Dough sheeters-nudelskärare (modellval, funktioner, recensioner)

Jag bestämde mig för att köpa en marcato. Nu väljer jag en butik, men nybörjare får inte lägga upp länkar.
Jag hittade två butiker till ett pris av 5900 och en på 6171. Den senare verkar vara den officiella representanten för marcato, men 270 dyrare. Berätta, snälla, vad ska jag ta hänsyn till?

Tillagd måndag 14 mars 2016 17:35

Förmodligen. detta är redan en översvämning. Moderator, du kan ta bort mitt inlägg.
Jag är bara väldigt glad. Fick till "happy hour", 10% rabatt på vilken produkt som helst. Jag beställde ett varumärke för 5300.

Hej kära forumanvändare! Ta mig till ditt företag Köpt Atlas 150 + ravioli-tillbehör + spaghettifäste. Nu väntar jag från den italienska sajten (stort tack för informationen om den här webbplatsen från Omela) en motor och en torktumlare !!! Hon förförde också min mamma att köpa en nudelskärare, hon tog den genast med en motor. Stort tack till medlemmarna i forumet för den mest värdefulla informationen!

[tascha]

tascha,NataliyaF, flickor, grattis till de nya kläderna, maskinen är cool, du kommer inte ångra det!

Tacka! Jag kommer definitivt inte ångra det, jag köpte mer italienskt semolomjöl, redan provat nudlar och spagetti enligt olika recept. Gästerna gjorde det för takeout. Alla gillade det!

Tjejer, kan jag ha en italiensk butik i HP, varifrån skickar de atlasen?

Tjejer, kan jag ha en italiensk butik i HP, varifrån skickar de atlasen?

1: a sidan, 2: a meddelandet, 3: e stycket, sista raden.

[Bokstaven A]

Bokstaven A, Helena, skrattade tidigt på morgonen.

1: a sidan, 2: a meddelandet, 3: e stycket, sista raden.

den sista raden.

Jag tittade på listan över länder där de skickar - det finns inget Ryssland, kanske skickade de det tidigare? Tk har recensioner på ryska

[Taya,]

skrattade tidigt på morgonen.

Taya, och att det finns mycket användbar information, förstår du, vad mer är användbart för en person. Ändå glömmer de att på den första sidan ALT infa samlas in

julia_bb, Jag skrev redan, jag måste nog fråga mistelten att lägga till detta i butiken där vårt land heter "Federazione Russa"

[Bokstaven A]

Bokstaven A, Semyon Semyonich, och jag letade efter R och såg först ifall)) Jag undrar hur mycket leverans erhålls? Jag tar en titt

Du kan komma till cosmogon för happy hour, det blir 10% rabatt.
Leveransen är gratis överallt, eftersom beställningen för ett stort belopp tas emot på grund av det höga priset på nudelskäraren.

Och ta mig till företaget! Jag läste allt, följde alla råd och köpte en atlas 150 från italienarna direkt med en motor, jag tillverkade redan olika nudlar och klimpar. Jag är väldigt nöjd, för jag vet inte hur man gör något med mina händer, ja, åtminstone lär jag mig med enheter. Nu ser jag fram emot att Tescoms ravioliformar kommer fram i Ryssland.

[Form 11cm x 28cm]

Denna webbplats säljer ravioliformar av aluminium, 4 typer. Pris inklusive moms 13,96 € per styck.
Om någon beställer degskivor kan du köpa formarna direkt.

🔗

Förmodligen:
Form 11cm x 28cm - 12 st raivioli 50 mm x 50 mm.
Form 11cm x 28cm - 24 st storleken 34mm x 34mm.
Form 11cm x 28cm - 36 st storleken 25mm x 25mm.
Form 14cm x 31cm - 36 st ravioli storlek 34mm x 34mm.

🔗

Natasha, och botten skiljer sig inte från dem, du kan inte klara att plocka ut. Men vid Teskomovsky är det åtskilt, så jag vill ha dem så mycket, jag är en oerfaren värdinna)

Jag ville köpa Regina Markato - jag är trött på nudlar av vilken bredd som helst)), även om jag försöker spela med tjocklek, längd, jag vill ha både horn och spiraler. Men det hände inte .; (
Då kom jag ihåg min anknytning till imperiet och gjorde en del för testning.Att döma av inskriptionen på lådan kallas de "sardi gnocchi".

[Fotina]

Fotinahur fungerar denna bilaga? Jag vill verkligen köpa det till mitt imperium, men jag läste på internet att ägarna är olyckliga. Och vilken slags deg gör du i konsistens, som nudlar eller tunnare?

Elena, jag gjorde det som nudlar. Men i slutändan, redan en timme efter att jag skruvade ihop det, kokade de i cirka 15 minuter))). Och fortfarande förblev de snäva. Som en sidrätter för fjäderfä utan sås tyckte jag återigen inte om det. Jag tror att de bara behöver mycket sås)
Bortsett från det faktum att dessa makaros är böjda, är deras tjocklek 2 millimeter, det finns många. Jag vet inte hur mycket jag ska laga torkat))

Jag vill göra lite potatis eller ostmassa. Jag har bara inte räknat ut hur jag ska se till att rullarna inte blir smutsiga.

