Sötsur marinerade citroner

Och mina är betade i kylen för den första dagen. Tack, Tatyana, för ett underbart recept

Till din hälsa!
Första dagen och fortfarande lever?

Jag tränar viljestyrka, igår försökte jag salt, mycket välsmakande

Admin, Cvetaal, tack för svaren, jag ska prova det utan skit, och för nästa sats ska jag titta i Auchan. Och sedan väntar citronerna på mig, de ligger i kylen. Ambassadör idag.
Ett underbart recept - rätt för min själ. Tack igen.

[Irisha]

Jag tränar viljestyrka, igår försökte jag salt, mycket välsmakande

Tja, ja - låt oss räkna resten i slutet av veckan

Irisha, till din hälsa!

[Administration]

Administration, men i det här receptet behövde du inte ta bort benen?

[Administration]

Administration, men i det här receptet behövde du inte ta bort benen?

Jag lämnar benen, de stör mig inte och påverkar inte sirapens smak

[Administration]

Administration, Förstår jag, men jag tycker att detta inte borde påverka resultatet?

[Administration]

AdministrationJag förstår, men jag tycker att detta inte borde påverka resultatet?

Jag har redan försökt många gånger att förklara min ståndpunkt och observationer om den snygga attityden till den vita citrons väggar och membran. Om de skadas och sedan hälls med varm marinad (eller kokas) rinner saften från citronerna snabbare och skivorna blir tunnare, tappar densiteten och massan blir tunnare och förlorar sitt utseende, bara en citronskal och ett tunt lager av massa kan finnas kvar.
Och när du tar en skiva citron i munnen känns bara skorpan. Det är synd att förlora godsaker som kan gå i vätska

Nu ska jag göra en annan portion citroner, och jag kommer att försöka skära citronerna bara i längden i halvor för att behålla formen och köttet. Och så att citronerna passar in i min mun kommer jag att skära citronerna när jag serverar. Jag ska titta på det här alternativet

Och benen - ja, Gud vare med dem, du kan ta bort dem innan du serverar (eller skjuta från balkongen genom ett rör), det finns inte så många av dem i skivorna.
Koka citroner, ta det första steget - det är inte svårt och bestäm sedan själv hur du ska laga mat och fortsätta

Varje gång jag läser ditt inlägg en munfull saliv! Jag håller helt med positionen på benen om receptet tar rot, jag lämnar dem!

Admin berättar sedan hur det är med halvor.

Varje gång jag läser ditt inlägg en munfull saliv!

Självrengöring av kroppen är salivation! Jag kommer definitivt att berätta och visa

[Administration]

Administration, gjorda i dag citroner den enda vitlök blivit blå.

[Administration]

Administration, gjorda i dag citroner den enda vitlök blivit blå.

Det är okej, vitlök kan bli blå från syra. Tydligen beror det på variationen av vitlök.

Förståeligt tänkte jag att jag vet att vitlök är normal ...

[citroner, apelsiner och kumquats]

Och idag hittade jag ett annat sätt att laga inlagda citroner, apelsiner och kumquats.
Jag skär hela citroner i kvarter, men jag skär dem inte hela vägen. Jag lägger salt i skåran, lägger det i en skål och lämnar det i en dag. Således behåller citrusfrukter sin form mycket bra, citrusskivor behåller saften inuti.









Väldigt gott!
Nu har jag ständigt en burk med inlagda citrusfrukter i mitt kylskåp - citroner, apelsiner, kumquats. Jag vill prova mer grapefrukt och mandariner

Klass! Vi åkte till skogen för att röka makrill och jag lade citroner inuti, alla var mycket nöjda, super! Låt oss prova den här metoden senare.

Jag kan bara äta en citron med te eller ett par muggar med salt fisk ... men här kan jag äta en hel citron på en gång ... och ingenting, inga konsekvenser
Även vår gamla farmor äter ett par skivor (en halv citron!) Med nöje och säger "utsökt"

Ja ...... utsökt!

Tatyana, min tacksamhet känner inga gränser !!! Det är så gott att ord inte kan beskriva det. Och i den "rena" formen, och som en sidrätter för kött, anka, och istället för ingefära för sushi, smakade det annorlunda, ojämförligt! Jag satte en 3-liters burk

[Sveta]

Sveta, försök lägga till apelsiner, tillagningsprincipen är densamma - också utsökt!
Och skär dem i fyra delar, men skär inte igenom till slutet och täck med salt - då som vanligt

Tanya, förstod jag rätt, lade apelsiner till citroner eller pickle apelsiner separat?

