Tårta "Sundae"

Jag säger till dig ... Jag bakade en tårta, den smuler för mycket och enligt min mening är den lite fet. Tja, jag började vispa grädden .. gelén visade sig vara helt rätt, jag började blanda den med smör och fick en mycket flytande grädde (det såg inte ut som en fluffig, ja, inget sätt ..) det fanns inget att göra, jag blandade allt och lade det i kylskåpet. Jag sitter och väntar .. imorgon är min sons födelsedag, han beställde en tårta i form av en dinosaurie, och jag sitter och nu vet jag inte vad jag ska göra!? : girl_cray1: Toli händer krokar åt mig ..

Ta ut kerem ur kylskåpet. Ta smör, inte mindre än 100 gram (och låt det vara i väntan.) Vispa det mjuka smöret och häll grädden i det i en tunn ström och vispa. Titta på konsistensen. Om inte tillräckligt, ta mer olja. Men överdriv inte det, grädden ska inte stå

Tack !!

Kakan är bara SUPER !!! Alla gäster sa enhälligt att det var glass. Först då sa jag kakans namn. Tack så mycket för det läckra receptet

Suslya, kära, svara på mina frågor ...
Idag behärskade jag ditt recept, först degen - två glas mjöl visade sig vara mycket, degen visade sig som på dumplings, tillsattes snabbt gräddfil och ett ägg ... grädden är kokt, vispad, allt är bra, men det står väldigt mycket, du kan enkelt röra rosor ur det .... I detta avseende är frågan, ska det vara, eller har jag termokärnmjöl ?? och superolja ??
Ändå har allt blandats och står säkert i kylen, vi väntar och återigen frågan, kommer det att vara mättat? Eller kanske dra ut det, låt det stå vid rumstemperatur ...

, bör grädden inte stå

Vi fortsätter samtalet ..... här och Oksana säger INTO att han inte borde vara så här, varför har jag det här? : girl_in_dreams: Tydligen är alla samma olja olja

Glasögonen är olika ... Hur mycket mjöl finns i ett glas?
Mina två glas är 280-300 g mjöl.

degen blev som dumplings

nechegosebeee ... aldrig detta var alltid en mjuk konsistens, och grädden är ja .. står inte .. det visar sig annorlunda, beror på stärkelse, ibland luftigt, annars rakt, ledsen, "snotty" sådan, skamlöst klättrar på corollas , men stående hade inte

Jag har ett vanligt glas, sovjet-fasetterad-Mukhinsky, 250 ml, jag mätte 130 g mjöl i ett glas, vilket betyder 260 g i 2 glas

Matanya, hur är det med kakan? orolig ...

Ändå är allt blandat och står säkert i kylen, vi väntar och återigen frågan, kommer det att vara mättat? Eller kanske dra ut det, låt det stå vid rumstemperatur ...

För att kakan ska blötläggas väl, särskilt i smöret, måste du hålla den vid rumstemperatur under en tid. Även om grädden är tjock. Jag lämnar den vanligtvis över natten och lägger den bara i kylen.

Hur äter du kakan?
det finns 160 gram mjöl i mitt glas ... kanske mjölet är tyngre eller vågarna ligger?
Jag klättrade inte upp grädden på corollorna, den blev utsökt, luftig, ja, naturligtvis mättade han inte kakorna ...... Kakan visade sig vara torr, jag bakade den för mig själv, så jag oroade mig inte mycket. I allmänhet kommer jag att minska mjölet, jag lägger också mindre smör i grädden nästa gång och jag tror att allt kommer att bli bra

det finns 160 gram mjöl i mitt glas ... kanske mjölet är tyngre eller vågarna ligger?

Det beror också på hur du lägger till mjöl i samma glas. Vissa tappar det lite, andra siktar det och lägger det sedan i ett glas.
Jag tror inte att skalorna visar lika mycket felaktigheter.
Nu vet du att du måste ta 130 g mjöl om 1 msk anges. mjöl. Dessutom indikerade Wort i receptet vikten av mjölet.

