hittade den inte i närmaste butiker, men åkte till andra änden av staden ... Men på minimarknaden handlade min mormor med kantareller, lukten .... Kör iväg! Jag tog hela korgen på en gång.
Så antalet fyllningar minskas till tre, och bovete med lök blir till bovete med lök och svamp.

Det fungerade inte ... Jag rullade degen för tunt och i ugnen föll kakan helt enkelt isär ...
Det blir inget foto ...

[Timofey,]

Timofey, bli inte upprörd! Det viktigaste var att det var utsökt! Förmodligen redan ätit allt.
Jag, som just läst fyllningens sammansättning, sträckte mig in i köket för en god godbit.

Igår köpte jag denna brödtillverkare på grund av att det är den enda tillgängliga som uppfyller kraven för bakning av bröd med humlejäst och surdeg.
Krav - ett program med långt (minst sex timmar) intervall för att höja degen.
Det finns inget alternativ. Andra programmerbara spisar är begränsade till en stigtid på upp till fyra timmar.
Till exempel är X500, den avancerade X800, deras prototyper och kopior begränsade till en ökningstid på fyra timmar.
Jag ansåg inte dyrare enheter.
Generellt inte programmerbara endast för termofil jäst, de är inställda med expressprogram i en hel cykel i högst fyra timmar.
Matlagning med termofil jäst som Saf-Lux, Saf-Moment och liknande är i princip inte av intresse. Skälen diskuteras inte här.
Här ska jag hitta likasinnade människor att utbyta erfarenhet av att baka humle- och surdegsbröd på en Polaris PBM 1501D-brödtillverkare genom
program "Hemmaprogram". Hustrun är engagerad i bröd. Hon har en positiv erfarenhet av att baka sådant bröd i ugnen efter att ha knådat i en brödtillverkare. Men jag ville automatisera denna process genom att ladda ner min fru. Ändå är det besvärligt att titta på processen i 7-10 timmar, smula i tid, sätta i ugnen, övervaka stigningstiden, bakning, temperaturer. I teorin har brödmakaren som diskuteras här alla nödvändiga funktioner. Du kan exakt kontrollera tiden (som räcker för 7-10 timmars program) och till och med temperaturen i olika steg.
Men kommer det att fungera i praktiken? Låt oss försöka? För att snabbt uppnå resultat behövs experiment med användning av olika kombinationer av parametrar vid bakning och analys av resultaten. Jag hjälper min fru med att skapa programmet.
Lite överraskande är det faktum att ingen här publicerar resultaten av att använda brödmaskinen i "Hemprogram" -läget.
Så - jag föreslår att jag börjar en diskussion och analys i den här tråden. Om du behöver ett annat ämne ber jag dig att föreslå vilket.

Jag är redo att lägga upp resultaten från det första experimentet som anger programmets parametrar för alla femton punkter, antalet ingredienser, fotografier av resultatet och en beskrivning av smakindikatorerna.

Jag såg frågor om den här enhetens kompatibilitet och Mulinex-linjen med två blandare, men såg inte svaren.
Jag svarar själv - skoporna för bakning på Moulinex är något högre (för Moulinex för bakning upp till 1,5 kg, den här är 1,25 kg), men inte så mycket att det stör
stänga locket. Locket stängs och det finns tillräckligt med utrymme för varm luft att cirkulera (man vet inte praktiskt taget att det kommer att finnas en skorpa på toppen). Kraften hos värmeelementet Polaris är mer än Moulinex, så kaminen kan vara i större form (jag ska försöka). Ytterligare. Axlarna som degblandarna sitter på Moulinex är något tjockare men inte kritiska. Backlash bör inte störa partiet. Blandarna är utbytbara, förutom att de mindre Polaris-skoporna behöver kortare och högre. Tänk på - speciella degblandare behövs för 0,5 kg skopor. I Polaris görs skopfästet på kroppen mer noggrant än i Mulinex. Även om Moulinex aldrig hade några problem med att fästa. Systemet är enklare än en alternativ typ av Panasonic.

Jämfört med Moulinex på två blad - det finns en mycket användbar bakgrundsbelysning, möjligheten att stänga av ljudet helt, fönstret är mindre (men det finns en dispenser som minskar värmeisolering.) Fungerar lite tystare. Och naturligtvis finns det ett program med lång uppgångstid !!!
Det är, det är möjligt att inte bara knåda utan också att baka traditionellt bröd (hittills teoretiskt).