Sveta, jag gjorde det för testning, så jag satte citroner, apelsiner och kumquats separat - jag gillade resultatet
Det tycktes mig att du kan lägga allt i en maträtt. Och där, se själv hur bäst för din smak.
Apelsiner är mjukare i smak eftersom de inte är så sura.
Kumquats har en viss bitterhet, men väldigt lite, men det finns ingen stark syra i dem.

[Administration]

Administrationchka ..... Dina sista bilder ..... det här är något ..... imorgon kommer jag att göra - men egentligen ingen skit, vi har det inte någonstans ((((

Tanya, tack, jag förstod allt

[Administration]

Administrationchka ..... Dina sista bilder ..... det här är något ..... imorgon kommer jag att göra - men egentligen ingen skit, vi har det inte någonstans ((((

Tanyush, Jag tror ingenting kommer att hända utan pepparrot Smaken kommer fortfarande att vara från citronsaft, vinäger, socker och till och med chili, vitlök, kryddor - det kommer att bli en smak
Men under den nya vintern måste du definitivt kasta pepparrot i frysen, det kommer alltid att vara till nytta

[Administration]

Administration, Tatyana, SOS !!! Citroner (4 stycken - jag gör en halv portion) med salt (1,5 msk) har stått i 10 timmar - det finns nästan ingen juice, ca. 1,5 msk. l. Vad ska man göra? Jag tror att det här är väldigt lite, citronerna var så glada ...

Med så många citroner blir det inte mycket juice, låt dem stå en dag och salta väl. Under alla omständigheter kommer frukten inte att vara helt täckt med juice och kommer inte att ge lite juice. Målet är inte att citronerna ska juice, utan att citronerna blir salta - fyll dem sedan med marinad. Och på den "droppen" juice gör vi en marinad.

[Administration]

Administration-chka, vad jag gjorde - de stod i en dag, saften visade sig vara 40 gram, jag gjorde en marinad - konsistensen liknar sirap (tjock och viskös), utsökt, vitlök blev blå. svalna - överför till kylskåpet. Berätta för mig Tatyana, och vad tyckte du mest av alla citrusfrukter enligt detta recept? Har du gjort grapefrukt, mandariner?

Tjockt och visköst, eftersom det finns mycket socker borde det vara. Ju saftigare citroner och ju tunnare skorpan, desto mer juice - men det kommer inte att bli mycket ändå.

Grapefrukt, mandariner står fortfarande och infunderas, senare ska jag säga vad och hur om ett par dagar.
Gillade apelsiner och kumquats och citroner

Tatiana, ursäkta förvirringen, vad betyder "vitlök 1,5 solo"?

[ett huvud, en tand]

Tatiana, ursäkta förvirringen, vad betyder "vitlök 1,5 solo"?

Vitlök "SOLO" är vitlök där det inte finns några kryddnejlika, så här: ett huvud, en tand



Huvudets storlek är liten, som 2-3 små kryddnejlika vanlig vitlök, det smakar gott. Jag gillar denna vitlök och köper den ofta i små korgar i snabbköpet

Tack, det finns ytterligare en kunskap i mitt huvud!))

Tack, det finns ytterligare en kunskap i mitt huvud!))

Det enda som återstår att göra är att prova inlagda citroner, och kunskapen kommer att öka ännu mer.

Tatyana, är det i grund och botten - just denna vitlöksolo, eller kan du ersätta den med en "kör"? (ja, detta är om jag inte hittar en "solist"!)

Jag gjorde en kyckling i en långkokare på helgen och lade några citronskivor så det visade sig vara karmeliserat och köttet fick en mycket god sås! mycket värdefullt dessa inlagda citroner !!!

Tatyana, är det i grund och botten - just denna vitlöksolo, eller kan du ersätta den med en "kör"? (ja, detta är om jag inte hittar en "solist"!)

Nej, det spelar ingen roll, du kan sätta den vanliga. Det är bara att solo vitlök inte är så kraftfull som vanligt, vilket är vad jag gillar, smaken är mjukare

[Lilja]

Jag gjorde en kyckling i en långsam spis på helgen och lade några citronskivor så det visade sig vara karmeliserat och köttet fick en mycket god sås! mycket värdefullt dessa inlagda citroner !!!

