Pastila med aprikoser med kanel (och inte bara)

Jag älskar verkligen marshmallow. Jag ska försöka göra det enligt ditt recept.

Gör det och kom och visa det.

Färsk portion, tillagad igår, rullad i rullar idag.
jordgubbe + banan, plommon + äpple, aprikos + kål



Detta är den första portionen som tillagas på vintern med färsk och / eller frusen frukt. Innan dess åt jag sommarförråd.

Jag gjorde körsbärs- och zucchini-marshmallows. Det tog lång tid: natten var 6 timmar, sedan lade jag till 3 och lämnade, kom tillbaka - det var fortfarande för mjukt, lade till ytterligare 3. Resultatet gjorde mig upprörd: bara 1 av 6 skilde sig bra från marshmallowbrickan (jag har 5 för Isidri + 1 från Travola). Torkade i Travola. Resten - i sönderrivna bitar, medan du sticker lite. Något gick fel Även om det smakar mycket trevligt, surt - sött. Jag kände omedvetet att om jag smörde pallarna med olja, som vissa rekommenderar, skulle det skilja sig normalt. Men jag vill inte ha olja alls. Hur uppnås normal avskiljning från pallen?
Jag måste prova något med en banan, de har sjunkit i pris igen.

[Anna1957]

Anna1957
Anya, om de håller fast i bitar har de kanske inte torkat ut? Det är fortfarande bäst att torka på bakpapper. Receptet beskriver i detalj hur marshmallow torkar, fuktar papperet något och det lämnar utan problem. Fäster fortfarande på pallen. Jag försökte också med olja, men jag behövde en droppe av den, jag tyckte inte om den. Fet och luktar svett, papper är bättre.

[Anna1957]

Anna1957
Anya, om de håller fast i bitar har de kanske inte torkat ut? Det är fortfarande bäst att torka på bakpapper. Receptet beskriver i detalj hur marshmallow torkar, fuktar papperet något och det lämnar utan problem. Fäster fortfarande på pallen. Jag försökte också med olja, men jag behövde en droppe av den, jag tyckte inte om den. Fet och luktar svett, papper är bättre.

Och varför ville jag ha marshmallowbrickorna då? Om papper är möjligt utan dem

[Helena]

Helena, men berätta för mig hur man gör marshmallow med zucchini? Kolla zucchini i sirap och aprikoser också? Och sedan mosade allt ihop?

Take 2 var mer framgångsrik när det gäller att separera från pallen, men ändå långt ifrån perfekt, den var gjord av persikor-zucchini 3: 1. Jag lagade bara zucchini i socker och blandade sedan allt ihop. Jag har en Travola torktumlare. Tydligen är det nödvändigt att byta pallar inte uppifrån och ned, utan framåt (som i ugnen med ojämn bakning.) Är det bättre att ta bort det varmt eller kallt? Eller spelar det någon roll?

[CurlySue]

CurlySue, God dag! Gjorde en marshmallow med tillsats av zucchini enligt dina rekommendationer. Bara inte från aprikoser, utan från krusbär och två vinbär. Det här är min första marshmallow. Här är en bild:

[CurlySue]

CurlySue, God dag! Gjorde en marshmallow med tillsats av zucchini enligt dina rekommendationer. Bara inte från aprikoser, utan från krusbär och två vinbär. Det här är min första marshmallow. Här är en bild:

Och hur smakar vinbär och zucchini? Jag tänkte också på det

[Medunika]

Medunika, för min smak är det väldigt kryddigt och surt. Jag kan inte ens föreställa mig hur det skulle vara utan en märg. När allt kommer omkring spädde han syran lite. Och jag kan också känna lite vegetabilisk smak från zucchinin.

