Varumärke 3801. Potatisbröd

[Deg:]

Varumärke 3801. Potatisbröd

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Deg:
Potatisbuljong	170 ml
Vetemjöl, premium	150 g
Torrjäst	1 tsk
Socker	1 msk. l
Deg:
Deg	Allt
Kokt potatis (mos)	100 g
Smör	20 gr.
Salt	1,5 tsk
Vetemjöl, premium	300 gr.

Tillagningsmetod

• Häll potatisbuljong i en hink till deg, tillsätt socker, mjöl och jäst. Slå på programmet Jäst deg eller Deg för nudlar minuter i 3-4. Stäng sedan av HP och låt degen ligga i en hink i 30 minuter. Efter 30 minuter tillsätt resten av ingredienserna och slå på Program "Vitt bröd" vikt 750 gr. medium skorpa
• 
• 

Skålen är designad för

Lim som väger 690 gram.

Tid för förberedelser:

3 timmar 25 minuter

Matlagningsprogram:

HP-märke 3801

Notera

Brödet är sååå gott. Med en krispig skorpa och delikat aromatisk smula

Om du lägger till stekt lök, örter och vit eller svart grovmalet peppar i degen blir det mycket godare. kontrollerat mer än en gång !!!

Jag bakade detta bröd igen idag, men på deg och ändrade receptet något. Jag visar dig snittet imorgon

Skäret av gårdagens bröd

Tacka! Brödet visade sig vara väldigt gott, fluffigt och mjukt med en underbar krispig skorpa!

[Natasha]

Natasha, tack för tipset. Jag gillar det här brödet också mycket

Jag bakade detta bröd igen idag, men på deg och ändrade receptet något

Och var är receptet utan svampmetoden?

[Karabas]

Karabas, lägg till alla ingredienser till HP och aktivera huvudprogrammet

Var är resten av vätskan? För 450 g. 170 buljong?

Var är resten av vätskan? För 450 g. 170 buljong?

Kokt potatis innehåller också vätska + smör. Och det bör komma ihåg att när du lägger kokt potatis, potatismos, måste du vara mycket försiktig med knådning, potatisarna mjukar degen kraftigt. Först verkar det som att bullen är tät och inte rör sig om, men sedan måste du tillsätta mjöl - titta på knådningen.

Var är resten av vätskan? För 450 g. 170 buljong?

Ja, ja, allt är korrekt och se till att följa Tatyanas råd, annars är brödets tak platt eller kommer att misslyckas helt

Tacka! Och bara potatismos eller med avkok? Redan på hyllan. Vätska tillsatt. Och sedan mjöl.

[Marina]

Marina, Jag knådade potatisar varmt med en gaffel och svalnade sedan. Och buljongen separat

Vätska tillsatt. Och sedan mjöl.

Du förstår, det är bättre att inte tillsätta vätska. Tatyana varnade

[Marina]

Marina, Jag knådade potatisar varmt med en gaffel och svalnade sedan. Och buljongen separat, förstår du, det är bättre att inte tillsätta vätska. Tatyana varnade

Tjejer, du kan lägga till allt: både separat och tillsammans! Kom bara ihåg potaternas nyck
Och smaken och brödsmulan är underbar!

Tjejer, du kan lägga till allt: både separat och tillsammans!

Buljongen går in i degen och potatisen först senare. Även om du förmodligen omedelbart kan "klämma fast" blir det inte värre

Kom bara ihåg potaternas nyck

Det är säkert!

Knådad ännu utan att läsa dina råd.

Ganska bra Hur smakar det?

Den heta gruvan skärper redan och i morgon säger jag