Fermentor Oursson FE0205D / GA

Här är min rapport om pannkakor. Degen steg väldigt snabbt, utsökt, men socker räcker inte för mig. Nu väntar vi på kvass ...

Flickor, kanske vem köpte den här saken i Kazan? Var? Du har antagligen sådana butiker, vars namn jag inte ens vet. Det är där folk köper dem, om inte i välkända hushållsapparater som Eldorado, m-video, DNS ... och inte på tillverkarens webbplats.

[Linné]

grädde "Prostokvashino" 20% rumstemperatur. Jag blandade väl den torra Vivo-startkulturen - yoghurt i dem och ställde den i 5 timmar. Sedan stod den i kylen till morgonen

Linné, och hur mycket grädde för hur mycket surdeg tog du?

Uppmätt temperaturen uteslutande i en 1-liters fat med vatten, jäsningsläge 13 timmar. Men tre termometrar - järntermometer, plast för mjölk eller deg och digital. Och uppriktigt sagt lite chockad av själva termometrarna. Ja, vattnet hälldes vid rumstemperatur.
Jag vet inte hur man ritar surfplattor på iPad, så indikatorerna kommer att se ut så här:
Tid från start av läget - indikatorer på en järntermometer - plast - digital

3,5 timmar - 42 - 38 - 38
5,5 timmar - 47 - 39 - 40,9
7 timmar - 47 - 40 - 42.2
8 timmar - 48 - 40 - 42.6
11 timmar - 49 - 41 - 43,5
13 timmar - 50 - 41 - 43.7

Nu sitter jag och kliar på rovorna - det ser ut som att järntemperaturproben inte fungerar

Nu sitter jag och kliar på rovorna - det ser ut som att järntemperaturproben inte fungerar

Wow, spridningen av indikatorer ....

[Antonovka]

Antonovka, ja ... skillnaden är 7 grader, lita på instrumenten efter det. Det visar sig att medan enheterna inte jämförs tror vi att de alla fungerar bra, och om vi kontrollerar ...

[Antonovka]

Antonovka, Linné, Jag förstår inte, lade du alla tre termometrarna i en burk vatten? Uppmätt endast vatten? Mätte du torr inuti enheten?

[vernisag]

vernisag,
Ir, ja mätt endast i vatten och alla tre samtidigt. Torrt, utan att stänga locket, fungerade det inte så att termometern inte rörde väggarna, så jag tror att jag inte kunde mäta korrekt.

Nu tänker jag - för mig själv, kanske för att mäta deras temperatur - för att ta reda på vem som ljuger

[Lena]

Lena, Vilken typ av metall har du? Inte Gefu?

[Natalishka]

Natalishka,
Nej, Natasha, det är bara en stick-in temperatursond med en rund termometer på toppen - du kan laga mat i ugnen. Jag köpte den för kött och bröd, skalan är från 0 till 120. Och det verkar som att det fortfarande inte är designat för låga temperaturer - ja, jag har inte 30 grader i mitt kök just nu.
Och en GEFU köpt i Tyskland gick sönder för tredje eller fjärde gången

Nu tänker jag - kanske kan jag mäta temperaturen med dem

det är bara en plug-in temperatursond

Och var ska du hålla det själv?

[vernisag]

vernisag,

[Lena]

Lena, bröt: o Var klibbar du det?
Jag tog Gefa på Ozone. Här är under 50 g. eftersom det inte är klart för mig om det. Så jag tänkte på honom.

Jag gjorde mjölk 3,2 + 2 msk. l. gräddfil 20%, det visade sig vara en tjock produkt (jag kommer att visa bilden senare). Åsikterna delades upp efter smak: gräddfil för man och mor, grekisk yoghurt för mig. Väldigt gott.

Det är så jag gör det, startkulturen är över, för mig är det också en riktig grekisk yoghurt! Även om jag inte vill ha något annat! Du kan också klippa med en kniv!

Oh jag med! Jag fick en sådan gräddfil idag, jag föll nästan!
Smaken och konsistensen är en riktig kajakmak, som jag inte har ätit på 20 år sedan jag lämnade Tasjkent. I den, jävla, inte bara skeden står, men kniven faller inte. Nu ska jag göra en grädde av sådan gräddfil, annars är jag inte vän med en flytande butik.

