Consomme protagnier

Consomme protagnier

Kategori: Första måltid

Kök: franska

Ingredienser
Kycklingsoppa	500 g
Vatten	1,5 liter
Selleri (stjälkar), morötter, lök	1 msk. sked
För en ljusare massa
Köttfärs	50 g
Rå äggvita	1 ST.

Tillagningsmetod

• Skal selleri, morötter och lök, låt sjuda på "Fry" -programmet i 5 minuter med en tesked smör.
• Lägg sedan köttet, fyll det med inte särskilt kallt vatten, lägg på "Soppa" - 1 timme.
• Förbered den klarande massan - blanda den råa äggviten i nötköttet, gör tre bollar.
• I slutet av "Soppa" -programmet, filtrera buljongen, saltet, häll tillbaka det i multikokskålen, sätt "Soppa" på - 20 minuter.
• När det kokar, lägg försiktigt malet i den kokande buljongen med en matsked, stäng locket.
• 
• I slutet av programmet, låt det svalna något och filtrera. För att helt ta bort fettet, kyla buljongen väl - sedan avlägsnas fettet lätt med en sked.

Matlagningsprogram:

Stekning, soppa

När jag var ung klargjordes fiskbuljonger med svart kaviar ... Eh, var är de dagarna ...

När jag var ung klargjordes fiskbuljonger med svart kaviar ... Eh, var är de dagarna ...

Inte en fikon att föreställa sig i vilket område ???

I tsarist Ryssland, det bästa klargöraren (bättre än ägg) för fiskbuljonger!

Om den kungliga - det är klart : tjej-ja: Men, Mash, du är inte så gammal. Jag minns bara, min mamma gjorde smörgåsar, men skov för att klargöra, under sovjettiden ... om, var är tråden på Volga eller Kaspiska havet

När jag var ung klargjordes fiskbuljonger med svart kaviar ... Eh, var är de dagarna ...

Du är dock bortskämd!
Vissa har sina egna vanor - du kan använda svart kaviar!
Men jag minns de tillfällen då svart kaviar var ganska gratis och inte till galna priser i livsmedelsbutiken.
Min mamma skickade en gång sin diabetessyster till norr ett stort paket med svart kaviar, och hon svor mycket - vad, säger de, skickade hon tvål! Och kastade ut det .......

När jag var ung klargjordes fiskbuljonger med svart kaviar ... Eh, var är de dagarna ...

Manya! Kommer du ihåg det ??? Jag kommer typ att bli äldre, men jag kommer inte ihåg det här

Irländska, minnet är selektivt. Kanske var det i mitt sista liv. Men precis som jag kommer ihåg just nu, sa kocken att pressa kaviar i en påse och doppa den i sterilbuljong: "Nu blir du bärnsten .. . ". De första stora snöflingorna flög utanför fönstret, hundar skällde någonstans långt borta ... Det var ett lugnt 1897 ...

Har du varit i soffan länge med din personliga psykolog?

Jag låg i soffan, jag minns .... Men vem har det? Antingen Freud eller någon annan ... det var länge sedan ...

Kan vi, med Frankenstein?