Anka med äpplen (och bovete)

Anka med äpplen (och bovete)
Kategori: Kötträtter
Ingredienser
Anka eller enskilda ankardelar (filéer, lår) 1-1,5 kg
Söta sura äpplen för alla, kryddor 2-3 st
bovete 2-3 koppar multi
vatten 1-2 stanchiki (multi)
Tillagningsmetod

Rosta ankan på båda sidor i 10 minuter i bakningsläge
Placera äpplen, byt till stekläge i 1 timme
Ta ut benen, tillsätt bovete och vatten till "juicen" som erhålls efter att du har stuvat, salt, sätt i boveteläge
nu mer detaljerat. Vi (Kiev) sov på försäljning i vakuumförpackning Peking anka ras. De säljs som en helhet eller i separata delar. Filé, lår, ben, halvkropp. Till skillnad från hemlagad tillagas det snabbt och köttet är det ömt. Därför ger jag receptet på en sådan köpt anka. Jag tog två ankaben. tvättas, fuktad med fukt, salt och peppar. Jag satte på Multicooker till bakningsläge, lämnade den på som standard i 40 minuter. Den här tiden räcker för att huvudet ska steka benen. Hon satte benen, på varje sida stekte hon inte mer än 15 minuter (till och med troligen 10) utan att stänga locket. Det verkade för mig att en rödaktig skorpa bildas snabbare på detta sätt. När de stektes, lägg äpplen skurna i fyra bitar (utan kärna) ovanpå benen, stäng locket och ställ in Stew-läget i 1 timme. Jag var rädd för att det inte skulle finnas tillräckligt med tid att göra sig redo i slutet av den tid det visade sig att benen redan var ömma, äpplen kokades. Hon tog ut benen med en del av äpplen. All saft, och jag lämnade resten av blocket i multitask, räknade ut med ögonen hur många multikoppar det skulle ta, kastade i den tvättade bovete och fyllde på den saknade mängden vatten (så att proportionerna var 1 till 2 ), salta och ställ in boveteläget och det är det !!! Smaken av bovete är fantastisk, ankan är öm och vacker! Till kryddor använde jag bara salt och peppar. Om du har några örter kan du lägga till vad du vill smaka på. I slutet av tillagningen insåg jag innan du tillagade bovete, att du inte kunde ta bort benen, utan bara lägga till spannmål och slå på Boveteläge. Det skulle inte finnas något för benen, men bovete skulle fortfarande ge köttets smak näring))

Tillagningstid: 1 timme 40 minuter
Matlagningsprogram: Baking + Stewing + Bovete