Tårta "Sundae"

Jag ville visa min kräm, som visade sig som ett resultat av alla manipulationer ...
För det första, en flytande gelé, kan du se stärkelse av låg kvalitet;
för det andra, på grund av det faktum att jag överkylde gelén ... jag väntade på att den skulle bli tjockare, och temperaturskillnaden fick så småningom återuppliva min grädde på grund av stratifiering ...

Och det kom ut - bara ett mirakel !!!



Så för information kan det vara användbart för någon vid beredningen av en kräm.

Vkuuuusnoooooooooooooo! Tacka!!!!

Tja ... en rapport. "Plombir" med karamelliserade nötter.

för det andra på grund av det faktum att jag överkylde gelén ... jag väntade på att den skulle bli tjockare och temperaturskillnaden fick så småningom återuppliva min grädde på grund av stratifiering ...

Och hur återupplivades det? Och sedan igår bakade jag den för fjärde gången och grädden exfolierade, jag hällde verkligen den likadant, men jag stöter på obehandlade bitar.

Vkuuuusnooooooooooooo! Tacka!!!!

Tja ... en rapport. "Plombir" med karamelliserade nötter.

Mycket trevligt!

[Snusmumrik]

Snusmumrik, så att sådana incidenter inte kommer ut, måste de blandade produkterna ha samma temperatur ... och eftersom jag överkylde gelén, så hände det. Du kan läsa vad du ska göra i ämnet "Krämer". Kort sagt, värm upp grädden lite genom att placera behållaren med grädden i en behållare med varmt vatten så att de två faserna kommer ihop, bara börja tina nära väggarna, blanda och slå omedelbart igen med en mixer, slå för en lång tid, varefter jag tillsatte lite smör, men smör är det nödvändigt att ta rumstemperatur igen ... I slutändan - allt var piskat och anslutet!

Tårta "Little Princess" Inuti glassen. Dekorerad med våt maräng. Jag ville säga tack så mycket för receptet. Baka för första gången, för systerdotter å andra sidan, hon föddes den 8 mars. Jag gillade kakan väldigt mycket, den är väldigt öm. Tack igen

Så jag är inte den enda med shortbread .... Jag tog 20% ​​gräddfil, ankarolja, ett ägg ... I allmänhet, även utan mjöl, var degen som tjock gräddfil. Och med mjöl är det mjukt, men väldigt likt shortbread ... Jag lade det i formen, sträckte ut det med en sked som jag kunde .... Shortbreadkakan bakades. Jag gör inte om det (ätare vet inte vad som borde vara!) Jag ger bara mer grädde. Tror du att det kommer att fungera?
Jag lägger upp foton av kakan senare

[Suslya]

Jag kom dit. Här är min kaka:

Det visade sig vara tätt. När den skivades sönderdelades den inte så mycket. Jag gjorde en dubbel del av grädden. Rör om i delar, och i form ... Jag tror att det kommer att bli utsökt (smulor med grädde föreslår).
Suslya, tack för receptet!

Tja, du måste .. ja, på något sätt kommer de mörbakade degen att visa sig, då borde det inte finnas någon direkt paradox av något slag, jag har en så luftig tårta, som en kex ... och visa sedan kakan, va ?

Goddag allihop!
Wort, kan du beskriva mer detaljerat hur du gör degen annat än "Knåda degen".
Vilken typ av smör smälter eller mjuknar? Faktum är att det i degen verkligen finns ett förhållande mellan margarin och mjöl som i en mörbakelse, ja, kanske lite mer gräddfil. Lite gräddfil eller kallt vatten tillsätts också till mördegsdegen för att samla upp degen. Din tårtskorpa på bilden ser mer ut som en gräddfil än en mördegsbröd, och jag tror redan att jag kommer att få den mörbröd, så vad är hemligheten?

[Suslya]

Förde ett foto.
Här är min tårta
Det var löjligt lätt att arbeta med honom. Och om du anser att jag har väldigt lite erfarenhet av att dekorera hittills, kan vi säga att kakan gjordes av mig själv. Allt du behöver göra är att lägga blandningen i en form, när den hårdnar - skrynkla med händerna, täck med grädde och täck med mastik. Allt!!!
Suslya, respekt för receptet !!!!!
Jag ville också försöka göra det på rätt sätt, så att det blev kex ...

Tack så mycket för receptet. Det var väldigt gott, alla gillade det verkligen.

Kexen var beredd utan problem, saken visade sig vara ganska god, men jag fick grädden bara andra gången, varför sa jag inte ens att jag inte skulle göra det, då när jag läste receptet noggrannare blev allt med en smäll. här är skäraren som är kvar av kakan, bara den är väldigt låg, eftersom en behövdes.

