Citronmuffin med päron

Citronmuffin med päron

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
mjöl	150 g
mandlar (blandade)	50 g
majsstärkelse	100 g
bakpulver	2 tsk
kycklingägg	4 saker
smör (mjukt)	250 g
päron	3-4 st
florsocker	100 g
socker	200 g
citronskal	1 msk. l.
Citronsaft (pressa juice från 1,5 citroner, mått 3 msk. L. Och lägg i en separat behållare)	1,5 st

Tillagningsmetod

• Allt är väldigt enkelt och snabbt, men hur välsmakande och vackert det ser ut, bedömer du! Receptet är helt enkelt skapat för dem som har mycket lite tid, liksom för älskare av bakning med citron!
• Sikta mjöl, stärkelse, bakpulver tillsammans, tillsätt malda mandlar och blanda.
• 
• För pärkakovarianten:
• Skala och kärna päron, spara stjälkarna. Borsta päron med citronsaft så att de inte blir mörkare.
• 
• Vispa smör med socker tills det är vitt. Tillsätt ägg en efter en utan att sluta vispa.
• 
• Tillsätt hälften av mandelmjölet, zest och hälften av citronsaften, blanda med en spatel.
• 
• Tillsätt kvarvarande mandelmjölblandning och citronsaft och rör om med en spatel. Det visar sig en krämig deg.
• 
• Täck formen på 10x20 cm med fuktat och välvrängt bakpapper - det passar bra längs formens konturer. Fyll 1/2 med degen och tryck in de beredda päron i den så att hålet genom vilket vi tog bort kärnan fylls med degen.
• 
• Lägg den återstående degen i en form med en diameter på 18 cm, väl smord med margarin och strö med mjöl. Baka muffins i en väl uppvärmd 180 oven ugn i 30-35 minuter. Fokusera på din ugn!
• Låt de beredda muffinsna svalna i formen i 10 minuter och sedan fri från den.
• 
• Glasyr:
• Bered med pulveriserat socker, tillsätt gradvis vänster (3 msk. L) citronsaft och täck över de helt kylda muffinsna med den.
• Eller så kan du bara baka en muffin utan päron, det blir också väldigt gott!
• 
• Ta för dig!
• 
• 

Skålen är designad för

12

Tid för förberedelser:

60 minuter

Matlagningsprogram:

ugn

[Natasha]

Natasha, det här är skönhet !!!!

[Tata]

Tata, och hur läcker !!! tacka!

Vacker ... Ovanlig, original och, jag tvivlar inte, utsökt! Tack, jag tar det till dina bokmärken!

[Hoppas]

Hoppas, baka till din hälsa! tacka!

snabbt ta receptet till bokmärken! cupcaken ska vara otroligt god och aromatisk, och bilderna av bakverk är fantastiska att muntra upp

[Natasha]

Natasha, bra idé, tack !!!

Läckra !!!!!

Natalia, tack för sådan skönhet och läckerhet. Jag kommer definitivt att använda receptet.

Otrolig skönhet! Så problemet med efterrätten till det gamla nya året har lösts!)

Natasha, vilka päron är bättre att välja när det gäller densitet och smak?
Vilka är att föredra? Svåra? Som "konferens"?
Nu är endast kinesiska till salu.

[Sanechka A.]

Sanechka A., Alexandra, Messalina,natalia27 Tack så mycket!

Irina, Jag använde vinterpäron, de är populära i Grekland! om päron är av mjukare sorter, är det bättre att inte skala dem, och så verkar det som om någon kommer att göra, bara inte "sten", men saftiga och med en känslig konsistens!

[Natasha]

Natasha Först tänkte jag - det tycktes mig från min sömniga huvud att svansarna som sticker ut ur kakan är fantastiska! Jag bokmärker

... svansarna som sticker ut ur muffin är fantastiskt! Jag bokmärker

Det här är stjälkarna ... men precis som svansarna

Vooot! När jag genomborrade mina ögon insåg jag att det här var stjälkar

[natapit]

natapit, säg mig, och majsstärkelse kan bytas ut (men på något sätt har jag inte fått det ännu) och ju bättre att äta majsmjöl eller potatisstärkelse

[Olesya]

Olesya, nej, eller majsstärkelse eller +50 g mjöl istället! dvs totalt = 200 g mjöl

bara vete, eller hur?

Vilket är att föredra? Svåra? Som "konferens"?
Nu är endast kinesiska till salu.

Irin. Jag bakar bara med en päron "konferens" jag valde, så långt som möjligt, mjukare och mogen (villkorligt)
Du vet, de visade sig vara väldigt saftiga och ganska söta. En sak ... deras form är väldigt hög. Jag var tvungen att skära "rumporna". Och ändå kikar inte bara svansar ut utan päron.
ja, om du bakar, fyll inte päron mycket och ofta (jag gjorde det bara) Degen bakas inte mellan päron. Det är redan bakat på kanten, och mitten svänger fortfarande.
Eller linda en våt handduk runt bakformen för jämn bakning.

