Momo (köttfickor)

För degen: produkter som receptet "kinesiska knoppar" https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=370166.0
För malet kött: 250 g färdiggjord röd soja; 125 g pitted dadlar; 75 g socker; 1,5 msk fett eller vegetabilisk olja.

1. Förbered degen enligt beskrivningen i receptet och låt den bevisas.

2. Vid denna tid, puré sojabönorna. Låt bönapurén, dadlarna och sockret simma i hett fett under konstant omrörning i 10 minuter, ta sedan bort det från spisen och svalna.
3. Knåda degen väl och rulla den till ett 0,5 cm tjockt lager. Skär ut cirklar med en diameter på 12 cm, smörj med vegetabilisk olja. Lägg 1 msk köttfärs på varje cirkel, pressa kanterna ordentligt över malet kött. Låt stå i ytterligare 10 minuter.

4. Placera "Momo" i en kastrull med en siktinsats, stäng locket och ånga i 12-15 minuter.

Ett mycket läckert tillskott skulle vara en sallad med rå purjolök, selleri, morötter och kål.

Alternativ: istället för cirklar kan du klippa ut rutor, fylla i dem, vika dem diagonalt. Stek trianglarna i portioner i stora mängder fett tills de är gyllenbruna.