Pannkaka, deffki, jag har gjort gräddfil i så många år, hur många gånger jag har skrivit här att denna process inte skiljer sig från den vanliga yoghurttillverkningen, bara grädde tas istället för mjölk. Och du är gift för första gången, ärligt talat!)))

Och hur man dricker flytande yoghurt? Och är det möjligt?

[Knubbig]

Knubbig,

Ta mjölk med lägre fettinnehåll och blanda väl före användning (skaka om en flaska). Det är allt_))). Det kommer att vara det mest drickbara av att dricka ... Termostatisk produkt (jäst i samma behållare som säljs / används, det vill säga utan omrörning) är mycket tjockare än produkten jästes och hälldes sedan i behållaren. Omrörnings- / hällprocessen kommer att göra produkten mycket tunnare. Därför är det ganska enkelt att få dricka yoghurt från vanlig))). Och om du också lägger till lite sirap eller socker - ännu mer. Socker är mycket tunnare.

Jag tar mjölk 2,5 fett. Hur många gånger behöver du rör om, skaka på 4 timmar?

Hur många gånger behöver du rör om, skaka på 4 timmar?

Avsett att röra om före användning.
Yoghurtens densitet beror inte på mjölkens fettinnehåll.

Ta mjölk med lägre fettinnehåll

Därför skrev jag om fettinnehållet

Yoghurtens densitet beror inte på mjölkens fettinnehåll.

Är det? Enligt min mening beror det verkligen.

Lin och hur mycket grädde för hur mycket surdeg tog du?

En flaska torr surdeg per liter grädde.
Nu kommer den färdiga gräddfilmen att bli surdeg tills den slutar.

Jag lägger den i en steril burk för surdeg och tills nästa gång.

Ja, det gör jag också.

Yoghurtens densitet beror inte på mjölkens fettinnehåll.

Hur mycket beror! Ju fetare mjölken desto tjockare är yoghurten, densamma med gräddfil, från 11% gräddfil gräddfil är inte alls densamma som från 33%

Igår gjorde jag yoghurt av helmjölk, 4,5 timmar. Det finns mycket vassle, men det stör mig inte, jag dränerar och bakar pannkakor. Efter en natt i kylskåpet är det tjockt och gott, som mjuk ostmassa. Jag fyller det med mitt eget, jag måste försöka göra det med Danone. Jag gillar verkligen vår son, ett oersättligt barn.

Mina barn äter inte riktigt tjock yoghurt, men de dricker flytande yoghurt. Och för dem kallas allt en kifirchik. Jag vill också att de ska lära sig att göra för att behaga. Och mjölk i mejeriköket ger 2,5 fettinnehåll.

Flickor, igår gjorde jag yoghurt av 1,5% mjölk, jäst med Ruza drickande yoghurt 2,5%. Jag satte den klockan 6. Hon lämnade och återvände efter denna tid, och mycket hade redan gått ut, det vill säga yoghurten stod i den avstängda jäsen i ytterligare 6 timmar.
Jag lade den i kylskåpet till morgonen. På morgonen tog jag ut en helt tjock yoghurt. Jag var orolig för att yoghurten skulle bli vattnig med mjölk med låg fetthalt, men allt blev bra!
Smaken är rak yoghurt.

De hånar ... ja, alla hånar ... Jag köpte precis en handväska på hjul, och de, olyckliga yoghurtalkoholister, hånar med en jäsning ...

Är det? Enligt min mening beror det verkligen.

Kanske beror det på surdeget.
Min euitalia fermenteras lika med både 1,5% och 6% mjölk. Ingen skillnad alls.

Jag är så glad !!! Min apelsin har kommit!
Så vackert och snyggt överallt, med glasburkar, med lock
Den är förpackad enligt alla regler, med en massa film, kartong, polystyren, två lådor och till och med instruktioner - vid leverans, kontrollera hela uppsättningen och säkerheten i närvaro av köparen. Så där, allt är så packat, vi torterades för att klippa lådorna med en kniv, allt inuti springer inte ut. Bra gjort ORSONCHIK!