Det beror också på hur du lägger till mjöl i samma glas.Vissa tappar det lite, andra siktar det och lägger det sedan i ett glas.
Jag tror inte att skalorna visar lika mycket felaktigheter.
Nu vet du att du måste ta 130 g mjöl om 1 msk anges. mjöl. Dessutom indikerade Wort i receptet vikten av mjölet.

ja nej, efter mitt inlägg angav hon vikten, men först var det bara två glas. På grund av att kakan ska blötläggas med en com. temperatur, jag vet, jag har den och stod på bordet på natten och lade den i kylen på morgonen. Det visade sig utsökt, men ganska torrt. Vi har också tjock gräddfil. Du behöver bara anpassa receptet för dig själv och redigera dina produkter.

Matanya, hur är det med kakan? orolig ...

Här är det, kakan

Generellt, Gopher, kakan är utsökt, det faktum att det inte fungerade lite för mig, det är mitt eget fel. Efter att ha analyserat allt insåg jag att gräddfilens densitet, mjölkvaliteten och stärkelsens kvalitet påverkar det slutliga resultatet. Jag ska baka det, det här är entydigt, bara jag behöver redigera det för mina produkter. Tack för receptet
PS: eftersom jag fick mer deg än det borde enligt receptet (jag spädde ut det med gräddfil) så maldes en del av kakorna så med te, ingen rynkade pannan

det är bra att allt slutade bra, men igår tror jag - ja, hur är det ... ja, vad är det?

ja nej, efter mitt inlägg angav hon vikten, men först var det bara två glas.

Jag sprang för att titta på första sidan, verkade inte förändra någonting och säkert! redan vikten inom parentes är att våra moderatorer arbetar så snabbt, Ilona på dig.

det är våra moderatorer som arbetar så snabbt, Ilonochka för dig.

Här är shustriki
Tack igen

Tjejer, om jag inte har tid att se någonting, kastar du in en PM vad ska sättas in, korrigeras, glöm bara inte att ge en länk, ok? Nu ska jag åka i 8 dagar. Det finns praktiskt taget inget internet där. Du är redan här själv

Tja, här bakade jag den här kakan. Den är på balkongen, imorgon tar jag min yngste son på te med slutet av första kvartalet
Kanske senast den 7 november gör min man det för sin födelsedag

Jag trodde att jag inte skulle kunna pröva Och min son tog tillbaka nästan en hel. När jag tog med den till skolan tog de nästan allt med te. Mest köpta. Därför är det inte förvånande vad som är kvar. Men vi har så många som 2 kakor säger jag till min egen: "Idag är människans dag. Och ni två kakor" Jag gjorde också en chokladgräddfil med samma grädde

Kan du snälla berätta för mig hur tjock degen är? Och vid vilken temperatur ska kakan bakas? Hur tjock ska grädden kokas?
Första gången kakan inte fungerar. Kakan bakades inte 180, även om toppen var gyllenbrun.

degen är som tjock gröt, den håller fast vid skeden, jag bakar den i ugnen vid 190 C-200 C, min gas är dålig, tjockleken på grädden .. tja, se. stärkelse och mjölk bryggs, detta visar sig vara en vanlig mjölkgelé, densiteten är lämplig - gelé ... om kakan inte är bakad .. men vad är tjockleken? där är det nödvändigt att sprida det inte i ett tjockt lager, cirka 1,5 cm

tjockleken var 1 cm. Graderna betyder lite. Observera bakningstemperaturen i början av ämnet. Ledsen för produkterna ((.

Jag bakar vid 170-180. Det visar sig bra. Det bakar väldigt snabbt. Han kommer till och med ut på 160. Det är bara att det kommer att vara längre och det är det. Alltid bakad. Degen är inte alls problematisk.

kuma klirrade, flickvännerna vars recept vant sig, alla säger att de bakar vid 180 C och det är normalt .. om jag vrider på ratten 180 C (jag har ingen termometer, handtaget är exponerat) då drar gasen knappt , svag, så jag satte 200

Kakan bakades inte 180, även om toppen var gyllenbrun.

