Skinka med svamp och ost i Tescoma-skinkmakaren

Lin, jag jämförde ditt och Omelines recept - du har två gånger mer salt (8 och 15 g) och 2,5 gånger mer vatten (40 och 100 g). Jag har en kognitiv dissonans.

Åh, Anechka, jag är ledsen, jag var tvungen att ha lite rök. Men det är nog för sent, eller hur, att svara?
18 g salt per 1 kg kött är normen för att lägga i recept för en skinktillverkare. På samma sätt vatten: 100 ml per 1 kg kött. I denna skinka har jag minskat mängden salt på grund av osten. Och 8g är Omelkinos preferens. För mig skulle det finnas mycket lite salt här, även om jag inte skulle säga att jag verkligen älskar allt som är salt. Jag såg att Vera Doxy också styrs av Teccoms bokmärkesregler. Jag gjorde det med lugn och ro. Allt fungerade bra. Den dränerade saften, ja, salt och skinkan själv är normal, bara lite salt, som den borde vara.

Men det är nog för sent, eller hur, att svara?

Nej, det är inte för sent, svamparna blir kalla. Stafa berättade för mig samma sak.

Ja, jag har redan spårat banan för ditt flyg på webbplatsen!
Anh, glöm inte att tömma saften senare, och när du lägger skinkan på svalna måste du trycka på pressen manuellt. I Teskom görs detta automatiskt, men här, som jag förstod, är det nödvändigt att dra åt det, eller hur?

Wow! Nytt recept Borta

Zdarof! Och jag tror att de bär dig hela dagen! Kom du springande till lukten?

Ja, jag kom springande till lukten direkt från föräldramötet

[Anna1957]

Anna1957,
Jag har sett liknande enheter för att beta japanska och koreanska pickles (i Ibei). Det finns keramik - dyrare och plast - billigare. Och inuti pressen - skruv eller med en fjäder.
Mest av allt gillade jag lock'n'lock-burkarna och behållarna.

när du lägger på skinkan måste du fortfarande trycka på pressen. I Teskom görs detta automatiskt, men här, som jag förstod, är det nödvändigt att dra åt det, eller hur?

Tack, det ska jag.

[x]

Jag skulle klippa bröstet. Annars är hon lite torr, jag vet inte att hon kan behålla sin form.

Så mycket han kan !!!

Jag gjorde min första skinka bara från kuroxJag gjorde malm !!!

Okej, med en liten gris tunga ...

En sådan charm visade sig !!!

Jag borde nog ta ett foto ...

Kroshkin, vad gör du i Tescom? Och då är jag redan förvirrad - vem är dum och vem är mamma.

Är svampar giftiga, naturligtvis?

Du vet, min kära ... någon dåre kommer att göra med icke-giftiga!
Naturligtvis giftigt! Mest, sho nej!

Hallucinogen

Anh, vad har du redan lagat, chtol, din skinka enligt mitt recept?
Så du vet att de är hallucinogena, eller hur? Klass, berätta?

Nej, det mognar i kylen, jag lagar mat imorgon kväll. Här skriver folk om Shteba att utan lock får det inte 80 grader. Och jag satte ett mikrovågslock på Panas, imorgon ska jag försöka göra det på stewing.

[Linné]

Jag läste allt, allt, allt: både receptet och kommentarerna, slickade läpparna på fotot och trots allt kände jag verkligen doften av ökad saliv, jag dricker te för att göra det klart vilken typ av smack som hörs
Linné, super! Mästerverk! och ingenting annat

Tack, Aygulchik! Du vet hur man kan muntra upp dig! En riktig druhh!
Inte som vissa lavemang!

Förresten, om lavemang! Var är Manya? Sova, chtola, galopperade bort? Och hur är det med kämpen?!

Åh, flickor, jag är ledsen att klättra. Jag följer dina segrar med skinka när jag tittar på OS ;-)
Och nu vill jag ha den här skinkan, jag kan inte !!!!
Och från första dagen lider jag vem hon påminner mig om, men idag vaknade jag och förstod. Detta är en kaffepress av plast: en kon, ett lock, en cirkel mellan locket och en kolv och en hallick.Bara det finns inga pennor!
Åh, om jag hittar var jag ska köpa den före imorgon, springer jag efter kött från morgonen till marknaden!
Tack, kanske mina män äntligen får en korv.

[Lenus]

Kroshkin, vad gör du i Tescom?

I det, Lenus, ja ...

Var, var ... i boet! Jag jobbar ...

men idag vaknade jag och förstod. Det här är en kaffepress

Hmmm ... ja, om du fortfarande kan laga skinkan i fransk press blir det bara en korvrevolution! Finnarna är redan, antar jag, bedövade av ryssarnas hån över deras burkar för pickles, nu kommer också vårdnadshavarna att se på pannan! Det är ditt eget fel! Vi har varnat dem sedan Napoleons dagar, det är bättre att inte röra med oss! Du måste tänka på det, dricka Kaffe från franska pressar! Tja dumt!
Våra människor kan inte besegras!

