Kakor från det som var (baserat på Kurabie) - recept med ett foto på Mcooker: de bästa recepten

Cookies från vad som var (baserat på Kurabye)

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
smör / spridning	185 g
florsocker	80 g
premiumvete mjöl	310 g
litet ägg	1 st (50 g)
apelsinskal	från 1 st
kokt kondenserad mjölk	smak

Tillagningsmetod

Slå mjukt smör / smör, florsocker och ett par matskedar mjöl med en mixer.
Vispa ägget lätt med en gaffel.
Tillsätt resten av mjölet, en apelsinskal och ägget i oljeblandningen.
Det är tillrådligt att tillsätta ägget gradvis, särskilt om det klart är mer än 50 g, så att degen inte blir för flytande.
Lägg kakorna på ett torrt bakplåt med en dispenser, spruta eller påse.
Du kan helt enkelt rulla ut och klippa ut figurerna eller forma bollar i storlek på en tennisboll och platta ut dem på ett bakplåt med en hammare för att slå köttet för ett fint räfflat mönster.
Placera lite (eller mycket - efter smak) kokt kondenserad mjölk mitt i varje kaka.
Baka i en förvärmd ugn tills den är gyllenbrun.

Skålen är designad för

40 st

Tid för förberedelser:

Förberedelse 20 minuter, bakning 15 minuter

Matlagningsprogram:

ugn 210-230 * С

Notera

Den här gången använde jag en krämig spridning av 72,5% fett och för fyllningen använde jag kokt kondenserad mjölk.
Du kan också använda sylt, marmelad, syltkörsbär etc. för fyllningen.
Degen ska vara mjuk, lätt och inte klibbig. väl samlas i en boll.
Baktiden beror på kakans storlek och på ugnens egenskaper.
Kakan ska snabbt få en något gyllene färg men inte torka ut, då blir den öm och smälter i munnen.
Apelsinskal dominerar inte i detta recept; det ger kakorna en vacker orange fläck och en lätt, icke-påträngande eftersmak.