Första klass bröd (Philips HD 9020 brödtillverkare, Prumel PE1-500 elektrisk mirakelugn)

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
vatten eller mjölk	350 ml
pulveriserad mjölk (om vatten används istället för mjölk)	2 msk. skedar
vegetabilisk olja	2 msk. skedar
salt-	1,5 tsk
socker	2 msk. skedar
mjöl av 1 klass	560 g
torrjäst	1 tsk

Tillagningsmetod

1. Tillsätt ingredienserna i den ordning som visas till brödtillverkaren.
2. Program nr 9 (deg) - degberedning.
3. Ta ut degen, väga, dela upp i två delar, 500 g vardera.
4. Rulla ut degen till en rektangel, rulla den till en rulle, tryck hårt på kanten på varje slinga (i anteckningen gav jag en länk till mästarklassen på bröd).
5. Klipp limpans övre yta.
6. Placera limpan i smord form.
7. Baka i 35 minuter tills det är visuellt gjort.
Så här var det.
Utan blixt är färgen på något sätt närmast originalet.
Sesambrödet har redan skurits i hälften.

Skålen är designad för

2 stycken

Tid för förberedelser:

1,5 timmar knådning och provning, 10 min. formning, 35 min. bakverk = totalt ca. 2,5 timmar

Matlagningsprogram:

bageriprodukter

Notera

Vi har tagit receptet. Antingen en limpa eller en ciabatta. Grundrecept "First grade bread" (1000g) från min Philips brödmaskin.

Den på bilden är från en receptbok i min brödmaskin. I samband med fasta började jag ersätta mjölk med vatten - smaken led inte mycket. Jag gjorde det många gånger.

Degen kan delas i tre portioner i ca. 330 g vardera, då visar sig limpen verkligen, den rör inte väggarna. Men lång och besvärlig. Jag delar degen i två och bakar två. Det går snabbare på det här sättet.

Jag smörjer inte toppen med ett ägg för glans, men jag formar det, smörjer bordet och händerna med vegetabilisk olja, skorpan är bra, krispig.

I allmänhet vill jag säga att den andra limpan är så otroligt skild, medan den första bakar, att jag började täcka över den med en film och gömma den i kylen. Den andra bakar snabbare eftersom formen och locket redan är uppvärmt. Placera i en varm form noggrannare, bränn inte dig själv!

Cuts ... Tja, vad skär det. Bladet är inte särskilt bra. Jag började göra det med en såg, jag började öppna bättre. Medan jag studerar.

Tja, den utlovade länken till klassen med bröd från Administration.
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=378391.0
Jag gillade det verkligen, du klippte brödet och inuti finns cirklar, du kan se hur degen låg.

MariS

Vackra barer, Lena!

NataliARH

Helenavad är riflade! berätta en mirakelplis ..... vilken typ av fil för hackning? min kniv och blad är också dåliga

mur_myau

MariS,
Tack för beröm!

NataliARH,
Jag har ett inte så långt sågblad, ett tvåtandat, i mitten finns det två hål precis i bladet. Det kallas också "tomatkniv".

NataliARH

Helena, ahh, jag väntar på fotot (om jag förstod rätt), jag har tydligen en för ost .... men det kommer inte att klippa (((((

mur_myau

NataliARH,
Han såg bra. Degen drar inte med som ett blad.
På ozon letas inte exakt efter den kniven, men jag hittade en liknande från ett annat företag. Är det nödvändigt?
Jag försökte också "neva" -bladet, det gamla sovjetiska, på en pinne, det skär bättre än andra. "Neva! Daghustru - nu änka." (Zhvanetsky) Men han blir snabbt trubbig från rullarna.

NataliARH

Helena, om inte svårt, är det nödvändigt! kanske är det på något sätt annorlunda än mitt ...
NEVA

mur_myau

NataliARH,
Här hittade jag det. Bara en klon, även om företaget är annorlunda.
🔗
Det verkar som om jag är regenten, men jag kan inte garantera, jag tog den länge och kastade ut kartongen direkt. Också billigt, med en ögla på handtaget.

NataliARH

Helenatack, jag tittade, principen är densamma som min, men stålet är annorlunda, jag kommer att leta efter det här! Jag älskar regenten, jag får se det där också!

mur_myau

NataliARH,
Bra! Men specifikt den som jag har är inte tillgänglig. Sådana produkter söks inte genom ozon-sökningen, utan endast med direktlänk.
Förresten, jag fick reda på det idag.Om du gör färre skärningar, lämna mer avstånd mellan dem, så öppnas de mer.

NataliARH

tack för allt

mur_myau

NataliARH,
Varsågod! Vi kommer att lära oss att göra bröden tillsammans.