Khachapuri båtar eller bifoga babyformel

[Fyllning 2.]

Khachapuri båtar eller bifoga babyformel

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
För provet:
Mjöl / s	300 gr +/- 30 gr
Flytande babyformel *, ** kan ersättas med mjölk, kefir, vassle, etc.	140 g + 30 g (beror på mjölets torrhet och kesoens fuktinnehåll)
Curd 5%	50 g
Torrjäst	2 g
Salt	5 g
Vegetabilisk olja	15 g
Liten lök	1/2 st
För fyllning:
Ost 1 (vilken gillar du) Jag har ryska	250-400gr
2 mozzarellaost	150 g
Ost 3 suluguni / fetaost (alternativ 2)	200 g
Vitlök	4 kryddnejlika
Flytande mjölkblandning	50-80 ml
Ägg C1	2 st

Tillagningsmetod

• Deg:
• Häll hälften av löken med kokande vatten i 10 minuter. Vi gör detta för att minska aktiviteten hos lökfytoncider, annars fungerar jästen i degen långsammare.
• Lös upp jäst i mjölkblandningen, tillsätt keso, salt, mjöl. Blanda allt, låt glutenet i mjölet svälla i ca 20 minuter och överför allt till hinken på brödmaskinen, tillsätt olja.
• Häll halva löken (från kokande vatten) genom en vitlökspress, lägg till den framtida degen.
• Knåda degen. Kontrollera pepparkakamannen. Om degen kommer att smetas längs botten på skopan, tillsätt lite mjöl, om det är tätt, häll i st. l. flytande blandning, vatten, mjölk etc.
• Låt degen höjas 2 gånger, skrynkla.
• Degen blir mjuk och lite klibbig, den blir inte supermjuk på grund av mjukheten och inneslutningarna av lök och keso, arbeta med degen med oljiga händer.
• Du kan knåda degen lite tätare, då blir det lättare att arbeta med den.
• Jag hade tillräckligt med deg från de angivna ingredienserna för 2 khachapuri.
• 
• Bilden visar hälften av testet.
• Vi bildar khachapuri direkt på ett teflonark.
• 
• I mitt fall sträcker jag en tårta av samma tjocklek med händerna: Jag gör inte tjocka sidor.
• Jag pressar 2 vitlöksklyftor på en kaka, gnuggar degen med den.
• 
• Jag delar den lumpiga osten i 2 delar och fördelar den över kakans yta i ett jämnt lager till yttersta kanterna. Jag river mozzarella med händerna. Suluguni gnuggade också på ett rivjärn, knådade ost med mina händer (den här gången utan dem). Jag har bara ingen tid att knåda fyllningen, jag kastar ost på degen precis så.
• 
• Jag sveper in sidorna och tar tag i osten inuti, alltid med bitar av mozzarella.
• 
• 
• Jag bildar sidorna. De blir så klumpiga på grund av att degen är mjuk och det finns mycket ost inuti kanten.
• 
• Belägg sidorna med gurkmejamjölk innan provning.
• Efter att ha visat, smörj med mjölk igen och häll 4-5 msk. matskedar mjölk i varje båt.
• Vi bakar vid 220 gram i 10 minuter och vid 180 i ytterligare 5-7. Min ugn håller temperaturen annorlunda än den på regulatorn, så styr dig av dina båters gyllene färg.
• 2-3 minuter innan båtarna är klara, häll ett helt ägg på toppen. Jag älskar det när hela proteinet tas, så jag håller khachapuri i ugnen i 3 minuter.
• 
• Lägg ett par bitar smör på den färdiga båten.
• Fyllning 2. Nästa khachapuri, dubbel portion: osaltad suluguni - 280 g, fetaost - 280 g, mozzarella 150 g, 4-6 vitlöksklyftor krossad i väll, mjölkvätskeblandning 4 msk. l. Suluguni gnuggade det på ett rivjärn, smulade osten med en gaffel, slet mozzarellaen med händerna. Det var dags att blanda ihop fyllningarna!
• Var försiktig med suluguni och fetaost! De kan vara mycket salta. I det här fallet måste du lägga till lite osalt mjölk - mer mozzarella, gouda, keso etc.
• 
• 
• 
• Khachapuri från ugnen med nyslagna ägg går nu tillbaka till ugnen. Jag gillar inte transparenta proteiner, så jag bakar dem längre än nödvändigt. Bilden visar att äggen är begravda i en mjuk, viskös ostfyllning.
• Sidorna är tjocka, inte för att det finns mycket deg, utan för att de har ett lager ostfyllning och det expanderar inuti när du bakar khachapuri.
• 
• Färdiga khachapuri. Fyllningen är bakom gaffeln. De första två.
• 
• De andra två.
• 
• Demonteras direkt i komponenter. Även om fotot är natt är det tydligt att degen är fluffig och att det finns ett lager av fyllning i sidan.
• 
• Tja, vad kan jag säga ... det visade sig bara gudomligt!
• Jag ville bara fästa modersmjölksersättning som är kvar från att mata barnet, men det blev så gott att de åt det varmt direkt från ugnen, från en baldakin och stod över ett hett bakplåt! Jag hade inte ens tid att ta en allmän bild!
• Ömtålig, fuktig men inte klibbig lök-ostmassadeg, saftig ost-vitlöksfyllning, där mozzarella sträcker sig nästan meter långa trådar, fångade i värmen, inte särskilt flytande men fortfarande flytande äggula, i vilken du doppar en doftande löksida. ..
• Mmmmm! Tja, mycket välsmakande!
• Hej till alla unga mammor, pappor, farföräldrar!
• Även bland bekymmerna om barnet kan du ta dig tid att skämma bort dig med sådana godsaker!
• Läckert bröd till dig! :)

