Italienska pajer med druvor och rosmarin av J. Oliver

Italienska pajer med druvor och rosmarin av J. Oliver

Kategori: Bageriprodukter

Kök: italienska

Ingredienser
Deg:
Vetemjöl (jag har 1 klass)	250 g
Färsk jäst	7 g
Socker	7 g
Vatten	160 g
Salt	7 g
Fyllning:
Seedless druvor (jag har quiche-mish)	125 g
Kanel (används inte)	1/2 låda l.
Färsk rosmarin	1 kvist
Sött vitt vin (används inte)	15 ml
Socker	35 g
kottar	15 g
Olivolja

Tillagningsmetod

• Mal jäst med socker. Låt stå i 5-10 minuter.
• Tillsätt alla ingredienser, knåda degen. Jag knådade i Thermomix, Spikelet-läge, 7 minuter.
• Vik degen och låt stå på en varm plats i 60 minuter.
• Förbered fyllningen omedelbart. Stek nötter i en torr stekpanna. Skär druvorna i mitten. Mal socker med rosmarinblad till pulver (kaffekvarn eller kvarn). Blanda alla ingredienser och låt dem infunderas.
• *** Under infusionsprocessen släpptes juice som sedan delvis strömmade ut under bakning. Det verkar som om det är bättre att göra fyllningen direkt efter att degen är klar. Således blir det mindre juice.
• Rulla sedan ut degen, klipp ut cirklar (storlek valfri, J. Oliver rekommenderar en diameter på 15 cm, jag gjorde det ännu mindre), lägg i fyllningen i varje cirkel och anslut halvorna som pajer.
• Strö pajerna med olivolja, sticka en kvist rosmarin i varje och baka i en ugn som är förvärmd till 200 grader i cirka 20 minuter.
• 
• Läckra och aromatiska italienska pajer. Som min man sa: italienarna vet mycket om mat.)))) Jag gjorde 1,6 av receptet, det visade sig 20 stycken.

Notera

Recept från LJ Natalia 🔗

[Mistel]

Mistel, Jag är mycket glad ! En extraordinär paj, en underbar kombination av smaker

[Sanechka]

Sanechka, tack! Kombinationen är verkligen ovanlig. Jag blev förvånad eftersom utseendet på något sätt inte inspirerade mig.

Fyllningen inspirerar verkligen respekt
Det kommer att vara nödvändigt på fritiden att blanda rosmarinpulver med socker och druvor och smaka

Det kommer att vara nödvändigt på fritiden att blanda rosmarinpulver med socker och druvor och smaka

och det är möjligt utan bröd. (c) Glöm inte nötterna!

[Ksyusha,]

Det kommer att vara nödvändigt på fritiden att blanda rosmarinpulver med socker och druvor och smaka

Och tillsätt också kanel och nötter ...
Ksyusha, coola pajer - det här är första gången jag möter en sådan kombination

[Marish]

Marish, tack! Det här är också min första gång.

Mistelten !!!!!!! Du .... du ......... Jag är din för alltid !!!!!!

[Samarochka]

Samarochka,