[Fotina]

Fotina, tack. Jag gör mycket ofta marinpasta i en långsam spis. Det visar sig att hemlagad pasta är mycket lämplig, eftersom det tar så lång tid att laga mat. Det verkar som att jag måste börja ha det här prefixet

[Svetlana]

Svetlana! Mycket vackert visade sig !!!!!
Naturligtvis är denna form gjord med sås!
De har också en speciellt ribbad yta så att såsen inte droppar utan dröjer kvar på dem!
Jag är helt nöjd!
Rak hantverkskvinna, en sådan navayat !!!!

Och du kan titta på det här munstycket !!!
Jag såg ditt mästerverk och blev precis eld !!!

Svetlana, här är en video om detta munstycke. Jag köpte särskilt Empire, inte Marcato, på grund av munstycket. Marcato har inte en så här. De har en separat Regina-enhet för macaroshkas, men det kostar tre gånger mer. Jag bestämde mig för att gnocchi räckte för mig.
Och nu vill jag fortfarande Regina :( dessutom.

Här är en bild.

Tillagd tisdag 22 mars 2016 18:37

Jag kommer att rehabilitera gnocchi från munstycket.))))
De torkade kokades under samma 10-12 minuter. Men de var mjukare än färska, det fanns ingen gummi i dem.
Tja, med såsen (jag ville göra tagliatelli med rökt lax, men sårade gnocchi på morgonen och kokade dem))) - bra.

God eftermiddag allihop!
Lär mig hur man gör ett så jämnt långt skikt deg på en skrivmaskin, jag är helt krokig.

[Svetlana]

Svetlana! Tacka!!!
Kan du föreställa dig, jag såg bilden och kom ihåg !!! Och jag har, visar det sig, detta munstycke !!!
Jag köpte den för många år sedan, tog bort den och glömde den säkert!
I allmänhet aldrig använt !!! Skam !!!
Hur bra att hon påminde mig om henne! Jag grävde det redan ur soptunnorna !!!
Nu har semestern börjat - jag kommer definitivt att bungla!

Gjorde du det av vanligt mjöl? Har du lagt till några hårda sorter?

[Administration]

God eftermiddag allihop!
Lär mig hur man gör ett så jämnt långt skikt deg på en skrivmaskin, jag har allt krokigt.

Genom att vika.
Rulla ut degen på en skrivmaskin. från Tatiana - Administration.

Jag köpte äntligen en motor. Jag tänkte länge om jag behövde det eller inte. Jag insåg genast hur fel jag hade tidigare. Jag tyckte att det var okej utan det, men nu insåg jag att det också är bekvämt med en motor.

Jag avslutade de två sista bitarna med ena handen, barnet var i den andra. Och jag gjorde det. Motorn gör det enkelt att köra unikt

Kan du föreställa dig, jag såg bilden och kom ihåg !!! Och jag har, visar det sig, detta munstycke !!!

Detta är vad Bread Maker tar till)))

Svetlana, jag använder mjöl från hårda sorter, jag beställer pund. Jag gillar det, och ändå är det billigare än det italienska.

Jag köpte äntligen en motor. Jag tänkte länge om jag behövde det eller inte. Jag insåg genast hur fel jag hade tidigare. Jag tyckte att det var okej utan det, men nu insåg jag att det fortfarande är väldigt bekvämt med en motor.

Sveta. Grattis! Inte konstigt att de säger att allt lärs i jämförelse))

allt är relativt)

Exakt! Det verkar inte vara svårt att vrida, men här blev det bekvämare. Jag trodde att det gjorde mycket buller och det var acceptabelt.

[Glans]

Detta är vad Bread Maker tar till)))

Glans! Inget behov av att säga !!!
Om du klättrar runt skafferi ... och du kan hitta något annat!
Det är bara en anledning att göra en revision där !!!!
Visst ska jag gräva något annat !!!!

Och tack för mjölet! Italienska slutar precis! ...

OH-tjejer läste Temka, blev sjuka. Du förförde mig. Som ett resultat köpte jag "Ampia-150", jag kommer att bemästra det.Jag hoppas på ditt stöd om något

[tat-63]

tat-63, Tatyana, grattis till ditt köp !!! Jag har samma. Bra maskin, du blir väldigt nöjd!

I! Flickor med Ampia. Och skjut in skrivarpapper i det vid rullarnas smalaste läge, va? Hur många ark passar?
Jag vet det magiska ordet - snälla ...

Lena är bara 1 ark, men mitt papper är tjockt

[tat-63]

tat-63
Gee .. Låt oss vänta på fler resultat.)) Vi lyckades trycka så många som tre in i Atlas.

Tack så mycket.

I Atlas lyckades så många som tre på något sätt skjuta igenom.

Här kommer du att spränga någon ... gå pophala .. tre ark i min ingår vid 9.

