Skinka med svamp och ost i Tescoma-skinkmakaren

Tack, Lenus, bom knådar till glutenfönstret.

Hon blev den lyckliga ägaren av en skinktillverkare och frågor uppstod omedelbart. Lenochka, kan du berätta för mig, snälla, men om det inte finns någon mixer-knådare, kan jag använda HP?

[Lorica]

och om det inte finns någon mixer-kneader, är det möjligt att använda HP?

Även om jag aldrig har varit Lenochka kan jag berätta så mycket som möjligt !!!

När jag fortfarande använde min HP blandade jag köttfärs för kotletter i dem !!!

Och min skinka mognar fortfarande, jag öppnar den på kvällen ...

Jag bakade den i ugnen, åh, vilken jävla massa för mig!

Ännu svalare än gas!

Jag ställde in temperaturen i ugnen och prYuvet, 3 timmar reducerade ...

När jag lagade mat på gas tillsatte jag lite vatten ett par gånger ...

Tack allihopa Lorica nashensky guld, jag bestämde mig för att sätta en skinkmakare i ugnen så snart jag såg Larochkas recept på gryt !!!

Fram pappa Lorica Jag skulle aldrig klättra ...

Men på misshandlad spår är jag alltid välkommen ...nej, jag är inte en jävel, va?

Krosh, tack så mycket !!! Så jag vill prova * en leksak * !! Tack igen!

Krosh, vilken typ av ugn har du?

[Lilechka]

Lilechka, elektrisk, brinnande.

Och för mig, om det inte gör det svårt, att "du" snälla ...

Krosh, ömsesidigt! Med nöje!

[Kroshik]

Kroshik, druh, tack för att du svarade! Och då vaklar jag alltid någonstans när jag behöver det!

nej, jag är inte en jävel, va?

Nej, inte en gång! Du haloshaya, jag älskar dig!

Helen, du vacklade inte någonstans * utan gjorde nästa * magi *! Så vitt jag förstår kommer de alltid att komma till undsättning här och lämnar inte obesvarade! Tack tjejer!

Jo Lenusya ... ja, zaraperzila!
Rapportera antal gånger.

Jag lagade mat från svinhals och nötkött (odefinierad del), med maasdam, men utan svamp. Vad kan jag säga ..? Såå utsökt!
Lenus, tack, kära, för det coola receptet! Jag kommer definitivt att göra mer!

[Sonadora]

Sonadora, Jag vill verkligen göra något sådant, men kan du använda en ost som ryska?
Din skinka är bara smaskig

Lenus, tack, kära, för det coola receptet!

Varför finns det ...!
Mang, en cool skinka. Jag älskar henne väldigt mycket! Tack för rapporten och vänliga ord!
Och nu injicera, störde lope tiden?

[NatalyMur]

NatalyMur, åh, jag känner att Lenusya kommer att ge mig ett slag nu, men jag tror att det är möjligt.

Lin, knådad i ungefär tjugo minuter, i en brödtillverkare. Min beställde dock nästan en bil i en rolig institution när de såg den. De bestämde att deras mor redan var ganska lite. Syrrra tog mer, 130 gram (det finns aldrig för mycket av det!), På grund av detta emigrerade han delvis till kanterna. Tillagas vid 78-79 gr. tre timmar, tre. Efter att ha mognat skinkan i kylen sugade den röda hallickan nästan i locket. Åh, och jag torterades och drog ut korven. Gapet mellan det öppna locket och koba är inte mer än mpåLimeter, termometern ville inte klättra dit på något sätt.

Åh, jag känner att Lenusya kommer att ge mig ett slag nu

Jag kommer inte ge dig någonting, utan några öron! Vad är du, vad är jag?
Jag förstod just nu att brödmakaren inte är riktigt lämplig för knådning, men naturligtvis inte kritisk. Fan, jag tittar på din skinka och saliv. Jag vet hur utsökt det är. I morgon gör jag det också, du retade mig!
Och förresten, för att skinkan lätt ska kunna tas bort från kolven, måste skinkan doppas i varmt vatten i några sekunder till köttnivån. De säger att det flyger ut snabbt. Endast det viktigaste är att inte överexponera!

termometern ville inte klättra dit på något sätt.

