Bakade rullar med köttfärs och ost

Bakade rullar med köttfärs och ost

Kategori: Kulinariska recept

Ingredienser
köttfärs, lök, tomat, morot, plommon. och rast. smör, grädde, ost, kryddor

Tillagningsmetod

• Träning:
• Fyllning:
• - köttfärs (valfritt efter smak, jag har fläsk med fett plus nötkött)
• - finhackad lök
• - malen svartpeppar
• - salt att smaka
• - morötter (gnugga på ett grovt rivjärn, bara lite, men du kan också göra utan morötter)
• För såsen:
• - söt röd paprika (skuren i tunna remsor)
• - hackad lök (mycket)
• - morötter (på ett grovt rivjärn, mycket)
• - tomater (skuren i tunna cirklar och igen i hälften)
• - smör (för den första stekningen, lite)
• Såsförtjockare:
• - En blandning av mjöl och torkade kryddor (malet peppar, dill, persilja, etc. - efter smak)
• - valfritt: sås i Maggi-påsar
• - Grädde till såsen
• Förberedelse:
• Rulla ut dumplings osyrad deg till en tunn cirkel (tjockleken är som på dumplings), å ena sidan ska den stuvas med mjöl, på den andra sidan (överst), smörj den lätt med rast. olja.
• På detta lager sprider du köttfyllningen i ett tunt lager, fördelar det jämnt, som om det smutsas ut och pressar det lätt på degen. Vi lägger tunna skivor ost på det utlagda malet köttet - inte fast utan lämnar ett avstånd mellan dem. Du kan strö med riven ost om inte i tallrikar.
• Rulla försiktigt upp rullen, tryck den lätt ned så att den inte är lös.
• Lägg allt till såsen i en stekpanna och stek lätt. Häll sedan i grädde, låt sjuda i en minut, häll sedan försiktigt i förtjockningsmedlet, blanda väl och låt sjuda i ytterligare 5-10 minuter.
• Skär den färdiga rullen med köttfärs och ost med en vass kniv i ringar ca 0,5 cm breda.
• Vi lägger ringarna i en uppvärmd med rast. smör i non-stick form, lämna lite utrymme mellan dem och stek på båda sidor tills de är gyllenbruna.
• Fyll sedan de stekta ringarna med sås (den ska vara ganska flytande, för den kommer att tjockna senare) och baka i en förvärmd ugn i temp. 150 grader i cirka 15-20 minuter, sedan ytterligare 5 minuter vid temp. 180 grader. Jag bakade i en airfryer, så värdena för ugnen kan behöva justeras något. Beredskapen bestäms av såsen - när den verkar tjock nog för dig stänger du av den. Det är bättre att inte ta ut skålen direkt, men att låta den "nå" i en varm ugn i ytterligare 5-10 minuter, mer är möjligt.
• Beskrivningen visade sig vara lång, men i verkligheten tar allt ungefär en halvtimme, plus plus bakning.

Tid för förberedelser:

50 minuter

Matlagningsprogram:

Steka, steka, steka

God maträtt. Jag gör det när det finns köttfärs och deg när du gör dumplings.