God kväll! Jag vill baka denna tårta hjälpa mig med råd i vilken form det är bättre att baka en kex i en runda 28 eller 26 cm så att den visar sig vara normal, inte tjock och inte torr

[Irina1607,]

God kväll! Jag vill baka denna tårta hjälpa mig med råd i vilken form det är bättre att baka en kex i en runda 28 eller 26 cm så att den visar sig vara normal, inte tjock och inte torr

Irina1607,
svarar dig från skype (av tekniska skäl, frånvarande från forumet)

"Jag bakade aldrig i en rund, bara i en rektangulär, jag uppskattade här ytan på min form och din runda, som är 28 cm ... min är större, så jag tror att din kex blir mer magnifik och kommer att bryta dåligt. kommer inte att bryta, men smula, och om du sedan blandar den med grädde får du bara en krämig massa, men här är det viktigt att det finns bitar. "

Flickor!

som bakade sådana vackra kakor, jordekorre där i hålet är det bittert att han inte kan komma in på forumet mänskligt, men när han kommer kommer han att kyssa alla, hålla kvar (hon såg bilderna)

[SuslyaIRR]

Suslya
IRR
Tack för svaret. Flickor, kan du säga att jag har ett bakplåt 35 * 40 cm, kanske är det bättre att baka på det, ja, jag har ingen form med samma storlek som Susli, och jag vill verkligen ha en tårta så här

[Irina1607]

Här har jag kommit! Jag ber alla om ursäkt, Internet drar inte alls, jag läser bara forumet, och även då med svårigheter, än mindre skriva något ... en halvtimme behöver bytas ut, sa IRRchik pralno, jag gråter med tårar

Flickor! alla smarta tjejer och smarta tjejer! Tack för dina kakor, det är en balsam för ditt hjärta, ärligt talat.
Irina1607 Jag tror att nu är denna form stor, vi måste göra en dubbel del, ja, eller åtminstone en och en halv.

Shahin om svaret är relevant säger receptet allt i detalj, mjukad olja, rumstemperatur ... och så läggs allt till i ordning ...

Jag har fortfarande en fråga, vilken typ av glas använder du i ml? Åh, och jag torterade dig med mina frågor Men jag vill att du ska klargöra och börja imorgon

Jag gjorde det. Står i kylskåpet. Kakan visade sig vara mjuk, jag var rädd att den skulle smula mycket, så jag lade den i lager och fyllde den med grädde i en silikonkakform. Crema gjorde en och en halv normer, allt gick bort. Smöret stratifierades först, lade det i en skål med varmt vatten och fortsatte att slå. Det piskade direkt till höger. Vilket bra råd, så många gånger innan min kräm inte fungerade.
Jag vill också fylla den med glasyr när jag vänder på den. Jag vet inte om det fungerar eller inte. Och jag vet inte ens hur kakan kommer ut ur formen. Hoppas på det bästa.
I morgon skriver jag ut resultatet.

Åh, och jag torterade dig med mina frågor

Ta laaan, ingen plågar någon, vanligt glas, sovjetiskt, 250 ml.

Vicky kommer naturligtvis att kunna fylla den med glasyr, men varför inte?

Jag vet inte om det fungerar eller inte. Och jag vet inte ens hur kakan kommer ut ur formen. Hoppas på det bästa.
I morgon skriver jag ut resultatet.

täckte du formuläret med en påse? och vad har formen?

Silikonmuffinsring. Täckt med en film.

vanligt glas, sovjetiskt, 250 ml.

Det är precis vad hon tog
Och jag bakade kakan direkt på ett bakplåt på bakpapper, ritade storleken som anges i receptet och lade ut degen, allt blev bra

Vicki, hon kommer att ha det bra, hon kommer att flyga ut som söt

Det är precis vad hon tog
Och jag bakade kakan direkt på ett bakplåt på bakpapper, ritade storleken som anges i receptet och lade ut degen, allt blev bra

Det är en bra idé om hur det fungerar! smord med en kräm? om oljan stratifierad, oroa dig inte, Vicki lade den i varmt vatten och allt kom ut som en massa.

Exakt - ett gäng! Först gick grädden helt och hållet med korn, och så snart jag lade den i en bricka med varmt vatten blev den så frodig och homogen framför våra ögon. Ett mirakel, inte en kräm.Och kakan kom också utmärkt, gyllene, doftande.
Så kakan kan bara inte smaka gott. Och om du också kan vackert fylla den med glasyr, blir det en slags popsicle-ring. Dagdrömmer Tack för receptet
Med vilket resultat som helst kommer jag att rapportera tillbaka i morgon och lägga upp ett foto.