Första pannkaka:
1 Förvärm 10 min
2 Knådning 30 min
3 Exponering 40 min
4 Knådning 2 -20 min
5 Uppstigning 1 -120 min
6 Kompression - gasutlopp 20-tal.
7 Uppstigning 2 180min.
8 Omfyllning - gasutlopp 10-tal.
9 Uppstigning 3-180min
10 Bakning 60 min.
11 Värme 0 min.
12 Temperaturval på stigning 1-35 grader.
13 Val av temperatur på stigande 2-40 grader.
14 Temperaturval på stigning 3-40 grader.
15 Valet av temperatur för bakning - 130 grader.

Den första pannkakan är resultatet

Det smakar surt! Överexponerade tydligt. Programmet är för långt eller temperaturen är hög.
Efter maximal kompression återställs den snabbt till sitt ursprungliga tillstånd - elastisk.

Det som är klumpigt uppenbart. Det är naturligt. Detta är det första resultatet - utgångspunkten.

Vi antar att följande program kommer att vara så här (du kan redigera det medan det inte körs):
"Den andra pannkakan" - under utveckling
1 Förvärm 5 min
2 Knådning 30 min
3 Exponering 4 min
4 Knådning 2 -20 min
5 Uppstigning 1-60 min
6 Kompression - gasutlopp 15s.
7 Uppstigning 2 120min.
8 Obsynka - gasutlopp 0s.
9 Uppstigning 3-180min
10 Baka 70 min.
11 Värme 0 min.
12 Temperaturval på stigning 1-35 grader.
13 Val av temperatur på stigande 2-40 grader.
14 Temperaturval på stigning 3-40 grader.
15 Valet av temperatur för bakning - 150 grader.

[Rezi]

Rezi, Jag är glad att läsa om dina experiment, för jag använder inte hemmaprogrammet alls, och efter ett gäng prover jag bakar i ugnen är det fortfarande godare än från x. n. Och råda din fru att baka "Hantverksbröd utan att knåda", ett minimum av kroppsrörelser, och resultatet är alltid tilltalande.

Polaris 1501 är ett unikt bageri tack vare "hemmaprogrammet". Detta är den enda spisen (som kan köpas utan problem i butiken för upp till $ 500) med så rika funktioner. Endast på det är det möjligt att automatisera bakning av bröd utan torrjäst. Det är därför jag köpte den. Det fanns en möjlighet att köpa en Panasonic 2501 billigare än den här, men målet är att baka traditionellt bröd i en brödtillverkare från början till slut enligt programmet på nio timmar. Eller bevis på att det inte kan göras på det. Det är intressant! Vi bakade i en automatisk maskin med termofil jäst för tio år sedan. Vi har framgångsrikt bakat humlebröd i ugnen i ett år nu. Så det finns en första erfarenhet att starta forskningen. Negativa resultat är en nödvändighet och oundviklighet av experiment. Jag kommer att skicka dem utan skam. Projektstödbrev är inspirerande. Tacka.
Grattis till ägarna av Polaris för brödmaskinens stora dolda potential.
Låt oss öppna det. Eller låt oss dra slutsatsen att potentialen bara är teoretisk.

Jag är definitivt inte din assistent ännu, för det finns ingen tid för experiment, jag bor i landet, det finns många saker på jorden (vi har ett distrikt, lika.Till Fjärran Norden) och i automatisering är jag lekman, men enligt vad jag har skrivit kommer jag att göra det med glädje. Så jag är bara för!

Matlagning med termofil jäst som Saf-Lux, Saf-Moment

Det finns inget sådant som "termofil jäst", detta är en illusion! 🔗Jäst
🔗Jästproduktion Det finns Saccharomyces-jäst. De finns både i jästpaketet och i din favoritstartkultur.
i luften, på frukt och grönsaker, i människans tarmar. Utan jäst, ingenstans. Ja, detta diskuterades många gånger på forumet.

