Berlin köttbullar

[Köttbullar.]

Berlin köttbullar

Kategori: Kötträtter

Kök: tysk

Ingredienser
köttfärs	500 g
lök	1 ST.
vit limpa	100 g
mjölk	100 ml
ansjovisfilé	3 st.
ägg	2 st.
senap	1 tsk
Smör	25 g
vegetabilisk olja	40 ml
salt peppar	smak
För buljong:
vatten	1,5 ml
vitt vin	100 ml
vinäger	50 ml
vitlök	3 st.
lagerblad	3 st.
salt peppar	smak
För såsen:
mjöl	60 g
Smör	100 g
buljong	300 ml
grädde 20%	200 ml
gurka	3 st.
citron juice	50 ml
muskot	1/2 tsk
salt, peppar, socker	smak

Tillagningsmetod

• Förberedelse:
• Köttbullar.
• Häll mjölk i bitar av limmassa. Stek finhackad lök i smör och vegetabilisk olja. Mosa ansjovisfiléerna. Tillsätt stekt lök, ägg, limpa, ansjovis, senap i malet kött. Tillsätt salt och peppar efter smak. Knåda homogent och slät köttfärs. Forma köttbullar av samma storlek. Lägg kryddor i kokande vatten, häll vin och vinäger. Koka köttbullarna i 12-15 minuter. Ta bort från buljongen med en skårad sked.
• Sås:
• Stek mjölet i smör tills det är krämigt. Lever buljong. Tillsätt grädde och finrivna agurker, citronsaft. Krydda med salt, peppar och muskot. Koka i 5 minuter.
• Ordna köttbullarna och häll över såsen.
• Smaklig måltid.
• 

Skålen är designad för

12 st

Tid för förberedelser:

60 minuter

Mycket aptitretande och fotot är bara underbart!))

Foto, bara AH !!!

Tack så mycket.

Åh smaskigt, tack. Fotoet är bra.

[Ella]

Ella, ett mycket intressant recept Jag vill bara springa till köket för att prova dessa köttbullar från Berlin. Och fotot ... Tja, bara "oljemålning" Verkligt stilleben! Du är smart och dina händer är gyllene