Dough sheeters-nudelskärare (modellval, funktioner, recensioner)

[Sjuårsplan]

Sjuårsplan, tack, annars skulle jag ha lidit så mycket med tvivel .. Det är inte svårt att vrida handtaget, men det är dåligt att skruva ... men här, bara 1284, var frestelsen stor ...

Så jag har redan gjort det och enligt min mening prenumererade jag i den här tråden

Anatoly, kan du ge den mer information?) Ahh, har du det, istället för en motor, en skruvmejsel?
Men vad kan anpassas istället för handtaget

Nu är jag också ägare till Marcato atlas 150.
Hon kom till mig lite på ett konstigt sätt, fyra järnstift och 4 plastbitar var separat i lådan. Jag var förlorad och ville redan skicka tillbaka, men jag kom ihåg att jag hade läst om dem här, och från de foton som postades här av medlemmarna i forumet satte jag dem lugnt in på plats.
Tack för ett sådant förråd med information, noggrant samlat genom åren.
För första gången tillagade jag fettuccine med kyckling i vit sås och manchowsoppa från tunna nudlar.
Idag ska jag göra lakan för rödbetor, men något färgades inte så vackert.

[Olga]

OlgaGrattis!

Nu är jag också ägare till Marcato atlas 150.

Grattis!

kokt fettuccine med kyckling i vit sås och manchow soppa från tunna nudlar

Låter frestande

Tacka!
Jag gjorde lasagne, nudlar av rester, jag får inte sätta ett foto ännu.

Hälsningar till alla.

Jag vill köpa en nudelskärare marcato atlas150 eller marcato ampia150. Berätta på vilka webbplatser (ryska, utländska) kan du köpa säkert och billigt nu?
Nyligen köpte alla nudelskärare på en italiensk webbplats, men det ser ut som att han lurade många och inte skickade varorna.

Jag skulle vara tacksam till alla som delar var de köpte sin nudelskärare.

Kamrater, dela receptet på pastadeg - någonstans här träffade jag gryn i kompositionen istället för durummjöl. Jag skulle vilja försöka åka från detta))

med gryn i kompositionen för en plats av durummjöl.

För 100 gram semolina, 1 ägg. Och låt stå i en timme i påsen för att utveckla gluten.

För 100 gram semolina, 1 ägg.

Behöver du inte mjöl alls? Finns det någon lura eller någon form av tillverkare som är värst?

[Dasha 001]

Dasha 001, ja, gryn istället för mjöl. Gryn är bättre än hårda sorter, gryn. Jag är i vår butik Ja, jag träffade en sådan Shebekin-gryn.

[Dasha 001]

Dasha 001, ja, gryn istället för mjöl. Gryn är bättre än hårda sorter, gryn. Jag är i vår butik Ja, jag träffade en sådan Shebekin-gryn.

Jag förstod allt tack. Och sedan granskade jag den hemlagade mannagryn. I allmänhet hittade jag inte kompositionen

[Dasha 001]

Dasha 001, kommer förpackningen att säga semolina. Till exempel:

I allmänhet hittade jag inte kompositionen

På valfri gryn finns det bokstaven antingen M (från mjuka vete-sorter) eller T (hårda sorter), i mängden protein, vanlig gryn är 9-10 g, och T är 13, ja, de skiljer sig åt i färg, "bra "gryn kommer att bli gult.

Sasha Vyatka, hej. Din låda är full, jag skriver här. Bara jag är nybörjare, jag kan inte ge länkar. Göra
Lycka till med ditt köp!

[Anna]

Anna, i Okay jag köper det, det finns alltid.

[Olga]

Olgaoch okej och ja tillhör samma ägare. Ja - det här är stormarknader och okej - hyper. Det är bara att jag har Ja tvärs över gatan från huset och går 20 km till Okey

Pepparkakamannen är helt gjord av smulor. Om en timme kommer det att vara nudlar

Nåväl där är hon

Tummen och var köpte du en sådan torktumlare?
Kanske någon vet var man ska köpa med leverans inte till ett orimligt pris?

