Grönsaksgryta "Sommar"

Grönsaksgryta "Sommar"

Kategori: Vegetabiliska rätter

Ingredienser
Äggplanta	2-3 st
Zucchini	2-3 st
Söt paprika	2 st
Morot	2 st
Rosett	3 st
Tomater	2 st
Vitlök	1 huvud
Vinäger	2 msk. l.
Salt, peppar, rost Smör	smak
Tomatpuré	1 msk. l.
Bitter peppar	0,5 pod

Tillagningsmetod

• Skär aubergine, zucchini, morötter och paprika i stora kuber.
• Skär lök och tomater i halvcirklar. Pressa vitlök genom en presspress.
• Häll olja i en kastrull och stek äggplantorna och zucchinin lätt i den, tillsätt alla andra grönsaker, salt och peppar, tillsätt tomatpuré, rör om och täck.
• Låt sjuda på låg värme tills den är kokt i 40 minuter.

Kan jag lägga in mina 5 kopeck?
En sådan gryta är cool att göra även i en långsam spis.