Ångad potatisfisk soufflé (tryckkokare Polaris 0305)

[Matlagning.]

Ångad potatisfisk soufflé (tryckkokare Polaris 0305)

Kategori: Fiskmåltider

Ingredienser
Kokta potatisar	340 g
Fiskröd s / s	150 g
Ägg	1 ST.
Äggvitor	4 saker.
Krydda efter fisk	1 tsk
Fint salt	1/4 tsk

Tillagningsmetod

• När matrester finns i kylen finns det en möjlighet till kreativitet.
• Jag har fortfarande några kokta potatisar, röd fisk (av någon anledning tappade den snabbt sin färskhet) och proteiner från kakan. Och jag bestämde mig för att göra en souffle. När allt kommer omkring så försvinner inte en så stor mängd proteiner ofta! Det fanns inget färdigt recept, jag använde bara min kunskap om soufflé (1-2 ägg och 4 proteiner är grunden för denna läckra maträtt.)
• Soufflé kokta mycket snabbt i en ångkokare. Det visade sig vara rätt i munnen. Potatiserna kändes absolut inte, det verkade som att hela soufflén bestod av känslig fisk.
• Vi gillade alla det väldigt mycket.
• Prova själv.
• Matlagning.
• Jag lägger potatis och skivor av lätt saltad chumma i hackarskålen från mixern.
• 
• Mala tills det är krämigt. (Du kan göra detta genom att skicka potatis och fisk genom en köttkvarn flera gånger.) Jag tillsatte ett ägg, salt, kryddor och hackade massan väl igen.
• 
• Vispa äggvitorna med en mixervisp tills de "toppar" (som för maränger). Hon tog ut en kniv från kvarnen, lade ekorrarna till huvudmassan och blandade dem försiktigt med en sked medurs.
• 
• 
• Silikonformen smordes med vegetabilisk olja. Jag lade den vispade massan. Jag tappade inte på den, utan planade bara försiktigt ut toppen.
• Jag satte in ett ånggaller i tryckkokaren, hällde 200 ml av det hetaste kranvattnet och lade skålen på gallret.
• 
• Kokt på "Steamer" -programmet 15 minuter vid ett tryck på 1 (40 kPa). Efter beredskapssignalen höll hon på "Uppvärmning" 5 minuter. Enheten är avstängd. Trycket lindrades med våld.
• 
• Efter det tog hon ut formuläret, vände soufflén på en tallrik.
• 
• Dekorerad med körsbärshalvor och en gurkrosa.
• 
• De åt denna delikata soufflé med rågbröd och färska grönsaker. Väldigt gott!
• Smaklig måltid.
• 
• 

Skålen är designad för

3-6 portioner

Tid för förberedelser:

Förberedelse +15 minuter

Matlagningsprogram:

Dubbel panna

Notera

Råd.

1. Jag tror att denna soufflé också kan tillverkas av rå röd fisk. Justera bara saltet.

2. Du kan laga denna maträtt i en långkokare i programmet "Ångkokning" i 45 minuter.

Liknande recept

Potatis- och fiskkotletter (ang-kay)

Potatisfiskpinnar (ang-kay)

Bernards potatis- och fiskgryta (Kvitka22)

Bedövad! Mirakel ur det blå! Jag tar det till bokmärken, Lenus! Jag gillade receptet mycket. Så snart jag har en fiskdag kommer jag omedelbart att göra det och avsluta prenumerationen! Tack!

[Lenochek,]

Lenochek, till din hälsa! Det är väldigt enkelt och snabbt att förbereda!

Du är uppfinnare! Bra gjort! Jag drar det till bokmärkena. Bara jag har inte silikon, vad mer kan jag göra?

[Olya,]

Olya, valfri form: metall eller folie. Du kan ta det från mikrovågsugnen. Glöm inte att smörja.
Prova souffleshka! Det är sant, utsökt.

[Helena]

Helenaså gott!

Lena! Jag slutar aldrig bli förvånad över din oåterkalleliga kulinariska fantasi. Jag kommer att notera och kommer definitivt att försöka. Tack för receptet!

[Lyudmila,]

Lyudmila, tacka! Hjälp dig själv, snälla!

Irinushka, tack! Jag älskar att uppfinna något nytt. Jag är glad att dela de mest framgångsrika resultaten med alla.

Shelena, tack! Mycket god och snabb. Ledsen för att jag inte har ett foto.Jag gjorde det i mikrovågsugnen för vågor och grillade i 5 minuter, och gjorde det i Stebe i 5 minuter. Det är snabbare och torrare i micra, medan det i Shteba är längre, men smakligare och saftigare.
Elena, säg mig, känner du en bitter smak av potatis?

[Galina,]

Galina, tack för att du försökte! Glad att du gillade.
De blev överraskade med bitterhet i potatisen ... Absolut inget sådant. Potatisen kändes inte alls i soufflén. Bara en fisk.
Finns det ett problem med smaksättningen? ..
Smakade inte fisken bitter? Detta händer ibland med en dåligt rensad.
Det finns inga andra versioner än.

Du vet, ibland kokar du potatis i deras uniformer, men smaken är lite bitter. Kanske från det faktum att jag ångade? Det var ingen säsong för stänk, fisken var god och ren.

[Galya,]

Galya, Jag tror att problemet ligger i solaninen, som ackumuleras i potatis vid våren. Jag försöker laga bara skalad just nu för att undvika bitterhet och eventuell förgiftning.
Om du behöver potatis till sallad, är det bättre att koka i vatten. Det blir ingen bitterhet. Men häll buljongen.

Jag tillagade den rengjord i en mikro-ke utan vatten, kanske detta påverkade smaken. Tack för hjälpen.

[Galya,]

Galya, alltid glad att hjälpa!
Jag tror att mikrovågor påverkade smaken.

Jag lagade mat där innan, men med vatten. Allt var OK, så det handlar inte om dem, men troligtvis är potatisen redan gammal, här har du rätt, du måste laga mat i vatten.

Jag skulle definitivt göra ett experiment med matlagning i vatten och kolla in det. Men jag har ingen mikrovågsugn.