Jag köpte allt på Amazon.
Igår anlände jag till min vän Atlas 150 och 2 torktumlare för henne och mig 9200 rubel för allt.

Kanske någon vet var man ska köpa med leverans inte till ett orimligt pris?

Aliexpress 1340 RUB

[Olga]

Olga, tas pinnarna bort från torken så att de kan plocka upp nudlarna under nudelskäraren?

[Olga]

Olga, tas pinnarna bort från torken så att de kan plocka upp nudlarna under nudelskäraren?

Jag har en egen Markatovsky-torktumlare, i satsen finns en speciell pinne med en urtagning för att hänga nudlar, den lagras högst upp, sätts in i torken ovanifrån och syns inte, bara handtaget sticker ut och tas bort när du måste hänga nudlarna. Mycket bekvämt.

[Olga]

Olga, tack. Ja, det är vad videon visar. Jag undrar vilken typ av torktumlare som finns på aliexpress? Även med en sådan pinne, eller behöver du hänga nudlar manuellt på spjutna? Även om du själv kan anpassa någon form av pinne för detta.

Jag undrar vilken typ av torktumlare som finns på aliexpress

Att döma av fotot från recensionerna, ja med en pinne. Men jag beställde mig en mindre för 440 rubel. Den fälls upp och tar inte mer än en 700 gram bank.

Även om du själv kan anpassa någon form av pinne för detta.

Jag har tillfälligt anpassat kinesiska pinnar

Det finns ett prov i den här pinnen från botten och du tar den med nudlarna längs torkpinnen, och sedan vrider du den och voila, allt hänger

Dasha 001 kan du länka till en kompakt torktumlare?

kan jag länka till en kompakt torktumlare?

🔗

En tork från Amazon är dyrare än från Ali, men sedan är det två dagar och allt är redan hemma

Tack tjejer för att påpeka torkarna. Jag sitter och väljer))

[16]

Men jag beställde mig en mindre för 440 rubel. Den fälls upp och tar inte mer än en 700 gram bank.

Torkstället på bilden av Thumbelina fälls också upp och lagras i en platt låda ca 20x40x3 cm.
Hon har 16 pinnar för hängning av deg (tillräckligt för två knådande degar med 500 gram mjöl vardera), de övre pinnarna erhålls i hög höjd, vilket ibland är mycket användbart, eftersom vissa degark ibland visar sig vara längre och naturligtvis Jag upprepar - en otroligt bekväm pinne för att ta bort nudlar från en skrivmaskin, som redan nämnts, hälften av den skärs ut från botten, den här skärningen läggs på en torkpinne och med en liten handrörelse byxorlåt nudlarna torka medan du vrider av stripppinnen runt torkpinnen.

[Igrig]

Igrig, ja, alla berömmer sin ko ... Jag ser inte poängen med att köpa en torktumlare för flera tusen för nu, med tanke på att jag tog bilen främst för att rulla degen och bara då ibland för mycket för nudlar. Det är som att ta tvister med en motor eller på ett handtag. Om aptiten för att göra pasta plötsligt växer kommer jag att lägga till ytterligare beställningar (med Ali endast för 1300) med 16 pinnar för att hänga pastan och en magisk och otroligt bekväm pinne för att ta bort den.

[Dasha]

Dasha, för att göra exakt nudlarna, men det behövs exakt för nudlarna och för ingenting annat, det är inte särskilt bekvämt utan den.
Och vilken, dyr eller billig, alla bestämmer själv efter sin rikedom, och naturligtvis kan du försöka hänga på en nejlika eller två

[Tumbelina]

Tumbelina, förresten, om nejlikor: Jag såg till och med en video på YouTube när jag letade efter hur jag skulle göra ravioli korrekt, de hängde lakan på en torktumlare, och vad hade italienarna att göra med det: lol: killarna bry dig inte där i allmänhet med en torktumlare

[Dasha 001]

Dasha 001, så jag gjorde det, men insåg mycket snabbt att det inte var mitt och korrigerade omedelbart situationen.

