Rulla a la baklava från färdigt smördeg (med en degvalsningsmaskin)

Rulla a la baklava från färdigt smördeg (med en degvalsningsmaskin)

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Färdig jästfri smördeg	1 förpackning (500 g)
Valnötter (kärnor)	1,5 koppar
Strösocker	1-1,5 koppar
Smör	30-40 g
Honung	2-3 st. skedar
Vatten	100 ml

Tillagningsmetod

• Uppfann för mig själv en förenklad version av baklava matlagning. Jag rullade alltid ut degen med en kavel, men jag köpte en maskin för att rulla ut Marcato-degen och försökte rulla den på den.
• Så låt oss komma igång.
• Vi tining degen, lägger varje lager i hälften, det visar sig fyra delar.
• Vi tar en del, strö över mjöl och börja rulla.
• 
• 
• 
• 
• 
• Jag rullade i positionerna 0-2-4-6-7, vid 8 började det gå sönder.
• Resultatet är ett tejp på 2m 30 cm
• 
• Valnötter fint, finmalt
• 
• Tillsätt socker
• 
• Eftersom bandet visade sig vara smalt vridade hon rullen i delar i längd och ströde med en blandning av nötter och socker
• 
• 
• Från en del visade sig 6 rullar.
• 
• En del av degen rullades ut med en kavel för jämförelse. Rulla ut den så tunt att jag aldrig lyckas med en skrivmaskin.
• 
• Det visar sig en lång rulle.
• 
• Vik rullarna i en form (jag fick 2 glasformar).
• 
• Skär i bitar (ca 3-4 cm).
• 
• 
• Smält smör (gjord i mikrovågsugn), tillsätt honung.
• 
• 
• Tillsätt vatten, rör om.
• 
• Du kan förenkla processen för att inte smälta smöret, tillsätt smör och honung varmt vatten direkt.
• Häll den resulterande sirapen över rullarna.
• 
• Strö ovanpå med nötter och socker (jag lämnar 1-2 matskedar för att strö).
• 
• Baka i en förvärmd ugn vid 180 grader i 30-40 minuter. Det kommer att finnas lite tjock sirap längst ner i formen.
• 
• Jag sprider rullarna varma tills sirapen är frusen.

Skålen är designad för

cirka 80 st.

Tid för förberedelser:

30 min rullning, 30-40 min. bakning.

Notera

1 glas - 200 ml

Något som ett litet foto av färdiga rullar.

[anel,]

anel, Lena är jättebra !!!

Tack för att du visar allt i detalj. Jag ska försöka laga det.

[sparsamhet]

sparsamhetOlga, tack, prova. Rullarna är måttligt söta, jag äter dem istället för godis.

Lena, jag vill laga baklava länge.

Jag försökte till och med en gång, men det gick inte att rulla ut degen tunt, och jag gissade inte vad som kunde rullas ut på en skrivmaskin, nu

Jag ska försöka.

Det fanns ett liknande recept, där degen i lager, och du har redan behärskat det för att rulla. Bra gjort! Jag tänkte hur man skulle förenkla på en skrivmaskin - rullar är väldigt praktiska. Jag gillade. Jag ska definitivt laga det! Avka är cool

[Loksa]

LoksaOksana, tack! Jag brukade också baka i lager, men för mig tar det lång tid, jag skulle vilja ha något snabbare. Nu har jag bakat rullar i flera år.
Och nu med en skrivmaskin

[Lena]

Lena!!! Om du visste hur mycket jag älskar baklava !!!
Men jag åt alltid köpt !!! Jag försökte inte ens laga det själv! Jag trodde att jag inte kunde göra det!
Men det visade sig, det är så enkelt !!!
Mästarklassen är så detaljerad och tillgänglig !!!
Tacka!
Jag tog det till bokmärken!
Jag kommer säkert att göra det !!!!

[anel]

anel, super !!! Snabbt och enkelt! Hur mycket jag älskar kommer jag definitivt att försöka, ta det till bokmärken. Tacka!

Degen i baklava är vanligtvis inte flagnande och jäst, men jaha! Tack för idén! Jag ska försöka göra det när jag rullar!

Sveta, tack
Naturligtvis är detta inte precis baklava utan snarare en "variation" på temat baklava. Men jag gillar det, prova det.

[Katris]

Katris, så för mig är det viktigaste "snabbt och enkelt". Tacka.

Irina, tack, prova.Och jag tar det färdiga smördeget, degfritt, för jag är för lat för att bry mig om att laga mat själv. Ja, och för dessa rullar är det lämpligt.

Bra! Men utan en skrivmaskin blir det svårt att rulla ut malyasiken.

[Nana]

NanaOksana, tack! Hon rullade alltid ut degen med en kavel. Naturligtvis visar det sig inte så tunt som med en skrivmaskin, men det syns inte på smaken Försök att rulla ut det med händerna.

skönheten

[anel]

anel, Skönheten! Hur cool du kom på! Jag kommer definitivt att försöka göra det. Innan det gjorde jag det i lager. Och utan skrivmaskin. Det var svårt att rulla ut degen. Och nu har jag en idé. Jag kommer definitivt att göra det! Tacka!

Lenochka, tack för idén! Snabbt och bara för en förändring!

Lenochka, tack för en så detaljerad mästarklass! Mycket bra! Jag tar den i bruk!

[Galleon-6]

Galleon-6Helena Vaneska, Marina, flickor, tack
Yutan, Tatyana, tack, det är svårt att rulla ut pennorna, det är bra att olika enheter verkar hjälpa oss
Anyuta, tack. I vår verksamhet är det viktigaste att ordentligt beväpna.

tack för idén !! bokmärke själv!

[DaNiSa]

DaNiSa, tack, jag hoppas att det kommer att vara till nytta!

[anel]

anel, Lenainspirerad av receptet! Men jag är rädd för att sätta min glasskål i ugnen. I detta avseende är frågorna:

1. Om inte glas, vad är bättre? Eller kommer någon form att fungera?

2. Hur viktig är sidans höjd? (Det finns en söt keramisk mögel, men höjden är 6 cm - kommer inte baklavata att vara bleka ansikten?

3. Sätter vi den i en kall eller förvärmd ugn?

Julia Det verkar för mig att ugnen kan vara i vilken som helst värmebeständig form, jag har bara alla former av glas, det finns inga andra. Jag gick och mätte sidans höjd - den ena formen hade 6 cm, den andra hade 7 cm. Det viktigaste här är att rullarna inte ska ligga väldigt långt ifrån varandra, bilden visar att jag skär ämnena rätt i formen och skjut inte isär dem. Tja, sirapen så att alla rullar får det. Därför bakar jag i formen.
Och om du gör mycket, kan du baka på ett bakplåt, det viktigaste är att uppta hela området.
I princip är det möjligt i en kall, men i en varm kommer den att bli snabbare med tiden.
Men i instruktionerna för min ugn (Gorene) rekommenderas att du placerar alla rätter i en kall ugn och värmer upp dem med den. Jag tror att för att spara el.