Fläskkorv

Korvsspruta horisontell KR-SH-3 23535 kallas, jag kan inte hitta en bild att visa

[kirch]

kirch, Luda, visa din korv! det är dags att äta frukost !!!

Ja, jag var upprörd över att det inte fanns någon önskan att visa. Min första erfarenhet av att göra korv var inte framgångsrik. Debriefing: Jag fyllde inte tätt, korven krympte och det finns naturligtvis tomrum, det visade sig vara torrt och på något sätt väldigt mjukt. Men det här är inte det viktigaste. Det viktigaste är att jag översaltade det.

[Ludmila]

Ludmila, klaaaaaaaaaaaaaaaass!. Jag kör redan .... aa

fortfarande för salt

det kommer att vara rätt för mig med sött te !!! men det finns färre sökande!

[AlenKa]

AlenKa, tack.

[kirch]

kirchDu borde inte vara så - korven ser bra ut, men lägg till mindre salt nästa gång, den verkar vara fylld för bra ... Men varför är den torr och mjuk? Kanske behöver hon lägga sig och mogna lite i kylen?

varför lite torr

konstigt, hennes utseende ser inte ens ut som torr korv ... min torra brukade vara så torr att jag hällde ketchup med en liten ... och den här ser väldigt anständigt ut ... Lyudmilka förtalar sin korv så att de inte kommer flygande ... hon är uppenbarligen ensam hemma och kommer inte att kunna bekämpa forumflickorna ensam

Korvsspruta horisontell KR-SH-3 23535 kallas, jag kan inte hitta en bild att visa

Jag hittade den här sprutan och baldela. Väger han 12 kg? Har du den alltid på bordsskivan eller bär du den runt?

🔗


Eller är det inte så för dig? Det finns inga tsyferoks 23535

[lega]

legaoch varför tungt? Men det flyger inte bort under bordet under arbetet ... Och den som äter korv är stark
Jag har samma sak - ingenting - det är ganska lätt att flytta runt i köket - från bord till garderob och tillbaka ...

[kirch]

kirchDu borde inte vara så - korven ser bra ut, men lägg till mindre salt nästa gång, den verkar vara fylld för bra ... Men varför är den torr och mjuk? Kanske behöver hon lägga sig och mogna lite i kylen?

Du kanske behöver lägga dig. Nu skär jag en annan korv, den är mindre salt, jag har redan halverat den. Jag dammsuger resten och lägger den i kylen, se vad som händer härnäst. Jag undrade varför den första var salt. Under tillagningen kom hennes rep av och förmodligen spillde vätskan ut. Och jag vet inte hur man binder det korrekt. Mannen band med all sin styrka och droppade fortfarande saft genom denna plats. Och det är naturligtvis inte så torrt, men att döma av fotot av moster Basie trodde jag att det skulle ha en annan konsistens. Jag skrev det på något sätt, jag vet inte hur jag ska förklara det korrekt

[kirch]

kirch, Jag tittade på lektionerna på ki, men jag knyter fortfarande hur det kommer att bli, det viktigaste är att lämna svansen inte så kort och mustaschen kommer att bli bra
Och till och med ligga ner - ännu bättre korv blir det
Förresten, mängden salt är en enskild sak - jag lägger 17 g nitrittsalt per 1 kg köttfärs i sådana korvar, annars är det salt för mig ... Välj mängden salt själv ...

mängden salt är en enskild sak

Ja, nästa gång lägger jag mindre. Jag följde receptet, det visar sig att den här mängden salt är mycket för mig.

för att inte svepa in ... hon är uppenbarligen hemma ensam och kommer inte att kunna slåss mot Forum-tjejerna ensamma

Låt oss inte kränkas! Folket engagerar sig bara i det här hantverket - och vad ska man trycka på? Inte!

För första gången i mitt liv bakade jag tarmar, dåligt fyllda med köttfärs, i ugnen - det smakade väldigt anständigt. Men hon lade det inte i kallt vatten - ett förslag - glömde vad dessa manipulationer var för? Jag läste emellanåt emkovbaski, också där såg jag ingen tydlig förklaring.

[Ol]

Ol, Jag bortskämde hundra korvar tills jag fick det mer eller mindre ... nej, naturligtvis, de var ätliga ... och den här är den mest utsökta ...men jag har fortfarande mycket vätska läckt ut i ugnen (((det ser ut som att hon gjorde något fel)

Och om utan spruta, hur?