Skålen är designad för

2 st

Tid för förberedelser:

Deg 2-3 timmar, khachapuri bildar 20 minuter, bakning 15-20 minuter

Matlagningsprogram:

Knåda i en brödmaskin, handgjuta, baka i ugnen.

Notera

* Blandningen bereds enligt barnets utfodringsnormer: 4 g av blandningen (specialsked) för 30 ml vatten.
** Jag sprider en torr blandning som inte passade barnet.

Om du tycker synd om att hälla ut den beredda utspädda blandningen som ditt barn inte åt, kan du hälla den i en behållare som är förberedd i förväg i frysen, ackumulera den erforderliga volymen på några dagar och tina den innan du knådar degen.

[Tricia]

Tricia, Anastasia, tack för idén med att lägga till mixen! Jag använder det också när det är möjligt - att i en rulle för te, och att det som inte slutar i en burk dränerar jag och lägger det surt, sedan använder jag det på pannkakor eller gör ostmassa

[Tricia]

Tricia, Nasyushka, till min skam säger jag att jag aldrig har gjort eller ätit khachapuri, de visade sig vara väldigt aptitlig! Jag tar det till dina bokmärken, receptet är förståeligt, okomplicerat när du måste börja!)

[Tatka1]

Tatka1, Tanya, tack för att du kom förbi!

I det här receptet låtsas jag inte vara äkta alls, jag tror att även namnet "khachapuri" knappast kan appliceras på dessa båtar och traditionens anhängare kan duscha mig med tofflor.

Om du inte är rädd för "tofflor", gå med oss!

Tillagd lördag 11 mars 2017 17:06

V-tina, in-in! Jag kan verka som en goon, men vi har en så bra blandning och så coola spannmål att det är synd att hälla ut dem om de förblir

Tina, tack för likasinnet!

[Nastenka]

Sådan khachapuri med en båt och ett ägg, min älskade!
Tacka, Nastenka!

verkar som en goon, men vi har en så bra blandning och så cool gröt,

Jag häller inte ens ut bellakt, inte som Nan eller liknande - jag gillar inte att kasta mat. Nej

till och med bellact

wow, illaluktande sak! De gav till och med det till oss i St Petersburg.
Ja, och det finns ingenting att hälla ut och kasta bort en användbar produkt, låt oss sätta allt i affärer, är vi hantverkare från Bread Maker eller inte?!

[Anastasia]

Anastasiakonstigt nog, från och med dyra blandningar, bytte de så småningom till bellakt,

före honom torterades de för att dricka enterojermin, koloniserade med nyttiga bakterier

resten ligger i vackra banker och väntar på bortskaffande, så det kommer definitivt att finnas tillräckligt för khachapuri

Nastenka, tack för receptet, kära. Du beskrev och visade så utsökt att jag någon gång ska laga mat. Det är sant att vi inte har några blandningar, tycker du att du ska byta ut det med mjölkpulver?

[Tricia]

Tricia,! Underbar khachapuri, jag bokmärker det, bara det finns ingen modersmjölksersättning (och jag vet inte när den kommer att visas). Vad kan ersättas?

[Vika]

Vika,Gaby, tack för att du hälsade på! Kan ersättas med vanlig mjölk, flytande kefir, vassle, kärnmjölk. Och du kan också torka mjölk.
Det viktigaste är att sätta lök i degen och linda osten i sidorna!
Bara otroligt doftande khachapuri kom ut, slutade nästan innan det började!

Tillagd lördag 11 mars 2017 17:47

KLO, ersätt bara med flytande mjölk eller surmjölk och justera degbullens densitet något. Det ska vara skonsamt, inte särskilt tätt.

Tack för din uppmärksamhet på receptet!

Det viktigaste är att sätta lök i degen och linda osten i sidorna!

Jag insåg tack!

