"Drunkards snack", eller Trebukh i vin (O mezes tu bekri)

"Drunkards snack", eller Trebukh i vin (O mezes tu bekri)

Kategori: Kötträtter

Kök: Cypriotiska

Ingredienser
Trebuha (lever, njurar, ventriklar, hjärtan ...)	1 kg
Rysk ost (helst	250 g
Lök	2 st
En citronsaft eller citronsaft
Vegetabilisk olja	1/2 kopp
rödvin	1 glas
Timjan, oregano	1/3 tsk
Salt, grov svartpeppar	smak
Lagerblad, pepparkorn

Tillagningsmetod

• Jag älskar den enkla maträtten väldigt mycket. När det tillagas fylls köket med olika lockande aromer, vilket gör att det blir dumt, eftersom det är mycket svårt att gissa av lukten att det är mycket svårt att laga mat. Inslagen kan vara vilken som helst och lamm, och nötkött och fjäderfä .... Enligt klassikerna är de fårkött, den här gången hade jag en blandning av anka och kycklingkammare, hjärtan och lever. Blandat är i allmänhet väldigt gott ... Så låt oss börja ...
• 1.
• 2.
• 3.

  skär magen i bitar som är cirka 3x3 cm stora. I allmänhet bör allt skäras i bitar av samma storlek, så jag väljer det minsta hjärtat (om jag gör med fågelhjärtan) och skär allt för det ...

• 4.

  klippa stora hjärtan, lämna små hjärtan helt

• 5.

  vi gör detsamma med levern

• 6.

  vi ställer in att koka först kammarna med lavrushka och pepparkorn, koka dem tills de är mjuka och lägg sedan till hjärtan ...

• Medan kammarna och hjärtan kokar ...
• 7.

  skuren ost

• 8.

  skär löken

• 9.

  så allt var kokt ...

• 10.

  värm oljan i en djup stekpanna (wok) och stek den råa levern på hög värme

• 11.

  när levern är stekt, lägg de kokta ventriklarna och hjärtan, fortsätt steka ...

• när allt är brunt, tillsätt lök ...

• 12.

  ... ost

• 13.

  "Släck" allt med vin och citronsaft, tillsätt timjan, oregano, salt, peppar

• 14.

• blanda allt och låt sjuda i 30 minuter

• När tiden har gått .... Servera och servera!
• 
• Betaewon! Eller, som cyprioterna säger Καλή όρεξη
• 

Skålen är designad för

5-6 portioner

Tid för förberedelser:

2 timmar

Notera

[Masha]

Masha, kvävda med bilder)) först igår åt vi en paj med inlägg)) det är väldigt intressant med ost, jag gjorde det aldrig. Och jag har nog av de här inredningarna som kvackar och klirrar. Jag kommer definitivt att försöka))

[Zhannptica]

Zhannptica, lycka till! Prova, du kommer inte ångra det ...

[Manyunya]

Prova, du kommer inte ångra det ...

Manyunya, Jag ska definitivt försöka !!!

[Mosa]

Mosavilket söt recept! Och namnet är spännande ...
Jag tror att vi kommer att gilla detta, jag tar det som ett bokmärke.
Och om du inte åt det direkt, kommer det att visa sig värmas upp? Tydligare smakar bättre, men ändå?

[SchuMakher]

SchuMakher, Mashaaa, varför lade hon en sådan syroff bredvid vinet ??? Jag ska kväva min saliv!
Skålen är intressant!

Och om du inte åt det direkt, kommer det att visa sig värmas upp?

Ja, helt, osten sträcker sig inte med trådar, men förblir smälta bullar, Lyova släpade till jobbet idag och vi har lämnat till middag .. Utsikten är anständig, alla bitar är separata ... det är gott att äta kallt

Upplagd torsdag 10 nov 2016 11:11

ShuMakher, Mashaaa, varför lade jag en sådan syroff bredvid vinet ??? Jag ska kväva min saliv!

Jag ska mjölka, kan vi gå vilse från bilderna?

Masha, kvävd av foton

A ha! Varför är det så gott att skriva något? Trångt redan i magen!

Prova, du kommer inte ångra det ...