Och om utan spruta, hur?

Jag lade tarmen på tratten och stack mina händer med fingret och tvättade ordet!

Du kan ta en annan lavemang! Jag har en köttkvarnfäste för tunntarmen

[Masha]

Masha, Jag har för medelstora tarmar, så grisarna klättrar inte (((så jag går ut ... Jag hörde att flaskorna skärs med en tratt ... kanske tjockleken blir mer?

Och om utan spruta, hur?

Jag har en köttkvarnfäste för tunntarmen

Jag har också ett köttkvarnfäste och använder det, men tredje handen saknas. Och stoppa köttfärsen i köttkvarnen och vrid på handtaget och håll höljet ... Så du vill köpa en spruta, men du måste bära en lastare på 12 kg. Vem skulle berömma biovinovsky-sprutan? Där passar både vikt och pris.

Du kan ta en annan lavemang!

Rzhunimagu !!!

[lega]

lega, Galina, Vilken är för 2000 rubel? Jag tittar också på honom.

[lega]

lega, läs om biovins spruta - det finns både bra recensioner och negativa (mina)
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=386563.0
Ärligt talat skulle jag inte önska en sådan spruta till fienden ... Men det här är min subjektiva åsikt ...
Men för att vara ärlig är biovinovsky bättre än köttkvarn ...

[kirch]

Flickor, sprutan är ALLT !!! Det är bara det att efter en köttkvarn (jag fyllde på Kesha tidigare) känns det som en människa, fyllning blir ett trevligt förfarande !! Tja, vad är tungt, så han bor i en garderob på loggia och jag gör korv en gång varannan vecka. Jag har en man, så låt honom bära en bit korv
kirch, Luda, korven ser inte ens illa ut alls!
Salt är en rent individuell fråga, jag skrev redan att 20 gram per 1 kg råvara är genomsnittlig. Vi har det bra, vissa är salta, men andra kommer att vara undersaltade. Försök!
Löshet kan vara av flera skäl - malet kött blandades inte tillräckligt, det borde vara klibbigt, så visköst.
Malet kunde överhettas under knådningsprocessen. Innan jag knådar förvarar jag en skål med kött och en skål från Kesha i kylskåpet en kort stund och häller vatten direkt med isbitar.
Varför kyla korven snabbt efter tillagningen? Du kan inte lägga det så varmt i kylen, men i sig kommer det att svalna länge och alla slags byaks kan föröka sig och föröka sig i det. För att undvika detta och snabbt sätta det i kylen kyler vi det med våld med vatten!

Tja, kanske jämfört med professionella korvssprutor har Biovinovsky nackdelar, men för deras pris kommer korven att bli gyllene. Jag har använt Biovinovsky i ett halvt år och ingen kommer att tvinga mig att återvända till köttkvarnen, himmel och jord.

[NatalyMur]

NatalyMur, Tack för feedbacken! Jag ska fundera. För att vara ärlig vill jag inte verkligen köpa en så dyr, tung och skrymmande (dimension 470 * 230 * 240 mm) bandura. Medan jag plågas med en köttkvarn är mina volymer inte så stora. Och så får vi se - kanske ska jag mogna för en spruta!

tvångs kylning med vatten!

Om någon inte har ett korvbad kan du använda kalla ackumulatorer från kylskåpet. Jag använder dem alltid, jag gillar dem.

[lega]

lega, Jag skulle inte ha köpt min spruta i mitt liv till nuvarande pris - 12 tusen rubel, det här är på något sätt inte så normalt ... Även om allt har stigit i pris ...
Och dimensionerna stör inte ...

12 tusen rubel,

Såsom från moster Basie kan köpas för 8,5 tusen. Ändå strypar paddan för tillfället.

[lega]

lega, nuuuuu ... för 8,5 hade jag trott ...

Malet kunde överhettas under knådningsprocessen.

Troligtvis är detta problemet. Trots att jag hällde vatten med is störde jag skördetröskan länge, men köttfärsen värmdes upp säkert. Jag visste inte om en sådan subtilitet, men nu läste jag den, om du kyler malet kött kommer det lättare att klättra in i köttkvarnen. Men jag var så utsliten med köttkvarnen att jag tog hand om sprutan, jag gillade processen att laga korven. Dyrt kommer jag naturligtvis inte att göra, men Biovinovsky - det tror jag

[NatalyMur]

NatalyMur, Natasha, visa din spruta och ge mig en länk var jag kan köpa

Jag har en horisontell korvsspruta Kocateq SH 3
Jag tog det här 🔗
Priset visade sig förresten inte vara så stort - 7,6 tusen totalt ... ja, nästan ett öre ...

