Smörrulle med ricotta och sylt

[Deg:]

Smörrulle med ricotta och sylt

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Deg:
torrjäst	3 g
vetemjöl c. från.	250 g
mjölk	120 g
ägg	30 g
socker	35 g
salt-	4 g
Smör	30 g
vegetabilisk olja	10 g
Fyllning:
ricotta	170 g
socker	20 g
majsstärkelse	10 g
ägg	30 g
sylt	75 g
Streusel:
vetemjöl c. från.	20 g
socker	20 g
Smör	10 g
Dessutom:
äggula	1 st
mjölk	några droppar

Tillagningsmetod

• Blanda jäst med mjöl (1 msk. L lämna). Tillsätt salt, socker, mjölk och ägg. Knåda i 8-9 minuter. Tillsätt mjukt smör, vegetabilisk olja och kvarvarande mjöl. Knåda en mjuk, icke-klibbig deg.

• Låt jäsa vid rumstemperatur i en och en halv timme. Knåda degen en gång i mitten av jäsning.

• Dela upp degen i sex lika stora portioner. Knåda varje del eller rulla den till en platt kaka 4-5 mm tjock. Klipp ut en cirkel, smörj kanterna med vatten. Gör en "figur åtta" av resten.

• Vik de åtta i hälften. Placera på en degcirkel.

• För fyllningen kombinerar du ricotta, socker, ägg och stärkelse. Fyll i degbitar.

• Gör en liten fördjupning i ostmassan, tillsätt sylt (jag har aprikosmarmelad).

• Täck löst med plastfolie. Bevis i 55-60 minuter vid rumstemperatur.

• För streusel, blanda mjöl med socker, tillsätt bitar kallt smör. Mal till små smulor med fingrarna. Innan du planterar i ugnen smörjer du degbitarna med äggula blandad med några droppar mjölk, strö över en streusel.

• Baka i en ugn förvärmd till 220 ° C (konvektion 200 ° C) med ånga i 5-6 minuter. Sänk sedan temperaturen till 180 ° C (konvektion 160 ° C) och gör rullarna redo.

• 
• 
• Och dessa rullar bakades i muffinsformar. För påfyllningen använde jag lingonsylt med en tesked stärkelse:
• 
• 
• Njut av ditt te!

Skålen är designad för

6 artiklar

Tid för förberedelser:

3,5 timmar

Notera

Idén var "Sdoba Akulovskaya" rullar från Karavai-SV

Allt genialt är enkelt ... och gott!

[Manya]

Manya, Jag tog det till bokmärkena, det ser väldigt vackert ut, jag tycker att bullarna är mycket goda, jag kommer definitivt att baka

[Manyun]

Rullarna är naturligtvis bara pest !!!
Manyun, och sedan skär du degen på en silikonmatta?
Jag kommer inte att anpassa mig till klippning på något sätt. Jag försökte det på köksbordet, så allt fastnar, om det är med en liten mängd mjöl. Jag är lite dum.
Manyun, underbara rullar!
Häftiga bullar! En sådan smula!
Manechka, tack!

Jag känner igen Manya på bilden !!! Rullarna är underbara som de är.
Min son studerar nu långt hemifrån, jag bakar praktiskt taget ingenting, sällan brownies och för lite pizza. Men vi gillade rullarna rejäl, och viktigast av allt, vi kan bara bryta fastan för nyårsferien.

[Galina]

Galina, Olga, Rita, Tanyusha, tack för att du kom in för bullar. Jag skulle vara glad om du försöker.

Ritusya, ja, jag skär all jästdeg på en silikonmatta. Det är bekvämare att tvätta det senare än ett bord.

Tanyush, Jag kan föreställa mig hur du saknar din son och hur många godsaker du förbereder för hans ankomst.

[Manya]

Manya, bullarna är bra för utställningen!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka !!! Klass! En av mina män har länge tiggat om en ostkaka. Jag tror att han kommer att bli nöjd med en sådan bulle! Mycket, mycket intressant och okomplicerad gjutning!

tacka

[Natalia]

Natalia, är utställningen inte nödvändig. Bättre i munnen. Tacka!

Svetochka, tacka. Jag skulle vara glad om du gillar det.