Visst, och för mig på "du" är jag inte gammal

och för mig på "du" är jag inte gammal

Jag är med fromhet

Inlagd torsdag 10 nov 2016 11:35

Trångt redan i magen!

komma upp och skjuta kycklingar med kalkoner för att fånga

Utsökt. Torrt vin? Och för paren har du en sidrätter, som ris, men inte ris.

[kolobashka]

kolobashka, Jag tar halvsött vin, jag gjorde det med torrt, men jag är ett kilo, citronsaft ... Du kan göra det med Madeira eller Cahors, det kommer att bli ännu godare ... För en sidrätter bulgur

Kvalt av saliv! Gick att äta med triviala potatismos och nötkött.
Jag har en njur i nötkött. Kommer det att gå till denna maträtt eller behöver du lägga till något annat? Jag kan köpa kycklinglever och hjärtan.

Ja jag ser. Jag lägger inte till citronsaft med torrt vin.

Masha, vilken enkel och utsökt maträtt! Till middag är det mest av det. Resterande vin och ost Tack för receptet

Ja jag ser. Jag lägger inte till citronsaft med torrt vin.

beroende på hur torrt ... Krim, chilenska, sydafrikanska eller georgiska är inte vanliga torra viner, så det är fullt möjligt att följa med dem, men jag skulle inte gå till franska och italienska men det här är inte för alla ...

komma upp och skjuta kycklingar med kalkoner för att fånga

Nej, vilken nafik?! Alla har många färdiga inredningar, men fånga kycklingar åt mig och blötlägg dem sedan i ett handfat i varmt vatten. Kläm sedan ihop, riv av huvudet och tassarna och tarm dem sedan (jag kommer inte ens ihåg sista gången jag var engagerad i en sådan amatörföreställning). Tja, var är rättvisa, frågar jag dig?

[Rusalca]

Jag kan köpa kycklinglever och hjärtan.

mest blir det här, viktigast av allt, lite mer olika inälvor

Tillagd torsdag 10 nov 2016 12:53

Rusalca, och du föll på dem direkt från en pistol och under en hake, där kommer du att hantera havskatt till någon som

Masha, tack för receptet! Jag tog det till bokmärkena, efter jobbet ska jag leta efter tripe

Rusalca, och du föll på dem direkt från en pistol och under en hake, där kommer du att hantera havskatt till någon som

Vem är topparna och vem är rötterna?

Om mezes tu bekri

Betaewon!

Καλή όρεξη

Magiska ord ... Låter som musik ...
Jag är tyst om själva skålen, för skönhet är omöjligt.
Masha, tack !!!

Vem är topparna och vem är rötterna?

ja

Du kan göra det med Madeira eller Cahors, det blir ännu bättre ...

och med port 777, mono?

Jag älskar levern och andra. i vilken form som helst, än mindre vin ...
Jag går, jag tar ut den från frysen och tinar ...
Var är kycklingarnas njurar?

Hos kycklingar är de raka längs kotan på båda sidor närmare svansen. Alla kycklingar säljs med dem, eftersom det är problematiskt att få dem utan att göra dem till gröt.

Mosa! Cool maträtt! Jag skämdes över att släcka strömmen i en halvtimme, jag älskar en rosa lever. Kan du inte steka det för mycket och lägga till det till allt annat på fem minuter, va?

[Arka]

och med port 777, mono?

Jag känner igen min bror Kolya ... Du kan!

Tillagd torsdagen den 10 november 2016 15:04

Var är kycklingarnas njurar?

Som alla inuti, vid ryggraden

Tillagd torsdagen den 10 november 2016 15:06

Arka, du kan naturligtvis också älska rosa, men då kommer det inte att tränga igenom med vin och kognitiv dissonans kommer att uppstå

Ja, fick antydan

Masha, vart ska du, njurar?

[vinkar]

När det lagar mat fylls köket med olika vinkarmed aromer, kör hem till frenesi ...

Ni har alla märkt det! Inte utan häxverk! Därför visar det sig att denna maträtt är så attraktiv och välsmakande! Var försiktig - svälj inte tungan eller gå till läkaren för ingreppet!
Och alla märkte också vilka ostkuber? Titta på osten smälta och äta lök med tass! Var försiktig, det suger in dig också!

