Besermyanskaya pizza - bakning (flerkokarmärke 701)

Besermyanskaya pizza - bakning (flerkokarmärke 701)

Kategori: Bageriprodukter

Kök: Udmurt

Ingredienser
Jäst deg	250 g
Köttfärs	200 g
Ägg	1 ST.
Grädde 10%	2 msk. l.

Tillagningsmetod

• Stek först malet kött.
• 
• Vi lägger "Fry" nr. 3 - kött, 7 minuter, rör om ofta och låt inte det malet köttet hålla fast ihop.
• 
• Stäng sedan av den och låt den stå på värmen för att bli trött i 5 minuter. Lägg malet på en tallrik och låt svalna helt.
• Vi lägger degen i multikokskålen,
• 
• sätt programmet "Manual":
• 1,25 grader 1 timme 10 minuter.
• 
• 2.130 grader - 55 minuter.
• Fem minuter före slutet av det första steget, lägg det kylda köttfärsen ovanpå degen, planera det, fyll det med ett visp ägg med grädde på toppen,
• 
• stäng locket.
• Efter avslutad andra etapp lämnar vi i 20 minuter - multikokaren är avstängd.
• Sedan tar vi ut skålen och låter den svalna helt. Sedan tar vi försiktigt ut pizzaen.
• Toppen är blek som vanligt.
• Men allt var bakat.
• 
• Denna paj är en avlägsen version av Udmurt-bakverk, som ursprungligen är gjorda av osyrad deg med svart mjöl.
• Men nyligen började de tillverka av vetejästdeg.

Notera

Besermians - (självnamn - Beserman; Udm. Beserman) - ett litet fino-ugriskt folk] i Ryssland, spridda bosatta i nordvästra Udmurtia i 41 bosättningar, varav 10 byar är mono-nationella.
Antalet, enligt folkräkningen 2002, 3,1 tusen personer.