Mycket aptitretande bullar !!!
Jag bakade aldrig någonting med ricotta.

[Galina]

Galina, tack. Med ricotta erhålls läckra bakverk, mer ömma, utan surhet.

[Manya]

Manya!!!
Som alltid - MASTERIOUS !!!!!!

Och rullar och foton är skönhet! Men som alltid. Du känner igen mästaren genom titelfotoet.

Som alltid, vackert och gott

[Svetlana]

Svetlana, Sasha, Helena, Tack så mycket.

[Manya]

Manya, Jag bakade bullar. Väldigt gott! Tacka! Och mitt betänkande

[Tatyana]

Tatyana, fantastisk bulle! Jag föreställer mig bara det: söt, krispig skorpa, under vilken en delikat smula och fyllning är dold.
Tanya, tack så mycket för ditt förtroende och för ditt initiativ.

[Sonadora]

Sonadora, Manya och i x. kan inte ugnen knådas i huvudläget?

[Helena]

Helena, det är möjligt på huvudet, men det är bättre att tillsätta olja i degen lite senare.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, tack, jag gillade receptet, jag köpte ricotta, jag kommer att meddela dig resultatet.

klass!

[vår]

vårElena, jag väntar.

Nybörjare, tack.

Manya, rapportera. Det verkar ha gått rätt, men läraren har inte överträffat det! Tack för receptet, jag knådade degen i x. spis.
Jag kommer att upprepa det många gånger, utsökt bakning, någon form av festlig, nyårs, men inte riktigt budget.

Det är bara underbart Tack så mycket jag lade till apelsinskal från mig själv till ströet

Tanya, är det här två portioner?

[Helena]

Helena, förtalar inte, utmärkta rullar. Jag är glad att du gillade det.
Jag tar Ricotta i Lenta, hon är där ofta med rabatt. För priset kommer det ut som en förpackning med god keso.

Tatyana, bedövas! Jag vet inte ens hur jag ska kommentera detta.

[Helena]

Helena, ja gjorde en dubbel portion. Knåda i HP.

[Tatyana]

Tatyana, fantastiska rullar.

Manechka, tack för de läckra vackra bullarna! Tre av oss åt en dubbel portion på två dagar - "det räcker inte" !!!

Kön för bakning från dina bullar (recept) sträckte sig i kilometer, hur ska man leva på?
Det här är till dig

Olya, fantastiska rullar! En riktig rosenträdgård (jag blir plattare och bredare med denna formning, a la cheesecakes). Tack för att du försökte dela en sådan skönhet.

[Manya]

Manyatack så mycket
🔗

[Mer]
🔗

🔗

[Gulsin]

Gulsin, underbara rullar och fantastiska bilder! Mästarens hand är omedelbart synlig. Tack så mycket.

Manechka, jag har ett tack och en rapport. Bullarna är fantastiska - krispig skorpa och den känsligaste smulan! Jag ägnade mig åt fyllningen, istället för ricotta tog jag kesoost och istället för sylt satte jag in en frusen körsbär) Jag älskar också dina recept på små portioner, bara sex av dem är bra

[Sonadora]

Sonadora, hur gillar jag dina recept !!!
Det mäts alltid upp till gram, det är lätt att göra och det visar sig alltid !!!

[Marusya]

Marusya, Lerele, fantastiska rullar! Tack så mycket för att du försökte, tjejer.

Skriv adressen - jag lämnar!

Pannkakorna är över, rullarna har börjat!



Jag gjorde sex stora rullar. Och hon bildade normala, till och med små bullar, men de var åtskilda och tredubblade. Mycket, mycket välsmakande. Mjuk, känslig, doftande.

[Sasha]

Sasharullarna är bara fantastiska.

lyckades knappt ta en bild. Jag lägger i mer deg.

Tacka!

[Maria]

Maria, det här är rullarna! Den vackraste!

Andra gången gjorde jag en mindre storlek, men mer!

[Maria]

Maria, vilka snygga bullar-rosor!

[Sonadora]

Sonadora, Manya, jag är din för alltid
Jag gjorde det igen, detta är någon form av magfestival !!!!!

[Lerele]

Lerele, skönheten! Jag avundar dina ätare.