P.S. Vad kan jag säga - det är gott! Tack, Mashun, för receptet!

[Svettika]

Masha, vart ska du, njurar?

Transplanterad

Tillagd fredag ​​11 nov 2016 00:19

Svettika,

[SchuMakher]

Och jag läste namnet och av någon anledning omedelbart om Frau Tim Jag tänkte, nu kommer hon och skjuter mig med en pistol
SchuMakher, ett mycket intressant recept, jag har bara lite Commandaria, slaktbiprodukter, verkligen inte, men du kan köpa dem, men du kanske inte hittar cypriotiskt vin

men cypriotiskt vin kan inte hittas

du kan göra vad som helst, jag gör det med georgiska

[SchuMakher]

SchuMakher, ha !! Detta är förståeligt, men jag kommer att ha som förväntat cypriotisk mat med cypriotiskt vin.

Du kan se att du har förberett mycket att vår Frau Tim fortfarande inte kan krypa här, hon har ett mellanmål, ja, okej, jag blir mer hel

[Lerele]

Lerele,

ja, hällde vin

Jag kommer att ha som förväntat cypriotisk mat med cypriotiskt vin.

Du är min utmärkta student ... Ta sedan lammavfallet för första gången

[SchuMakher]

SchuMakher, i julgranarna, var ska jag ta en sådan resa att de än en gång kallar honom en utmärkt student
vi är så fulla att denna commandaria har stått i fjärde året redan, ja åtminstone kan du lägga till mat

Mos, kommer den vita att gå? Hans hand är trött på att hälla, men den är vit. Det fanns inte tillräckligt med röda druvor i år, så jag släppte den för juice. Det finns både torra och halvsöta ...

[Fifanya]

Fifanya, nej, till att börja med, bara rött och sedan kan du prova med vitt

Masha, det här är väldigt gott. Med en liten surhet (även om vinet är halvt sött och citronen är liten).


tacka

[Olechka.s]

Olechka.s, den första gick

[Mashenka]

Mashenkaoch jag har en rapport.
Det är väldigt, väldigt gott!
Jag köpte till och med en wok speciellt för denna maträtt
Jag hade kycklinginlägg. Kokta hjärtan och navlar i Shteba on Meat, tryck 0,7 i 30 minuter.
Sedan stekte jag allt enligt receptet.
Det var sant att med vinet träffade jag inte riktigt - det fanns inte tillräckligt med rester av muskotnötterna, jag var tvungen att lägga till resterna av spansk sherry med en smärta i hjärtat, och när detta visade sig vara inte tillräckligt, var Krim-aligoten var använd.
Allt detta förbättrade uppenbarligen bara smaken och doften var helt enkelt omöjlig! De mest känsliga visade sig vara kycklingnavlar, nästa gång ska jag lägga fler av dem.
I allmänhet kommer ett mycket framgångsrikt recept nu att ingå i min repertoar, tack!

[SvetaI]

SvetaI,

[Man]

Man, lägg till din tripe i dina bokmärken, jag gillar det, jag kommer att rapportera det.

[Gala]

Gala, kom igen, kom igen .... Du har verkligen inte rapporterat för äpplen än

[Manya]

Det är sant att du inte har rapporterat för äpplen än

ManyaJag förbereder en rapport om äpplen!

[Manya]

ManyaJag förbereder en rapport om äpplen!

titta på mig !!!

[Manyunya]

Den andra gick)))
Manyunya, Det här är utsökt!!! Men jag, din jävel, klippte inte osten utan rasade den, osten smälte på en sekund. Men jag fick en väldigt rik, mycket välsmakande sås, och lite munkavle - jag lade till en tesked socker.
Tack, receptet är redan i favoriter))

[celfh]

celfh, in och det visade sig "på ett annat sätt"

det visade sig "på ett annat sätt"

Ja, vi är så uppskattade tjejer

[celfh]

celfh,

[SchuMakher]

SchuMakher, här är jag, med en rapport ... min man gillade det verkligen ... Han säger att det är gott !!!! Jag gjorde det till honom för att hedra Mikhailovs tid, jag gjorde en gåva ...: lol: matade "Zakuska ... och stänkte lite ...: girl_red: Jag har honom Mikhail ...