LAUGENBROTCHEN Tyska frukostrullar

LAUGENBROTCHEN Tyska frukostrullar

Kategori: Konfektyr

Kök: tysk

Ingredienser
För provet
premiumvete mjöl	500 gram
vatten	130 ml
mjölk	130 ml
Smör	75 g
torr eller färsk jäst	7 gram eller 25
salt-	1 tsk
För murbruk:
Vatten	1,5 liter
Soda	3 msk. skedar
Fyllning
ägg	1 st
mjölk	1 msk. skeden
skinka, korv, korv
ost

Tillagningsmetod

• Dessa bullar är ett alternativ från kringlor.
• Sikta mjöl och salt i en skål.
• Värm vatten i en kastrull, lös upp smör i den och tillsätt kall mjölk. Tillsätt jäst till denna varma blandning, rör om med en gaffel och tillsätt gradvis allt mjöl. Knåda degen tills den är elastisk, lägg i en skål, täck med en kökshandduk och lägg den på en varm plats (ca 35 * C) i 45-60 minuter. När degen har fördubblats i volym delar du degen i bitar.
• 
• Vid denna tidpunkt, koka vatten i en bred kastrull (d ~ 20 cm) och tillsätt bakpulver. Allt kommer att skumma upp mycket. Sänk ner 2-3 rullar i en svagt kokande lösning i 5 sekunder. och ta bort med en skårad sked eller en bred perforerad spatel. Tappa botten av den skårade skeden med en pappershandduk för att ta bort överflödigt vatten. Lägg dem på ett bakplåt fodrat med bakpapper.
• Tappa botten av den skårade skeden med en pappershandduk för att ta bort överflödigt vatten. Det är tillrådligt att sprida dem på ett bakplåt fodrat med bakpapper. Jag fastnade.

• 	Jag bakade i ugnen vid 190 grader i 20 minuter.

• Gör fyllningen. Stek en omelett, slå 1 ägg med en matsked mjölk och salt, skär i remsor, skär 50-60 gram skinka, örter efter smak. Vi blandar.Fyll bullarna med fyllningen. Toppa med riven ost och ugnen tills den är brunad.
• 
• Väldigt gott. Skorpan är krispig, smulan är så känslig, doftande. Men jag glömde att strö bullarna med grovt salt innan jag bakade. Ändå kommer jag att upprepa och jag kommer inte att glömma bort saltet.
• God aptit, alla.

[Olya]

Olya, Aptitretande bullar, i soptunnorna, bör du definitivt försöka baka. Tacka.

Ilona, ​​tack så mycket. De är klara snabbt. Och vilken skarp skorpa.

Jag tog det till bokmärkena!

Tan, jag hoppas att du tycker om det.

Namngivare, bildas ett hål inne i dessa bullar när du bakar, eller ska det klippas ut för fyllningen?

Ol, nej, det kommer inte att fungera, du måste klippa ut det. Min äldste dotter äter ingen fyllning, så jag klippte bara upp den och smurade den med smör. Inuti visade sig en mycket ömtålig luftig smula.

[Olya]

Olya, och om med sylt, vad tycker du?

Elon, degen visar sig vara väldigt rik, men det finns inget socker i degen. Jag tog de kvarvarande bullarna till jobbet och vi hade ett underbart te med smör och sylt i en bit.

Klass! Korv i en bulle och sylt med mitten! ..... Nej, det kommer inte att hålla ihop!

vad en godis lärde sig en lektion - mmm. tacka. vi slog till och med utan att fylla en eller två gånger.

[Nikka]

Nikka, Fantastiskt att jag gillade det. Jag gör dem till frukost på helgerna. På kvällen ska jag laga allt, bada i läsk, på ett bakplåt och i kylskåp. På morgonen håller jag den på bordet i bara 30 minuter och bakar.

Intresserad av receptet på bullar. Jag ska försöka laga det.
Jag förstod bara inte varför jag badade bullar i en läsklösning

Jag förstod bara inte varför jag badade bullar i en läsklösning

Eftersom

Dessa bullar är ett alternativ från kringlor.

Och kringlor "badas" i en sodalösning ...