Det är konstigt att det inte är bakat. Jag bakar alltid den här kakan (och jag gör det minst en gång i månaden) vid 180 grader. Allt bakas perfekt ...
Kanske med ugnens temperatur? Har du provat att mäta?
Och faktiskt kan du hålla kakan längre i ugnen, kontrollera kakans beredskap med en tandpetare ...

Ugnen är jättebra. Jag kollade kakan, inget fastnade. Han steg inte upp och är tät inuti. Det är konstigt. Jag ska försöka igen. Tydligen idag är inte min bakningsdag. )

Kan du snälla berätta för mig hur tjock degen är? Och vid vilken temperatur ska kakan bakas? Hur tjock ska grädden kokas?
Första gången kakan inte fungerar. Kakan bakades inte 180, även om toppen var gyllenbrun.

Och jag visste vad min ugn gjorde, vände om kakan och tog av papperet och bakade den i ytterligare 20 minuter (jag såg bara ut så att den inte torkade alls

Åh, flickor, jag önskar er alla och mig själv, inklusive stora ugnar!

Gopher, älskling, gav dig ett tack för kakan
Jag gjorde det som det borde, i 130 gram, allt fungerade, och jag lade mjöl i grädden istället för stärkelse, och det blev bra ...
Allt är blöt - det är sååå gott !!
Det finns inga bilder, när de åt, då kom jag ihåg
Nästa gång kommer jag definitivt att rapportera tillbaka ...

Namne!! Jag är så glad!! bra gjort! Vanligtvis, ja, det fungerade inte bra, och fikon med honom, och du avslutade honom! nya!

Åh, flickor, jag önskar er alla och mig själv, inklusive stora ugnar!

åh ja ... hur min gudfar grusar "dina ord, ja till Gud i öronen"

nya!

Ja, kom igen

Ugnen är jättebra. Jag kollade kakan, inget fastnade. Han steg inte upp och är tät inuti. Det är konstigt. Jag ska försöka igen. Tydligen idag är inte min bakningsdag. )

Det betyder att ett fel i beredningen av degen eller i produkterna är anledningen - den höjde sig inte, då fungerade inte läsket. Även om det inte stiger mycket.

Kan du snälla berätta för mig, kan jag använda denna kräm under mastik? Jag avfyrade för att laga det och tränade samtidigt med mastik

Kan du snälla berätta för mig, kan jag använda denna kräm under mastik? Jag avfyrade för att laga det och tränade samtidigt med mastik

Du kan bara vara säker (och vilken komposition som helst på kakan) att belägga med ganache eller speciell grädde under mastiken!
Lycka till!

Du kan bara vara säker (och vilken komposition som helst på kakan) att belägga med ganache eller speciell grädde under mastiken!
Lycka till!

Tacka!!!!

Tjejer, säg mig, kan du lägga kakao i grädden och kakan? Gruva älskar chokladkakor, och jag vill göra den här. Om så är fallet, i vilket skede ska du lägga till det?

Tack så mycket för den läckra kakan! Det blev väldigt gott, även om grädden var tråkig för mig med en slagsmål - den stratifierades, jag var tvungen att värma upp den i badet och slå den igen och tillsatte olja. Men denna olja är att se

Hej allihopa! Jag är med en rapport. Tack för den läckra kakan!
Om problemen: 1) kakan visade sig vara väldigt ömtålig, sandig ... Men jag tror, ​​det här beror på gräddfil, jag tog hemlagad, fet. Nästa gång jag byter ut det med en butik kommer det att finnas en annan tårta. 2) grädden exfolierades, vaniljsåsen var gles, mjuk, men temperaturen var lägre än oljans temperatur, och detta tror jag spelade en roll. Jag värmde upp den och piskade upp den. men räddade inte och smurade det så, det visade sig som en slags smörkräm.
Hur som helst, min familj åt och sa TASTY !!!