Nu börjar jag den "andra pannkakan" med färsk humlejäst. Programmet är som följer:
1 Förvärm 5 min
2 Knådning 30 min
3 Exponering 40 min
4 Knådning 2 -20 min
5 Uppstigning 1-60 min
6 Kompression - gasutlopp 15s.
7 Uppstigning 2 120min.
8 Obsynka - gasutlopp 0s.
9 Uppstigning 3-180min
10 Baka 70 min.
11 Värme 0 min.
12 Temperaturval på stigning 1-35 grader.
13 Val av temperatur på stigande 2-40 grader.
14 Temperaturval på stigning 3-40 grader.
15 Valet av temperatur för bakning - 150 grader.
Inga förslag har ännu mottagits för att ändra programmet. Låt oss prova detta - för statistik.
Uniformen används från Moulinex för 1,5 kg - flyktförsäkring.
Mjölet den här gången är vitt (förra gången det var billigt grått).
Traditionellt recept baserat på humlejäst. Färsk jäst.
Jag stänger inte dispensern och fönstret än. Jag öppnar locket något

Start! Programmet startade klockan 8. 45 min. bara. Vi väntar på resultatet.

sazalexter - låt oss inte diskutera jästtyperna och deras skada här.
Dessutom är jag själv inte säker på farorna med torrjäst och det faktum att de odlades på lik.

MEN!!! Låt oss börja med att målet är att göra traditionellt bröd i en lång cykel med surdeg eller humle. Låt anledningen till ändamålet vara tillräcklig för att ingen har sagt att torrjästbröd smakar bättre än humlejästbröd. Trots att både det ena och det andra brödet var berett korrekt. Båda var läckra och läckra. Men i jämförelse vann det traditionella alltid. Och bekanta frågar honom exakt.
Han har en slags djup, sur smak. Och en doft med minnen. Och med mjölk är det bara magiskt.

Jag tycker att det är bra att lägga ut bord med program från vår brödmaskin för dem som har tappat och de som är intresserade av att köpa.
Och naturligtvis de gränser som du kan programmera dig själv i "hemprogrammet".




Låt mig dessutom påminna dig om hur du programmerar:
Välj programnummer 15 med "Meny" -knappen. Håll sedan ned! tryck på "Start" -knappen i tre sekunder.
Displayen ändras. Du har öppnat kontrollmenyn för hemprogrammet.
Med menyknappen kan du nu välja tillagningssteg. Det finns 15 av dem.
De första elva poängen bestämmer varaktigheten för vart och ett av de elva etapperna. (1 Förvärm. 2 Blanda.
3 Utdrag. 4 Knådning nr 2. 5 Uppstigning nr 1. 6 Pinne - gasutlopp. 7 Uppstigning # 2. 8 Sväng ut ur gaser. 9 Uppstigning # 3.
10 Bakning. 11 Uppvärmning.) Fyra till bestämmer temperaturen vid vissa steg. Vid tre höjningar och vid bakning.
Observera - det finns ett fel i instruktionerna. Punkt 15 definierar bakningstemperaturen.
Temperaturen mäts och ändras i grader Celsius. Knådningstiden i sekunder. Resten är på några minuter.
Om du behöver hoppa över ett steg, sätt sedan varaktigheten till noll.
Stegen ändras sekventiellt i stigande ordning från 1 till 15 cykliskt genom att trycka på "Meny" -knappen.
Stegparametern (tid eller temperatur) ändras med upp- och nedpilarna - öka eller minska.
Du kan trycka på den flera gånger eller hålla ned den om du behöver göra en stor förändring.
När du har angett dina parametrar är det vettigt att kontrollera programmet igen - tryck på "Meny", titta på scennummer och värde.
Avsluta programmeringen med samma metod som att gå in - Håll "Start" -knappen intryckt i tre sekunder.
Starta ett program för körning - tryck kort på "start" -knappen när motsvarande program är valt.
För hemprogrammet är detta nummer 15.
Ljudsignalen vid brödmaskinen är otäck (som alla andra). Piper varje gång du trycker på den.Detta kan vara irriterande när du kör ett program och när du programmerar ditt program, eftersom du måste trycka på många knappar.
Tillhandahålls för att inaktivera denna otäcka pip. Du måste trycka och hålla in "Crust Color" -knappen i tre sekunder - efter det kommer brödmakaren att vara tyst tills nästa avstängning och ansluta till nätverket (uttaget).
Tänk dock på att inaktivera detta bara fungerar i körningsläget för vissa program.
Det är inte svårt att komma runt. Vi gör detta: ansluten till uttaget, tryckte på "start" -knappen en kort stund, det första programmet slogs på för körning (var inte uppmärksam), tryck på "skorpfärg" -knappen i tre sekunder (ljudspåret kommer av), tryck och håll ned "start" -knappen i tre sekunder - programmet som vi startade för körning för några sekunder sedan kommer att sluta. Nu kan du enkelt programmera och baka vidare, eller bara baka - brödtillverkaren stör dig inte med otäcka ljud. Förresten - du kan använda metoden för att trycka och hålla ner "start" -knappen för att avbryta ett program i nödsituationer. Inget behov av att koppla ur det i en nödsituation. Dessutom har kaminen ett minne.
Jag förstår att allt jag har skrivit är elementärt. Men jag är säker på att det finns människor här som tycker att denna information är användbar.
Låt oss baka bröd tillsammans och låt okunnighet om brödtillverkarens gränssnitt inte vara ett hinder.

