Rybnik med laxpaj (magert)

Rybnik med laxpaj (magert)

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Deg:
Vetemjöl	350 g
rågmjöl	50 g
Vatten (troligen saltlösning)	220 ml
Salt	1 tsk
Socker	1 msk. l.
Rast. Smör	30 g (2 msk. L.)
Torrjäst (15-20 g färskt)	1,5 tsk
Fyllning:
En bit filé av stor fet fisk (Jag har en laxsvans)	cirka 700 g
Svampar (jag har färska champinjoner)	200 g
Glödlampor	2 medium

Tillagningsmetod

• Knåda degen, låt den komma upp ("pizza" -läge). Du kan göra degen dagen innan och lämna den i kylen - den fungerar också där.
• Vid den här tiden förbereder du fyllningen: stek svampen med lök i en kastrull, separera fiskfiléerna från fröna.
• Rulla ut degen (den är väldigt mjuk, jag knådar den med händerna oljad med vegetabilisk olja) en stor oval, högst 1 cm tjock.
• Längs hela mitten av det ovala, lägg ut hela bitar av filé, salt, ovanpå fiskstekta svampar och lök.
• På sidorna av fyllningen, skär den rullade degen i remsor och börja täcka fyllningen med dessa remsor, som om du flätar en "spikelet".
• Forma en svans och ett huvud (du kan göra ögon av en olivolja), smör kakan med te och lägg den i ugnen på mittenhyllan.

Tid för förberedelser:

minuter i 25-30

Matlagningsprogram:

vid 190 * C.

Notera

Det finns faktiskt många recept för fiskhandlare. Jag är inte säker på om den här är riktig ... men den är otroligt god !!!!!

Precis här: https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10555.0 - en mycket vacker fiskhandlare av Chuchelka, men inte längre mager, det finns också en mästarklass på fläta.

Eller kanske också här, fisk av det - koka i kryddor och vin? Eller förbjuder fasta? Men du kan inte dricka vin, bara koka i det ... Men kokt fisk har en så känslig smak ...

Eller kanske också här, fisk av det - koka i kryddor och vin? Eller förbjuder fasta? Men du kan inte dricka vin, bara koka i det ... Men kokt fisk har en så känslig smak ...

koka bara inte, men sylt. Det verkar för mig att fisken "kokas" i en dekkokong .. Jag kommer säkert att prova det med vin och kryddor - speciellt eftersom vinet inte förbjuder fasta (de dagar då vi äter fisk)

Har du provat att göra en sådan deg på mjöl?
Jag älskar också kombinationen av röd fisk och spenat. Det är utsökt, utan grädde där, med lök i en stekpanna - och på fisken ...

Jag satte in ett klassiskt recept på degen här .. men i den här kakan var det så här:

200 - fullkorn
150 vita
och 50 rågmjöl.

100% hel - de började vrida upp näsan för något .. så jag har bara fullkornsbakade varor till mig själv.

Och med spenat en bra idé !! Spenat ger en krämig smak ..
Jag fick något krokig paj och ugnen i ett hörn började inte baka, så jag lade inte förgäves till en länk till Chuchelkins mästerverk här ... hon lär sig att väva flätor bättre där