Bakade hamburgare med en överraskning

Bakade hamburgare med en överraskning

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Fläskfärs	500 g
Salt	10 g
Svartpeppar
Persilja
Ägg	1 ST.
Lök	100 g
Vitlök	2 kryddnejlika
rågbröd	100 g
Mjölk	100 g
Färskost	80 g
Bacon	200 g
För panering:
Majsmjöl	50 g
Salt	1/4 tsk
Vitlökspulver	1 tsk

Tillagningsmetod

• Kotletter med en hemlighet inuti - med en skiva färskost. Kotletterna rullas i majsbrödning, vilket ger dem en gul färg och en lätt crunch. Stekt bacon prickar på toppen!
• Vi bakar i ugnen på ett bakplåt med hål för att göra kotletterna mer användbara - fettet ackumuleras inte utan flyter bort.
• Och en sak till: rågbröd. I kombination med vitlök förråder det en slags "maskulin karaktär" eller något att smaka på. Om jag får säga så om kotletten
• Antalet ingredienser väljs så att kotletterna är väldigt mjuka men samtidigt behåller sin form och inte smular.

• hacka lök, vitlök

• Blöt rågbröd i mjölk i några minuter. Du kan använda köttkvarn, matberedare eller stavmixer. Det viktigaste är att få en homogen massa.

• Tillsätt ägget, saltet, peppar, hackad persilja, den resulterande bröd- och lökblandningen till malet kött och blanda tills det är jämnt med "K-munstycket" eller för hand. Väl blandad har en glödtrådig struktur.

• Skär gräddeosten i kuber på cirka 8-10 g vardera.

• Bacon - tunna skivor

• Med hjälp av en glasssked lägger vi ut samma bollar malet kött.

• Vi tar en köttboll i våra händer och gör en depression på den platta sidan. Vi lägger ost i den. Tryck med den plana sidan av en annan boll. Krossa och nivåera den resulterande kotletten lätt.

• Blanda majsmjöl, salt och vitlökspulver för att panera.

• Rulla de panerade kotletterna och placera dem på ett perforerat bakplåt eller rost. Grillen gör det möjligt för oss att bli av med överflödigt fett under bakningsprocessen och därmed göra patties friskare.

• Lägg en skiva bacon ovanpå varje kotlett och strö den lätt med salt och svartpeppar.

• Placera bakplåten med kotletter på ett annat bakplåt med en kopp vatten. Detta förhindrar att droppande fett brinner och avger en obehaglig lukt. Vi bakar vid 190 ° C i 30 minuter. Temperaturen inuti kotletten ska nå 78 ° C.

• Dessa kotletter är bra antingen varma, varma eller kalla. Ät till din hälsa!

Skålen är designad för

8 stora kotletter

Tid för förberedelser:

1 timme

Matlagningsprogram:

ugn

[L-olga]

L-olgahur intressant det är med rågbröd att försöka göra

hacka lök, vitlök

Receptet är intressant. Fråga om det första fotot: lök med vitlök - det är förståeligt, men vad är så rött där?

[L-olga]

Receptet är intressant. Fråga om det första fotot: lök med vitlök - det är förståeligt, men vad är så rött där?

Och det här är resterna på skålen från morötter och paprika från föregående maträtt, som jag tillagade samma kväll)))

Tillagd måndagen den 31 oktober 2016 14:02

L-olgahur intressant det är med rågbröd att försöka göra

Ja, svartbröd är bra för fläsk, kalvkött och nötkött. Och också en sprinkler. Men männen känner inte igen honom)

[L-olga]

L-olga,
Vilken typ av bacon använder du? Detta påverkar smaken på den färdiga skålen, så jag skulle vilja veta exakt.
Tack på förhand

[L-olga]

L-olga,
Vilken typ av bacon använder du? Detta påverkar smaken på den färdiga skålen, så jag skulle vilja veta exakt.
Tack på förhand

Jag föredrar rå, tunt skivad bacon. Den som i butiken skärs tunt på skivor. Helst bör biten vara tunn och lång.Så att "linda" hela kotletten. Men den här gången kunde jag inte köpa en, så jag begränsade mig bara till bitar.

[L-olga]

L-olga,
Det vill säga den vanliga, råa LAT med ränder av kött?
Inte kokt, inte saltat, inte rökt, inte torrhärdat?

[L-olga]

L-olga,
Det vill säga den vanliga, råa LAT med ränder av kött?
Inte kokt, inte saltat, inte rökt, inte torrhärdat?

Ja, rå. Men tvärtom föredrar jag kött med remsor av bacon, och inte tvärtom)
Men det här är mitt personliga val)))) men det är denna bit fläsk som menas - fläskmagen.