Tabell - Detta är bekvämare att analysera.
Som du kan se försöker vi i det andra experimentet förbättra det dåliga resultatet av det första genom att avbryta det andra träningspasset (förmodligen har detta träningspass oåterkalleligt förstört resultatet av lift nr 2). Höj temperaturen och öka bakningstiden.
Observation kommer att äga rum i alla led. För första gången kördes programmet på natten utan övervakning.

[Rezi]

Rezi, tack, inte allt är elementärt för mig. Fortsätt lära oss.

Inchikblinchik, men nej! Inget behov av att hålla fast vid någon annans ära, i nomineringen "De mest krokiga händerna" har jag handflatan!

Vad sägs om mig ??? 7

[Rezi]

Rezi, Och förutom programmen skulle jag vilja se receptet. Eller har jag förbisett något?

Receptet blir så snart resultatet är vackert och gott. Jag brukade vara rädd för att sprida det - plötsligt använder någon av misstag ett otestat recept utan att gräva i det.
Två och en halv timme innan slutet av programmet, det vill säga en timme och tjugo före slutet av den sista uppstigningen, var jag tvungen att ingripa.
Brödet steg väldigt starkt (jag påminner er om att jag lade en hink från Mulinex - 20% högre (mer). Men det steg också högre för det).
Dispensern slutade öppnas - den öppnade upp till maximalt en centimeter och vilade mot brödet. Min fru och jag började frukta att den skulle stiga och vila ännu mer vid bakning, vilket inte är önskvärt. Det fanns en idé att flytta den till ugnen och låta den stå där och baka den i ugnen. Men vi bestämde oss för att vi måste följa huvudmålet - baka helt i en brödmaskin.
Och även om det andra experimentet också misslyckades på grund av avslutandet av programmet, fortsatte bakningen i brödtillverkaren.
Jag stoppade hemprogrammet onormalt och startade bakningsprogrammet i en timme. Jag antar (men är inte säker) att högsta temperaturen är 150 grader. En halvtimme innan slutet är färgen på den övre skorpan snövit så jag tycker inte om det.
Jag stängde visningsfönstret med silikon. Dispensern stängde inte - det kommer ånga ut. Förmodligen kan det inte blockeras - de kommer att kränkas. bearbeta.
Resultatet blir snart.

[Rezi,]

Rezi, välkommen till vår tråd!
(Hur trevligt att den här brödmakaren lockar så många intressanta, kreativa människor !!!)
Dina experiment är användbara och lärorika. Och de kommer verkligen att vara användbara för många. Var noga med att beskriva allt ditt arbete.
Polaris har många möjligheter, här har du helt rätt. Det finns en annan spis med bra funktioner - märke. Hon har ett långt programmerbart läge. Jag tror att du kan ta Brands program som en grund för kreativitet.

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=160273.0

Tack guru! Jag hittade inte varumärket alls så jag vet inte hur länge programmet är. Men jag kommer definitivt att titta på experimenten med Brand.