Och ytterligare ett tips för dem som ska baka. Var inte lat att göra som Natasha skriver (en intelligent person). Täck formuläret med papper. Och så att ändarna sticker ut ur formen. På grund av de utskjutande svansarna kan muffins inte vändas. Och vid papperet drar du kakan ur formen. Utan papper (som vissa har gjort kommer vi inte att peka med fingret) kommer du att bryta hela muffin.

[Olesya]

Olesya, Ja exakt!
Hes, Luda, jag väntar på dina intryck! aaaaaahhhh ... läs din senaste kommentar .... hur det bröt ... uuuu ...

Kan jag använda en non-stick matta då?
Jag bakade en kex på den. Du behöver inte ens vända på det. Du håller dig bara i form och mattan är lätt att ta bort. Dra bara
Jag har den:

Irin, om han "kramar" formuläret, varför inte!

Nej, den här mattan kan inte skrynklas. Jag lägger en form utan botten på den.
Du kan göra annorlunda: klipp en remsa från en sådan matta längs botten på botten, och längden är lika med botten + två kortsidor av formen. Och lägg istället för papper.
Efter bakning, gå längs två väggar med en kniv och dra ut kakan genom att dra i kanterna.

Sådär:

för mig är det lättare med papper! bara det måste fuktas och pressas ut, då kramar det bara formen!

Irin, om den här mattan kommer att gå utöver formens kanter kan du använda den. Du behöver kanter, oavsett vad, så att du kan dra i dem och dra den bakade kakan ur formen.
Här är en muffins jag fick.
Jag fyllde päron med torkade aprikoser med nötter och torkade tranbär med nötter.


Bakad i 45 minuter vid 180 grader. Mitten är inte bakad än.
Hon lindade formuläret med en våt servett med folie (utan att ta bort kakan från ugnen) och satte den i ytterligare 20 minuter vid samma temperatur.
bakad.
Hon lät kakan svalna och började försöka ta den ur formen.
Han slog bakom väggarna utan hjälp, botten var täckt med papper (jag visste att det i denna form räckte bara för att smörja sidorna och kakan skulle falla ut av sig själv)
Men jag trodde inte att jag inte kunde vända det helt. Jag försökte vända den på sidan och sedan dra ut kakan i sidled på något sätt.
Det funkade inte. Cupcaken faller sönder !!! Allt !!! Till marken !!! Samlade i bitar.
Gläder bara en sak. Det smakar gott!! Väldigt gott!! Men ... trasig.
Så jag ville behandla tjejerna imorgon.



Detta lämnade mig med degen och jag bakade 4 muffins. Cupcake i splittringen.

Vilken skönhet!

[Hasochka]

Hasochka, ingen anledning att gråta, det är naturligtvis synd att det är trasigt, men det är gott: girl_wink: men med fyllda päron är det enligt min mening en superidé

[Luda]

Luda, Jag hade också en idé att fylla päron, men ... jag var rädd att en sådan lätt deg skulle vara så laddad ... + på grund av detta ökade bakningstiden, du kan baka en sådan tårta med äpplen, men låt det finns deg inuti! Tack för en så detaljerad rapport! Jag skriver alltid om papper i detalj, men tydligen behövs ännu mer detaljer!

Ntashenka, för femte gången bara nöjd med den skönhet som du erbjuder! Tack så mycket för din talang och outtömliga fantasi!

[Helena]

Helena, Gaeltack flickor

[kotyuchok]

kotyuchok, Olesya, utsökt !! Så gott !! Jag sa utsökt när jag åt bitar av en smulande muffin. Och mer och mer i mitten. Mjuk, smulig, med en lätt antydan till citron.
Men nu åt jag en bit med en skorpa, päron och citronglasyr på toppen !! MMMMMM! Berättelse.
Cupcaken har en mycket intressant struktur. Toppen är krispig, smulig. Något som shortcrust bakverk, men insidan är mjuk och även smulig deg. Och när du stöter på citronisbildning, och till och med ett päron, är det tillsammans ... en sång.
Men ... Observera att Natasha inte täckte kakan helt med glasyr, utan bara på detta sätt, på vissa ställen, som ett stänk. Och det är nog. Annars kan det vara surt om det finns mycket glasyr.
Produktion:
Gör allt som Natasha gjorde !!
Gör inte allt jag gjorde som en gag !!

[Natasha]

Natasha, du skrev allt korrekt om papperet, men även om det fanns en antydan om att detta inte är för bakning, så att muffin inte fastnar i formen, men för att få den kan du dra kakan.
Jag har ännu inte stött på det faktum att jag inte kan få muffin, för jag kan inte vända muffin helt på utskjutande päron och svansar, jag trodde att du bara lade den med papper, som vanligt för bakning.
Jag känner min form väl. Jag vet att även kexdeg, inte som muffinsdeg, inte håller fast vid henne om du smörjer den. Jag trodde att den skulle bakas, jag tappar kakan som vanligt på en handduk.
Och vidare. Jag såg att min form är större, så jag måste använda mer päron. Och jag behövde vara uppmärksam på avståndet mellan päron. Du har det mycket mer. Därför var det lättare att baka degen än min med ett litet avstånd mellan päronen.
Men degen är bakad. Det tog sant att det tog mer tid.
Jag skriver så detaljerat så att de som kommer att följa mig inte upprepar mina misstag.