Flickor, var försiktig med "termometern", det vill säga med den här termometern.Klättra dem inte någonstans. En vän till mig slog dem med skinka och bröt termometern. Under spänningsperioden lyckades jag med så svårt att beställa denna skinka för mig själv och för henne, och hon ... och hon ... bröt omedelbart termometern

bröt omedelbart termometern

Berätta inte för mig, Ir. Det är inte första gången jag hör detta!
Ärligt talat förstår jag inte vad de gör med termometrarna ... antingen genomborrar de en skinkmakare eller så bryter de termometern!
Där behöver du bara - flytta köttet lite från väggen och det är det! Istället för att klättra djupt inuti.

Exakt. Och jag är ungefär densamma. De hungriga är fulla av soptunnor av alla slags apparater, och du kan bara välja en skinka med en termometer .... Tja, inget annat fungerar.

[Lenuska]

Den här gången fick jag den godaste skinkan jag någonsin har gjort!

PPKS !!!

Min erkände också denna skinka som den läckraste av alla få som jag gjorde !!!



Lenuska, min lilla son, tack enormt, enormt !!!

P.S. Jag gjorde min skinka från 1 kg. grisar (gump) + 127 gr. "Maasdam", ja, allt annat är enligt receptet ...

Rekommendera för alla !!!

Det rostar inte heller för mig, jag kommer att upprepa det många gånger !!!

[Smula]

Smula, allt ... jag valde receptet, annars rusade jag omkring, vilken jag skulle välja - fotot är helt enkelt fantastiskt, jag vill ha en sådan skinka

allt ... receptet är valt

Det mest framgångsrika valet IMHO !!!

Efter denna skinka insåg jag att mina ätare gillar skinka gjorda av köttbitar mycket mer än av malet kött !!!

Berätta inte för mig, Ir. Det är inte första gången jag hör detta!

Min väns Teskomka knäckte också, hon försäkrar mig att hon så snyggt försökte hålla en termometer mellan skinktillverkarens sida och skinkan själv, och hon fick precis den ...

En vän kommer att fortsätta laga mat i den ...

Jag vet inte vad hon räknar med ...

Herregud, vilken skönhet!
Krosh, vad är du, zdevaissya, på morgonen tidigt på morgonen med sådana godsaker att förföra!
Lyssna, skicka det direkt till tidningen. Bra gjort!
Jag kommer också att jaga kött idag, annars är frysen redan helt tom. Och ni alla retar och retar!

Fan, vad ska jag göra med den olyckliga termometern?
Det verkade som om jag skrev allt tydligt. Men det visar sig att alla tolkar mitt "skämt lite" annorlunda!
Lite senare går jag till chefen med en framställning, jag dunkar!
Han är den enda som kan hjälpa till.

Lena! Jag kom till dig med en rapport för att berätta om skinkan !!
Lena, jag har inte ätit något smakligare.
Det visade sig vara en fantastisk skinka. Det är sant att jag gjorde det utan ost, bara med svamp.
Den här gången, av 500 g kycklinglår och 500 g fläsk axel, bara 300 g fläskproblem.
Sååå gott.
Medan skinkan fortfarande är varm fick jag den perfekt ur kolven.
Men jag lämnade den i en kolv med en liten mängd buljong (jag tömde buljongen mest) och lade den i kylen.
Efter det var det inte möjligt att dra ut det.
Jag var tvungen att hålla skinkan i varmt vatten. Sedan hoppade skinkan ut med en smäll.
Och här är skinkan själv.

Min skinka idag (inte enligt detta recept) kom ut ur skinktillverkaren av sig själv, tillsammans med locket. Men jag planerade att släppa den med en silikonspatel, sätt in den tunna kanten mellan skinkan och sidan på skinkmakaren och köra den längs hela diametern. Det verkar för mig att det borde fungera.

Jag kom till dig med en rapport för att berätta om skinkan !!

Oooh! Luda, ojämförlig skinka! Slät, rosig, härlig! Mästerligt förberedd!
Generellt sett har de senaste två eller tre dagarna varit någon form av semester! Två skinkor bärs för destillation! Jag läste så många trevliga recensioner att jag blev väldigt glad!
Lyudochka, tjejer, tack så mycket för ditt förtroende! Jag är sååå tacksam mot dig !!!

planerat att släppa den med en silikonspatel, sätt in dess tunna kant mellan skinkan och skinkans sida och håll den längs hela diametern.Det verkar för mig att det borde fungera.