Så här är resultaten av det andra experimentet.Låt oss kalla det "inte en pannkaka två".
Experimentet misslyckades på grund av att tiden för den tredje uppstigningen inte beräknades korrekt. En timme och tjugo före uppgångens slut måste programmet stoppas, eftersom det upphöjda brödet vilade mot dispensern - en bucklan syns på bilden.
Nästa gång kommer vi att minska stigningstiden vid den här tiden
Sedan satte han på bakningen manuellt i en timme. Efter en halvtimme blev det klart att problemet var med toppfärgen.
Jag täckte belysningen med en silikonmatta. Situationen har inte förändrats på en timme.
Jag började lägga till tid. En halvtimme senare slutade han baka, styrdes av det faktum att en och en halv timme är den maximala tiden
bakning i programmerat läge. I varuautomater i allmänhet, maximalt 68 minuter. Skorpan blev inte önskad färg
Det är möjligt att formen är för hög för denna brödmaskin och att det inte finns tillräckligt med utrymme för konvektion kvar.
Naturligtvis, som i Moulinex, bakades axelbladen i brödet, eftersom både axelbladen och formen från Moulinex inte anser detta vara ett problem.
Den färdiga limpans vikt är 1170 gram.
Låt oss nu se:



ja, för att utvidga horisonterna - humlejäst, vilket är:

[Rezi,]

Rezi, enligt min mening visade sig detta alternativ vara mycket värdig.

Nästa gång kommer vi att minska uppgångstiden vid den här tiden.

Ett annat alternativ är att sänka provningstemperaturen. Detta kommer att sakta ner stigningen. Jag skulle försöka att inte höja temperaturen över 30 grader. (Dessutom har du nu bakat vetebröd)

Så resultatet av det andra experimentet kunde erhållas med ett program som detta:
1 Förvärm 5 min
2 Knådning 30 min
3 Exponering 40 min
4 Knådning 2 -20 min
5 Uppstigning 1-60 min
6 Kompression - gasutlopp 15s.
7 Uppstigning 2 120min.
8 Obsynka - gasutlopp 0s.
9 Uppstigning 3-100min
10 Baka 90 min.
11 Värme 0 min.
12 Temperaturval på stigning 1-35 grader.
13 Val av temperatur på stigande 2-40 grader.
14 Temperaturval på stigning 3-40 grader.
15 Valet av temperatur för bakning - 150 grader.
Experimentet avbröts i första hand på grund av den ursprungligen långa tiden för Ascent # 3.
Och det skulle fortfarande vara färdigt för hand på grund av den korta baktiden.

Målet har inte uppnåtts, men resultatet är där. Och för det andra experimentet, mycket uppmuntrande.
På morgonen visar jag dig snittet och skriver om smaken. Om du gillar det lägger jag upp receptet också.

Slutliga bilder "ingen pannkaka 2"



Resultatet är en fyr på ett fempunktssystem.
Nackdelar - toppen är inte tillräckligt mörk, jag skulle vilja ha mer luftig.
Smaken är god.

Förberedelser pågår för det tredje experimentet "Gud älskar treenigheten."
Förslaget att sänka höjningstemperaturen motiverades och accepterades.

I framtiden kommer utvecklingen av ett program för surdegsbröd. Stoppar inget garanterat recept för förberedelse. Alla testade alternativ har försurats. Om det finns ett recept för en surdeg och en anständig surdeg erhålls kommer vi att utveckla ett program för en surdeg.

brödtillverkaren Brand 3801 är inte vår konkurrent.
Hon har summan av de sista liftarna # 2 och # 3 efter träningen i maximalt 1 timme och 10 minuter. mot klockan 6.
Det finns inget alternativ till Polaris när det gäller programmets längd (och detta är viktigt) nu.

Programmet "Gud älskar treenigheten" har lanserats
På råd från Shelena och logiskt sett infördes följande parametrar:
1 Förvärm 5 min
2 Knådning 30 min
3 Exponering 40 min
4 Knådning 2 -20 min
5 Uppstigning 1-60 min
6 Kompression - gasutlopp 15s.
7 Uppstigning 2 120min.
8 Omfyllning - gasutlopp 0s.
9 Uppstigning 3-180min
10 Baka 80 min.
11 Värme 0 min.
12 Temperaturval på stigning 1-30 grader.
13 Temperaturval på stigning 2-30 grader.
14 Temperaturval stigande 3-30 grader.
15 Valet av temperatur för bakning - 150 grader.
Bakning på natten utan uppsikt. Först på morgonen kommer jag att kontrollera så att den inte brinner.
Skopan är infödd, axelbladen är lång infödda. Receptet och vikten förändrades inte.
Jag täcker glaset med en silikonmatta.
Vi väntar.

