Uzbekisk stil bakade välfyllda grönsaker

Uzbekisk stil bakade välfyllda grönsaker

Kategori: Kötträtter

Kök: uzbekiska

Ingredienser
malet kött (allt är möjligt)	800-1000 g
paprika	7-8 st
zucchini eller zucchini	2 st
kokat ris	1 st
fett svansfett	200 g
tomat	5-6 st
vitlök	2 huvuden
rosett	2-3 st
mix: kummin, koriander, paprika, rödpeppar	4 msk. l.
kikärter redo	300 g
morot	2-3 st
vegetabilisk olja för stekning	smak
salt-	smak

Tillagningsmetod

• Prova dessa uzbekiska fyllda grönsaker en gång i ditt liv. Smaksatt med kummin, koriander, kombinerat med kikärter - denna smak är särskilt imponerande.
• Det tar lite längre tid att laga mat än vanliga fyllda grönsaker, men jag rekommenderar det som en helgmåltid!
• Tillsätt finhackat fett svansfett och lök, kokt ris till malet kött.
• Tillsätt kryddor, ett ägg (du kan göra utan det) - blanda. Jag tillsätter lite vatten för fluffighet.
• Skölj kikärterna och blötlägg i 4-6 timmar. Koka tills det är ömt.
• Låt oss ta hand om grönsaker: Skala peppar från kärnan, klipp av toppen med 1/4, skär zucchini eller zucchini i 3 delar, skär av ändarna och gör "koppar", skopa massan ur zucchinin.
• Vi gör en stek: stek lökarna, skär i halva ringar, sedan morötter och paprika i remsor, tomater i kuber.
• Sedan simmar vi grönsaker i 10 minuter tillsammans med kokta kikärter.
• Vi fyller grönsaker med köttfärs som tillagats tidigare, lägg dem i en form med höga sidor.
• Häll kokande vatten över grönsakerna så att det når nästan helt upp, lägg en del av stekningen på toppen. Stäng formen tätt med folie och skicka den till ugnen uppvärmd till 180 * C i 1 timme 10-20 minuter. Tidpunkten beror på din ugn. Under 15 minuter kan du "grilla" grönsaker genom att ta bort folien eller höja temperaturen till 250 * C och hålla dem under grillen i 5 minuter.
• Lägg de färdiga grönsakerna på en stor skål, strö över den kvarvarande steken på toppen, tillsätt kikärterna och strö över färska örter.
• Gräddfil, buljong med örter serveras separat med grönsaker.
• Grönsakerna visade sig vara mycket välsmakande, aromatiska och också mycket tillfredsställande! Smaklig måltid!
• En maträtt med sådana grönsaker på bordet ser väldigt färgstark ut!
• I Uzbekistan är detta en festlig maträtt, och för att göra den "rikare" kan du lägga till fyllda tomater och lök samt kotletter av malet kött insvept i ett fettnät (fårkörtel).

Skålen är designad för

6-8 portioner

Tid för förberedelser:

2 timmar 30 minuter (utan kikärter)

Matlagningsprogram:

ugn

Liknande recept

Mjölk zucchini bakad i en omelett (SanechkaA)

Bakade grönsaker i italiensk stil (kava)

Zucchini bakad i gräddsås. Sommarstemning. (Ellena)

mmmm hur läcker !!!

[Helen]

Helen, HelenaJag håller med - mycket välsmakande! Tack för att du tittar på doften av det uzbekiska köket. Vi har provat fyllda grönsaker i den här versionen för första gången - vi är intresserade av nationella rätter. Jag gillade det väldigt mycket, särskilt i kombination med kikärter.

Trevligt, gott, original!
Tack Marinochka!

Natasha, jag är glad att jag gillade maträtten! Vi var ganska nöjda med det och viktigare, vi var fulla - det är sååå - mycket tillfredsställande!

[MariS]

MariS, Marina, vackert

[Marina]

I Uzbekistan är detta en festlig maträtt,

Efter att ha bott i nästan 3 år i Uzbekistan har jag inte ens hört talas om en sådan maträtt. Jag trodde att de antingen var stekta eller ångade eller stuvade. Men inte poängen ... du kan se att du får en mycket god sak och även med kikärter! Super!
Marina, tack för läckerheten och skönheten!
definitivt bokmärke!
förmodligen en sådan maträtt kan tillagas i en långsam maträtt eller tagine

[kristina1]

kristina1, tack! Det är trevligt att du gillade det!

kan kokas långsamt eller tagine

Mirabel, Vika, det är möjligt och nödvändigt - vem som har dem. I ugnen, som i ugnen, kan du gryta ... och min version är
Och att baka i ugnen är ett nöje, och dessutom är det mycket hälsosammare än att steka.

Det blev väldigt gott med kikärter! Kanske är detta en moderniserad maträtt snarare än ett gammalt recept. Tack för din feedback, jag är glad att du kom in!

Har bott i nästan 3 år i Uzbekistan

Samma. Efter att ha bott där i nästan 28 år visste jag inte om en så god godbit, zucchini eller zucchini såldes inte alls där. De kokade helt enkelt fylld paprika i en kittel.
Jag tar det som ett bokmärke, jag tror att det kommer att bli utsökt i ugnen och även med zucchini, tack!

[släta]

släta, Irina, och även tomater och lök - som ett mycket festligt alternativ. Att lära sig i ugnen är som att försvinna. Vissa ugnar bakar längre, andra gör det motsatta - då måste du sänka temperaturen och öka tillagningstiden.

eller tagine

tajin regler ... nu kommer Vika definitivt att bli vän med tajin ..

[kristina1]

kristina1, Cesar! berätta för mig, hur mycket vatten ska du hälla i taginen? Jag behöver inte alls alls, jag häller lite och ibland häller jag ingenting .. men här?

Jag tror också i tagine nästan till toppen av grönsakerna.

[MariS]

tomater och lök

MariS, detta är ett måste och kryddor av kummin med koriander, där utan dem.

De tillagade helt enkelt fyllda paprika i en gryta.

Så för mig är detta en festlig version där alla grönsaker är fyllda (det finns ett efterskrift om att de också fyller tomater med lök). Detta är det "rika" alternativet.

Cesar! berätta för mig, hur mycket vatten ska du hälla i taginen?

Inget behov av att hälla mycket vatten !!!!!!!!!!

[kristina1]

kristina1, tack