Först nu ... hur är det förtryckande att installera denna hallick? Det finns inte heller någon fjäder eller skruvbar pressplatta!

I den, Lenus, ja ...

Jo de ditt foto? Jag har väntat sedan igår!

Först nu ... hur är det förtryckande att installera denna hallick? Det finns inte heller någon fjäder eller skruvbar pressplatta!

Är det förtryckande eller skruvas in en skinktillverkare?
snälla visa ett foto av skinkans insida

Ja tack!


Locket skruvas fast och fjädern komprimerar gradvis vår skinka.

HANDLA OM! det förändras mycket ... då fungerar inte den franska pressen ...
men det är synd, dock ...

skulle ha varit tillgängligt då skulle jag ha provat det ... men barnen har skakat länge
boom tror

[Lenochek]

Lenochek, och om det inte finns någon knådare - hur man knådar malet kött? handtag? Jag bestämde mig för att ladda den vita sidan för tillfället

och om det inte finns någon knådare - hur man knådar malet kött? handtag?

Ja, Sanya, eftersom det inte är beklagligt, men du måste använda pennor. Om du inte har en skördetröska som har rörknivar av plast. Då i minsta hastighet är det möjligt i den. Det tar mycket lång tid att störa manuellt. Särskilt om köttet skärs helt i bitar. Du måste vänta på att köttet ska svepas lite och täckas med sådana små ventrådar. De kommer att hålla köttet i en hel bit!

HANDLA OM! det förändras mycket ... då fungerar inte den franska pressen ...

: lol: Något kommer inte att fungera, vi skruvar loss den övre hallickan, istället för den fäster vi brickan, en metallplatta på brickan med ett "ögonblick" och sedan med en hantelmetod ...

och sedan på ett hantel sätt ...

[Helena]

Helena, hmm, tack för svaret - jag kommer att tänka på hur man bäst gör det, jag kommer förmodligen tvinga någon att störa

Ja, konesh, sätt din man i köket, hejen stör i 30 minuter eller tills du blir dum, beroende på vilket som kommer snabbast!

[Helena]

Helena, du kommer inte att tro - det är precis vad jag ska göra

Pralna! Vi tänker alla samma sak när någon behöver smälta ett hårt jobb!
Lösningen är alltid en - mannen!
Ju bättre han knådar det desto snabbare klarar han! Så ge det vidare.

[Lena,]

Lena,

Jag blandade med en mixer, degkrokar. Naturligtvis måste du också hålla och köra, men fortfarande inte med händerna.

San, San, hej ... ju längre han lurar med köttet ... ju tidigare kommer han att köpa dig en degblandare!
Så låt honom trösta i en timme, kära kille!

[Linné]

Linné, och behövs det (knådare)? Jag tänkte bara köpa den när jag såg dina skinkrecept ... HP-degen stör, och för alla sorters saker som proteiner, grädde finns en mixerblandare

Wiki tack för ledtråden!

Nåväl, gör det inte, förstås. Om det inte finns något behov av det finns det inget att spendera pengar på. Du kan komma ut, som Vika sa, och störa krokar från en handblandare. Men händerna kommer fortfarande att falla av, från själva mixern.
Men du försöker, kanske väljer du ett mer eller mindre acceptabelt sätt för dig själv.

Kan vi prova det i en brödtillverkare?

Toka, om det går sönder är jag inte skyldig!

Jag har en väldigt lätt Boshik, jag rörde i 7 minuter.
Jag tänkte på mixern, men när jag såg dess storlek ändrade jag mig omedelbart.Köket är inte gummi. Om jag köper Teskoms skinka tar den platsen för Belobokin, från att ändra villkoren, som de säger.

Vic, sju minuter är bra, men bara om skinkan har köttfärs. Och för en hel klump - inte tillräckligt. Min degblandare tröskade denna skinka i 20 minuter, och det var bara cirka 15 minuter som bitarna började fibera. Jag gör mitt bästa för att skinkan har en jämn struktur och inte faller sönder när den skärs. Därför söker jag just dessa "strängar" på råd från korvmakaren.

i allmänhet tvingar jag fästman att knåda med en mixer med degkrokar - om han har tillräckligt med tålamod kommer han att äta utsökt skinka, om inte, hmm, ja, jag tror inte att han kommer att vägra

Bra gjort! Två enheter samtidigt kommer att vara i drift: en man och en mixer!

Köttfärs - ja, det finns det, men inte mycket. Skinka är inte något som inte faller sönder, inte ens smuler alls. Monoliten är rak.

Därför uppnår jag just dessa "strängar"

Kan vi ta med tandtråden? Det finns strängar, alla strängar är strängar

Det finns strängar, alla strängar är strängar

När jag köper en skinka till oss, låt oss se hur du sjunger!
Och du kommer att leta efter strängar i köttfärs och bomullsull ... och lavemang!

Och du kommer att leta efter strängar i köttfärs och bomullsull ... och lavemang!

ja, det här är strömmen efter hallucinogena svampar

Tja pralna! Jag ska mata min skinka först! Och jag har henne, åh, hur roligt!
Förresten, vi åt det redan.