Frankisk bondegryta (Frаеnkischer Bauerneintopf)

Frankisk bondegryta (Frаеnkischer Bauerneintopf)

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Kök: tysk

Ingredienser
revbensspjäll	500 gr.
fläskhjärta	250 g
selleri rot	150 g
blomkål	150 g
kålrabrabål	100 g
morot	1 ST.
lök	1 ST.
potatisar	2 st.
gröna bönor	150 g
gröna ärtor	100 g
vanliga bönor	200 gr.
savojkål	150 g
fett eller vegetabilisk olja för stekning	60 gr.
persilja och dill
vitlöksklyfta
salt peppar
buljong eller vatten	1/2 liter

Tillagningsmetod

• Denna maträtt fyller på den samling pekare som visas på vårt forum. Dess utmärkande drag är att den är tjockare än konventionella Eintopfs. Ändå är detta mer en gryta än en tjock första förrätt. Det finns inga tomater eller paprika i den. Endast olika typer av kål, bönor, ärtor och lök är infödda i hjärtat av varje tysk. Av de grönsaker som ursprungligen inte var typiska för Europa finns det bara potatis här.
• Så:
• Skär fläskribben och hjärtat i medelstora bitar och stek i vegetabilisk olja. (Jag lagade mat på SLE Polaris).
• 
• Skär purjolöken i ringar, selleriroten i remsor, vanlig lök i godtyckliga kuber.
• 
• 
• Skicka båda typerna av lök och selleri till köttet och stek lite.
• 
• Hacka savoinkålen. Skär resten av grönsakerna i kuber. (Kålrabbi och en blomma med morötter och gröna bönor var i form av en frusen blandning) Skicka alla grönsaker till pannan för köttet.
• 
• 
• Häll i buljong så att nivån inte överstiger grönsakenivån. Simma tills det är ömt. Strö generöst med örter vid servering.

Skålen är designad för

Många

Tid för förberedelser:

1 timme

Matlagningsprogram:

SLE

Notera

Läckra och tillfredsställande som alla Eintopfs.

tack för originalreceptet! lite komplicerad i sammansättning, inte alla produkter är tillgängliga, men tydligen en utsökt maträtt!

Tacka. Men du kan ändra kompositionen efter eget gottfinnande. I princip tillagas alla intopfs enligt principen "Vad var i skafferi". Du förstår själv att bondeköket, det gav för billighet, mättnad och sparsamhet samtidigt. Det viktigaste är att ingenting går förlorat, så du kan säkert ersätta de vegetabiliska ingredienserna med de som finns. lite mer, lite mindre. Det viktigaste är att de totala proportionerna sammanfaller.