Korv i smet med currysås (Wurstrollen mit currysauce)

Korv i smet med currysås (Wurstrollen mit currysauce)

Kategori: Bageriprodukter

Kök: tysk

Ingredienser
deg:
vetemjöl	500 g
varmvatten	310 ml
torrjäst	2 tsk
salt-	1 tsk
socker	1 msk. l.
smör eller margarin	50g
korv	20 st.
sås:
Glödlampa	1 st
tomatpuré	3 msk. l.
Curry pulver	2 msk. l.
socker	1 msk. l.
Worcestershire sås	1 msk. l.
salt och stärkelse	1 tsk.
vatten	200 ml
kummin, sesam (valfritt)	2 tsk.

Tillagningsmetod

• Stekta korvar i currysås (Currywurst) respekteras i Berlin som en snabbmat. Serveras med pommes frites eller en bulle. Men i andra städer (som Frankfurt) finns det snabbmatsalternativ där korv serveras i smet och med currysås. Jag gjorde just det. Knåda degen från ingredienserna till degen (du kan lägga kummin) och låt den höjas i 30-40 minuter. Rulla ut och skär i trianglar. Skär varje korv i hälften. Jag skär också korvarna med och lägger en remsa ost i snittet. Vik in varje korvhalva i degstriangeln, med början vid den bredaste delen. Belägga med ägg och strö över sesamfrön, låt höja i 30-40 minuter.
• 
• Baka i en ugn som är förvärmd till 210 * C i 15 minuter. Förbered såsen vid denna tidpunkt. Stek den finhackade löken i olivolja tills den är ljusguldbrun, strö över stärkelse och socker, rör om och tillsätt curry, rör om i några minuter. Tillsätt tomatpuré, salt, Worcestershire sås och vatten. Rör om kraftigt och låt sedan simma i ytterligare 10 minuter tills det blir tjockare.
• 

Skålen är designad för

40 stycken

[Linadoc]

Linadoc, en riktig picknick! Såsen är fantastisk, tack!

[Linadoc]

Och hur kunde jag passera ett sådant recept?
Jag tror att använda hemlagad kycklingkrämkorv istället för korv kommer inte att förstöra rätterna. Jag ger bara inte mina barnbarn korv, men jag vill skämma bort dem med korv i degen. De, naturligtvis, utan sås, men jag kommer inte att förneka mig själv sådan läckerhet.
Linadoc, tack!

[Irina]

Irina, ja, snabbt och gott!
Natalia., med denna sås kan barn också.