Grillsås (för varje dag och konservering)

Ja jag håller med
Det här är en ersättning för rörsocker, tänkte jag ...
Allt passar mig! Det kommer att finnas tid, jag ska laga en annan portion för att "behandla någon"

Dasha, lägg i en matsked vitt granulerat socker och håll det över elden tills det löser sig - du får en brun brändhet med smak och lukt av karamell och ketchup och en eld ...
Lägg till den här massan i såsen när du lagar mat - då berättar du att dina intryck bara inte är kloka med såsen, den är utsökt och självförsörjande, skäm inte bort den med någonting

[Tatyana]

Tatyana, min man fick ett pris igår, vi ska till butiken för ingefära!

[Lena]

Lena, perfekt! Grattis till din man för ett fantastiskt jobb och du för din "handlingsfrihet" i butiken
Kom ihåg att ingefära kan frysas ... om det plötsligt finns ett överskott

Tanya, det blir ingen överflödig, tog i rumpan. Jag köpte också paprika och bedövades precis intill skyltfönstret. Vi köpte 6 stycken vackra för 40 rubel och gröna jäveler på marknaden för 20 rubel per artikel. Hon tittade på rörsockret. Jag föll nästan, priset på de billigaste 153 rubeln verkar vara 800 gram, och det dyraste 255, det verkar inte heller ett kilo, även om jag kan ha fel om vikten. När jag tittade på sockerpriserna frågade min man artigt om jag hade lurats av fallet (han är en sååååå ekonom, jag är en spenderare). Jag väntar på tomaterna tills de blir röda.

[Lena]

Hon tittade på rörsockret. Jag föll nästan, priset på de billigaste 153 rubel verkar vara 800 gr och det dyraste 255

Lena, på principen "det är lätt att ge råd till andra, men inte till dig själv" Men jag ska försöka ... lite
Nu kanske du inte ska jaga brunt socker om det är dyrt för dig. Speciellt under säsongen av upphandling, när det finns mycket allt och du måste köpa det direkt.

Ta en promenad på stormarknadernas webbplatser, se deras priser, och när rabatterna och vad blir, podkaraul. Det är också bra att ha ett rabattkort på stormarknaden, att samla fler rabatter på det. På grund av rabattrabatten på kortet kan du köpa socker eller en flaska olivolja - räkna det gratis

Jag tänker annorlunda: samma kilo brunt socker kommer inte att användas på en gång, inte för att dricka te varje dag, men i små portioner för att göra konserver eller rätter, någonstans behöver du bara 1-2 tsk. och detta är ungefär 15-20 gram, vilket innebär att sådant socker kommer att överföra sina kostnader gradvis och under lång tid, ibland inom ett år.
Olivolja kan till exempel diskonteras med hälften och hållbarheten på förpackningen är 2018 - detta beror på tappning av olja i stormarknadslager, det är lönsamt för dem att sälja den snabbare. Tja, jag har det i skafferiet fram till tiden för bevarande, och inte bara (jag lägger till det i sallader). Förvaringsvillkor för olivolja i skafferiet.

Redan på senhösten, när alla prover från konserveringsämnena har tagits bort, börjar jag grovt analysera dem så att jag vill bevara för nästa säsong och i vilken mängd, gör jag en lista för mig själv som anger mängden av ingredienser. Här kan du ta hänsyn till alla "ovanliga" komponenter och försöka köpa dem gradvis fram till nästa säsong.
Jag skrev redan att på detta sätt köper jag olivolja, vinäger, balsamico, farinsocker och andra godsaker som påverkar smaken på vissa konserver och rätter (om de behöver förberedas för semestern, gästbordet).
Till exempel har jag fortfarande brunt socker från förra året, det lagras väl i garderoben, i skafferiet.

Tjejer, hjälp dig själv, även om jag bara har ett pund som har vuxit och sedan vuxit.

[Helena]

Helena, luktar nog !!
Salt från Tatiana måste snarast göras

[Daria]

Daria, lukten är bedövad .............När jag inte använde mycket tvål så gick jag och njöt.

[Linné]

Linné, ja, en bukett! Så det blåser från honom med friskhet och arom av basilika

Salt från Tatiana måste snarast göras

Dasha, sticka näsan i receptet, pohaaaalusta. Jag hittar det inte.