[Shelena]

Shelena, Buloshnik, Rezi, ett monument för dig under din livstid. Jag är så glad att jag kom in i den här tråden. Det finns få sådana envisa och desperata människor som är redo att dela sina bästa metoder med andra människor.

[Rezi]

Rezi, och så att axelbladen inte är tryckta, droppa olja direkt på dem eller doppa dem i olja.

Resultat av det tredje bakningsexperimentet med humlejästprogram.
Jag lägger det på natten, enligt ovanstående program.
Men när han stod upp och tittade mot morgonen såg han att brödet hade stigit upp och vilade mot dispensern och nästan rörde glaset.
Det var 1 timme 50 minuter före slutet av programmet, det vill säga en halvtimme innan slutet av den sista uppstigningen.
Jag öppnade locket, krossade det lite (därefter föll taket lite).
Och han satte den på bakning, sedan på grund av den vita toppen i ugnen i fem minuter - det var vad som hände.
Målet uppnåddes inte, som återigen manuellt ingripande i programmet.
För fjärde gången är allt klart med programmet, men vad man ska göra med den vita toppen är inte klart.

Det fjärde försöket är på natten. Helautomatisk maskin. Det finns ett hopp om att allt kommer att fungera automatiskt.
Programmet är som följer:
1 Förvärm 5 min
2 Knådning 30 min
3 Exponering 40 min
4 Knådning 2 -20 min
5 Uppstigning 1-60 min
6 Omfyllning - gasutlopp 15s.
7 Uppstigning 2 120min.
8 Omfyllning - gasutlopp 0s.
9 Uppstigning 3-150min
10 Baka 80 min.
11 Uppvärmning 0 min.
12 Temperaturval på stigning 1-30 grader.
13 Temperaturval på stigning 2-30 grader.
14 Temperaturval stigande 3-30 grader.
15 Valet av temperatur för bakning - 150 grader.

Eftersom resultaten redan är tilltalande ger jag ett recept:
350 ml - vatten
3 msk. l. - surdeg på humlejäst
1 tsk - salt
1 msk. l - socker
2 msk. l. - solrosolja
600 gram mjöl
beställa som skrivet

Jästhoppskottar kokas med kli och torkas sedan.
Vi köpte dem torra - som på bilden ovan. Det finns en på marknaden.
Vi köpte. Det finns en plan att försöka laga det själv.

Surdeg från dem görs enligt följande:
1 msk. en sked torr humlejäst häll 1 glas varmt vatten, tillsätt en matsked socker och en matsked vetemjöl med en rutschkanna. Lämna en dag på en varm plats. Därefter tillsätt mjöl och knåd tills den är tjock gräddfil. Vi lägger den i kylskåpet. Vid behov tar vi för bakning. Sedan in i kylskåpet. Den kan stå i kylen i upp till en vecka.

[Rezi,]

Rezi, fotot av det tredje experimentet är imponerande!
Jag tror att efterföljande alternativ kommer att lyckas!
Jag tittade på ditt recept. Brödet är magert, det finns ingen mjölk i det, varför toppen är blek. (Vi har redan diskuterat detta i tråden.)

Brand 3801 brödtillverkaren är inte vår konkurrent.
Hon har summan av de sista liftarna # 2 och # 3 efter träningen i maximalt 1 timme och 10 minuter. mot klockan 6.
Det finns inget alternativ till Polaris när det gäller programmets längd (och detta är viktigt) nu.

Du har fel.
När jag valde en brödtillverkare för att ersätta Kenwood 250 studerade jag parametrarna för Brand 3801 under lång tid. Därför kom jag ihåg att "Hemmaprogrammet" där var längre än i Polaris. Nu var jag inte för lat och läste igenom instruktionerna - det är det. Den totala stigningstiden kan ställas in klockan 9.

Målet uppnåddes vid det fjärde försöket.
Helt obevakad i maskinen.
Receptet anges ovan.
Programmet från det fjärde experimentet fungerar.
Glaset täcktes med en silikonmatta.
Formuläret är standard. Axelbladen är långa.
Fotoet av smulan misslyckas - ett snitt i mitten.
Och av någon anledning i mitten är det en konstant fördjupning och puckel ovanför blandarna.
Ser ut som en kamel
Livet är bättre än på bilden.