Spreewald potatis soppa (Spreewаеlder Kartoffelsuppe)

Spreewald potatis soppa (Spreewаеlder Kartoffelsuppe)

Kategori: Första måltid

Kök: tysk

Ingredienser
Kött (fläsk)	600gr
Potatisar	5 stora bitar
Torra svampar eller svampkub	10gr
Rökt bacon
Inlagda gurkor	2
Rosett	1
Morot	1
Salt peppar

Tillagningsmetod

• Spreewаеlder Kartoffelsuppe (Bundeslaende - Brandenburg)
• Brandenburg är en delstat i Tyskland, belägen i nordväst om landet. Berlin ligger på Brandenburgs territorium. Huvudstaden i Brandenburg är Potsdam. Befolkning - 2.651 miljoner människor (2003). Markyta - 29 479 kvm. km.
• 
• 
• I urminnes tider bodde slaviska stammar på Brandenburgs territorium, varav en är den mest kända - Sorberna, vars tradition och kultur har överlevt till denna dag. Brandenburg är ett av centrumen för bildandet av det tyska statsmakten. Redan 1157 började Albrecht Medved att kalla sig "Markgrav av Brandenburg". År 1640 blev Frederick William den store av Hohenzollern-dynastin härskare över Tysklands största väljare. Brandenburg förblev fram till dess ett glesbefolkat och underutvecklat område, för att höja ekonomin, Friedrich-Wilhelm bjöd in invandrare från Holland, Tjeckien och Frankrike, varav de flesta var protestanter. Genom Edict of Potsdam 1685 fick de religionsfrihet.
• Preussens storhetstid är förknippad med namnet Frederik II, vars hemvist var Potsdam.
• Potsdam spelade en viktig roll i slutet av andra världskriget.
• Sanssouci (från franska sans souci - utan bekymmer) - det mest berömda palatset till Fredrik den store, beläget i den östra delen av parken med samma namn i Potsdam
• 
• Brandenburg är en viktig jord- och skogsbruksregion i Tyskland. Skogar täcker 35% av marken. De viktigaste grödorna är vete, sockerbetor, potatis, grönsaker och frukt. De viktigaste industriella centren är Eisenhuettenstadt (stålindustri), Cottbus (gruvkolbrytning), Ludwigsfelde (produktion av Mercedes-Benz-lastbilar), Frankfurt an der Oder-instrumentering).
• Kultur- och naturturism är väl utvecklad i Brandenburg. Ett stort antal historiska och arkitektoniska monument är koncentrerade till Potsdam. Av största intresse är slotten och gårdarna i Brandenburg, där det finns mer än 350. I Branitz kan du besöka museet för prins Pückler - Muskau. Många turister lockas av Brandenburgs skogsfloder, kanaler och sjöar - en idealisk plats för älskare av vattenresor. Det finns många parker, naturreservat och biosfärreservat, inklusive i Elbes flodslätt, Schorfheide, Spreewald. På Oder-Havel-kanalen hittar du en intressant struktur - världens största skeppslift, med hjälp av vilka fartyg kan stiga till en höjd av 36 m.
• Spreewald (tyska Spreewald - "Forest on the Spree", n.-puddle błota - "Swamps") är ett lågt liggande område i Tyskland, rikt på flodkanaler och flodslätt ängar. Beläget i delstaten Brandenburg (distrikt Spree-Neisse, Dahme-Spreewald och Upper Spreewald-Lusatia).
• Spreewald är uppdelad i Upper Spreewald (södra delen) och Lower Spreewald (norra delen). Under den senaste istiden deformerades landskapet: Spree, inom låglandet av sitt delta, förgrenar sig i många kanaler och grenar med en total längd på mer än 970 kilometer.
• Det finns cirka 18 000 växt- och djurarter i Spreewald-området. 1991 erkändes Spreewald av UNESCO som ett naturreservat. I Brandenburg kan turister ta en båttur längs Spreewald-kanalerna.
• 
• Inlagda gurkor är Spreewalds signaturprodukt.I filmen "Hejdå, Lenin!" Spreewald-pickles är en symbol för gastronomin i den tidigare DDR.
• Idag har jag Spreewald soppa, potatis soppa med pickles och svamp.
• Jag vill säga genast att detta är anständigt gott, det innehåller tre smaker - rökt kött, svamp och inlagda gurkor.
• Och var och en av dessa smaker känns utan att dominera de andra.
• Jag hade två lager fläsk på ett ben, cirka 600 gram. Koka buljongen med rötter, selleri och persilja.
• När buljongen är klar, kasta rötterna, ta ut fläskkylan och kyla den så att den kan skäras i små bitar.
• Lägg hackad potatis i buljongen och koka tills den är nästan kokt. Det vill säga potatisen kokas i ren buljong.
• 
• Medan potatis lagar mat, tre lökar, morötter, finhacka baconet och stek allt i lite olja.
• Vi skär gurkorna.
• Jag hade inte torkade svampar, så jag tog och smulade en svampbuljongkub. Om det finns svamp rekommenderas de att mjukas i varmt vatten eller kokas.
• När potatisen nästan är kokt tar vi krossen och krossar potatisen direkt i pannan, försök inte krossa dem i potatismos, låt några bitar finnas kvar.
• Nu lägger vi svamp med vatten som vi har mjukat i, eller en kub, gurkor och stek botten av lök, morötter och bacon i en kastrull.
• Koka i några minuter till, stäng av det, stäng locket och låt det stå en stund.
• 
• 
• Prova, det är gott och enkelt !!