Marish, bry dig inte, dopp i varmt vatten och det är det! Bara inte överexponera, annars blir gelén till buljong!

[Lenuska]

Fan, vad ska jag göra med den olyckliga termometern?
Det verkade som om jag skrev allt tydligt. Men det visar sig att alla tolkar mitt "skämt lite" annorlunda!

Lenuska, Jag vet inte hur i andra fall, men när det gäller min vän har du absolut inget att göra med det ...

Hon tänkte på det själv med en termometer, hon kunde inte läsa det i tyrnet, hon är en person väldigt långt ifrån tyrnet ...

Jag undrar något annat, är det så hon skulle laga skinkan i en skinkmakare med en spricka?

Vid fyllning kan det vara tavos, delas i hälften ...

Kan du muras upp det med tejp?

Lan, jag frågar en vän senare, kada kommer att laga mat ...

Lyssna, skicka det direkt till tidningen.

Tack, förstås, men jag är en nykter och sund person, mina bilder förtjänar mer än att skickas till en tidning, webbplats Ursäkta mig majonnäs är vår fdetta !!!

Det är här de hör hemma ...

Tja, här tillagade jag det, men bara från ett fläsk. Och av någon anledning är mina svampar dåligt fördelade ,: tjej: men utsökt, extraordinärt. Lenochka, tack så mycket för receptet. : a-kiss: Tyvärr, foto från telefon Hon är alla enhetligt rosa

Ja, så rosa, ömt!
Och svamparna ... ja, kanske ville de inte dela med varandra ...
Natasha, tack för rapporten, jag är väldigt glad att du gillade det!

Tjejer, berätta för mig, kan jag verkligen få en rosa skinka utan nitritsalt medan jag väntar på en skinka? Du har väldigt rosiga på bilden, och professionella korvtillverkare säger att bara med salt, skingra mina tvivel, annars vill jag inte riktigt sätta någon byaka, men ... rosig JAKT! Jag vill ha mycket, eller hur?

Och svamparna ... ja, kanske ville de inte dela med varandra ...

Len, jag skyndar mig att tacka dig från min man, jag sa att skinkan är, ja, riktig, riktig, väldigt god.

[ksyusha1997]

ksyusha1997, Oksana, jag lagar mat utan detta salt, även om jag redan skulle beställa det, men då tänkte jag och det var vad jag bestämde, ja, låt det inte vara så rosa som i butiken, men naturligt, om än gråaktigt, men då det är vettigt att göra det själv, om du lägger till kemi är jag inte till salu. Tja, på bilden för tjejer har de flesta skinka utan Entoy-salt.

[Ksyusha]

Ksyusha, en sådan ljusrosa, som en butik, utan nitritsalt kan naturligtvis inte erhållas. Men jag, som Natasha, är emot detta salt. Och så "tack" till livsmedelsproducenter, varje dag täpper vi kroppen med en enorm mängd konserveringsmedel. Så varför lägga till något? Men jag insisterar inte på något sätt på min åsikt. I slutändan bestämmer var och en själv vad han behöver. Jag är redo att äta grå skinka, men utan ens en aning kemi. Förresten, jag tycker inte att hemlagad skinka är ful. Och mycket tvärtom, åtminstone kan du omedelbart se - hem!

Len, jag skyndar mig att tacka dig från min man, jag sa att skinkan är, ja, verklig, riktigt, väldigt god.

Oj, tack!
Tja, vad sa jag?! Killar kommer inte att äta något sopor! Här är beviset!
Natusik, du har rätt make! Säg hej till honom!

Tack, flickor, jag håller helt med er om kemi, för det här är vi alla här och har brödtillverkare, glasstillverkare, nudelskärare och fler mil av allt ... så utan kemi !!! Jag kan fortfarande inte föreställa mig varken skinkans utseende eller smak, jag väntar och väntar ... jag skyndar framåt, samlar all information som är omedelbart i strid !!!! När allt kommer omkring får du inte blundra framför din familj, annars hörde de om den nya önskelistan (skinka), de hade inte ord ... de vrider inte fingret längre ... förstod ..... BES ANVÄNDBAR! Ja, de skrämmer fortfarande med kotletten smak utan detta salt, men du har SUPER !!!! De förstår ingenting, dessa professionella korvar: flicka-ja: inget brott, skämt!