[Omela]

Omela, det här är för att få den genomskinliga degen genom vilken du kan läsa tidningar, eller hur?

[Lena]

LenaJa. Endast för detta recept använder jag 9. För nudlar 4, kant 5.

Tex ... Och varför finns det så få foton med tidskrifter i ämnet? Jag minns bara din.
Här, gå in i frestelse ... Jag vände mig bara vid tanken att det skulle vara bättre att köpa en dammsugare med behållare för pengarna och stanna kvar i taket i badrummet. Eller golvbeläggning i vardagsrummet ... Eller något annat användbart ... Eftersom Atlas rullar tjockt, och jag gillar inte motorfästet för Ampia. Kort sagt, druvorna är gröna ...

Och de undrade ... De började också rulla genomskinliga i Atlas ...

Och jag kan göra detta experiment bara på lördag)))

[Ahtuba]

Ahtuba, Lycklig ...

Eeeeee ...? Varför rulla en sådan papyrus? Snälla peka var detta virus något intressant visas Jag tittar också på Atlas-150 med en motor

Förresten, papper är olika i tjocklek, så det här är inte en indikator på 1 eller 3 ark. Jag har papper, vilket är 3 ark som 1. Jag måste testa det på testet. Och i tidskrifter

[Natalia]

Natalia, här är ett recept på en 9:


Hawavshi - egyptiska köttpajer (Omela)

Eeeeee ...? Varför rulla en sådan papyrus?

Och Filo? Och pita? Och alla möjliga alternativ, där du bara kan lägga flera ark istället för ett tjockt för att imitera en puff för ömhet?

Nyligen kollade jag det på dumplings - lika tydligt som i mistelten är liten tidningstext inte läsbar, men en mer eller mindre stor storlek kan tas isär. Men den här degen var lite torr och med en kavel vägrade jag att platta den ytterligare.

Flickor rekommenderar för dumplings i vilken tjocklek du behöver rulla (på 9 nivåer), annars är jag ny i den här branschen.

(på 9 nivåer)

för älskare av fyllig deg för 5-6, tunn 7-8
8 är redan väldigt tunn, men om degen är ägg-fjäderfä är det ok

ju färre ägg i degen i förhållande till vätskan desto tjockare juicer

Ira, jag gör vaniljsås från Admin, jag rullade den lite tjock. Jag vill ha måttligt tjock men för att inte gå sönder under tillagningen

[Tatyana]

Tatyana, Jag gör också av choux-bakverk - jag rullar på manti och dumplings för 7 i Atlas. Allt fungerar bra.

Tack tjejer! , Jag kommer att stanna

Jag kan inte rulla ut ett jämnt lager (marcato 150), vad gör jag fel? Först med 0 (den tjockaste), sedan vikar jag degrullarna efter storleken och igen, ytterligare tunnare, jag nådde 4, då gick det inte alls, degen sträckte sig och går sönder, jag håller bara tyst om formen. Jag tog degen härifrån, jag kommer inte ihåg sidan
vatten 240
ägg1
rast. olja 1 msk. l
ättika 9% 1 msk. l
socker 1 tsk l
salt-0,5 tsk
mjöl -500 g
Vänligen rikta mig till ett mer specialiserat ämne.

[tascha]

tascha, läs här

Deg för dumplings, nudlar, mantas (recept) (Luca)

[tascha]

tascha, i en sådan deg är det inte alls nödvändigt att lägga salt och socker, och väldigt lite syra behövs. Syra ökar hydrofilicitet proteinets förmåga att binda och behålla vatten, men för mycket vatten kanske inte alltid är till nytta.

Jag är bara i ämnet som Julia gav länken ovan, idag skrev jag om mina proportioner av ett sådant test. Det var sant att jag inte tänkte på varför jag skulle sötas, och det fanns mindre salt. Men resten av degen var lite torrare. Det rullade normalt, men gränsar - bara lite och det skulle vara för mjukt.Det vill säga under mina förhållanden krävde 500 gram mjöl 250 gram vätskor.

Jag tycker inte heller om det vanliga rådet att komplettera mjuk deg med mjöl under skärning.
IMHO, mjöl bör delta i mognadsprocessen för degen och inkluderas i degenens allmänna glutenram. Helst borde den nästan inte hålla fast vid omgivande föremål av sig själv.)) Dammning bör därför vara rent symboliskt. Och inte så att vi nästan efter varje rullning lägger till mjöl igen, för degen är krossad och flytande. Samtidigt introduceras mycket mjöl, men det visar sig på något sätt av sig själv och inte en del av testet. Härifrån kan det spricka, klibba, och i allmänhet gillar jag inte sådana produkter.
Rent vatten IMHO, jag insisterar aldrig, kom på något sätt omedvetet till denna slutsats.

Förresten, min hittills lilla erfarenhet av att rulla ut med en maskin resonerar med detta - om degen är klar från början är det inte nödvändigt att damma den, mjölet kommer inte mellan skikten under vikning och degen visar sig vara mer silkeslen och lydig. Och de färdiga produkterna slits inte.