Flickor! Jag har en izidri och allt skiljer sig alltid perfekt, oljan känns inte, jag smörjer med en servett, droppar en liten droppe luktfri olja och gnuggar den över ytan med en pappersservett till finaste skick, den tas bort efter det lätt och det luktar inte. Och om det är användbart för någon: det året, för utjämning av marshmallows, anpassade jag en spatel för utjämning av deg som jag köpte i Metro, det här är en sådan metallrektangel 15 cm bred och på ovansidan finns en plaststång, det finns liknande saker som plast. Ytan visar sig vara jämn och utläggningen av marshmallow tar ett minimum!

Jag har en isidri och allt skiljer sig alltid perfekt, oljan känns inte

Var och en av oss upplever smak och lukt på olika sätt.
Och olja har en sådan egenskap - den smakar bitter efter en tid och lukten förändras inte till det bättre.Jag har redan kollat ​​detta på torkade tomater med solrosolja - jag gillar det inte och jag slutade lägga till olja när jag torkade grönsaker.

Tja, alla har sina egna

det året, för utjämning av marshmallows, anpassade jag en spatel för utjämning av deg

Jag använder en vanlig silikonspatel - mycket snabbt också.

[Anna1957]

Anna1957, förlåt mig, men jag har ingen isidri,
du skrev lite om fel ämne
Jag förbereder marshmallows i en vanlig torktumlare - på pergamentpapper - allt skiljer sig perfekt!

[Irina F]

Irina F, Irina, förlåt, på en gång var det helt enkelt ingen tid att besöka webbplatsen ...
Jag förbereder pastille med zucchini så här:
skär zucchinin i kuber (om den är mycket stor - ta bort mitten, om det inte finns några uttalade frön med en hård skal - kan du inte ta bort den).
Somna med socker, koka i 10 minuter från kokning,
och blanda sedan med RAW aprikoser - och på en mixer.
Om zucchinin var väldigt saftig, bör sirapen dräneras från den.
Om inte mycket, och lite vätska har bildats, kan du inte tömma.
Jag gör proportionerna ungefär 1/3 av zucchinin och 2/3 av aprikosen.
I år fanns det inte tillräckligt med aprikoser, men jag gjorde ett par torktumlare, så det finns fortfarande lite i lager.
Jag vill betona att jag personligen gillar kål + aprikos mer än bara aprikos.
Pastillen blir mer plast, det är lättare att separera i bitar - du kan riva av den med händerna - och in i munnen
Utan zucchini är den tätare och mindre smidig.

[Administration]

Administration, tack för hjälpen!
Jag äter dina soltorkade tomater ... mmm ...

Torka utan olja.

[Helena]

Helena, Hallå! Detta är den första marshmallowen i mitt liv. Behöver lite råd! Jag gjorde marshmallow enligt ditt recept aprikos + zucchini. Gjorde allt enligt receptet. Jag kokade zucchinin med socker, tömde den resulterande saften, slog den med en mixer tillsammans med en aprikos. Inget mer socker tillsattes och massan på brickorna ströts inte ovanpå. Min torktumlare är Travola. Brickorna täcktes med bakpapper. Jag hällde 450 gram massa på en pall, försökte jämna ut den tjockare till kanterna. Jag lade den i torken vid 65 ° i 5 timmar. Efter 5 timmar satte jag takten på 50 grader. Efter 3 timmar var marshmallow våt i mitten, kanterna torkades. Ställ in takten till 55 grader. Vid denna temperatur torkade jag den hela natten. Men det är fortfarande vått på platser. Ett blad är mer eller mindre torrt. Jag förstår. Marshmallow skilde sig perfekt från papperet, papperet förblev helt rent. Pastila är hoprullad i ett rör, den är mycket tunn och torr som papper, inte plast ens en gång. Du kan tugga detta, men bara med bra tänder. Jag försökte måla i detalj så att de skulle visa mig var mitt misstag var. Jag tror kanske aprikoser är skyldiga, de är stora och tuffa. På vägen gör jag kanderade aprikoser enligt Angelas recept, så jag valde starka, lite grönaktiga aprikoser. Jag ville göra en marshmallow av resterna. Kanske passar dessa aprikoser inte här? Tjejer, berätta för mig! Jag har fortfarande en låda med sådana aprikoser!