Ksyusha, tror du hur mycket jag har förändrat skinkorna, det har aldrig funnits någon "kotlettsmak". Om bara för att det inte är stekt kött.Och i allmänhet förstår jag inte varför de pratar om kotlettsmak som om någon form av g .. inte? Har vi plötsligt slutat älska kotletter?
Till exempel skrämmer inte denna formulering mig. Kotletter, kotletter. Låt dem säga vad de vill. Det viktigaste är att jag och min familj gillar det! Vi lagar mat för oss själva, och inte för att behaga andras mostrar och farbröder! De kommer inte att berömma oss, ja, låt dem gå genom skogen! Rätt?

Det är rätt!

hur mycket jag har bytt skinka, det har aldrig funnits någon "kotlatsmak"

Rodneyaya !!!

Hon torterade sina egna ...

Bekände inte ...

Skinka och spets, grill ...

Jag förstår inte varför de pratar om kotlettens smak som om någon form av g .. inte?

Släktingar på ett torg, jag förstår inte heller ...

[Smula]

Smula, ge pojken !!!
Jag lovade att tortera min egen identitet med ett lödkolv, om han inte sa, inga kaklets! Bekände inte! Korn, skinka och det är det! Jag skulle döda!
Vi måste lägga till nitritsalt till honom ... i te!

Lenusya, hjälp mig !!!!!
Skinkan har kokats i 3 timmar och temperaturen inuti är cirka 70 grader. Vad ska man göra ? Sedan laga mat eller dra ut?

Var inte rädd, laga upp till 72C. Förmodligen stod hon länge i ditt kylskåp, eller hur? Därför tog det så lång tid att värma upp. Vilken temperatur lagar du mat vid?

Ja, jag tillbringade natten i kylskåpet. Jag lagar mat vid 75.

Det här är normalt! Om temperaturen var något högre, säg 78C, skulle skinkan värmas upp snabbare. Koka i minst 4 timmar, ingenting kommer att hända henne vid denna temperatur! Det blir bara mjukare! Gjorde du det enligt receptet, lade du till nötkött också eller från enbart fläsk?

Lenusya, allt är enligt receptet, bara champignons.
Lin, och i vilken hastighet knådar du köttet i skördetröskan? Jag knådade något med en genomsnittlig hastighet i nästan 20 minuter och intrycket är att bitarna har förvandlats till en blandning. Kan man knåda med lägre hastighet? Eller kanske jag skär köttet i mindre bitar!

knådar du skördaren?

I skördaren ??? Zay, jag är inte i en skördetröska, utan i en degblandare med lägsta hastighet. Köttfärs behöver bara tvättas ordentligt så att trådarna dyker upp, och det krossas inte där, det blir bara en viskös massa. Berätta för mig, vilka redskap har du lagt i skördaren?

Len, jag har en Kenwood-maskin, jag kallade honom bara skördetröska. Jag knådade med samma munstycke som ditt.

[Vitalinka]

Herregud! Just nu märkte jag att jag har ett stavfel! De gör allt och är tysta !!!
Vitalinka, älskling, jag har skrivit för att knåda i 20 minuter, faktiskt - 10! (om i samma degblandare, och inte manuellt). Överallt skriver jag tio minuter, men av någon anledning lägger jag 20 i den här skinkan. Har du förlorat förståndet?
Nej, ja, äntligen är det inte skrämmande alls, ärligt talat! Så oroa dig inte, allt kommer att bli som det ska. Det kommer att visa sig rakt för dig! Något dofigischscha visade sig vara trådar, och de kommer att behålla sin form. Vitalinka, jag är ledsen, vän, va!
Jag går till chefen för att tigga om hjälp!

Lenusya, men varför förlåta då? Det här är nonsens!
Förhoppningsvis fungerar det!

Aaaaaa! Inte! Det är rätt! På samma plats, hela skinkan - i bitar! Och köttet kommer över olika. Du kan naturligtvis, om du vill, minska tiden till 15 minuter. Du behöver bara se till att det finns ett tillräckligt antal "trådar", och de visas med olika kött vid olika tidpunkter. Köttfärgen ska bli mycket viskös och klibbig. Så allt är korrekt! Mitt huvud är sömnigt! Ledsen igen!
Allt kommer att ordna sig, jag är säker!

Allt kommer att ordna sig, jag är säker!

Tack !!!

Kom ihåg att låta det svalna helt i kylen efteråt.

Jag minns det!