Jag bakade också, smakade mycket vinterkakor, solig gul kaka med citronsmak och päronsång

Tja, jag, som Huska, är inte lydig, jag skrev ovan att jag inte har majsstärkelse, och Natasha föreslog att jag skulle ersätta allt med vetemjöl, men jag undrar (idag köpte jag bara majsmjöl och bakade ingenting från det ännu), men kompilatorn för detta läste jag kakan och kände den på tungan, så jag bestämde mig för att lägga till 50 gram majsmjöl, jag vet inte hur det smakade i originalet, men vi gillade det verkligen , tack. Jag gjorde 1/2 portioner tillsammans med min man, de minskade (det var en bit kvar, men jag tror att det inte kommer att leva upp till morgonen

En annan förfrågan, Natasha, om möjligt, på något sätt, ibland, mät hur mycket g / ml citronsaft som går i degen, annars är citronerna så olika, jag har hälften av pressen ut enligt receptet, jag var rädd att det skulle finnas en mycket tunn deg, och jag bakade min halvkaka i ungefär en timme vid 180, men så är alla bakverk bakade.

Jag bekräftar om glasyren, den är definitivt sur, kanske fick jag en sådan citron, min man sa att han hade för mycket glasyr, men jag gillar det verkligen, jag trodde bara att allt detta kunde göras med en apelsin eller fel päls

väldigt gott! Tack så mycket!) Istället för glasyr rörde jag kondenserad mjölk med citronsaft (det fanns inget pulver) det visade sig mycket försiktigt! och tillsatte valnötter och ingefära rot till resten av degen. fick värmande muffins!

[Olesya]

Olesya, Messalina, flickor, tack för rapporterna! glad att jag gillade muffins!

Jag bekräftar, mycket välsmakande!
hade nöjet att försöka besöka Husky.

En annan fråga föddes. Är det möjligt att baka denna tårta i en silikonform med en vacker botten, och skär päron i små bitar och pressa i degen. Allt som återstår är att vända muffins och dekorera med glasyr. Är det här alternativet möjligt?

verkligen möjligt!

[natapit]

Hej alla! Tack för det underbara muffinreceptet! Han uppmanades att laga mat av det faktum att han av misstag (jag har jagat i ett år nu) kom över majsstärkelse i butiken. Jag köpte den utan tvekan. Det enda bakade utan päron - 1. var rädd för att det skulle bli dåligt bakat; 2. alla importerade päron! (Jag vet inte vad som hände till slut)
Bra cupcake, på fast 5. För första gången såg jag en sådan struktur, mycket smulig, men inte torr! Den är väldigt lätt i smak och vacker i färg (något gyllene på insidan). Jag bakade en hel portion i en silikonform som natapit på bilden med ett hål inuti
Stiger väldigt mycket! Tack och lov att jag inte blev formlös ...Det är sant, inte mycket vidhäftat silikonet, även om jag smörde det bra och ströde det med mjöl (eller skulle jag inte ha ströit det?)
Och det sista, utan citronglasyr är det inte samma päls, men min man behöver det inte! Konstigt, dessa män Baka till din hälsa! Cupcaken är framgångsrik, och det visar sig även med oerfarna hemmafruar som jag!

Det ser så aptitretande och vackert ut, men bara färska päron behövs eller kan ersättas med konserver

Natalia, tack så mycket för en så underbar cupcake. Jag gillade det väldigt mycket. Jag gjorde allt enligt receptet, ja, mycket välsmakande, smuligt och samtidigt fuktigt inuti, välsmakande skorpa med lätt surhet.
Mannen åt hälften på en gång

Det ser så aptitretande och vackert ut, men bara färska päron behövs eller kan ersättas med konserver

nej, de konserverade kommer att ge ut mycket juice och muffinen kommer att flyta, bara färska päron eller äpplen!

[Yana]

Yana, Lilja, tack för de vackra och läckra rapporterna!

ursäkta, vi väntar på sommaren!

Natalia! :) Cupcake otpad! Och igen tog jag ditt recept, din matlagningsalgoritm och råd från forumets gamla till dina bokmärken. Min man såg över axeln på monitorn och såg ett foto av din cupcake, var lika glad som jag, även om han inte gillar godis. Efter att ha samlat alla ingredienser ska jag baka.
Tack så mycket!

[Anastasia]

Anastasia, Jag väntar på rapporten! lycka till!

Tack så mycket för muffins. Men jag avviker lite från receptet. Jag bakade muffins i korrugerade pappersformar. Och i varje satte hon en bit päron. Det visade sig 12 stycken. Jag hade inte tid att ta en bild, på morgonen tog de mig till jobbet.
Päronet skars i sex delar, var och en pressades in i degen (längs halva, tvärs över hälften och de nedre delarna i hälften, det vill säga den övre delen i 2 delar och den nedre delen i 4).
Väldigt gott!