Karp (bonde) i en Nyurberg-mantel (Karpfen "Bauern" im Nurnberger Gewand)

Karp (bonde) i en Nyurberg-mantel (Karpfen "Bauern" im Nurnberger Gewand)

Kategori: Fiskmåltider

Kök: tysk

Ingredienser
Karp eller crucian
öl
Mjöl
salt peppar
stekolja

Tillagningsmetod

• Karp är en kult tysk fisk.
• Det föddes upp i klosterdammarna och i vissa kloster från Cistorian tog karpodling upp till 70% av klostrets inkomst. Namnet karp kommer från namnet Amor.
• I Tyskland produceras cirka 12 000 ton karp årligen, varav mer än hälften i Bayern. Karp är en säsongsfisk. De äts på senhösten när vattnet är kallt och köttet får ytterligare styrka.
• Jag ville verkligen laga karp, men jag kunde inte hitta en ny. Alla butiker hade bara levande karp. Men eftersom karp i Tyskland också kallas bondkarp (Bauern Karpfen) för dess fantastiska uthållighet, krävande förhållanden, bestämde jag mig för att laga det.

• 	Vi rengör fisken och tvättar den väl
  	förbereda panering, öl och mjöl.
  	Doppa fisken i öl

  	Sedan till mjöl
  	In i ölen
  	I mjöl

  	Stek i olja
  	Fisken är så god, med en krispig skorpa.

• Väldigt gott. God aptit, alla.

Löjligt kallas ölbrödning för en "mantel"!

bättre i ölsmet, lita på hustrun till en fiskare med 18 års erfarenhet! ett ägg, ett glas öl, mjöl tills gräddfil, salt, peppar efter smak)

Tack tjejer.
Tan, jag kommer definitivt att försöka göra det i smet.

Tacka. Mycket god fisk och vansinnigt lätt att laga.

Tack Oksan, jag är väldigt glad att jag gillade receptet.

Tack Oksan, jag är väldigt glad att jag gillade receptet.