Och jag torkar inte pasta / nudlar alls. Jag förstår inte poängen. Jag åker alltid friskt. Detta är tricket för mig att beskatta!)), Speciellt eftersom det här är en fråga om 5 minuter.

Och jag torkar inte pasta / nudlar alls. Jag förstår inte poängen. Jag åker alltid friskt. Detta är tricket för mig att beskatta!)), Speciellt eftersom det här är en fråga om 5 minuter.

Och jag. Jag älskar färskt

Och jag torkar inte pasta / nudlar alls. Jag förstår inte poängen. Jag åker alltid friskt. Detta är tricket för mig att beskatta!)) Speciellt eftersom det här är en fråga om 5 minuter.

När jag läste den för första gången, på ett annat forum, blev jag mycket förvånad (min mormor i byn gjorde alltid nudlar för framtida bruk, jag kommer ihåg att på baksidan av stolar och soffor torkades stora cirklar av tunnvalsad deg på handdukar, sedan tvinnades de i ett rör och skars över), men under Chuchelkins inflytande (tack, snäll person) är nu också beroende av nylagade nudlar. Jag rullar ut degen med en kavel direkt på bordet, skär den snabbt med en handskärare och häll omedelbart i kokande vatten.
Det finns en storleksordning mer krångel med att hänga och torka, och i en nödsituation har jag alltid spagetti och nudlar i butiken.

Maskinen köptes speciellt för pasta och lasagne, och inte för fransar för kokt kyckling, jag har en stor familj, och att göra spagetti och såser till dem är för svårt och långt på kvällen, och al dente är också tillverkad av solid kvalitet torkad pasta.
Och när det gäller kycklingar har jag alltid en vermeshka i lager från butiken.

Flickor, och du torkar pastan direkt till "crunch"? Och hur mycket kan du lagra? Och hur: i en påse eller en glasburk?

och torkar du pastan direkt till "crunch"? Och hur mycket kan du lagra? Och hur: i en påse eller en glasburk?

Ja, tills det knakar .. Jag förvarade den i en burk i plast. Tja, månaden ligger definitivt utan problem. Det fungerade inte längre. De åt det.

[Tumbelina]

Tumbelina,

Tja, jag ser och gör allt på ett annat sätt)). När allt kommer omkring, till var och en sin egen, eller hur?
Om din deg är gjord av solida kammar, och även med tillsats av semulegryn, är det väldigt al dente. Jag har en stor familj (jag har tre barn), men jag rullar alltid pasta färsk och torkar inte den. Det smakar bättre för mig. Lasagne är förresten snabbare att göra, för åtminstone behöver du inte klippa den)). Men för nudlar gör jag också bara hemlagad färsk, för att förstöra nudlar på mina kycklingar med butik vermicelli är i allmänhet sakrilege)). Ja, och på inhemska ägg, förstås. Ja, och Zhmenka borde vara där. Och jag har nästan alltid deg. Förresten, kanske ett så litet ögonblick passar dig: det är väldigt bekvämt att göra degen i 2-3-4 dagar (jag behöll den i 7-10 dagar). Denna deg görs bäst med kefir. Surheten och mikrobiologin hos kefir tillåter inte att degen försämras, på något sätt förändras och mörknar. På pastan lägger jag vanligtvis cirka 70% durum och 30 procent solmjöl, ägg och kefir som flytande tillsats (istället för 1 ägg). Denna deg håller sig bra i kylen. Och under flera dagar kan du göra något av pasta (jag har det ofta i kylen) och när du lagar middag behöver du inte slösa bort tid på knådning. De tog bara ut det, rullade ut det och du är klar.

och al dente erhålls också från torkad pasta i fast kvalitet.