Jag vill göra den här kakan.
Fråga:
Jag gillar inte stärkelse. För mig känns det så obehagligt i grädden, nästan som sand.
Kan jag ta en vanilj från en Crème brulee-tårta? https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=40276.0

Tjejer, säg mig, kan du lägga kakao i grädden och kakan? Gruva älskar chokladkakor, och jag vill göra den här. Om så är fallet, i vilket skede ska du lägga till det?

Jag har aldrig lagt till kakao, men jag tror att om du försöker, blanda den med stärkelse och sedan allt enligt receptet.

grädden med en slagsmål - den exfolierade, jag var tvungen att värma upp den i badet och slå den igen och tillsatte olja. Men denna olja är att se

det finns någon form av problem med grädden, den har aldrig exfolierats förut och nu har nästan alla gjort det

Jag gillar inte stärkelse. För mig känns det så obehagligt i grädden, nästan som sand.

hur är sanden? Jag försäkrar er, ärligt talat, stärkelse känns inte här, det tjocknar mjölken och det är det och ger smak av glass,
naturligtvis kan du ta vilken annan kräm som helst, men då blir det en annan tårta, så att säga, baserat på "Plombir"

Den skiktade grädden påverkar inte smaken på något sätt))) Kakan blir fortfarande underbar!
Detta kan vara från dålig olja och från för flytande bryggd del - olika stärkelse kan ge olika tjocklekar. Du måste välja själv.

Kakan är mycket välsmakande.
Gjorde det utan att ändra något i receptet.
Naturligtvis fanns det ingen "sand" i den (och var fick jag den ifrån).
Jag gjorde det för min syster, för deras lilla familjesemester.
Alla gillade det väldigt mycket, de förstår inte varför det är så gott.
Och verkligen, varför?
När allt kommer omkring finns det inget speciellt i kompositionen.
Kanske för att jag lade till naturligt vaniljekstrakt och inte vanillin?

Frågan är mogen.
Är det möjligt att täcka det med mastik?

Det är bara mycket gott i sig))) Testat av hela min familj och dussintals kunder))))

Ja, naturligtvis kan du använda mastiken. Och enkla former - runda fyrkantiga och lockiga kakor - till exempel bröstkorg.

Gjorde din tårta igen.
Men nu har min kräm exfolierat.
Det verkade som om allt var bra, jag lade till en sked vaniljsås i smöret, men i slutet bestämde jag mig för att påskynda och hällde i resten - 5 skedar. Krämen exfolierade. Är det verkligen ett misstag?
Det finns varken tid eller önskan att bygga om.
Jag gjorde det som det är.
Men nu uppstod frågan, är det möjligt att täcka det med mastik i detta tillstånd?
Eller isolerar grädden under mastiken den från kakans fukt?
(Jag tänkte lägga kondenserad mjölk med smör under mastiken)

Jag gjorde min son 3 år gammal, tack. Utsökt.

Jag säger inget om smör med kondenserad mjölk. Jag använder smör + choklad
Men min exfolierade kräm i kakan påverkar inte på något sätt "tätheten" av kakmastiken)))

Sååå läcker tårta! Gjorde min dotter för sin 18-årsdag. Det fanns inga svårigheter. Gjorde flickan till en Minion

glad att allt gick smidigt och allt fungerade! uraaaaa !! eh .. fortfarande vill ha en tårta för att se vilken typ av Minion är det här

Tja, här är det - min skönhet, jag ber dig att inte döma starkt strikt. hjälpt av en mycket ung konditor och gästerna stod på tröskeln, så min flickväns poäng var felaktig
[bild]

vilken älskling! men berätta inte för någon om skådespelet, som det borde vara

Flickor, som gjorde en tråd med majsstärkelse? måste göras, men hemma bara detta ...