Stekt flundra

Stekt flundra

Kategori: Fiskmåltider

Ingredienser
Flundra
rökt bacon
gheesmör
salt-
kryddor efter smak
citron efter smak
mjölk
mjöl / skorpor

Tillagningsmetod

• Blötlägg den beredda flundrafilén i mjölk i 30 minuter eller mer. Jag låg där från åtta på morgonen till fyra på kvällen. Detta görs för att avlägsna den ihållande lukten av skrubb vid stekning. Skär baconet och smält i en stekpanna, ta bort grevarna, tillsätt ghee.
• Ta bort fileten från mjölkmarinaden, saltet, tillsätt kryddor eller citronsaft om så önskas, rulla i vad de gillar och stek i en blandning av fetter, över medium värme tills det är ömt. Saftig, välsmakande, aromatisk fisk erhålls.

Eh, och jag åt skrubb för sista gången i min barndom. Nu träffas jag också i butiken, men jag kommer ihåg att den har en specifik smak och lukt. Därför är jag rädd för att köpa. Och sedan uppträdde receptet bara. Ska jag försöka?

Ta en chans

Och jag älskar flundra väldigt mycket. Jag stekte precis i AG. Och en gång i Sudak i februari stekte vi glossiks (en slags skrubb) ... jag minns fortfarande

Mycket välsmakande hälleflundra, men fet och med en stark specifik lukt av jod.
En annan typ av skrubb är också mycket välsmakande - gul mage. Det kallas också "havs kyckling". Det finns praktiskt taget ingen specifik lukt och det är väldigt stort i sig, det finns mycket vitt ömt fiskkött, jag rekommenderar det starkt!

[Tanechka]

Tanechka, tack för tips och råd. Men vi har inget val här. Med fisk är priset bara ett problem - svimning och kvalitet

Även om vi lever vid havet har vi också fiskpriser
Jag skrev att om du plötsligt ser en stor bondage i butiken, men med en gul mage - ta det utan tvekan! :) Du kommer inte ångra det!

Nödvändigtvis! Om bara för att se

Vi har den här gulbukflundern, jag såg den personligen i trollkarlen. , men tog inte det, jag trodde att det var på grund av ålderdomen att fisken "rostade" - idag ska jag gå och titta på Jungfru, men hur man rengör den korrekt? skjut - och hur är det rätt

Jag skrapade på den med en speciell kniv, men jag hittade inte skalorna, jag tog inte av huden, min man älskar det. Jag gjorde fyra filéer av varje fisk. Det är hela klippningen

En annan typ av skrubb är också mycket välsmakande - gul mage. Jag rekommenderar det starkt!

Ja, stor god fisk och inga ben - bara fenor och en ås

Jungfrun, men hur man rengör den korrekt? - vem säger att skalorna ska skrubbas och det är det, medan andra säger att det är nödvändigt att ta bort huden från magen som en strumpa - men hur är det korrekt

Vågarna är mycket små, men de finns där. Jag är ledsen att ta av huden, i huden är den mer saftig, så jag rengör den med ett rivjärn. Det är ganska lätt att dra av.

Att ta bort skalorna eller inte är en smakfråga. Som du vill. Vanligtvis rengörs skrubben perfekt som en vanlig fisk, förutom den art som har mycket skarpa skalor på huden, i form av taggar, och denna hud måste tas bort. Det är vanligtvis inte svårt att ta bort från frusen.

Nyligen var jag i en fiskmarknad och rakade som vanligt utan bromsar. Jag tog den här gulbukflundern, men när jag såg inköpsvolymen slog jag den, även om jag älskar flundra. Och här rekommenderar Tanya starkt trada. Tacka. Pobe gu buy. (samtidigt kommer jag att muta makrill med sill för saltning) Jag kan inte komma in i sådana butiker.

[celfh]

celfhVad ger stekflundra i en så ovanlig sammansättning av fetter, särskilt från rökt bacon? Förmodligen är en sådan fisk mycket god. Jag vill verkligen laga mat enligt detta recept, särskilt eftersom skrubben ligger i frysen och väntar i vingarna.

[valentine]

ger skrubbstekning i en så ovanlig sammansättning av fetter

valentine, Jag blandar ofta fetter för stekning, maträtten visar sig vara mer aromatisk))

[celfh]

celfhVad ger stekflundra i en så ovanlig sammansättning av fetter, särskilt från rökt bacon? Förmodligen är en sådan fisk mycket god. Jag vill verkligen laga mat enligt detta recept, särskilt eftersom skrubben ligger i frysen och väntar i vingarna.

Tanyusha, Jag kommer att krypa till dig ...

Fisken är mycket vänlig med kycklingbuljong (soppa), med kokt-rökt briskett (pancetta), om fisken är insvept i remsor av brisket eller stekt i en kastrull i bitar, och även med lök.
Fisken är goda vänner med en blandning av oljor (grönsaker med smör eller ghee), och om du också häller fisken med en sked med denna olja när du steker, blir den väldigt doftande.

Och då är fisk olika i smak och speciellt i lukt, till exempel skrubb. Därför kommer sådana tillsatser att hjälpa till att smaka fisken och ta bort den specifika smaken och lukten av skrubb (eller annan fisk)

Men jag tål bara att steka lax, lax och liknande fisk, för mig smakar fisken helt. För henne är det bästa att salta, soppa, ångat - men det är min åsikt

[Tanechka]

Jag kommer att krypa till dig ...

Tanechka, Jag älskar dig))

[Tanechka]

Tanechka, Jag älskar dig))

La-la!

[Administration]

Administration, Jag steker aldrig röd fisk, och jag förstår inte dem som gör det! Men jag ångar lax eller öring på en grönsakskudde. förbeta den. Jag älskar att laga soppor från dem.

Åh tjejer! Och jag älskar fisk i alla former. Stekt flundra om det tillagas med kärlek är bara en sång. Tack för receptet kommer jag definitivt att prova!

Jag älskar att laga soppor från dem.

På tal om soppor. Väl utsökt Svensk fisksoppa

Och ingen steker fisk i rågmjöl? I synnerhet flundra. Det är gott.

[Jag är vacker]

Jag är vacker, bara skrubba? Jag fick höra att någon fisk kan stekas i den.

Ja, naturligtvis någon. Endast skrubba är normalt för mig.

Öring har nyligen stekts i rågmjöl. En sådan krispig skorpa visade sig, bara utsökt! Och skrubben är otroligt god.

[celfh]

celfh, Tatyana, tack för det enkla receptet ... Jag borde nog försöka)))

Gjorde fyra filéer av varje fisk

fyra det är inte troligt att jag lyckas .. kaviar i buken ... magen kommer att bli tunn längs vägen

Igår stekade jag en flundra i Princesk. Min flyndra hade enorma kaviarbubblor. Hon drog ut kaviaren och saltade och stekte fisken och skar den i två delar. Så det är bekvämare för mig att vända på den, och fisken upptar ett stort område i pannan utan luckor, där olja klämmer och spottar på mina händer när den välter. Steker snabbt och enkelt i prinsessan. Jag använder rågmjölbröd + lite vetemjöl för att steka fisk. Hon lärde sig av sin mans mormor när hon besökte henne. Det smakar bättre än att rulla i ett vete. Och hon lade alltid till en bit smör i slutet när fisken nästan var klar och förde den till slutet på låg värme under locket. Jag minns fortfarande hennes utsökta stekt fisk. Vi tog med henne pollock, torsk, navaga och jag rostade under strikt vägledning av min farmor.