Här kommer kakan



Och snittet



Jag säger direkt - jag vet inte hur jag ska dekorera! Jag gjorde inte glasyren, jag var rädd att den skulle bli krokig och sprucken. Jag gjorde en ganache, speciellt belagd med "dabs", pressade ut resten med ett bakverkmunstycke. Stod i kylskåpet över natten. På morgonen försökte vi det. Väldigt gott!
Jag kommer definitivt att göra den här kakan igen, bara jag sänker sockret till ett halvt glas.
Förresten, min grädde är inte så fet: eftersom jag gjorde en och en halv norm, tog jag 750 ml mjölk, 4 höga teskedar stärkelse, men ökade inte smöret - det vispade perfekt.
Så snart han tog en bit frågade mannen genast: "Glasskaka?" Så namnet är helt konsekvent. Det är glass! Jag har också choklad.
Tack för receptet. Vem har inte bakat ännu - var noga med att baka! Du kan göra det för ett anständigt företag, för trots att kakan är mycket välsmakande kommer du inte att äta mycket av den på en gång. Samtidigt är det mycket enkelt att tillverka.

Jag bekräftar - du kommer inte att äta mycket!)))
Min syster gjorde min pojke till en födelsedagspresent.
Jag försökte behärska två bitar - först var det väldigt gott,
då är det väldigt sorgligt, det är så tungt ...
Men alla, positiva känslor överväldigade!)))
Kakan är stilig, även med ett minimum av dekoration!

Jag vill ha en tårta, jag vill ha en jungfru, jag behöver värma upp smöret i degen eller bara kasta den mjukade, och

Receptet säger "Olja, mjukad, rumstemperatur."
Var noga med att baka - du kommer inte ångra det

Gjorde en tårta Problemet med grädden, oljan är utmärkt för mig, den har testats mer än en gång på andra krämer, efter introduktionen av fyllningen blev hela massan flytande och, ledsen, snotig, stratifierad. Hon värmde upp lite i badet, piskade upp det - det verkade som ingenting, men flytande, etc. Tja, i allmänhet blandade jag allt och lade det i kylan - vi kommer att titta på resultatet senare

Vicki, jag ser inga bilder, jag är i sådana problem nu, så snart jag hanterar datorn kommer jag definitivt att titta

Alena, låt oss säga det så här ... kakan är inte tung, men närande, så jag skär tunna bitar, annars ja ... jag kan bara behärska en halv bit

Nötter, irländare, ja, jag hade en sådan en gång, snottig grädde, jag tror att den stärker stärkelse .. men allt frös bra, påverkade inte smaken.

Flickor-hantverkare, hej!
Jag gjorde den här kakan igår och här är några tvivel som smög in: fick alla en grädde som, när den rördes om, sträckte sig med trådar? Det är rätt?
Efter att jag bryggt stärkelse i mjölk fick jag en pasta, tjock som den, och sträckte mig efter en sked när den kyldes.
När den vispade med smör var utmärkt konsistent (och det var utsökt .. !!) började hon blanda med bitar, sträckt med många strängar.
Jag tror naturligtvis att allt kommer att bli bra, kakan har frusit perfekt, behåller sin form, men krämens ovanliga överraskade

Nej, för första gången fick jag exakt en kräm: luftig, frodig, som ett moln
Han sträckte sig inte alls. Och mjölken visade sig vara en gelé, inte en pasta.

Andra gången jag inte fick grädden, kan man säga. Trots all dans runt honom. Jag syndar på smör. Det delades inte, det piskade bara inte som det borde. Denna gång var grädden som en vaniljsås: tjock, välsmakande men utan pompa.

Kakan visade sig fortfarande vara mycket god, vilket tack vare författaren igen frös perfekt och behöll sin form. MEN den "fyllningen" - tyvärr var det inte!
Nu förstår jag varför tjejerna frågade om namnet "Sundae".
Jag förklarar ansvarsfullt att om det inte finns någon glasssmak, visade sig grädden fortfarande inte vara vad den borde vara.

[Aprelevna]

AprelevnaJag har haft det här två gånger. Först trodde jag att mjölken var skyldig, det var en gammal hemlagad, sedan köpte jag en mjölk i butiken, resultatet är detsamma. Jag syndar på stärkelse. Jag köpte ett annat märke och allt fungerade.

Tack tjejer!
Jag hoppas att både snittet och smaken i morgon inte kommer att svika !!

Hurra! Det visade sig vara en underbar tårta, mycket välsmakande! Det är sant, hittills med utformningen av problemet, men jag kommer fortfarande att uppnå perfektion !!! [

Det är så vackert!

Det är sant, hittills med registreringen av problemet ...

Jag har inga problem med designen, det vill säga det finns ingen design alls - inga problem. Jag är till och med rädd att ta på mig den här affären

Det är så vackert!

Jag har inga problem med designen, det vill säga det finns ingen design alls - inga problem. Jag är till och med rädd att ta på mig den här affären

Var inte rädd! Det här är min första tårta med mastik, jag gillade verkligen att arbeta med den, prova!