Jag galopperade efter mjölk, då tänker jag på vad jag kommer att smaka på ORANGE

Min evitalia är jäst på samma sätt

Får du yoghurt utan snott vid evitalia? Jag gjorde det till och med ett par gånger, det sträcker sig som snot, jag gillade det inte ...

Jag är så glad !!! Min apelsin har kommit!

Grattis till Tanya! Vi väntar på nya recept!

Får du yoghurt utan snott vid evitalia?

Absolut inte. Det visade sig vara väldigt bra direkt från björnen. Jag gav bilden ovan.
Kanske överexponerade du? eller inte förr ..

Kanske överexponerade du?

Jag vet inte, jag trodde att det kanske var dålig sterilitet

[Administration]

Administration, inte bra. Väntar väntar, och det var nödvändigt att fylla på nödvändiga produkter i förväg. Omedelbart kunde samma yoghurt levereras och sedan i butiken. Och vid ankomsten från butiken - yoghurten är nästan klar. Tja, ingenting. Framgångsrik drift av enheten.

kanske fanns det dålig sterilitet

Jag bryr mig inte alls om det. Mjölk från en påse vid rumstemperatur, jag spädar ut surdeget, jag rör bara om det. med en spatel och häll i en burk. Aldrig steriliserat någonting, det finns inga små barn i huset.
Människor gör yoghurt från butiken, av någon anledning, i den fasta tron ​​att allt är sterilt där)))

[vernisag]

vernisag, tjejerna steriliserar allt här, men jag bryr mig inte (kanske är det inte bra med mjölk). Burken tvättades igen med varmt vatten och en del av den tidigare gjorda yoghurten tillsattes. Inget snot. Skeden är värt det. Brest-litauisk mjölk - 3,6 procent fett.

Vad kan snotig yoghurt vara ifrån?
Från VIVO hade jag inte det.

Väntar väntar, och det var nödvändigt att fylla på nödvändiga produkter i förväg.

Jaja! Jag har redan köpt 5 kg apelsiner och 4 kartonger mjölk finns i kylen

[Turkos]

Turkos, Fortsätt så! Bra gjort. För att ersätta en beredd maträtt är det redan nödvändigt att förbereda produkter för en ny, så att allt snabbt kan testas och rapporteras till invånarna i brödmaskinen.

[Administration]

Administration, inte bra. Väntar väntar, och det var nödvändigt att fylla på nödvändiga produkter i förväg. Omedelbart kunde samma yoghurt levereras och sedan i butiken. Och vid ankomsten från butiken - yoghurten är nästan klar. Tja, ingenting. Framgångsrik drift av enheten.

Jag har denna yoghurtmjölk ... i varje hörn började jag lägga den i en kanna för pannkakor, och de blev själva fulla två gånger om dagen

Jag har andra planer för "orange" - jag slår vad i dag. Om allt fungerar bra kommer receptet att bli - och om det inte fungerar, skriver jag också varför det inte gick.

Tanya, grattis till apelsinen!
Jag satte mig också för att vänta ...

Jag är så glad !!! Min apelsin har kommit!

Tanya! Grattis till din orange lycka! Läcker yoghurt, tung grädde och ... aromatiskt vin!

[Flickor - ALLA TACK]

Flickor - ALLA TACK för att delta i förväntningarna på det orange miraklet

Men i allmänhet är det sant ... du behöver ett par sådana krukor för varje dag och långsiktiga recept

En fråga till dem som lägger vin / tinktur, kan du mäta den aktuella temperaturen i enheten och i burken med vätska (om möjligt)?

du behöver ett par sådana krukor för varje dag och långsiktiga recept

Jag har "för varje dag" - Chernichka. Jag gillar henne så mycket, jag gillar henne så mycket! Den värms inte längst ner, utan i väggarna, och en glasburk passar perfekt i den. Och Orson kommer att arbeta med långsiktiga projekt

[Turkos]

Turkos, Ol, vad är "blåbär"?

Både jag och jag fick ett sms när jag får alla beställningar imorgon, uuuh

[Aygul]

AygulGrattis! Nu blir det dubbelt så mycket yoghurt och gräddfil!