Från hårda sorter - ja, från torkade - inte alls. Från färskt som det visar sig al dente.
Först torkade jag också och sedan sålde jag till och med torken. Nu lagar jag mat från färskt och lagrar degen i kylen i 2-3 dagar, som en fågelskrämma.

Nej, det är bekvämt för mig att göra det på lördag, på min lediga dag kommer bara 500 gram mjöl in för full torkning, barnen lagar det själva efter skolan, och om familjesammankomster på helgerna lagar vi det direkt från torktumlare, jag gör inte degen på en vecka för framtida bruk
Men det här är fortfarande så, och då ska jag bara titta på torken och jag köpte just nudelskäraren för inte så länge sedan

Och när jag köpte min nudelskärare var den första tanken på kycklingnudlar !!!!!!! ...

Ingen pasta kan jämföras med handgjorda kycklingnudlar !!!! ...
Och även med en by kyckling! ...
Kyckling, nudlar och lök - hela uppsättningen ... men du kan svälja den med en sked !!! ...
Sedan barndomen har kycklingnudlar bara kokts för hand! ...
Och med pasta - det är bara kycklingsoppa ... en helt annan maträtt ...
Och sedan gick det pasta och lasagne och klimpar ...

Och jag bara för pastan, nu beställer jag runda spaghettimunstycken för tjejer och den manliga halvan och Bigoli vill äta.
Och på denna torktumlare är det väldigt bekvämt att torka den innan du skär, medan den sista biten rullas ut, den första är redan torr

Flickorna är vackra! (Och pojkarna, om några, sitter här). Vem har bilagor till atlas 150 rezinet (som så) bigoli eller spaghetti? I allmänhet vill jag och injicera. Det finns ett antal frågor: 1. Det är sant att rezinet inte kan användas med en motor, utan bara på handtaget (åtminstone så översatte Google beskrivningen av produkten)
2. Är det sant att produktionen inte visar sig vara så "lockig" och mycket ofta kan det finnas ett rakt snitt (som ofta är kopplat till degens kvalitet)?
3. Finns det ett sådant behov av en spaghettifästning? När allt kommer omkring kan det enkelt imiteras med ett standardmunstycke i en tjocklek av 4-5 (den enda på snittet blir en kvadrat och dess cirkel)? Och är spagettin riktigt rund vid utgången (jag läste kundrecensioner om den omvända ofullkomliga formen vid utgången, liknar den pasta som kan erhållas med ett standardmunstycke)?
4. I princip samma frågor om bigoli: blir du verkligen fyllig och fyllig eller är det ingen signifikant skillnad mellan spagetti och bigoli och räcker det att ha en?
Fråga 5: ingen säljer samma (eller möjligen andra) munstycken som onödiga?

[Dasha 001]

Dasha 001, skulle ha bott bredvid för att ge bort ett extra munstycke. Motorn ordnas om från själva rullningen till nudelskäraren och skär nudlarna med motorn. Beroende på degens tjocklek får du spagetti eller ängelhår på det tunnaste snittet och de vanliga breda nudlarna på den breda. Jag vet inte namnen på nudlar i vår familj all pasta kallas pasta

[Bozhedarka]

Bozhedarka, tack naturligtvis, men tyvärr)) det vill säga, du använder ett vanligt inbyggt munstycke och har du tillräckligt?

[Dasha 001]

Dasha 001, Jag använder bara den, även om jag dessutom har alla möjliga bilagor som bara finns för atlasen och för imperiet. De ligger på en hylla i garaget som onödiga. Jag gillar inte imperiet lika mycket som atlaset, atlaset har ett större avstånd mellan rullarna på den största degtjockleken, imperiet har mindre, så för atlasen plattar jag inte degen som för immeria. Båda bilarna är verkligen bra, jag tog imperiet 2003-2004, fortfarande som ny, ingenstans rostig, lådan är verkligen sliten.