Betor i apelsinjuice

Kategori: Kalla måltider och snacks

Ingredienser
medelstora rödbetor	3 st.
för fyllning
apelsinjuice	1 msk.
honung eller farinsocker	2 msk. skedar
majsstärkelse	2 msk. skedar
citron juice	2 tsk
zest av en apelsin

Tillagningsmetod

Genom att studera listorna över livsmedel som hjälper till att kyla kroppen fann jag att vårdläkare som predikar olika näringssystem ger rekommendationer, ibland diametralt motsatta. Detta gäller särskilt apelsiner. Ayurvediska adepter säger att de borde ätas på vintern, men kinesiska läkare, tvärtom, rekommenderar inte detta, eftersom de tror att apelsinen som en produkt har kylningsegenskaper.
För dagens experiment har jag valt receptet till den berömda israeliska kocken, som främjar hemlagning, Shula Modan.
Så,
Betor i apelsinjuice
Koka eller baka rödbetor, skala och skär i kuber.
Blanda i en kastrull alla fyllningskomponenterna, utom skivan, och koka på låg värme under konstant omrörning tills en jämn, homogen kräm erhålls. Lägg till zest.
Häll såsen över betorna och blanda väl. Låt det brygga i minst 2 timmar innan du serverar.
Jag tar vanligtvis ett par medelstora rödbetor, 1 stor saftig apelsin (saft och skal), 1 msk. l. potatisstärkelse. Halva resten av ingredienserna. Såsen visar sig vara geléliknande och stelnar efter kylning.
Ta all glädje, det är hon som ger maträtten otänkbar friskhet. I kylen måste du låta disken brygga en dag eller två. Ju längre den står, desto friskare blir smaken.

Notera

Man tror att produktens uppvärmnings- eller kylningsegenskaper endast kan kännas som ett resultat av dess långvariga användning. Så jag ska säga dig det kylningseffekt denna maträtt kommer du att känna från den allra första skeden.

Kokoschka

Premiärministervilket intressant recept!
Förstod jag rätt Olga att det räcker med juice från en apelsin?

Loksa

Premiärminister, Olya, ett intressant recept, jag bokmärker det! tacka

Tumanchik

Jag kommer också att prenumerera - jag älskar rödbetor och allt som är förknippat med det. Och jag är säker på att den här smaken är min! Tacka!

Premiärminister

Flickor! Jag är smickrad av ditt intresse. Även om det jag bara rapporterade, men uppfann Shula. Jag lagar nu många saker med denna typ av sås från henne.

Citat: Kokoschka

Premiärministervilket intressant recept!
Förstod jag rätt Olga att det räcker med juice från en apelsin?

Lilja, Jag tar mindre betor (även om "3 genomsnitt" - landmärket är fortfarande inte korrekt). Och med vederbörlig uppmärksamhet erhålls nästan ett halvt glas juice från en bra apelsin. Åtminstone sås erhålls så att alla rödbetor täcks av den och att överskottet inte rinner av i en pöl.