Notera

🔗

Jag kommer att ha en uppföljare till din underbara soppa på kvällen

[NataliARH]

NataliARH, bra !!!

Vi äter lunch, min man äter soppa och tänker - Vilken utsökt ärtsoppa !!! först trodde jag att det var svamp, sedan verkade det som pickle, och nu insåg jag att det var ärta !!
Jag frågar honom, var ser du ärtor ???
Och han svarar mig, så rökt kött känns
Så soppan visade sig vara tre-smaksatt

Idag gjorde jag det utan att steka alls, det blev jättebra !!!

Bra soppa)) Min dyrbara kommer definitivt att gilla det !!!

Nej, för att komma in här tre timmar för tidigt ... Jag plågades var jag skulle lägga 3 gurkor och några bitar bacon ... Jag gjorde borsch. Jag gnagade gurkorna, min man åt baconet. Och trots allt vad en galning kunde luras! Men nu vet jag vilken soppa som kommer nästa!

[Lerele]

Lerele, mycket intressant skrivs om Brandenburg.

[Tasik]

Tasik, Jag har fortfarande cirka 10 länder
Detta recept kom till min trädgård, snabbt och mycket gott.

[Lerele]

Lerele, och hur denna soppa passerade mig, jag kom hit på ett tips från dumplings!
Tack, jag tog den till soptunnorna, jag ska definitivt laga den

Vi bodde i Brandenburg i två år. Trevlig stad. Nostalgi .... Jag tar soppan för en anteckning.

[Trishka]

Trishka, Vasyutka, Jag gillar den här soppan så mycket, jag gör det ofta nu, jag saktade ner lite med värmen och med gästerna, men nu tar jag upp det igen !!!
Det viktigaste är att det är enkelt, snabbt och mycket gott.

Jag gick ut för att laga din soppa, men här, en kråka, sprang runt i flera butiker på jakt efter pickles och med en tung väska! Men det visar sig att du behöver sylt !!! Och bacon, och jag har precis köpt lite kokt rökt kött. Berätta för mig, är det godare med eller utan stekning? Vad är det bästa sättet att laga mat? Schaz Jag kommer att störa min dotter för andra gurkor.

[auntyirisha]

auntyirisha, sätt vad gurkor är, jag gjorde med pickles och pickles.
När det gäller stekning är det en fråga om smak, det smakar naturligtvis rikare med det, men jag lagar praktiskt taget hela mitt liv utan det, mina mormor gjorde det inte och min mamma och jag följde. Om köttet till buljongen är bra, blir det gott. Här gillar vi det mer utan stekning, väl och mindre fet.

[Lerele]

Lerele, Tack så mycket! Min dotter har redan köpt gurkor). Jag förstår inte kött alls (jag köpte en entrecote med tre revben), men det är tinat (misstänkt), så jag kommer troligen att steka (lite), om jag inte är för lat. Jag har redan lagt buljongen (bara jag har inga rötter, så den är kokt), köpte bara greenerna (jag gillade din version med dill på bilden). Och det finns en fråga om svampar: endast markade skogssvampar är tillgängliga när man ska strö dem (jag strö vanligtvis svamppizzor med gräddfil direkt på gräddfil med dem, det är väldigt gott).Är det vettigt att lägga persilja med kvistar i den kokande buljongen (jag kommer att fånga dem senare)?

[auntyirisha]

auntyirisha, åh, skogsmark ... Mmm, det blir så gott !!! De är så doftande !!!
Jag skulle lägga den i slutet och koka den lite.
I allmänhet är recept basen för matlagning, jag gör sällan, ja, förutom degen, bara enligt receptet kommer jag att lägga till något, subtrahera något, det vill säga jag anpassar mig efter min smak. Så var inte rädd, gör som familjen är van vid, då blir det gott. Här är tricket att tre ingredienser är blandade, gurkor, svamp och rökt kött. Och vad de är och hur mycket, det spelar ingen roll alls. Jag gör ofta denna soppa när det inte finns tillräckligt med gurkor hemma, när det inte finns tillräckligt med rökt kött, ja, jag har inte vanliga svampar, så det är alltid en kub, och soppan är annorlunda varje gång, men alltid utsökt.

[Lerele]

LereleJag förstod allt. Jag köpte svamp i miljöbyn "Milenki" (de har en webbplats med en mässa), de skickade mig via post, jag förstår dem inte alls, de har de mest doftande markvita. Jag är i "processen", jag gick för att skrubba de unga potatisarna.

[Lerele]

Jag tillagade den, smakade skeden, täckte över den, låt den insistera! VÄLDIGT GOTT!!! Lerele, tack så mycket för det enkla och läckra receptet !!!

[auntyirisha]

auntyirisha,

Min dotter åt tallriken helt (äter vanligtvis bort den tjocka), sa - gott jag väntar på min hungriga man från jobbet ...

Mannen "hade ett mellanmål" med tre skålar soppa Tack igen!

[Lerele]

Lerele, tack för den läckra och ovanliga soppan, och en underbar historia!



Det var sant att det inte fanns några svampar eller en kub, men ändå Fkusnoooo!

[Lerele,]

Lerele, Tack så mycket för receptet! Jag kan till och med föreställa mig den här soppan efter smak.
Jag ska definitivt laga det!

[Trishka]

Trishka, cool soppa
Natusichka, Jag gillar det också mycket, jag lagar ofta mat, eftersom det har rotat hos oss, mycket gott.