Jag betalade för min 7600, men nu kan jag korva själv, annars bad jag alltid min man eller son att hjälpa mig, det är obekvämt att använda en köttkvarn ensam och köttfärs går dit i ryck, det finns fler bubblor. Och i sprutan matas luften omedelbart ut, malet kött kommer jämnt.
När jag köpte pengarna var det också synd, men idag gick jag till affären, köpte det och det där köttet till korv, dock 4 kg, men resten är allt på bagateller - ost där, grädde, smör, godis - och lämnade fem tusen A utan förändring vad som kommer att hända om ytterligare sex månader ...

[Moster Besya]

Moster Besya, Jag hoppas att prisökningen kommer att upphöra - lönerna växer inte, vem kommer att köpa ...

Tills jag köper en spruta lider jag inte längre av att fylla mina tarmar, men jag kommer att göra det i en skinktillverkare. Bättre det andra, köp biovin - du kan göra det i ugnen, det är tillverkat av rostfritt stål.
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4095.0

Låt oss vänta och se Vår generation är inte så lätt att skrämma med priser och knapphet
Jag saltade en ny del av nacken för korven, men jag har fortfarande inte bestämt mig för vad jag ska göra av den

[Moster Besya]

Moster Besyahur lägger du in ett nytt recept

Varför kyla korven snabbt efter tillagningen? Du kan inte lägga det så varmt i kylen, men i sig kommer det att svalna länge och alla slags byaks kan föröka sig och föröka sig i det. För att undvika detta och snabbt sätta det i kylen kyler vi det med våld med vatten!

Förstår fortfarande inte. Har malet kött redan nitritsalt eller inte? Då bör den inte försämras inom en timme, medan den svalnar vid T 20-21 - rum T. Min skinka förstör inte en timme på balkongen. Korven från ugnen svalnade på mindre än en timme.

När allt kommer omkring, när vi gör kotletter, kött eller köttsoppa i mer än en dag, kyler vi ner dem innan vi lägger dem i kylskåpet, i bästa fall på köket, vår-höst-vinter, på balkongen. Kasta inte kotletter i ett bad med kallt vatten ...

[lega]

lega, Galya, beställde igår och betalade till och med en spruta och en metallskinktillverkare. Nu väntar jag.

[lega]

lega, Galya, beställde igår och betalade till och med en spruta och en metallskinktillverkare. Nu väntar jag.

Olga, vilken fin man du är. Och jag fortsätter att tänka. Beställde du i Kaliningrad?

ja! Tja, ta dig tid - jag hämtar det, jag försöker, jag avslutar prenumerationen! Den 9 mars lovade de att skicka.

Det är sant att jag väntar. Och sedan ville jag springa på beställning.

få det, prova det, uppnå ditt mål!

Olya, jag ser fram emot fotot ...

om de skickar den den 9 mars vet jag inte hur lång tid det tar från Kaliningrad till Moskva.

Hur fungerar en spruta från 10 minuter.

[MariV]

MariVOl, för alla intressanta ... logga ut senare, snälla!

[Natalishka]

Hur fungerar en spruta från 10 minuter.

Natalishka, tack för videon!
Personligen övertygade videon mig om att min padda måste sägas strikt att jag ska vara tyst! Hur många gånger har den här sprutan fallit av? - Jag tappade räkningen. Så du måste ta en tolv kilo och låta mina män också arbeta för korven!

Jag var inte övertygad, för jag kommer inte att göra så mycket korv. Jag gör lite skinka och korv. Om du inte gillar det, slänger jag det i hörnet - det är affärer!

Jag har en "Biovin" korvsspruta för 1,5 liter. Hade aldrig av ännu. Huvudvillkoret är att installera på en slät yta. Lätt att rengöra, tar lite plats, bekvämt för hemmabruk. Det är sant att det är för litet för min aptit. Men för dem som gör lite är det mycket lämpligt. Jag vill sälja min och köpa mer volym.

Jag var inte övertygad, för jag kommer inte att göra så mycket korv. Jag gör lite skinka och korv. Om du inte gillar det, slänger jag det i hörnet - det är affärer!

Så jag tänker på samma sätt. För oss är 1,5 kg mycket