Kyckling Satsivi i Multicooker BORK U700

Kyckling Satsivi i Multicooker BORK U700

Kategori: Kötträtter

Kök: georgiska

Ingredienser
Kyckling klubbor	12 st
Kycklingvingar	7 st
Kålrot	7-10 st
Valnötter	400 g
Hmeli suneli	1 msk
Humle-suneli med blå bockhornsklöver	1,5 msk
Koriander	1 bunt
Mark koriander	Liten
Saffran	Nypa
Malen svartpeppar	Av VKSU
Adjika Amtsa classic (jag tog en halv hl)	1 tsk
Druvvinäger (vit)	2 msk
Mjöl	3 msk
Olivolja	2 msk
kycklingbuljong	1 l
Vitlök (jag tog halva huvudet)	0,5-1 huvud

Tillagningsmetod

• Jag tog basen för receptet här https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=439.0
• Men jag gjorde det här:
• Så jag tog 12 kycklinglår och 7 vingar (jag lagade mat till min mamma), kokade dem först i en kastrull så att det var buljong.
• Under tiden förberedde jag såsen, som i receptet (bara jag lägger ajiki mindre - den är för mycket termonukleär), men fyllde den inte med vatten utan med buljong.
• Sås:
• Hacka löken fint
• Antingen knåda vitlöken i en vitlökspress eller i en mixer (lägg åt sidan), blanda resten med koriander och lök och för den till en grumlig form i en mixer.
• Mal nötterna separat, tillsätt kryddor, mjöl och adjika till dem, häll buljongen under omrörning ordentligt så att det inte blir några klumpar. Sedan blandar vi vår sås med massan av lök-vitlök-koriander.
• Och sedan tog jag en del av låren och en del av vingarna, lade dem i vår tecknade Bork u700, fyllde den med sås och lade dem i Stew-läget. När allt var klart, lade jag till ett par matskedar vinvinäger, lade de kokta vingarna och låren i en annan kastrull och lade resten i buljongen till en tecknad film. Jag satte den på gryta igen, så min sås stuvades två gånger och låren / vingarna bara en gång. Men hur mjuka de visade sig! Själv lämnar benen !!!
• 

Skålen är designad för

Många

Tid för förberedelser:

Tillagning -60 minuter, stygning 40 minuter * 2 gånger

Matlagningsprogram:

Släckning

Notera

Och mitt barn, som inte kunde övertalas att äta något sådant, fortsatte att gå runt och be om kyckling. Först åt jag 3 ben och sedan en annan för välsmakande, säger han, det visade sig.
Processen är naturligtvis mödosam, men resultatet överträffar alla förväntningar.

Carmelita, inte ett dåligt recept Men det kan inte finnas någon adjika i klassisk satsivi! Såsen måste vara vit! Med en äkta teknik krossas nötterna till ett oljetillstånd och späds med buljong. Sedan läggs kryddor och vitlök till denna sås. Separat kokt fjäderfä (nämligen den verkliga satsivi erhålls med fjäderfä) hälls med färdig sås. På intet sätt en hån!

Kara, tack för förtydligandet.
En gång i tiden gjorde jag Satsivi med Knorovskaya fyllning (för Satsivi) - då blev det väldigt gott. Sedan gjorde jag det själv en gång (men i receptet läste jag att jag behövde lägga till majsmjöl och jag gick tydligen för långt - i allmänhet visade det sig vara gröt)
Den här gången, efter att ha köpt en tecknad film, spade jag ett gäng recept och alla råddes att göra det annorlunda: någon satte först kycklingen och slår på bak- eller ugnsläget i 40 minuter. Jag riskerade det inte.
I det ursprungliga Bork-receptet måste du lägga allt på en gång och sätta på Stew-läget två gånger. Det verkar som om något också är fel.

Därför bestämde jag mig för att anpassa mig till vår verklighet. Jag hittade ett recept här på forumet som jag verkligen gillade och bestämde mig för att prova det. Det blev utsökt :)

Och det faktum att färgen ska vara ljus vet jag också, men efter att ha läst ett stort antal recept förklaras den mörka färgen i dem av innehållet i färsk koriander i receptet, och i Georgien verkar det som om de använder torra kryddor och korianderkvistar endast för dekoration. Jag kan inte säga något här.

Vi försöker vidare :)

Jag gjorde satsivi igen idag, men på ett lite annat sätt.

Satsivi

10 kycklinglår
5 kycklingvingar
2 lök
250 g valnötter (mala)
1-3 vitlöksklyftor
3 msk mjöl
1,5 msk Khmeli-suneli med utskho-suneli
1 tsk koriander (torr)
1L buljong (eller vatten)
0,5-1 tsk Adjika Amts (valfritt)
1,5-2 msk vitt vinäger
Massa koriander
Salt, peppar efter smak

Skala löken, skär i halva ringar, stek i vegetabilisk olja tills den är transparent, tillsätt finhackad vitlök och stek i några minuter. Stäng av

Tillsätt kyckling i skålen och häll över såsen:

Blanda torra ingredienser, tillsätt vatten / buljong, rör om för att undvika klumpar. Tillsätt jordnötter och hackad koriander. Vispa.

Sätt på bräsning (eller multikoka 105 * 55 minuter). I slutet av programmet rör om och slå på Multipovar 105 * i ytterligare 15 minuter.
Smaklig måltid!