[Anastasia]

Anastasia, wow, vilken khachapuriki, de frågar rakt in i munnen)
Jag ska försöka laga mat, tack för receptet

[julia_bb]

julia_bb, Julia, tack för att du kom förbi, jag är väldigt nöjd!
Och det blir verkligen väldigt gott!

[Nastenka]

Nastenka, coolt recept. Tack! Jag läser dig alltid med nöje. Inte ett recept, men en mini-berättelse om utsökt mat ... Också nästan kvävd med saliv! Jag, precis som Tatka, har aldrig gjort khachapuri. Jag ska definitivt laga mat

så fort du kan äta bakverk. Medan jag är i början.

Väl slagen rätt i magen, Nasten!
Snart kommer barnen, ugnen levereras - vi bakar den!
Jag har redan svarat om att ändra blandningen, tack!

[lappl1, Lyudochka]

lappl1, Lyudochka, Elena Kadiewa, flickor! Du berömde mig bara.
Jag kom inte på något speciellt, jag ändrade bara det populära receptet på mitt eget sätt.
Men jag är mycket nöjd med att du kom in!

När det finns en möjlighet, kom och visa upp dina khachapurks!

Jag, precis som Tatka, har aldrig gjort khachapuri. Jag ska definitivt laga mat

I en viskning tillagade jag aldrig khachapuri, jag kan fortfarande inte få mig tillsammans)

När det finns en möjlighet, kom och visa upp dina khachapurks!

Tveka inte, Nastya, vi kommer definitivt att skryta.

[Anastasia]

Jag kommer att prenumerera på Temka. Jag har aldrig lagat khachapuri av en sådan plan, men när det är nödvändigt att börja.
Det finns ingen blandning av plantskolan i huset. så tack för tipset om att byta ut det.
Anastasia, tack för receptet

[Anastasia]

Anastasia, en sådan läcker khachapuri! Tack för receptet! : rose: Jag är inte redo än, men jag strävar verkligen efter ...... khachapuri-båtar!

[Nelya]

Jag har aldrig lagat khachapuri heller.

Ja, jag själv började inte så länge sedan baka dem - min man bad. Allt för honom och kärlek och drömmar!
Det visade sig vara enkelt! Gå med!

Tillagd söndag 12 mars 2017 00:06

Jag har aldrig lagat khachapuri av en sådan plan, men när det är nödvändigt att börja.

Nelya, Välkommen!
Mycket intressant khachapuri kommer ut! Lökdeg är lätt. Om du inte gillar fyllda ägg kan du prova utan dem, men det är roligare med dem!

Oksanchik! Kanske kommer stämningen att vara en sådan charm, jag blir glad om receptet hjälper.
Flickor! Hon skrek av skratt!
Jag ville värma surmjölk i mikrovågsugnen så att den höll sig och jag lade till denna keso i degen. Jag värmde upp den, drog skålen ur mikra, började röra vasslen med flingorna och flingorna förvandlades till trådar och jag rullade mozzarellaen!



Förresten, jag lade till ett nytt foto i själva receptet! Och en beskrivning av den andra fyllningen! ))))

och flingorna förvandlades till trådar och jag rullade mozzarellaen!

sval bara min dröm och sedan i ett doftande smör och bär det tyst på bröd

Jag lyckades ta av ett par saker i dagsljuset.

När det gäller fyllningen med fetaost: var försiktig, om du inte gillar fyllningen med surhet, använd keso istället för fetaost.

ANASTASIEN! Tack så mycket för en sådan behandling. Jag gjorde det också för första gången. verkligen inte tillräckligt för vår familj, jag gjorde 6 stycken, men jag gillade det väldigt mycket och till och med gjorde det med mina barnbarn, degen ätdes nästan hälften rå. Ett prov togs. Tack!

[baybakova]

baybakovaTack för att du tog dig tid att skriva rapporten
Jag är mycket nöjd med att receptet kom till nytta

[Tricia]

Tricia, tack så mycket för receptet! Det verkar som om du har den mest korrekta tekniken (med att fylla i sidorna)! Jag har nyligen provat dem i en georgisk restaurang. Och jag tittade på Bread Maker.)) Ditt bästa! Jag kommer definitivt att baka och rapportera tillbaka!

Jag bakade den igår. Det var sant att den dåliga degen hade svårt eftersom jag gick i affärer och belägrade honom 5 gånger. Den färskaste jästen, brutal (gjord på pressad). Något sur deg. Men det här är mitt fel. Jag blir bättre. Jag älskar att arbeta med degen utan krångel, men igår gick det inte så. Formen förlängdes så att 3 passade på ett bakplåt. Och jag höll ägget längre på grund av barnen.
Här är mina svårt vunna skurkar. Utsökt! 2 portioner - 4 stora bitar för fem. Igår åt vi på natten. Idag har vi redan ätit dem.))