Matlagningssalt "Basilika med vitlök" (Administration)

Lena, mina recept är här, nästan allt Administrativt också ... så gott han kan

[Administration]

ja, en bukett

Tanya, är det här en bukett? Förra året samlade jag fem kilo åt gången och av olika sorter. Och detta år är inte en basilika. Tanya kan jag ringa dig?



Administration, Tanyush, tack, internet saktar ner, jag kan inte hitta någonting.



Administration, Tanya, be dem ta med dig en buske med levande rötter, basilikan växer vackert i en kruka på fönsterbrädan.

Tanya kan jag ringa dig?

Självklart! Jag blir glad att få sådan behandling, jag är faktiskt inte läskig, jag biter inte

Jag är faktiskt inte läskig, jag biter inte

Och ingen talar, det är bara att jag inte är van att "pissa" människor utan deras tillstånd



Jag plockade upp 3 skopor med olika tomater, jag ska ordna vad som är var och kommer ner till såsen. Endast en liter var kvar från det första partiet.

[Administration]

Administration, Tatyana, tack för dina recept, underbar sås, jag gjorde det bara av mina tomater, resten var enligt receptet.

Förresten, chilipeppar sylt finns också redan i kylen.

[Nadia]

Nadia, till din hälsa! Läckra hamburgare och kebab för dig

[Tatyana]

Tatyana, Stängde jag ytterligare tre och en halv liter utan att tömma! från första satsen finns det bara minnen, och från denna sats finns det inte längre en liter.

[Linné]

Tja, och du är ivrig att äta! Vad äter du det med? Jag antar att de köpte allt nötkött för hamburgare?

Linné, och hur hittade du den ursprungliga såsen, som utan plommon

Lin och hur trodde du att den ursprungliga såsen var utan plommon

Tanya, det är väldigt gott. De köpte inte nötkött. Min äter den i hemlighet med skedar. Jag gav en burk på 0,5 i gåva. Jag känner att om jag inte tappar den i källaren, kommer inget heller att vara kvar av detta parti. Idag såg jag min man dricka denna sås direkt från en burk. I allmänhet täcker jag i stora volymer, det finns tacksamma ätare (man och son). Jag delar med min syster.

Idag såg jag min man dricka denna sås direkt från en burk

Älskade blir inte sjuka? Ta den till källaren så snart som möjligt från synden och göm den bort

ja göm dig bort

Detta är inte nödvändigt, källaren är mitt rike, jag släpper inte någon där

Jag lade den tredje satsen sås för att laga mat. Hon gillade verkligen godisarna till sin syster och bad henne stänga den för henne.

Tanya, och igen jag och igen med frågor))) Jag började förbereda tomatjuice för barn för framtida bruk, jag skickar den genom en juicepress och förstår att tomater är mycket köttiga och mer potatismos än juice, det är rätt för såsen. Jag kommer ihåg att det redan finns en mega grillmat i flikarna, låt mig, jag tror att jag ska laga den då ... och jag kliar på mina rovor. Jag vägde inte tomaterna, det finns färdig puré, utan skal och frön, hur kan jag beräkna proportionerna nu? Och är det viktigt att purén är ren, utan skal?

Jag vägde inte tomaterna, det finns färdig puré,

Avstängning av potatismos klar och räkna den efter vikten av tomaten, som redan är förberedd för arbete.

Jag fattar!



Och ändå kom inte stenblomman ut såsen är mycket flytande, men igår avdunstade den dubbelt så länge. Det verkar för mig att med ren potatis utan skinn behöver du laga många gånger längre eller tjockna med något.