Lilja, till din hälsa! Jag sa till dig - gör det, du kommer inte ångra det

Det är bara att solo vitlök inte är så kraftfull som vanligt, vilket är vad jag gillar, smaken är mjukare

Det är uppenbart att vi kommer att söka! Tacka!

Grönsaksgryta med kyckling och inlagda citroner (Administration)



Jag rekommenderar matlagning - mycket välsmakande!

Tanyusha än en gång tack för receptet !!!
Jag bakade makrill i ugnen och sedan havsabborre. Hur läckra dessa citroner är. Första gången jag levde ännu tidigare med orolighet. Nu varje gång jag lägger mer och mer och fortfarande lite. Super! Nu väntar jag på en ny att göra ryckig

[Lilja]

Lilja, till din hälsa!
Väldigt gott! Jag kan bara övertala en hel citron, och inget problem, till skillnad från rå
Min svärson blev också fast vid dessa citroner, han lägger dem också vart han kan ta in dem, till och med sirapen gick i handling, lägger till det i köttet när du steker och bad honom att göra en gröt för vintern
Jag beställde citroner av den nya skörden, men det kommer att vara i november - vi väntar!

Laga mat för hälsan, jag är mycket nöjd med att citronerna har rotat med dig!

Tanya och sirap. Och hälldes i köttet och buljongen och salladen. I allmänhet överallt. Detta recept är bara en gudagåva! Tack för fyndet!

Idag har färska citroner anlänt med en tunn skorpa, öm och aromatisk av den nya skörden



Och det betyder att i morgon börjar jag beta citroner

Idag har färska citroner anlänt med en tunn skorpa, öm och aromatisk av den nya skörden

Tanya, var och var kom de ifrån? Jag kanske vill ha dem också.

Tanya, var och var kom de ifrån? Jag kanske vill ha dem också.

Galya, de kom från Abchazien till marknaden (de växer där och skördetiden har kommit), och från marknaden till mig varje år beställer jag mig Abchaz-citroner, citronerna i den nya skörden är mycket bra

Nu är det dags för nya citroner så att de kan vara på marknaden i Moskva

Aha Nu vet jag. Vi måste vara uppmärksamma.

Aha Nu vet jag. Vi måste vara uppmärksamma.

Till din hälsa!

Ja, jag glömde att säga - färska Abkhaz-citroner täcks aldrig med vax eller vaselin!
Detta kan kontrolleras med beröring, vaxiga fettiga fläckar förblir på din hand, eller när du tvättar citroner blir dina händer feta, i en "fet" beläggning som är svår att tvätta av.

I det här fallet tvättar jag alla frukter i varmt vatten med tillsats av diskmedel (bara en droppe!), Tvättar dem med händerna, sköljer av placket och sköljer sedan ordentligt flera gånger i rent vatten. Hjälper!

Tanya, är det möjligt att inte använda bergsalt utan något annat? Jag gillar henne på något sätt inte riktigt ...: ursäkt: Endast när jag saltar gurkorna. Men där löser du upp den i vatten, och smutsen kan tömmas efter att ha lagt sig.

Jodiserat salt är inte lämpligt för betning. Jag skulle inte somna i havet heller, det är mer lämpligt för fisk.

Men det grå bergsaltet blir precis rätt! Och det finns ingen anledning att vara rädd för "skräp, smuts", detta är inte skräp och inte smuts, utan mineralinneslutningar som finns under bearbetningen av salt under dess beredning. Dessa inneslutningar kommer sedan antingen att lösas upp i vätskan eller sätta sig på botten av burken - inget dåligt kommer att hända

Gurkor är läckra, eller hur? Så citronerna blir utsökta!

Och jag har redan 24 citroner för betning gick I morgon häller jag marinad



Bakom skålen kan du se ett saltpaket som jag använder för att laga mat - en grå sten

[Administration]

Administration, Tanya !! Vilket recept Och vilka läckra bilder! Fräsch, ljus, saftig Jag köpte citroner med tunn hud idag, jag kunde inte motstå - jag saltade omedelbart den. Det är sant, det finns ingen pepparrot, och vitlök är över, men den kan fixas, jag köper den imorgon .. Kan du ersätta pepparrot med ingefära? Du kan knappt köpa rötterna nu, bara burkar pepparrot ...
Tanyusha!
Grattis på födelsedagen! Hälsa, uppfyllande av önskningar, lycka! Och snälla oss med dina recept!