Wort, stor - stor - tack så mycket för receptet !!! Idag hade jag en tårta på jobbet - jag lade ner den för dagen, alla är glada. be om ett recept. smaskiga extraordinära!

[Ljuspunkt! Grattis på födelsedagen!!!]

Ljuspunkt! Grattis på födelsedagen!!!

Ljuspunkt, hälsa! så ge inte receptet direkt, gör ett sådant ansikte som - ja, inte hitta det, hitta det inte ... och sedan - behåll det.

Och här är min tårta!

Det fanns också problem med grädden, men trots detta var kakan fortfarande en succé. Jag gillade verkligen min bror, som i allmänhet inte gillar kakor.
Men på grund av det faktum att du inte äter mycket säger du till min man. Han åt inte mindre än två bitar, inte ens efter middagen.

[Vört!]

Vört! Jag besöker med tack och en rapport.
Receptet stod i bokmärkena och det fanns ingen anledning att baka det, och nu slutligen gjorde jag det. Efter att ha läst alla kommentarer var jag rädd att det skulle bli problem med grädden. Men det hände bara direkt och utan problem. Vacker, krämig, utsökt, delikat. Men det var ett intressant ögonblick med testet. Av vana lägger jag alltid mjöl till vätskan. Jag bakade ett dubbelt recept, men mjölet tillbringades som ett. Jag vet inte hur mycket det förändrade smaken, men en bra kex kom ut, låg, tät. Det mesta av kakan gick i formen (jag gjorde den på ett besök med mastik), och delade för mig själv, för att prova hur den blev, lägg den i en skål och gnugga sedan bara choklad ovanpå. Läcker, öm, mjölkkaka. Då, på ett besök, när de undrade vad som var inne, antog de både keso och yoghurt.

Hej, kan jag fråga här. Hur hög är kakan? Jag vill älska tuggummi ur den här kakan. Vilken grädde är bättre att belägga under mastix: ganache eller smör + kondenserad mjölk? Hur många gram glas finns i receptet? Tack på förhand för dina svar.

I allmänhet fungerade inte kakan för mig Krämen exfolierade, kakan steg inte alls Pekla är inte hemma, det här är resultatet. Jag ska försöka igen. Jag undrar vad som ska hända.

Tjejer, hej alla! Berätta för mig, fryser någon "Plombirchik", annars behöver jag akut 4-5 dagar

någon frös "Plombirchik", annars behöver jag akut 4-5 dagar

: ursäkt: jag vet inte

Jag tillagade det ......: girl_in_dreams: smaken är ojämförlig !!! kakan visade sig vara bra ... men med grädden ... den delades med mig ... frös sedan i manken ... och på bordet när gästerna klippte åt gästerna det alls och märkte inte fångsten, men jag vet hur det ska vara ... hjälp mig att räkna ut det ...

: ursäkt: jag vet inte

Jag tillagade det ......: girl_in_dreams: smaken är ojämförlig !!! kakan visade sig vara bra ... men med grädden ... den delades med mig ... frös sedan i manken ... och på bordet när gästerna klippte åt gästerna det alls och märkte inte fångsten, men jag vet hur det ska vara ... hjälp mig att räkna ut det ...

Jag trodde att det var möjligt, tjejerna, bekräftade de, det är möjligt att jag gör det väldigt ofta, för första gången var det bara flytande, och sedan insåg jag var jag saknade, och nu visar det sig som det borde, pah-pah!
Så, låt oss ordna ... Har grädden blivit flytande? Smör och "gelé" samma t vid vispning? Jag har tillsatt lite mindre mjölk nyligen ...

[Apelsinka]

Apelsinka,
så var saknade du? annars ska jag baka idag

[Apelsinka]

Apelsinka,
så var saknade du? annars ska jag baka idag

Inte helt kylt gelé tillsatt

[Apelsinka]

Apelsinka,
Tack) Jag ska försöka kyla ner det helt

[Apelsinka]

Apelsinka,
Tack) Jag ska försöka kyla ner det helt

Kyl så att det knappt är varmt och avbryt inte oljan Lycka till!

Nakosyachila ((jag är en tjuv ... kakan visade sig vara bara mmmmmmm, hur utsökt. Receptet påminde mig om mina favoritkakor med kakor, bara degen är torrare där. Men en fog kom ut med grädden! Mos) , kära, och stärkelsen med mjölk måste hållas eld tills den blir tjockare? Jag fick söt mjölkvatten med stärkelse i botten ... Naturligtvis störde mjölken inte smöret ens en gång ((jag hällde det, lämnade det, smöret frös. Mycket gott! Men inte i snygga bitar, men i gröt ...