Tanya, jag snurrade det igår
Jag säger dig. Den andra dagen kokade den i två timmar istället för 25 minuter, förtjockaren applicerades inte. Densiteten vid rullningen liknar Krasnodarsås, vilket passar mig perfekt. Det fanns bokstavligen ett par skedar kvar i kastrullen för provet.
Vad jag ska säga? Familjen är mycket nöjd, de gillade det verkligen.
En MEN, jag behöll fortfarande inte helt proportionerna, och jag har mindre socker och vinäger än vad som krävs. På en ofullständig 4 liter tomatpuré satte jag 900 g socker, 0,5 liter äppelcidervinäger och någonstans 150 ml balsamico. Det fanns inte mer i huset.Efter smak - sursöt ketchup, surhet räcker inte för mig, men det är mest för min söta tand!
Nu vill jag försöka med alla proportioner, jag har redan kört till butiken - jag köpte varor)))

[Administration]

Administration, Tanechka, tack så mycket för receptet, bombsås !!!!!! Jag slickade pannan med bröd efter att jag lagade min man också mycket uppskattad. Det är sant att dagen efter spände jag den genom en shinuasikt och kokade den i 2 timmar till önskad densitet. Här är vad som hände

Såsen är otroligt god, flickvännerna ber redan om receptet. tack igen

[Olya]

Olya, till din hälsa!

Lagade du mycket, tillräckligt för säsongen? Eller så måste du leta efter en parkeringsplats för burkar nu, där du ska begrava dem långt ifrån särskilt irriterande krukor och burkar för att slicka

[Tatyana]

Tatyana, Jag tillagade en portion till ett prov, det visade sig att två burkar var 0,5 var, min man sa att han lagade mer än en portion och i mindre burkar

Korrekt bedömde mannen situationen

Jag köpte 16 halvliterburkar för den här såsen) men hur utsökt den är kombinerad som en marinad med sojasås, du kan inte dra den i öronen.

[LisaNeAlisa]

LisaNeAlisa, Anita, tack för rådet, jag älskar verkligen sojasås, jag kommer definitivt att försöka

[Olga_Ma]

Olga_Ma, Jag marinerade fläsk, jag saltade inte ens, men jag äter inte mycket salt alls.

[Anita]

Anita, vi har en grill (vi köpte Webber i år) bara försök att baka en hel bit kött eller revben med kött. Jag äter inte heller salt, och min man lägger alltid till salt

Jag är med ett annat tack !!!!! I den första satsen lade jag till 2 msk för 2 kg tomater. l. rökt paprika, utsökt.
Och om du lägger till mosade äpplen eller päron i tomaterna? Jag vill försöka. Då förmodligen minska sockret?

[Anita]

äpplen eller päron?

HANDLA OM! Och rökt paprika gick i affärer med det, smaken blir helt grillad
De är också olika i sötma. Du måste prova medan du lagar såsen. Försök att inte rapportera lite socker till en början, så ser du om du ska lägga till och hur mycket du ska lägga till.

Anita, till din hälsa! Läcker vinter

[Tatyana]

Tatyana, med dig blir mina vintrar mer smakfulla

Det finns ingen gräns för perfektion för hela familjens hälsa!

Gjorde en dubbel dos. För 3,5 g tomat tillsatte jag 500 gram päron (päron utan korn, med mycket pektin), reducerat socker, eftersom päron är söta.
Päron har fungerat som ett förtjockningsmedel, den slutliga smaken är ännu inte klar, såsen måste infunderas, men det luktar väldigt gott! De använde också balsamico, som togs från Cypern förra året.

[Anita]

Anita, såsen kan ha påverkats av päron. Jag lägger vanligtvis inte till något överflödigt i den här såsen, den är självförsörjande i smak
Men vänta, låt såsen blöta och mogna, då kommer du att uppskatta till fullo

Till din hälsa!

Jag lagar såsen, men alla paprika har gått någonstans, de var nyligen och inte. Hur mycket torrt att hälla?



Kasta in 4 tsk. för 1,5 portioner på plommon, om något, kommer jag att korrigera det imorgon.

[Anita]

Anitavilket underbart val av sås - det blir väldigt gott

Peppar efter smak, justera senare

[Anita]

Anitavilket underbart val av sås - det blir väldigt gott

Peppar efter smak, justera senare

Det här är inte första året jag gör det. Visst släppte jag i dag en burk rökt paprika i den, jag vet inte hur många som kom dit. Jag får reda på det i morgon.

Rökt paprika, det är bara en bra fråga - hur mycket?
Och skratta och synda skratta Hoppas på det bästa

Rökt paprika, det är bara en bra fråga - hur mycket?
Och skratta och synda skratta Hoppas på det bästa

Om något, kommer jag att utse en marinad.



Eller lägg till äppelmos.